Hrozno je chutné a zdravé bobule, ktoré predstavujú skutočný sklad vitamínov. Na zber vysokej úrody je nevyhnutné chrániť hrozno pred sivou a inou hnilobou, pričom je kľúčové vedieť, ako a kedy vinič správne spracovať. Ak sa choroba nezastaví včas, môže to ovplyvniť celé vinice, pretože pri infikovaní hubou trpia celé zhluky, dokonca aj mladé výhonky a listy.
Druhy hniloby a ich prejavy vo vinohrade
Existuje niekoľko druhov hniloby, ktoré spôsobujú v posledných rokoch veľké škody a v každom prípade škodia výrazným zhoršením kvality hrozna a muštu.
Sivá hniloba (Botrytída)
Pôvodcom šedej hniloby je huba Botrytis cinerea. Toto ochorenie je častejšie ako iné druhy a môže ovplyvniť rôzne časti rastliny. Podmienky priaznivé pre rozvoj sivej hniloby sú daždivé počasie a vysoká vlhkosť vzduchu, pričom rozširovanie prebieha v širokom rozmedzí teplôt (optimum 20 - 24 °C).
- Príznaky: Listy sa pokrývajú hnedými škvrnami so sivým kvetom a následne vysychajú. Napadnuté bobule sa sfarbujú do oranžových až hnedých odtieňov.
- Cibéby: Pri ušľachtilom prejave vznikajú cibéby - sladké scvrknuté bobule, v ktorých sa odparením časti vody nakoncentroval obsah cukru, čo priaznivo ovplyvňuje kvalitu špeciálnych botrytických vín.
Biela hniloba
Výskyt bielej hniloby na hrozne nie je o nič menej nebezpečný. Predpokladom vzniku infekcie je vlhké a teplé počasie (25 - 30 °C) a mechanické poškodenie bobúľ (krupobitie, múčnatka, obaľovače alebo fyziologické praskanie).
Znakom bielej hniloby je biela forma pokrývajúca postihnuté bobule, ktoré sa zmenšujú. Na bielych odrodách sa tvoria mliečno hnedé škvrny, na modrých je sfarbenie hnedé. Typickým príznakom býva aj octová vôňa napadnutých bobúľ.
Čierna hniloba
Čierna hniloba prezimuje priamo na viniči a rastlinu infikuje koncom jari alebo začiatkom leta, keď je teplo a vlhko. Bobule stmavnú, strácajú pružnosť, vädnú, vráskavejú a hnijú alebo vyschnú. Na listoch sa prvýkrát objavuje ako malé hnedasté škvrny s tmavými okrajmi.
Syndróm Esca (Odumieranie viniča)
Druhým vážnym problémom je syndróm Esca, ktorý spôsobuje viac druhov húb kolonizujúcich drevné pletivá. Typickým prejavom je žltnutie (biele odrody) alebo červenanie (modré odrody) a nekróza medzižilových pletív (tygrovitosť). K infekciám dochádza najčastejšie cez nové poranenia, vrátane rezu za teplého a daždivého počasia. Veľmi náchylné sú odrody Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Pálava a Tramín červený.
Chemická ochrana a odporúčané postreky
Kvalitná a zdravá úroda je výsledkom celoročnej starostlivosti. Účinná ochrana závisí od použitia vhodného prípravku v odporúčanom termíne.
Postreky proti sivej hnilobe
Vinice ošetrujeme najmä u náchylnejších odrôd (Golubok, Zhemchug Saba, Rusbol). Odporúča sa aplikácia po dokvitnutí a počas obdobia uzatvárania strapcov. Účinné sú prípravky:
- Mythos 30 SC
- Teldor 500 SC
- Switch 62,5 WG
- Smilix alebo Ronilan
Ochrana proti bielej a čiernej hnilobe
Pri bielej hnilobe je vhodná Bordeauxská tekutina alebo prípravky s obsahom metyl-teofanátu. Účinným riešením je Quadris Max (kombinácia azoxystrobínu a folpetu), ktorý je v SR registrovaný priamo proti bielej hnilobe. Pri čiernej hnilobe sa používajú Antracol, Topaz alebo Bayleton.
Biologická ochrana (Trifender)
Na zvýšenie rezistencie proti hubovým chorobám a pri syndróme Esca sa odporúča Trifender - pôdne mikrobiálne hnojivo s hubou Trichoderma asperellum. Aplikuje sa preventívne v dávke 5 g/10 l vody na pôdu (marec - apríl) alebo ako postrek (10 g/10 l vody).
Ľudové metódy boja proti hnilobe
Mnoho pestovateľov uprednostňuje pri miernej infekcii alebo prevencii ľudové lieky:
| Prostriedok | Príprava a použitie |
|---|---|
| Horčičný prášok | 50 g v 5 l horúcej vody, lúhovať 2 dni, riediť 1:1. |
| Jód | 10 kvapiek do vedra vody, striekať raz týždenne. |
| Jedlá sóda | 70 g na 10 l vody, vhodné pri miernej infekcii. |
| Kefír s jódom | 1 l kefíru v 5 l vody + 20 kvapiek jódu, aplikovať každých 10 dní. |
| Praslička roľná | 100 g sušenej prasličky lúhovať 24 h v 10 l vody, variť 2 h, riediť 1:5. |
Preventívne opatrenia a agrotechnika
Ako je známe, je ľahšie predchádzať chorobe, ako ju liečiť. Dôležitú úlohu hrajú priaznivé podmienky pre vývoj hrozna.
Zelené práce a rez
Prevzdušnenie a presvetlenie vinice je základom úspechu. Zimný rez vykonávajte v predjarí (február - marec), aby ste obmedzili poškodenie mrazom. Ponechané ťažne skracujte na 6 až 10 púčikov. Letný rez (zelené práce) zahŕňa:
- Čistenie kmienka a vylamovanie mladých výhonkov z hlavy.
- Odstraňovanie zálistkov koncom júna a v júli.
- Skracovanie letorastov (snímanie) v auguste približne 10 cm nad vrchným drôtom.
Hygiena a umiestnenie
Udržujte pôdu pod kríkom v čistote a zabráňte hnilobe lístia a padlých bobúľ. Lepšie osvetlené vinice rastúce na svahoch sú menej náchylné na hnilobu. Ak vinice nie sú zviazané, prídu do kontaktu so zemou, čo uľahčuje kontamináciu strapcov.
Pri dlhotrvajúcich dažďoch dochádza k praskaniu bobúľ, čo poskytuje živnú pôdu pre plesne. V takom prípade je vhodné použiť širokospektrálne fungicídy v kombinácii so zmáčadlom (napr. Agrovital), ktoré zvyšuje odolnosť postreku voči zmyvaniu dažďom.