Pestovanie viniča je obľúbenou činnosťou, ktorá prináša nielen chutné ovocie, ale aj možnosť výroby vlastných produktov. Aby bol ker zdravý a produktívny každú sezónu, je nevyhnutné ovládať princípy rezu. Rez je operáciou, ktorá ovplyvňuje, koľko energie vkladá ker do rastu a koľko do tvorby úrody, pričom má priamy vplyv aj na silu, zdravotný stav a mrazuvzdornosť kra.
Prečo je prvý rok kľúčový
Prvý rez viniča rozhoduje o tom, či bude mať rastlina pevný kmienok a stabilnú úrodu počas nasledujúcich 15 až 20 rokov. V prvých dvoch rokoch nejde o množstvo hrozna, ale o vybudovanie pevnej kostry rastliny. Ak sa strihanie viniča zanedbá alebo vykoná príliš opatrne, vinič vytvorí viacero slabých výhonkov namiesto jedného silného, čo oslabuje koreňový systém aj budúcu rodivosť. V prvom roku viniča preto určite nezabúdajte na vhodný rez.
- Cieľ: Vypestovať rovný, pevný výhon, ktorý bude základom budúceho kmienka.
- Energia: Mladý vinič má obmedzené zásoby, ktoré musí rozdeliť medzi korene, listy a drevo. Radikálny rez sústredí rast do jedného hlavného výhonu.
- Vývoj: Z pazúch listov budúceho kmienka odštipujte bočné letorasty, aby hlavný letorast nevyčerpávali.
Postup strihania v prvom roku
Mladé sadenice viniča sa vysádzajú tak, aby nad povrch vyčnievali dve očká. V prvom roku po výsadbe sa hlavný výhonok skráti tak, aby zostali dve očká. Z nich vyrastajú dva výhonky viniča, ktoré tvoria základ novej rastliny.
| Krok | Činnosť |
|---|---|
| Výsadba | Zostrihnutie na 1 až 2 zdravé púčiky, korene skrátiť na šírku dlane. |
| Vegetácia | Výber najsilnejšieho letorastu, pravidelné vyväzovanie k opore. |
| Koniec augusta | Zalomenie vrcholu hlavného letorastu pre podporu zdrevnatenia. |
Zimný rez viniča zvládne každý, vraví dlhoročný pestovateľ zo Smoleníc. Ponúka návod, ako na to
Dôležité zásady a načasovanie
Strihanie viniča v zime sa vykonáva počas vegetačného pokoja, ideálne od polovice januára do konca marca, kedy už pominula hrozba silných mrazov (pod -10 °C). Rez by sa nemal vykonávať pri teplotách pod -5 °C, pretože drevo je krehké a môže praskať.
Správna technika rezu:
- Používajte vždy ostré a dezinfikované nástroje, aby ste zabránili rozstrapkaniu rán.
- Vinič strihajte vždy pod miernym uhlom (oproti očku), vo výške cca 2 cm nad uzlom.
- Šťava vytekajúca z takejto rany potom nezaplaví púčiky.
Ak sa sadenica dobre ujme, už v druhom roku je vidieť pekná násada hrozna. Prvý strapec sa však môže objaviť už v prvom roku; aj keď z neho budete mať radosť, odstráňte ho, pretože oslabuje mladú sadenicu. V prvých rokoch je dôležité vypestovať sadenice tak, aby boli silné a pevné, nenechajte sa preto strhnúť a rastlinu preťažiť.