Plody rastliny, ktorú v obchodoch najčastejšie nájdeme pod označením tamarillo alebo tree-tomato, sa objavujú v sekcii exotického ovocia. Botanicky však rajčiakovec patrí do čeľade ľuľkovitých, rovnako ako rajčiaky a zemiaky. Svoje pomenovanie získal vďaka typickej rajčiakovej vôni, ktorá sa šíri po rozrezaní plodu. Dužina, jej chuť a usporiadanie semien tiež pripomínajú rajčiak.
Plody, dovážané predovšetkým z Kolumbie, Brazílie a Nového Zélandu, na prvý pohľad evokujú slivky s predĺženou stopkou. Ich farba sa pohybuje od červenej, purpurovej až po oranžovú. Šupka je hladká, lesklá a neraz pruhovaná. Tieto oválne bobule, zúžené na oboch koncoch, dosahujú dĺžku do 10 cm a hmotnosť okolo sto gramov.
Vlastnosti plodov tamarilla
Šťavnatá dužina má tmavooranžovú farbu, sklovitú konzistenciu a kyslasto-aromatickú chuť, ktorá sa ťažko prirovnáva k inému ovociu. V dreni sa nachádza značné množstvo červenkasto-čiernych, plochých semienok, ktoré nie sú príliš tvrdé a sú ľahko stráviteľné. Plody sa zberajú nezrelé aj so stopkou. Ak zakúpite nezrelé plody, nechajte ich pri izbovej teplote dozrieť a zosladnúť.
So zrelými plodmi manipulujte opatrne, aby ste ich nepoškodili. Dužinu vyberajte lyžičkou spolu so semenami. Na zlepšenie chuti sa odporúča posypať ju cukrom. Šupka má horkastú príchuť, preto sa nekonzumuje a pred použitím plodov v kuchyni je potrebné ich ošúpať.
Botanický pohľad na rajčiakovec repový
Rajčiakovec repový (Cyphomandra betacea), známy aj ako Solanum betaceum, patrí do čeľade ľuľkovitých. Ide o vždyzelený, bohato rozkonárený poloker, ktorý môže dorásť až do výšky piatich metrov. V pôvodných podmienkach, v nevysokorských oblastiach Ánd, rastie ako stálozelený strom alebo ker. Následne sa rozšíril do východnej a južnej Afriky, južnej Ázie a na Papuu-Novú Guineu, do severnej oblasti Austrálie.
Rastlina má veľké, srdcovité listy so žilkovaním, ktoré sú mierne chlpaté. Listy po dotyku môžu zapáchať podobne ako paradajky a dorastajú do značných rozmerov, až 40 cm na dĺžku. Kvety, ktoré sa podobajú na kvety zemiakov, sú päťpočetné, bieloružové, príjemne voňajú a vytvárajú strapcovité súkvetia. Rastlina kvitne po celý rok, často súčasne s dozrievajúcimi plodmi.
Využitie plodov tamarilla
Plátky tamarilla sú vhodné do ovocných šalátov, k zmrzline alebo so šľahačkou. Z plodov sa ďalej pripravujú šťavy, džemy a želé. Tamarillo sa využíva aj ako univerzálna zelenina a všade tam, kde sa používajú rajčiaky. Servíruje sa k pálivým prísadám, ako príloha k studeným pokrmom či na hrianky. Je tiež jednou z ingrediencií worcesterskej omáčky.
Plody sú veľmi zdravé a priaznivo pôsobia na viaceré telesné systémy. Podporujú imunitu, správnu funkciu srdca a ciev, trávenia, kostí, močového ústrojenstva, obličiek, očí, nervov a mozgu. Červené plody sú kyslejšie, preto ich možno dochutiť cukrom alebo medom. Oranžové a žlté plody majú sladšiu chuť. Dužina sa konzumuje aj so semienkami, šupka sa pre svoju horkosť nekonzumuje.
Pestovanie tamarilla
Tamarillo je možné pestovať aj v črepníku. Je to nenáročná, rýchlo rastúca a skoro plodiaca rastlina. Rast rastliny závisí od veľkosti nádoby; minimálny priemer by mal byť 14 cm. Keďže rastlina vyžaduje veľa svetla, v byte jej vyberte čo najsvetlejšie miesto, avšak chráňte ju pred priamym slnečným úpalom.
V letných mesiacoch je vhodné preniesť rastlinu na balkón alebo do záhrady, kde by mala byť tiež chránená pred priamymi slnečnými lúčmi. V takomto prostredí sa nemusíte starať o opeľovanie. Ak rastlina zostáva v byte, je potrebné opeľovanie vykonávať manuálne pomocou malého štetca, prenášajúc peľ z tyčinky na bliznu. Na konci sezóny je dôležité preniesť rastlinu včas do interiéru, aby ju nepoškodili prvé mrazy.
V zimnom období zabezpečte rastline teplotu okolo 10 °C, aby pri nedostatku svetla nedošlo k jej oslabeniu. Rastlina si vyžaduje dôkladnú zálievku a počas vegetačného obdobia jej prospeje prihnojenie každých štrnásť dní. Potrebuje výživný, dobre priepustný substrát obohatený rašelinou, aby korene nehnili. Rastlina neznáša preschnutie ani trvalé zamokrenie.
