Rod Lemna, známy predovšetkým ako žaburinka, je rod jednoklíčnolistových rastlín patriacich do čeľade Araceae, podobne ako monstera, zmijovec alebo filodendron. Tieto mimoriadne redukované vodné rastliny voľne plávajú na hladine vodných tokov alebo môžu byť ponorené. Hoci mnohí ľudia si nie sú istí, čo si pod pojmom žaburinka predstaviť, ide o rozšírenú rastlinu s mnohými tvárami - od bioindikátora zmien vo vode cez krmivo pre hydinu až po zdroj liečivých účinkov.
Charakteristika rodu Žaburinka (Lemna)
Stonky žaburiniek majú stonkový tvar a „stonka“ (morfologicky redukovaná stielka a listy) je zvyčajne malá, podlhovastá, široko vajcovitá alebo vajcovitá a niekedy aj vypuklá. Každá z nich obsahuje jeden koreň zakončený čiapočkou, hoci niektorí autori tieto „stonky“ považujú za listy. Ide o jednoročné, jednodomé rastliny s jednopohlavnými kvetmi, ak sa vôbec objavia.
Kvitnutie a reprodukcia
Kvety žaburiniek sa vyskytujú v redukovaných kvetenstvách, ktoré sú uzavreté v malom blanitom listene. Zvyčajne obsahujú tri kvety, pričom okvetie chýba. Samčie kvety sú zvyčajne dva a zredukované na jednu tyčinku, zatiaľ čo jediný samičí kvet je zredukovaný na gynoecium. Vegetatívne rozmnožovanie, pri ktorom z dospelej rastliny vyrastú dve dcérske rastliny, vo všeobecnosti prevláda nad pohlavným rozmnožovaním. V dôsledku toho žaburinky pomerne rýchlo vytvárajú veľké kolónie a kolonizujú nové vody. V priebehu 16 hodín dokážu zdvojnásobiť svoju biomasu, čo z nich robí jedny z najrýchlejšie rastúcich rastlín vôbec.
Rozšírenie a druhy na Slovensku
V súčasnosti botanici rozlišujú 13 rôznych druhov žaburiniek, ktoré sú rozšírené prakticky po celom svete, s výnimkou Arktídy a Antarktídy. Na území Slovenskej republiky sa v súčasnosti môžete stretnúť najmä so štyrmi druhmi žaburinky:
- žaburinka menšia (Lemna minor)
- žaburinka hrboľatá (Lemna gibba)
- žaburinka trojbrázda (Lemna trisulca)
- žaburinka červená (Lemna aequinoctialis)
Žaburinka menšia (Lemna minor)
Najznámejším zástupcom tohto rastlinného rodu je nepochybne žaburinka menšia (latinsky Lemna minor), ktorá je ľudovo nazývaná aj žabka alebo vodná šošovica. Je to mimoriadne redukovaná vodná rastlina plávajúca na hladine, ktorá vo vhodných podmienkach vytvára veľké zelené koberce. Jej telo tvoria drobné eliptické lístky (stielky) s veľkosťou 2 - 5 mm, z ktorých vyrastá jediný korienok. Tieto lístky sú tenké, ploché a zvyčajne trojboké. Horná strana je svetlo až olivovo zelená a spodná strana je zelenkavá až svetlozelená, len zriedka obsahujú červenú farbu. Žaburinka menšia kvitne len veľmi zriedkavo, jej zmenšené súkvetia zvyčajne obsahujú tri holé kvety a sú uzavreté v malom blanitom chvostoskoku.
