Zemolez (Lonicera kamtschatica), známy aj ako zemolez kamčatský alebo kamčatská čučoriedka, patrí medzi netradičné drobné ovocniny a v poslednom období je často vyhľadávaný. Na rozdiel od klasických čučoriedok nie je náročný na pestovateľské podmienky. Je to odolná a výživná rastlina, ktorá si získava čoraz väčšiu obľubu medzi záhradkármi.
Tento mrazuvzdorný ker pochádza z chladných oblastí Sibíru a severovýchodnej Ázie, konkrétne z Kamčatky. Jeho plody sú bohaté na vitamíny a antioxidanty. Zemolez kamčatský je nenáročný na pôdu a v porovnaní s čučoriedkami napríklad nevyžaduje kyslú pôdu, toleruje aj chladnejšie prostredie. Vytvára kríky vo veľkosti ríbezle a celkovo patrí medzi najmenej náročné ovocné druhy.
Charakteristika a odrody zemolezu
Zemolez kamčatský je v podstate zvláštna drevina. Zatiaľ čo Lonicery obyčajne poznáme ako popínavé okrasné rastliny s opojnými a voňavými kvetmi, táto Lonicera patrí medzi úžitkové dreviny. Ker dorastá do výšky až 2 metre a je hustý a bohato rozvetvený.
Kvitne skoro na jar drobnými bielymi kvetmi, ktoré vyrastajú z pazúch listov. Neprekvapia ju jarné mrazy a mnohé bohato vetvené kry dokonca začínajú kvitnúť už v decembri, hoci to nie je vždy vhodné. Neskôr sa tvoria dlhé modré plody podobné čučoriedkam. Podobnosť je v chuti a vo farbe plodov, avšak tvar je pretiahnutý, s dĺžkou od 15 do 30 mm.
Odolnosť voči podmienkam
Zemolez kamčatský je plne mrazuvzdornou rastlinou, žiadnu zvláštnu starostlivosť v chladných mesiacoch nepotrebuje. Neprekážajú mu mrazy ani pod -40 stupňov Celzia a dobre odoláva aj jarným mrazom. Darí sa mu viac na slnku, vo vlhkejšej a bohato zásobenej pôde živinami. Dobre porastie aj v polotieni, ale je to skôr svetlomilný ker. Na svetle bude lepšie plodiť a bude viac olistnený.
Dôležitosť opelenia a odrody
Kvalitná úroda je podmienená vysadením viacerých odrôd jedného druhu, nakoľko dreviny sú cudzoopelivé. Nezabudnite vysadiť aspoň dve, ideálne tri rastliny. Mnohé odrody boli vyšľachtené v Rusku, a preto sú vhodné aj do chladnejších oblastí. Napríklad kultivary ako 'Aurora' a 'Boreal' sú považované za najlepších opeľovačov.
Existuje mnoho odrôd zemolezu kamčatského, z ktorých každá má svoje špecifické vlastnosti. Mnohé ponúkajú:
- Skorú úrodu s veľkými, sladkokyslými plodmi.
- Veľké, sladké a šťavnaté plody.
- Plody pripomínajúce chuť banánov (aromatické).
- Veľmi úrodné odrody.
- Plody, ktoré po dozretí dobre držia na kre.
Výsadba zemolezu
Zemolez sa sadí väčšinou kontajnerovaný, počas celého roka, najmä od jari do jesene, do trvalého zamrznutia pôdy. Kontajnerovaná forma umožňuje celoročnú výsadbu s výnimkou mesiacov s trvalo premrznutou pôdou. Najvhodnejšie na výsadbu je jeseň, možno vysádzať však aj na jar (kontajnerované a dobre prekorenené rastliny je možné bez obáv vysadiť aj v priebehu sezóny).
Výber stanovišťa
Zemolez kamčatský preferuje slnečné až polotienisté stanovište. Na rast potrebuje plné slnko, alebo aspoň polotieň, aby vytvoril silné kvety a zdravé listy. Ak máte záhradu na mieste, kde je dostatok slnečných hodín, určite sa to prejaví v bohatej úrode plodov.
