Pestovanie viniča prináša radosť z vlastnej úrody sladkých plodov od leta až do jesene, prípadne možnosť vyrobiť si vlastné víno. Pri výbere odrôd je kľúčové rozhodnúť sa, či hľadáte stolové odrody určené na priamu konzumáciu, alebo muštové odrody na výrobu vína. Stolové odrody sú šľachtené pre väčšie bobule a vyrovnanú sladkokyslú chuť, zatiaľ čo muštové majú zvyčajne menšie, šťavnatejšie bobule s vyššou cukornatosťou.
Výber správnej odrody
Pre záhradkárov predstavujú zaujímavú skupinu takzvané rezistentné odrody, známe pod skratkou PIWI (z nemeckého pilzwiderstandsfähige Rebsorten). Tieto odrody sú vyšľachtené tak, aby boli odolné proti dvom základným chorobám viniča: peronospóre a múčnatke. Sú ideálnou voľbou pre pestovanie v menšom rozsahu alebo pre nadšencov produkcie bio hrozna.
Odporúčania pre špecifické chute
- Muškátové odrody: Ak preferujete intenzívnu muškátovú chuť, medzi najobľúbenejšie a overené patrí Cimus (bezsemenná), Milana, Daria alebo Garold.
- Rozmanitosť: Pre zdravý vývoj kríkov a vyváženú úrodu sa odporúča vysádzať odrody dozrievajúce postupne, aby sa predišlo "prejedenosti" jednou chuťou.
What You Need To Know About Growing Grape Vines
Výsadba a agrotechnika
Vinič je v porovnaní s inými plodinami nenáročný na pôdu, v minulosti sa pestoval aj na skalnatých podložiach. Optimálne stanovište by malo byť chránené pred silnými mrazmi a vetrom. Vinič je citlivý na teploty pod približne −20 °C.
Postup pri sadení
- Termín: Sadí sa na jar (marec - apríl) alebo na jeseň (polovica septembra - koniec októbra).
- Príprava: Vykopte jamu, v prípade menej kvalitnej pôdy pridajte na dno vrstvu preosiateho kompostu.
- Uloženie: Sadenicu vložte tak, aby miesto štepenia bolo približne 5 cm nad terénom.
- Závlaha: Po zahrnutí jamu výdatne zavlažte. Pri sadeniciach s voľným koreňom sa odporúča nakopcovanie pôdou proti vyschnutiu.
Rez a tvarovanie viniča
Rez je nevyhnutný pre zdravie a produktivitu viniča. Vinič prináša úrodu na jednoročnom dreve. Hlavným cieľom rezu je redukcia množstva dreva tak, aby rastlina vytvorila optimálny počet strapcov.
Základné pravidlá rezu
- Termín: Koniec zimy (február - marec), kedy už nehrozia silné mrazy pod −10 °C, ale rastlina je stále vo vegetatívnom spánku.
- Technika: Odstráňte vyrodené dvojročné drevo. Ponechajte zdravé jednoročné výhonky (ťažne) a skráťte ich na 6 až 10 púčikov.
- Záložné čapíky: Na rastline nechajte aj krátke čapíky (1 - 2 púčiky) ako poistku pre rast v nasledujúcej sezóne.
Formy vedenia
- Vedenie na záves: Vhodné pre lepšiu cirkuláciu vzduchu a jednoduchšiu prácu s úrodou.
- Stredné vedenie: Najrozšírenejšia forma, ktorá si nevyžaduje veľa priestoru.
- Kolíkové vedenie: Ideálne pre menšie priestory a odrody s pevnými výhonkami.
Poznámka: Chorobami napadnuté drevo vždy okamžite odstráňte a spáľte. Prílišný rez znižuje úrodu a podporuje bujný rast, zatiaľ čo nedostatočný rez oslabuje ker.