Burina v záhrade dokáže byť poriadnou pohromou, no čo ak by ste sa na ňu pozerali z iného uhla? Mnohé rastliny, ktoré považujeme za burinu, majú v skutočnosti cenné liečivé účinky. Namiesto ich ničenia sa môžeme naučiť ich využívať.
Pupenec roľný (Convolvulus arvensis)
Táto ovíjavá trváca burina sa často vyskytuje na plotoch či oporách. Rozmnožuje sa semenami a najmä koreňovými výhonkami, pričom jej koreňový systém môže siahať do hĺbky 3 až 5 metrov, čo sťažuje jej ničenie.
Liečivé účinky majú vňať a koreň rastliny, pričom vňať sa zbiera počas kvitnutia. Tieto časti obsahujú triesloviny a ďalšie látky s výraznými laxatívnymi účinkami. Bylinu je preto potrebné používať s opatrnosťou pri problémoch so zápchou, nafukovaním alebo tráviacimi ťažkosťami.
Pýr plazivý (Elytrigia repens)
Pýr plazivý je častým problémom v záhradách a jeho odstránenie je náročné. Pomôcť môže zatienenie pomocou zemiakov alebo hustá sejba rastlín na zelené hnojenie.
Najvhodnejším obdobím na odstraňovanie pýru je jar, najmä keď je rastlina ešte mladá. Mechanické odstránenie je vtedy najefektívnejšie.
Okrem toho, že pýr môže pomôcť pri broskyniach napadnutých kučeravosťou (kompost z pýru nasypaný okolo koreňov a prikrytý nastielkou), má aj priaznivé účinky na ľudské zdravie. Na liečebné účely sa zbiera podzemok, ale je dôležité vyhnúť sa bočným korienkom. Po usušení sa z neho pripravuje odvar, ktorý pomáha pri problémoch s močovým ústrojenstvom, obličkami, pri vyplavovaní piesku či kameňov. Pýr je účinný aj pri zápaloch prostaty, žalúdočných problémoch a podporuje trávenie. Odvar z podzemku navyše čistí krv a podporuje vstrebávanie vitamínov skupiny B.
Stavikrv vtáčí (Polygonum aviculare)
Stavikrv vtáčí, ľudovo nazývaný aj truskavec, sa bežne vyskytuje pri chodníkoch, vyšľapaných cestičkách či pri múroch domov. Ide o jednoročnú, ťahavú bylinu, ktorá dokáže vytvoriť rozsiahle koberce porastu.
Vňať stavikrvu obsahuje triesloviny, flavonoidy a iné prospešné látky. Pomáha pri liečbe zápalu priedušiek, pľúc a proti kašľu. Sušená vňať má močopudné účinky, podporuje vyplavovanie odpadových látok z tela a má hojivé účinky, vrátane úľavy pri reumatizme a problémoch s kĺbmi.
Púpava lekárska (Taraxacum officinale)
Púpava lekárska sa často objavuje v trávnatých porastoch a jej odstránenie býva náročné. Vďaka jej liečivým účinkom sa však oplatí s ňou naučiť žiť.
Využiť sa dá celá rastlina - kvety, púčiky, listy aj koreň. Listy je ideálne zbierať v období mimo kvitnutia, koreň na jar alebo na jeseň, pričom jesenný zber je výhodnejší pre vyššiu koncentráciu účinných látok.
Púpava je bohatým zdrojom vitamínov A, C, D a niektorých vitamínov skupiny B, ako aj draslíka, vápnika a železa (najmä čerstvé listy). Med a sirup z púpavy pomáhajú pri kašli podporou vykašliavania. Rastlina tiež výborne podporuje trávenie, stimuluje tvorbu tráviacich štiav a pomáha pri zápche. Celkovo prospieva funkcii čriev a môže pomôcť aj pri ich zápale.
