Máte radi cesnak a už vás nebaví ho kupovať v obchodoch? Pestovanie vlastného cesnaku vám umožní tešiť sa z úplne inej chute. Táto nenáročná plodina má v našej kultúre dlhú tradíciu - od využitia v staroveku až po ochrannú úlohu v ľudových tradíciách.
Základné delenie cesnaku
Základom úspechu je poznať rozdiel medzi odrodami:
- Paličiaky: Vytvárajú nápadnú kvetnú stonku (stvol). Zvyčajne sa sadia na jeseň a veľmi dobre prezimujú.
- Nepaličiaky: Nevytvárajú kvetnú stonku. Rozdeľujú sa na širokolisté (vhodné na jesennú výsadbu) a úzkolisté (sadia sa na jar).
Príprava pôdy a stanovište
Cesnaku sa darí na slnečnom stanovisku v kyprej, hlinitopiesočnatej pôde s dostatkom vápna a humusu. Pôdu je vhodné pripraviť asi týždeň dopredu, aby si stihla „sadnúť“. Vyhýbajte sa čerstvému maštaľnému hnoju, ktorý môže spôsobiť hnilobu. Ideálne pH pôdy je 6,0 - 7,0.
Osevný postup
Cesnak nepestujte na rovnakom mieste skôr ako po 4 - 5 rokoch. Vyhnite sa plochám, kde sa v posledných rokoch pestovali cibuľoviny (cibuľa, pór, cesnak) alebo strukoviny.
Ako správne sadiť cesnak
Na výsadbu použite kvalitné certifikované sadivo z minulého roka. Nikdy nepoužívajte cesnak zo supermarketu, ktorý môže obsahovať inhibítory klíčenia.
- Rozoberanie: Hlavičku opatrne rozdeľte na strúčiky prstami tak, aby ste nepoškodili podpučie.
- Morenie: Odborníci odporúčajú namoriť strúčiky proti háďatku, plesniam a škodcom. Ekologickou alternatívou je kombinácia Trifender (prospešná huba) a Chitopron 5 % (podpora imunity a zakorenenia).
- Výsadba: Strúčiky sadíme podpučím dolu do hĺbky 5 - 8 cm. Nepoužívajte výsadbový kolík (vzduchové bubliny pod strúčikom podporujú plesne), strúčik radšej do pôdy jemne zatlačte.
| Termín | Spon | Hĺbka |
|---|---|---|
| Jeseň (paličiaky/širokolisté) | 30-40 x 8-15 cm | 6-8 cm |
| Jar (úzkolisté) | 25-30 x 10 cm | 5-8 cm |
Starostlivosť počas vegetácie
Hlavná starostlivosť spočíva v pravidelnom kyprení pôdy, čím zároveň zabránite rastu buriny. V prípade sucha zabezpečte primeranú zálievku. Ak pestujete paličiak a objaví sa kvetná stonka, okamžite ju odstráňte - inak sa hlavičky zmenšia až o 60 %.
Stromy pri rieke – viac než len zeleň
Zber a správne skladovanie
Správny čas zberu je kľúčový pre skladovateľnosť:
- Jesenný cesnak: Zberáme v júni až júli.
- Jarný cesnak: Dozrieva v auguste.
Zrelosť spoznáte podľa žltnutia vňate (paličiak) alebo jej líhania (nepaličiak). Cesnak nikdy nevytrhávajte, ale opatrne vyrýľujte. Po zbere ho nechajte preschnúť na vzdušnom a tmavom mieste. Skladujte v suchu a chlade (0 - 5 °C), ideálne zviazaný do vencov.