Stévia sladká (Stevia rebaudiana Bertoni) je výnimočná rastlina z čeľade astrovité (Asteraceae), ktorá si získala celosvetovú popularitu ako prírodný zdroj nekalorického sladidla. Hoci pôvodne pochádza z tropických oblastí Paraguaja a Brazílie, vďaka šľachtiteľským postupom sa z nej stala viacročná rastlina, ktorú je možné úspešne pestovať aj v našich klimatických podmienkach - dokonca aj v byte či na balkóne.
Charakteristika a výhody stévie
Stévia dorastá do výšky približne pol metra. Jej drobné, sýto zelené, kopijovité listy sú hlavným nositeľom komplexu sladivých látok nazývaných steviol-glykozidy. Tie sú 200 až 300-krát sladšie ako bežný cukor, no majú nulovú energetickú hodnotu.
- Vhodná pre diabetikov: Nespôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi a pomáha pri jej udržiavaní v rovnováhe.
- Zdravotné benefity: Má antibakteriálne a protivírusové účinky, chráni pred vysokým krvným tlakom, povzbudzuje trávenie a neprispieva k tvorbe zubného kazu.
- Redukcia hmotnosti: Pomáha znižovať chuť na sladké a energeticky výdatné jedlá.
Ako pestovať stéviu v kvetináči
Pestovanie stévie v črepníku je ideálnym riešením pre bytové podmienky. Vyžaduje si však dodržanie určitých pravidiel, aby rastlina prosperovala a produkovala dostatok sladkých listov.
Výber stanoviska a pôda
Stévia je teplomilná rastlina, ktorá miluje svetlo. Najlepšie jej vyhovuje východná strana okna alebo balkón chránený pred silným vetrom. Potrebuje aspoň 6 hodín priameho slnečného svetla denne.
| Parameter | Ideálne podmienky |
|---|---|
| Pôda | Ľahká, dobre priepustná s vysokým obsahom humusu |
| pH pôdy | 4,5 - 5 (znesie však aj 6,5 - 7,5) |
| Zálievka | Pravidelná, substrát musí byť vlhký, ale nie premočený |
Výsadba a množenie
Najjednoduchším spôsobom je zakúpenie už predpestovanej sadenice. Ak sa rozhodnete pre výsev zo semien, buďte trpezliví:
- Semená sú svetlo klíčivé - nesmú sa zasypať zeminou, iba jemne zatlačiť na povrch.
- Umiestnite ich do nádoby s priehľadným krytom (mini skleník) pri teplote 24 - 26 °C.
- Klíčenie trvá 10 až 14 dní.
Pre skúsených pestovateľov je efektívnejšie vegetatívne množenie pomocou stonkových odrezkov (dlhých 30 - 50 mm), ktoré po ošetrení stimulátorom zakorenia v priebehu 1 až 2 týždňov.
Starostlivosť počas roka
Počas vegetačného obdobia rastlinu pravidelne zalievajte. Raz mesačne môžete použiť vyvážené tekuté hnojivo v polovičnej koncentrácii. Aby bola rastlina hustá a bohato rozvetvená, pravidelne zaštipujte vrcholčeky výhonkov.
Zazimovanie
Keďže stévia nie je mrazuvzdorná, koncom októbra ju musíte zrezať na dĺžku približne 10 - 20 cm a premiestniť do interiéru. Najlepšie prezimuje v chladnejšej miestnosti (pivnica) pri teplote 5 - 10 °C. Počas zimy zalievajte len striedmo, aby koreňový bal nevyschol.
Zber a využitie listov
Lístky stévie môžete zbierať priebežne počas celého leta. Najvyššia koncentrácia sladivých látok sa dosahuje tesne pred kvitnutím. Listy môžete konzumovať čerstvé, alebo ich sušiť zavesené v tieni na suchom mieste. Sušené lístky sú dokonca sladšie než tie čerstvé a v uzavretej nádobe vydržia dlhé mesiace.
KLARSTEIN mlynček na kávu - Speedpresso
Stéviu môžete využiť na sladenie čajov, kávy, domácich limonád, ovsených kaší alebo pri pečení zdravých dezertov. Je to skvelý spôsob, ako urobiť krok k zdravšiemu životnému štýlu priamo z vlastného okna.
tags: #stavel #pestovanie #v #kvetinaci