Latinský názov rastliny, Taraxacum, pochádza z gréckeho slova taraxis (zápal očí), keďže jej mlieko (latex) sa v minulosti používalo na liečbu týchto problémov. Krásne žlté kvety zdobia lúky a parky od apríla do októbra.
Bylinkári odporúčajú zbierať všetky časti púpavy. Listy na jar predstavujú vitamínovú bombu vhodnú do šalátov. Púpava obsahuje horčiny, fytosteroly, vitamíny A, B, C, D, inulín, mangán, sylimarín, flavonoidy, biogénne amíny, kvercitín, veľké množstvo síry a aminokyseliny.
Púpava lekárska má diuretické, žlčopudné a digestívne účinky, priaznivo ovplyvňuje činnosť pečene a obličiek. V ľudovom liečiteľstve sa používa pri ochoreniach pečene, žlčníka, žalúdka, dvanástnika, sleziny a pankreasu. Horčiny povzbudzujú srdcový rytmus a vylučovanie žlčových kyselín.
Podľa bylinkárov harmonizuje meridián žlčníka a má pozitívny vplyv pri regenerácii bedrových kĺbov. Fytolátky podporujú odstránenie bolestí hlavy a uší súvisiacich so žlčníkom, bolestivosti vlasových korienkov, opuchov a prispievajú k čisteniu krvi.
Liečitelia odporúčajú púpavu pri zápaloch močových ciest, žalúdka, obličkových a žlčníkových kameňoch, vysokom krvnom tlaku, prekyslení žalúdka, pálení záhy, nechutenstve, dne a žltačke. Zlepšuje kožné problémy ako akné, lupienka, vyrážky a ekzémy. Pozitívne ovplyvňuje degeneratívne zmeny kĺbov, chrupaviek a ochorenia kostí pri artritíde a osteoartritíde, celkovo podporuje látkovú výmenu.
Postup prípravy odvaru z koreňa: Na ¾ litra vody dajte 2 - 3 lyžičky najemno drvených koreňov a varte 5 minút. Zlejte alebo nechajte lúhovať ďalších 5-15 minút. Slabší odvar slúži na stimuláciu funkcií organizmu, silnejší na detoxikáciu. Mladé listy je možné na jar pripraviť ako šalát.
Zber a tradičné využitie: V stredoeurópskom prostredí sa využívalo okolo 600 druhov liečivých rastlín. Čas zberu bol často viazaný na kalendárne dátumy, napríklad obdobie do sviatku Jána Krstiteľa (24. jún) sa považovalo za najvhodnejšie. Neskoršie bylinky sa zbierali medzi tzv. Matkami Božími (15. august - 8. september). Tradične sa rešpektoval vplyv mesačných fáz: koreň sa zbieral pri ubúdajúcom mesiaci, nadzemné časti pri dorastajúcom. Obsah účinných látok v rastlinách skutočne kolíše v závislosti od dennej doby, mesačného cyklu, počasia a spôsobu skladovania. Pre presnejšie dávkovanie sa bylinky často spracúvajú do tinktúr, práškov či olejov.
Peniažtek roľný (Thlaspi arvense)
Peniažtek roľný je divo rastúca odroda horčice, ktorá obľubuje rôzne typy pôd a často sa vyskytuje pri cestách, poliach a vo viniciach. Ide o jednoročnú rastlinu, ktorá sa rýchlo šíri semenami a najlepšie je ju zo záhrad odstraňovať mechanicky.
Rastlina je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty. Jedlé sú listy, stonky, kvety aj plody. Listy je najlepšie zbierať v mladosti, keď sú ešte malé, pretože majú intenzívnu chuť a dodajú šmrnc šalátom či iným jedlám.
Peniažtek roľný pôsobí protizápalovo a antibakteriálne.
Cesnak medvedí (Allium ursinum)
Cesnak medvedí je trvácna cibuľovitá rastlina dosahujúca výšku 20 až 40 cm. Z cibule vyrastajú 2 až 3 kopijovité listy a vzpriamená byľ s drobnými bielymi kvetmi usporiadanými v pologuľovitom súkvetí.
