Základným predpokladom pre dosiahnutie bohatej úrody je výber zdravej a kvalitnej sadby. Medzi vysokoúrodné a vyhľadávané odrody zemiakov patrí Vivaldi, ktorá vďaka svojim vlastnostiam nachádza uplatnenie v kuchyniach aj v ekologickom poľnohospodárstve.
Charakteristika odrody Vivaldi
Odroda Vivaldi je veľmi skorá konzumná odroda zemiakov pôvodom z Holandska. Vyznačuje sa nasledujúcimi vizuálnymi a kvalitatívnymi vlastnosťami:
- Vzhľad hľúz: Oválny až dlhooválny tvar, hladká žltá šupka a veľmi plytké očká.
- Dužina: Svetložltá, po uvarení netmavne a zachováva si atraktívny vzhľad.
- Varný typ: Radí sa do varného typu B, čo z nej robí ideálne prílohové zemiaky.
- Kuchynské využitie: Hľuzy sa nerozvárajú, preto sú vynikajúcou voľbou do šalátov, na varenie, pranie či lúpanie.
Odroda sa vyznačuje vysokou vnútornou kvalitou a veľmi vysokým výnosom (počet hľúz pod trsom je stredný, zvyčajne 11-15 kusov). Vďaka svojim vlastnostiam je vhodná na dlhodobé skladovanie.
ŠTYRI ROČNÉ OBDOBIA (celý album) - A.Vivaldi _1994
Pestovanie a požiadavky
Hoci Vivaldi nevyžaduje predklíčenie, pre dosiahnutie lepších výsledkov sa odporúča výsadba sadiva s malými bielymi klíčkami.
Pôda a výživa
Vivaldi je možné pestovať na všetkých typoch štruktúrnych pôd, pričom najlepšie výsledky dosahuje na stredne ťažkých ílovitých pôdach. Pri pestovaní je nutné dbať na:
| Faktor | Odporúčanie |
|---|---|
| Závlaha | Dobre reaguje na pravidelnú závlahu počas vegetačného cyklu. |
| Mikroelementy | Odroda je citlivá na nedostatok horčíka (Mg) a mangánu (Mn). |
Tieto mikroelementy napomáhajú udržať rastlinu v dobrej kondícii a je vhodné ich aplikovať na list spolu s fungicídmi proti plesni zemiakovej.
Ochrana pred chorobami
Pleseň zemiaková (Phytophora infestans) predstavuje najzávažnejšiu chorobu zemiakov. Pri odrode Vivaldi sa odporúča včasná a pravidelná preventívna ochrana.
- Ochrana vňate: Vňať je pomerne vysoká s vyšším počtom stoniek, preto je nutné dodržiavať intervaly ošetrovania (5 až 10 dní podľa počasia).
- Ekologický prístup: Odroda je určená aj na pestovanie v ekologickom poľnohospodárstve, kde možno využiť prípravky na báze medi, ako je napríklad Controlphyt Cu.
Výhody a nevýhody v skratke
Pozitíva:
- Vysoká kvalita hľúz s hladkým povrchom.
- Vynikajúca chuť a stálosť dužiny po uvarení.
- Vhodnosť na ekologické pestovanie a dlhodobé skladovanie.
Negatíva:
- Citlivosť na nedostatok živín (horčík, mangán), čo si vyžaduje dôslednú starostlivosť.