Paprika (Capsicum annuum) je obľúbená zelenina, ktorá sa pestuje po celom svete. Môže byť sladká alebo pikantná, farebná a bohatá na vitamíny, čo ju robí výbornou voľbou pre rôzne kulinárske účely. Či už dáte prednosť sladkej a chrumkavej paprike kápii, alebo ste milovníkom ostrej chuti chilli papričiek, nie je nič lepšie, ako si papriku vypestovať vo vlastnej záhradke.
Pôvod a význam papriky
Paprika má svoj pôvod v oblasti Strednej a Južnej Ameriky. Do Európy sa dostala v roku 1493 vďaka Krištofovi Kolumbovi a pomerne rýchlo sa adaptovala na európske podmienky. Paprika ročná patrí do čeľade ľuľkovité a jej plody obsahujú najviac vitamínu C spomedzi všetkých druhov zeleniny. Okrem toho v nej nájdete množstvo karotenoidov, betakaroténu či látok ako luteín a zeaxantín, ktoré priaznivo vplývajú na zdravie našich očí.
Obľúbené odrody
- Kápia (Lungy F1, Raduza F1): Vyšší vzrast, plody vhodné na priamu konzumáciu aj sterilizáciu.
- Slovakia: Veľmi skorá, úrodná odroda typu kápia, ideálna na poľné pestovanie.
- PCR: Skorá, aromatická a šťavnatá mierne štipľavá zelená paprika.
- Chilli (Jalapeno, Habanero, Scorpion): Odrody rôznych úrovní pálivosti, vhodné na výrobu pást či omáčok.
- Alma paprika: Maďarská špecialita s jabĺčkovitým tvarom, vhodná na zaváranie.
Ako pestovať papriku: Výsev a predpestovanie
Papriky potrebujú dlhé vegetačné obdobie, preto s výsevom začnite vo februári až začiatkom marca.
- Výsev: Semienka vysievajte do substrátu určeného na výsev a množenie do hĺbky 0,5 cm.
- Teplota: Ideálna teplota na klíčenie je 22 - 24 °C.
- Pikírovanie: Keď majú rastlinky vyvinuté klíčne listy, presaďte ich do samostatných kelímkov alebo kvetináčov (priemer 6 - 10 cm).
- Otužovanie: Tri až štyri dni pred výsadbou von sadenice postupne vystavujte vonkajším podmienkam, aby ste predišli šoku.
Výsadba na trvalé stanovisko
Paprika je teplomilná rastlina. Do záhrady alebo fóliovníka ju vysádzajte až v druhej polovici mája, keď už nehrozia prízemné mrazy a pôda je dostatočne zohriata (nad 15 °C).
Zásady správnej výsadby:
- Spon: Vysádzajte rastliny vo vzdialenosti 40 - 60 cm od seba.
- Opora: Pri veľkoplodých odrodách umiestnite k rastline drevený alebo oceľový kolík.
- Hĺbka: Papriky môžete sadiť hlbšie (až po prvé listy), pretože dokážu vyháňať korene zo stonky.
Starostlivosť počas vegetácie
Zavlažovanie
Papriky vyžadujú rovnomerné zavlažovanie. Ideálne je polievať ráno ku koreňom odstátou vodou, ktorá má teplotu blízku teplote pôdy. Počas sucha jedna rastlina využije aj 4 litre vody.
Hnojenie
Na začiatku rastu používajte hnojivá bohaté na dusík, ktoré podporujú tvorbu listov. Po nasadení kvetov a plodov prejdite na hnojivá s vyšším obsahom fosforu a draslíka.
Vylamovanie kvetov
Ak chcete dosiahnuť kvalitnejšiu úrodu, odstráňte prvé kvety. Rastlina vďaka tomu zosilnie a následne prinesie viac plodov.
Choroby a škodcovia
| Problém | Príznaky | Prevencia |
|---|---|---|
| Vošky | Žltnutie a opadávanie listov | Organické postreky (mydlové roztoky) |
| Suchá škvrnitosť | Bledohnedé škvrny na špičke plodu | Vyrovnaná zálievka a dostatok vápnika |
| Stolbur papriky | Žltnutie listov, odumretie rastliny | Ochrana proti cikádkam (prenášačom) |
Pestovanie v kvetináči
Papriku môžete úspešne pestovať aj na balkóne alebo terase v nádobách s objemom 10 - 20 litrov. Dôležitá je drenážna vrstva na dne nádoby a pravidelná zálievka, keďže substrát v kvetináči vysychá rýchlejšie. Papriku možno pestovať aj ako trvalku - na zimu ju zrežte na 15 cm a prezimujte v miestnosti s teplotou 10 - 15 °C.