Príprava pôdy a sadenie
Rastliny sadíme do vopred pripravenej jamy s vyzretým kompostom. Jama by mala byť dostatočne veľká, aby sa korene mohli voľne rozvinúť - zhruba 50x50x50 cm. Dno jamy môžete obohatiť kompostom alebo dobre zhnitým hnojom, ktorý zlepšuje štruktúru pôdy. Zemolez je nenáročný na typ pôdy, ale najlepšie sa mu darí v dobre priepustnej, mierne kyslej až neutrálnej pôde (pH medzi 6,0 a 7,0). Pôda by mala byť bohatá na živiny, aby podporovala zdravý rast. Ak máte ťažkú ílovitú pôdu, je dobré ju zlepšiť pridaním piesku alebo kompostu, aby sa zabezpečila dobrá priepustnosť a zabránilo premokreniu koreňov. Po výsadbe je potrebné zavlažovanie.
Odporúčaná vzdialenosť pri výsadbe
Vzhľadom na to, že zemolez má tendenciu rásť rýchlo a vytvára husté, bohato rozvetvené kríky, je dôležité zabezpečiť mu dostatok priestoru na šírenie. Vzdialenosť medzi kríkmi je vhodná meter a pol až dva metre.
Starostlivosť o zemolez
Starostlivosť o zemolez nie je zložitá a niekoľko pravidelných úkonov zabezpečí jeho zdravý rast a bohatú úrodu.
Zavlažovanie a hnojenie
Zemolez potrebuje pravidelnú zálievku, najmä počas suchých období a v prvých rokoch po výsadbe, kým sa dobre zakorení. Mladé rastliny potrebujú pravidelnú zálievku, ale dospelé rastliny sú odolné voči suchu, no aj tak ocenia zálievku počas dlhších suchých období, aby zostali zdravé a dobre plodili. Používajte organické hnojivá alebo kompost, ktoré podporia zdravý rast a bohatú úrodu. Zemolez je pomerne nenáročný na hnojenie, ale pre bohatší rast a kvitnutie je dobré pridať do pôdy kompost alebo vyvážené hnojivo na jar.
Rez zemolezu
Počas výsadby ani prvé roky pestovania nie je nutný žiadny rez. Dokonca ho nemusíte vykonávať ani do 5 rokov od výsadby. Odstrániť môžete len estetické chyby, či odumreté a inak poškodené konáriky. V prvých rokoch po výsadbe táto rastlina nevyžaduje rez, v piatom až šiestom roku života ho však zmlaďte. Kry majú totiž tendenciu zahusťovať sa.
Po piatich rokoch sa dá vykonať zmladzovací rez, kde odstránite najstaršie konáre, slabé výhony či zahusťujúce korunu. Pri zmladzovacom a udržiavacom reze, ktorý prevedieme cca vo štvrtom až piatom roku života, vyberieme 12 základných prútov a odstránime tie vodorovné, alebo tie, čo majú tendenciu previsať. Vybrané vetvy skrátime nad miestom rozvetvenia, aby sme podporili tvorbu nových silných výhonov. Počas kvitnutia by sa nemalo s drevinami manipulovať, nakoľko hrozí opad existujúcich kvetov.
Ochrana proti chorobám a škodcom
Zemolez v našich podmienkach nebýva napádaný prakticky žiadnymi chorobami ani škodcami, preto ho v záhradách môžete pestovať bez akýchkoľvek postrekov. Hoci sa to môže zdať nepravdepodobné, kamčatské čučoriedky nenapadajú prakticky žiadne choroby ani škodcovia. Júlové zasychanie listov nie je na škodu.
Ivan Hričovský: ČO ROBÍME PO ZBERE ZEMOLEZU?
Plody a úroda
Prvé plody sa dajú očakávať od polovice mája, približne dva týždne pred jahodami, čiže na našom území ide o prvé dozrievajúce ovocie. Rastlina je dlhoveká, dokáže bohato plodiť veľa rokov. Plodom zemolezu je pozdĺžna bobuľa valcovitého tvaru veľkosti 2 - 4 cm. Je intenzívnej modrej farby s typickým voskovým pokrytím. Plody majú sladkokyslú chuť, sú šťavnaté, stredné až veľké a osviežia príjemnou sladkou chuťou s mierne horkými tónmi.
Plody zemolezu zberajte postupne počas ich dozrievania a snažte sa ich čo najskôr spracovať alebo skonzumovať. Sú vhodné na priamy konzum aj spracovanie. Dajú sa zavárať, sušiť, mraziť a používajú sa aj na prípravu lekvárov, džemov a omáčok. Vynikajúcou chuťou sa tiež hodia ako prídavok do jogurtov, pudingov, smoothie či müsli. Plody intenzívne farbia, na čo treba pamätať pri výbere oblečenia na zber.