Tamarillo je možné tvarovať ako stromček alebo ker. Pri pestovaní v nádobe sa po dosiahnutí výšky 1 meter odstraňuje rastový vrchol. Stromčeku stačí mierny rez. Rastlinu treba pravidelne kontrolovať, či nie je napadnutá škodcami, predovšetkým voškami a molicami, a v prípade potreby zasiahnuť.
Stromová paradajka (Tamarillo) - Nádherná ovocná rastlina do kvetináča!
Podmienky pre optimálny rast
Ideálne teploty počas vegetačnej sezóny sa pohybujú medzi 20-30 °C, rastlina však znesie aj vyššie teploty. Pri nižších teplotách je potrebné dávať pozor na premokrenie substrátu. V zime je vhodnejšie chladnejšie zimovanie, s teplotami okolo 10 °C. Ak sa rastlina pestuje v byte celoročne, v zime nenechávajte substrát preschnúť a umiestnite ju čo najbližšie k oknu.
Substrát by mal byť výživný, obohatený rašelinou a predovšetkým dobre priepustný, aby nedochádzalo k hnilobe koreňov. Pri preschnutí substrátu rastlina reaguje zvädnutím listov, ich žltnutím a opadom. Veľké listy pri vyšších teplotách odparujú značné množstvo vody, preto je pri slnečnom počasí potrebné zalievať často.
Tamarillo je možné pestovať v nádobe aj na záhone. Rastlinu zo záhona je však potrebné vždy zazimovať, pretože vonku znesie iba krátkodobý mierny mráz. Keď omrznú listy, rastlina znesie aj mierny mráz, ale kmeň teploty pod bodom mrazu znesie len krátkodobo. Rastlina veľmi dobre znáša rez, takže vzrastlú rastlinu možno aj hlboko zrezať; rastlina veľmi dobre regeneruje, čím sa dosiahne aj rozkonárenie.
Opeľovanie a hnojenie
V lete je vhodné rastlinu preniesť na balkón alebo do záhrady, kde sa nemusíte starať o opeľovanie. Ak rastlina zostáva v byte, je potrebné opeľovanie vykonať ručne malým štetcom, prenášajúc peľ z tyčinky na bliznu. V byte je možné pomôcť prírode malým štetcom prenesením peľovej tyčinky na bliznu.
Počas vegetačného obdobia rastlinám prospieva pravidelné prihnojovanie. Rastlinu treba prihnojovať počas vegetačného obdobia, pretože intenzívne rastie. Prospieva jej prihnojovanie kombinovaným hnojivom so stredným až vysokým obsahom dusíka.
Rozmnožovanie tamarilla
Tamarillo je možné rozmnožovať generatívne (semenami) alebo vegetatívne (odrezkami). Klíčivosť semien je veľmi dobrá a rastliny veľmi rýchlo rastú. Semená je možné získať z kúpených plodov. Stačí ich očistiť a zasiať do substrátu. Pri teplote okolo 20-25 °C ich necháme vyklíčiť.
Rozmnožovanie z odrezkov je tiež jednoduché. Vetvičky z rezu stačí narezať na časti dlhé 15-20 cm a nechať ich zakoreniť vo vode alebo priamo vo vlhkom substráte. Odrezky pri reze rastliny nie sú problémom. Pre bytové pestovanie sú vhodné rezkovance, kvôli nižšiemu vzrastu.
Ak si rajčiakovec vypestujete zo semienok, semenáčik vyrastie za rok bez rezu do dvoch metrov a prvé plody na ňom dozrejú už v treťom roku. Rastliny vypestované z odrezkov sa rozkonárujú pekne aj pri oveľa menšej výške a môžu plodiť už v roku rozmnoženia alebo v nasledujúcom roku, v závislosti od pestovateľských podmienok.
Pri pestovaní zo semien je potrebné dbať na to, aby sa rastlina príliš hlboko nezarezala, pretože semenáče kvitnú až vo vyššej výške, keď sa tamarilo samo rozvetví. Rastliny zo záhona je nutné prezimovať, pretože vonku znesú iba krátkodobý mierny mráz. V nádobe sa dá pestovať aj v byte.
Kedy očakávať prvé plody
Pri pestovaní zo semien sa prvé plody objavujú zvyčajne po dvoch rokoch, v štyroch už plodia plnohodnotne. Rastliny vypestované z odrezkov by mohli plodiť už v roku rozmnoženia alebo v nasledujúcom roku, ale môže to byť aj neskôr v závislosti od podmienok.
Pri pestovaní v nádobe sa po dosiahnutí výšky 1 meter odstraňuje rastový vrchol. Stromčeku stačí mierny rez. Plody sa zberajú oddelením ostrým nožom v čase, keď sa začínajú vyfarbovať. Dozrievajú v decembri až januári.
tags: #tamarillo #pestovanie #rozmnozovanie