Rozšírenie a stanovište
Žaburinka menšia je kozmopolitný druh, ktorého pôvodný areál zahŕňa takmer celú Európu, Áziu, Afriku a Severnú Ameriku, čo z neho na Slovensku robí pôvodný druh. Vyskytuje sa v miernych a subtropických pásmach po celej zemeguli s výnimkou polárnych oblastí a najsuchších púští. V Slovenskej republike patrí medzi najhojnejšie vodné rastliny, vyskytuje sa roztrúsene na hladine rôznych stojatých a pomaly tečúcich vôd, obýva oblasti od nížin až po horské polohy. Preferuje stojaté či veľmi pomaly tečúce vody, ktoré sú bohaté na živiny (eutrofné vody), ako sú rybníky, tône, mŕtve ramená riek, zavlažovacie kanály a priekopy. Nie je príliš náročná na chemické zloženie vody a znáša široké rozmedzie pH, avšak najlepšie prosperuje v neutrálnych až mierne kyslých vodách. Je výrazne svetlomyseľná a pre optimálny rast a rýchle množenie vyžaduje plné slnko, aj keď dokáže prežívať aj v miernom polotieni, kde rastie pomalšie.
Prezimovanie
Nepriaznivé zimné obdobie prečkáva vo forme špecializovaných dormantných púčikov (turionov), ktoré klesajú na dno. Na jar, keď sa oteplí, opäť vyplávajú k hladine a dávajú vzniknúť novej generácii.
Zákonný status a etymológia
Na Slovensku nie je žaburinka menšia chránená zákonom, keďže ide o veľmi hojný, bežný a často až ruderálny druh. V Červenom zozname cievnatých rastlín Slovenska je zaradená do kategórie LC (Least Concern), teda málo dotknutý druh. Rodové meno „Lemna“ je odvodené z gréckeho slova „limne“ (λίμνη), ktoré znamená „jazero“ alebo „močiar“, čo presne vystihuje jeho prirodzené prostredie. Druhové meno „minor“ je latinské a znamená „menší“, pravdepodobne v porovnaní s inými väčšími vodnými rastlinami. Slovenské meno pre tento rod je „žaburinka“.
Ďalšie druhy žaburiniek na Slovensku
Žaburinka hrboľatá (Lemna gibba)
Žaburinka hrboľatá má, na rozdiel od žaburinky menšej, listy, ktoré sú na spodnej strane výrazne vypuklé, čo je viditeľné najmä v letných mesiacoch. Majú priemer 2 až 5 milimetrov, zelenú farbu, ale môžu byť čiastočne červenkasté. Vyskytuje sa takmer po celom svete, uprednostňuje eutrofné vody a často sa vyskytuje v rybníkoch.
Žaburinka trojbrázda (Lemna trisulca)
Na rozdiel od predchádzajúcich druhov, žaburinka trojbrázda je ponorená pod hladinou. Jednotlivé „okvetné lístky“ sú 3 až 15 milimetrov dlhé a úzko vajcovité. Zvyčajne sú spojené do skupín po 3 až 50, takže rastlina vytvára reťazovitý, rozvetvený útvar. Na každom lístku je jeden koreň, ale niekedy sa korene nemusia vyvinúť. Listy sú veľmi tenké, priesvitné a na vrchole majú vrúbkovaný okraj. V Slovenskej republike rastie v nížinách, zvyčajne v čistých, priezračných, mezotrofných vodách, najčastejšie na okrajoch malých rybníkov, tôní a mŕtvych riečnych tokov alebo v odvodňovacích kanáloch a zatopených lomoch.
Žaburinka červená (Lemna aequinoctialis)
Žaburinka červená je malá vodná bylina s rastlinným telom redukovaným na „stonku“, ktorá je vlastne akýmsi listom s jedným koreňom. Tieto jednotlivé listy sú veľké 1 až 4 milimetre, majú obkopinatý až eliptický tvar a zvyčajne sú spojené do skupín po dvoch až štyroch. Na vrchnej strane sú olivovo zelené s fialovými bodkami alebo úplne fialové, kým spodná strana je červenkastá až červená. Pôvodná je v Severnej Amerike a pravdepodobne aj v niektorých častiach Ázie. Neskôr bola zavlečená aj do Európy, kde sa rýchlo šíri a mohla by sa stať inváznym druhom. U nás bola zistená len na malom počte lokalít, ale má tendenciu sa šíriť, rastie v rybníkoch, jazierkach alebo rôznych malých vodných nádržiach.
