Pestovanie hrozna je obľúbenou záhradkárskou činnosťou, ktorá prináša nielen chutné plody, ale dokáže premeniť záhradu na malú vinicu. Bezjadierkové odrody (tzv. kišmiš) sú medzi záhradkármi čoraz populárnejšie vďaka svojej využiteľnosti pri priamej konzumácii aj spracovaní.
Výber a príprava miesta
Pre úspešné pestovanie hrozna je kľúčový správny výber lokality. Vinič je rastlina milujúca slnko a potrebuje minimálne 6-8 hodín priameho slnečného svetla denne. Optimálne miesta pre dopestovanie kvalitného hrozna sú západné či juhozápadné svahy s celodenným slnkom. Vyhnúť by sme sa mali severným stranám.
- Pôda: Ideálna je dobre priepustná, hlinitopiesočnatá pôda bohatá na organické látky s pH 6-7.
- Príprava: Pred zakladaním vinohradu sa odporúča hlboká orba alebo rigolovanie so zapracovaním hnojív (maštaľný hnoj, superfosfát, síran draselný, Cererit).
- Životnosť: Životnosť výsadby môže byť 15 - 20 rokov, preto je plánovanie trvalého stanovišťa dôležité.
Prehľad obľúbených bezjadierkových odrôd
Na trhu existuje množstvo bezsemenných odrôd s rôznymi vlastnosťami, dobou dozrievania a chuťovými profilmi:
| Odroda | Doba dozrievania | Vlastnosti |
|---|---|---|
| Skoré odrody | august | Vysoká úrodnosť, silný rast, vhodné na chránené stanovišťa. |
| Stredne skoré | prelom augusta a septembra | Unikátne chute (cukrová vata), nadpriemerná odolnosť voči chorobám. |
| Neskoré odrody | september - október | Vysoká stabilita, dobrá prepravovateľnosť, vhodné na skladovanie. |
Výsadba a množenie viniča
V našich podmienkach je na sadenie viniča vhodnejší jarný termín (marec/apríl), no v južnejších polohách je možná aj jesenná výsadba. Pri sadení dbáme na to, aby miesto štepenia zostalo 5 až 10 cm nad povrchom pôdy.
Metódy rozmnožovania
- Rozmnožovanie odrezkami: Tradičná metóda, kde sa používajú dobre vyzreté drevnaté odrezky (dĺžka 35-50 cm). Pozor však na náchylnosť voči fyloxére u vlastnokorenných európskych odrôd.
- Potápanie: Jednoduchší spôsob, pri ktorom sa jednoročný výhonok zakope do zeme a po zakorenení sa oddelí od materskej rastliny.
- Vrúbľovanie: Moderná metóda využívaná najmä kvôli odolnosti voči škodcom (využitie amerických podpníkov).
Starostlivosť a rez
Rez je najdôležitejším aspektom pestovania. Vinič rodí na jednoročnom dreve, preto je nevyhnutné pravidelné skracovanie.
- Zimný rez (január - marec): Odstraňujeme vyrodené drevo a skracujeme plodné výhonky na 2-3 očká (krátky rez), 5-8 očiek (stredný rez) alebo 9-15 očiek (dlhý rez).
- Letný rez (jún - júl): Odstraňujeme nadbytočné letorasty na podporu dozrievania plodov.
Okrem rezu je potrebná pravidelná zálievka (najmä v prvých rokoch), ochrana proti hubovým chorobám (múčnatka, peronospóra, botrytída) a vyväzovanie k oporným konštrukciám.