Výskyt: Ide o európsku bylinu, ktorá obľubuje vlhké pôdy, preto sa najčastejšie vyskytuje v lužných a listnatých lesoch, pozdĺž potokov a na úpätí svahov.
Zber: Zbierajú sa listy, vňať aj cibule. Nadzemné časti sa zbierajú v apríli až júni, počas vegetačného rastu. Cibule sa zbierajú v júli, a to iba z pestovaných rastlín. Cesnak medvedí sa používa čerstvý, pretože sušením stráca účinné látky.
Ľudové liečiteľstvo: Cesnak medvedí je jednou z prvých jarných bylín, ktorá slúži ako potrava pre medvede po zimnom spánku. Poskytuje ľuďom vitamíny a minerálne látky, dezinfikuje tráviacu sústavu a zvyšuje chuť do jedla. Vysoko sa hodnotí pri znižovaní krvného tlaku, proti artérioskleróze, pri poruchách trávenia, na zníženie hladiny cukru v krvi a na posilnenie imunity. Ničí črevné parazity a pôsobí ako prírodné antibiotikum proti baktériám a plesniam. Podporuje činnosť žlčníka a pečene, potláča málokrvnosť.
Upozornenie: Cesnakové éterické oleje môžu vyvolať vážne alergické reakcie. Šťava z rastliny môže podráždiť pokožku.
Recepty: Očistené a umyté listy sa nakrájajú nadrobno, zalejú bielym vínom, krátko povaria, scedia, podľa chuti osladia medom a popíjajú po dúškoch. Usušený a rozdrvený cesnak medvedí sa môže zaliať vínom a konzumovať v malých dávkach.
Šalvia lekárska (Salvia officinalis)
Šalvia lekárska je poloker s drevnatými dolnými časťami a bylinnými hornými stonkami. Listy sú podlhovasto vajcovité, jemne vráskavé, zelené až striebristosivé a plstnaté. Kvety sú pyskaté, usporiadané v papraslenoch, prevažne červenofialové.
Výskyt: Pôvodná v Stredozemí, často sa pestuje a splanieva na juhu Európy. V strednej Európe sa pestuje od 9. storočia. U nás sa vysádza v záhradách na teplých slnečných miestach, ideálne na vápencovom podklade.
Zber: Zbierajú sa nezdrevnatená vňať alebo listy v máji až júli, za suchého počasia pred úplným rozkvitnutím, najlepšie okolo poludnia. Suší sa v tieni v tenkých vrstvách pri teplote do 35 °C.
Ľudové liečiteľstvo: Listy a vňať šalvie majú protizápalové, baktericídne, mierne močopudné a zvieravé účinky. Likvidujú hlísty a znižujú sekréciu potných žliaz. Šalvia znižuje tvorbu mlieka, preto sa odporúča matkám, ktoré prestávajú dojčiť. Je vhodná pri gynekologických ťažkostiach spojených s menštruáciou a prechodom. Antibiotické účinky sa využívajú na liečbu gynekologických, močových a tráviacich zápalov. Zvonka sa používa na omývanie nehojacich sa rán a ako kloktadlo pri bolestiach hrdla, angíne a zápaloch v ústnej dutine, po vytrhnutí zuba či pri krvácaní ďasien.
Upozornenie: Éterický olej obsahuje jedovatý tujón, preto by sa šalvia nemala užívať vo veľkých dávkach.
Recepty: Do pol litra vriacej vody sa vloží šalvia a 3 minúty povarí. Odstaví sa, pridajú sa ďalšie bylinky a 10 minút sa lúhuje. Precedí sa a popíja vlažný. Uvarená vo víne alebo vo vode je prospešná celému telu, pomáha pri rôznych zdravotných problémoch, čistí žalúdok a zlepšuje chuť do jedla. Žuvanie listov čistí krv, vyťahuje hlieny a hojí hnisavé rany v ústach.