Využitie a význam žaburinky
Hoci si mnohí ľudia neuvedomujú a považujú žaburinku vo vode za signál znečistenia, v skutočnosti je účinným čističom vody. Žaburinka je rastlina, ktorá sa dá využiť mnohými rôznymi spôsobmi, a hoci pre niektorých je to len otravná burina, iní sa jej nevedia nabažiť.
Ekologický význam
Žaburinka sa považuje za bioindikátor zmien vo vode. Dokáže akumulovať ťažko rozložiteľné látky, ako sú agrochemikálie, liečivá z komunálnych odpadových vôd, ťažké kovy (olovo, kadmium, arzén), dusík a fosfor, čím pomáha čistiť vodu. Žaburinka menšia a žaburinka hrboľatá sa v súčasnosti používajú ako testovacie organizmy, ktoré pomáhajú určiť ekotoxické účinky škodlivých látok na vodné ekosystémy alebo posúdiť toxicitu sedimentov a pôdy. Okrem toho slúži ako úkryt a potrava pre niektoré druhy vtákov (kačice, lysky) a bylinožravé ryby (napr. amur), a tiež znižuje prehrievanie vody v menších vodných plochách.
V akváriách a paludáriách
V akváriách alebo paludáriách (kombinácia chovu v akváriu a teráriu) sa žaburinka najčastejšie dodáva s novými rastlinami, ale možno ju získať aj od iných akvaristov. Vynikajúco absorbuje dusík, fosfor a ťažké kovy, čím pomáha čistiť vodu v nádržiach a zabezpečuje úspešné biologické zmeny. Taktiež upravuje svetelné spektrum a zabraňuje tvorbe nadbytočných škodlivých rias.
Potenciál v gastronómii a krmivárstve
Žaburinka obsahuje veľké množstvo vody, ale je aj prekvapivo dobrým zdrojom bielkovín (až 40 % sušiny), vďaka čomu sa jej prezýva „vodná šošovica“. Obsahuje aj farbivá (xantofyly), minerálne látky (vápnik, draslík, fosfor), flavonoidy, diterpény, nenasýtené mastné kyseliny, polysacharidy, triesloviny a vitamíny (B1, B2, C). Môže byť zdrojom bielkovín pre vegetariánov, kulturistov alebo dokonca astronautov. V gastronómii je jedlá - konzumuje sa surová v šalátoch alebo varená v polievkach, pričom má mierne korenistú chuť. Populárna je najmä v ázijskej kuchyni. Ako krmivo pre hydinu, od čoho sa odvíja aj jej anglický názov (duckweed), sa odporúča pre kačice, kurčatá, sliepky, perličky a prepelice. Žĺtky hydiny kŕmenej žaburinkou získavajú oranžový odtieň. U nosníc zvyšuje obsah omega-3 mastných kyselín a bielkovín vo vajciach. Mali by sa však vždy pridávať v menších pravidelných dávkach, ktoré sa postupne zvyšujú.
Liečivé účinky a homeopatia
Konzumácia čerstvej aj sušenej žaburinky môže mať veľmi pozitívny vplyv na ľudské zdravie. Má protizápalové a močopudné účinky, v ľudovom liečiteľstve sa používa na liečbu kožných vyrážok, ekzémov, opuchov, uštipnutí hmyzom a pôsobí aj ako prevencia zápalov horných dýchacích ciest. Okrem toho funguje ako detoxikačný prostriedok pre pacientov s chronickými reumatickými ochoreniami, ako je reumatoidná artritída alebo osteoartróza. Používa sa tiež pri liečbe alergií, astmy, chronickej nádchy, proti hnačke a údajne znižuje hladinu cukru v krvi alebo zastavuje krvácanie. V homeopatii sa používa extrakt z celej čerstvej rastliny (macerát v alkohole) na liečbu upchatého nosa.
Priemyselné využitie a výskum
Schopnosť rýchleho rastu a relatívne vysoký obsah bielkovín robí zo žaburinky rastlinu, ktorá je veľmi zaujímavá pre farmaceutický priemysel a génové inžinierstvo. Jej účinky sa naďalej skúmajú. Perspektívne je aj jej technické a priemyselné využitie pre fytoremediáciu, teda čistenie odpadových vôd od ťažkých kovov a prebytočných živín, a je skúmaná ako potenciálny zdroj pre výrobu biopalív.
Pestovanie a manažment žaburinky
Zber
Ak chcete zbierať žaburinku, zvyčajne sa to robí v období od apríla do júna, keď sa zbiera celá rastlina. Je však dôležité zbierať len žaburinky, ktoré rastú v čistých vodách.
Optimálne podmienky
Žaburinka je pomerne nenáročná rastlina. Optimálna teplota na pestovanie je 15 až 30 °C, pričom vyššie teploty jej veľmi neprospievajú. Vo všeobecnosti môže prežiť pri pH od 5,0 do 9,0, ale najlepšie sa jej darí, keď je pH medzi 6,5 a 7,5. Keďže ide o plávajúcu rastlinu, nie sú uvedené žiadne špecifické požiadavky na substrát. Dôležité je však umiestniť rastlinu do nádrže s dostatočným množstvom základných živín potrebných na optimálny vývoj.
Problémy s premnožením a ich riešenie
Vhodné podmienky vedú k veľmi rýchlemu rozmnožovaniu, kedy žaburinky vytvárajú na hladine zelené koberce. Ak sa žaburinka premnoží v jazierku, rybníku alebo akváriu, môže mať veľmi negatívny vplyv na prítomné organizmy. Dokáže úplne zarásť hladinu a zatieniť ostatné rastliny, ktoré sú pod vodou, čím zhoršuje kvalitu vody a bráni potrebnej výmene plynov. V takom prípade je potrebné ju odstrániť z vody. Na odstránenie menšieho množstva postačí podberák, sieťka, vidlička alebo cedník. Pri rozsiahlejšom premnožení je možné použiť mechanické odstraňovanie pomocou latiek alebo plávajúceho lana, hoci je táto metóda prácna. Ďalšou možnosťou likvidácie je zarybnenie bylinožravými rybami, ako je amur, pleskáč alebo ostriež, prípadne chov kačíc. Prevenciou proti premnoženiu v jazierkach môže byť aj inštalovanie čeriacej fontánky, ktorá narúša pokojnú hladinu.
Toxicita a riziká
Samotná rastlina nie je pre ľudí ani zvieratá jedovatá, naopak, je výživná. Nebezpečenstvo však spočíva v jej mimoriadnej schopnosti bioakumulácie. To znamená, že z kontaminovanej vody dokáže do svojich pletív vstrebať a koncentrovať vysoké množstvo ťažkých kovov a ďalších toxínov, ako sú pesticídy, čím sa stáva pre konzumáciu nebezpečnou. Okrem toho môže žaburinka niekedy obsahovať pomerne veľké množstvo šťavelanu vápenatého, čo môže prispieť k tvorbe obličkových kameňov.
Vynalézání s rostlinami!
Zámena s podobnými druhmi
Žaburinku menšiu možno zameniť s ďalšími druhmi z rodu, najmä so žaburinkou hrboľatou (Lemna gibba), ktorá je na spodnej strane stielky silne hubovito zdurená a vypuklá, na rozdiel od žaburinky menšej, ktorá je plochá. Ďalej ju možno zameniť s okrúhličkou mnohokoreňovou (Spirodela polyrhiza), ktorá je znateľne väčšia, má na spodnej strane viac korienkov a je často sfarbená do fialova. Najpodobnejšia je potom drobnožaburinka bezkoreňová (Wolffia arrhiza), ktorá je však oveľa menšia (okolo 1 mm) a úplne postráda korienok.