Zemiaky patria medzi jedny z najobľúbenejších potravín, ktoré si doprajeme buď ako hlavné jedlo, alebo prílohu. Okrem toho je to nenáročná plodina, ktorú si bežne ľudia vypestujú aj doma na záhrade. Ak máte túto možnosť aj vy, určite neváhajte a vypestujte si vlastné, domáce, chutné zemiaky. Často však po zbere úrody vyvstáva otázka, čo s pozberovými zvyškami, predovšetkým so zemiakovou vňaťou. Správne naloženie s ňou môže výrazne prispieť k zdraviu záhrady a k tvorbe cenného hnojiva.
Využitie zemiakovej vňate a pozberových zvyškov na kompost
Vytrhané vňate a použité seno alebo slama, ktoré boli využité pri pestovaní zemiakov, sú vhodné na kompostovanie. V podstate sa jedná tiež o nastielanie pôdy, ktoré môže zahŕňať seno, slamu či lístie. Použitá vrstva slamy sa osvedčila nielen ako prostriedok na potlačenie burín, ale tiež ako účinná prevencia proti výskytu niektorých škodcov, napríklad pásavky zemiakovej. Keďže sa zemiakové hľuzy vyvíjajú v slame, môžete ich zberať ľahko a úplne čisté. Avšak, jeho opätovné použitie na pestovanie zemiakov v ďalšej sezóne sa neodporúča, pretože hrozí riziko, že sa tam nachádzajú choroby alebo škodcovia. Kompostovanie je tak ideálnym spôsobom, ako tieto materiály zhodnotiť.
Kedy odstrániť zemiakovú vňať a prečo je vhodná na kompostovanie
Čas zberu zemiakov zistíte tak, že vňať zemiakov začne žltnúť a usychať. Vtedy ju všetku odstráňte a asi za 14 dní môžete začať vykopávať zemiaky. Hromadný zber sa robí, až keď vňať začne žltnúť a usychať. Výhodou veľmi skorých a skorých odrôd je, že ich môžeme zbierať už v júni/júli, keď im zelená vňať začína jemne žltnúť alebo začína kvitnúť či odkvitá. Prednostne vyberáme kôpky, kde zemiak začal usychať alebo úplne uschol. Treba si uvedomiť, že nie je vädnutie ako vädnutie. Keby nám vädne zelená vňať, niečo nie je v poriadku. Pravdepodobne prišlo k napadnutiu zemiaku a musíme zistiť príčinu. Vňať pri pestovaní nezastrihávame, ani kvety či plody, ktoré obsahujú semienka. Vytrhaná, uschnutá alebo prirodzene odumretá vňať, ktorá nie je napadnutá chorobami, je cenným organickým materiálom pre kompost.
Kritériá pre kompostovanie zemiakových zvyškov: Pozor na choroby a škodcov
Pri kompostovaní je kľúčové dodržiavať zásadu, že skompostovať sa dajú všetky rastlinné časti s výnimkou chorých a napadnutých. Toto je obzvlášť dôležité pri zemiakovej vňati a iných pozberových zvyškoch, nakoľko zemiaky sú náchylné na viacero vážnych chorôb a škodcov, ktoré môžu prežiť v komposte a šíriť sa ďalej. Medzi najčastejšie choroby a škodcov patria:
- Pleseň zemiaková: Je najvážnejším ochorením zemiakov. Napáda listy, vňať aj hľuzy, a za daždivého počasia môže zničiť celé porasty. Prvé príznaky infekcie sa objavujú na listoch v podobe žltých vodnatých škvŕn, ktoré rýchlo tmavnú. Na rozhraní chorých a zdravých listových pletív sa za vlhka vytvára belavý nálet huby. Takto napadnuté hľuzy a vňať nie sú vhodné na kompostovanie, pretože môžu byť primárnym zdrojom infekcie pre budúci rok.
- Mokrá hniloba zemiakov: Baktérie tejto choroby prežívajú v pôde a prejavujú sa hnedočiernym sfarbením bylí a zahnívaním. Napadnuté zemiaky sa menia na zapáchajúcu kašovitú hmotu. Takéto zvyšky by nemali ísť do kompostu.
- Suchá hniloba zemiakov: Prejavuje sa hnedými škvrnami na povrchu hľúz a pletivo je hnedé, prachovité. Choroba sa šíri v skladoch od hľuzy k hľuze, preto je dôležité nekompostovať infikované hľuzy.
- Alternáriová škvrnitosť listov: Prejavuje sa drobnými ostro ohraničenými škvrnami hnedej farby na listoch a stonkách. Napadnutú vňať je lepšie vylúčiť z kompostu.
- Škodcovia: Aj keď pásavka zemiaková (larvy aj dospelé jedince poškodzujú nadzemné časti) alebo vošky (cicajú na listoch a prenášajú vírusy) nemusia priamo diskvalifikovať vňať z kompostu, v prípade silného napadnutia a prenosu chorôb je bezpečnejšie takéto zvyšky nekompostovať.
Z tohto dôvodu je dôležité pozorne skontrolovať zemiakovú vňať a pozberové zvyšky a choré či silne napadnuté časti radšej odstrániť iným spôsobom (napríklad spálením alebo likvidáciou mimo záhrady), aby sa predišlo šíreniu patogénov v záhrade.
Praktické tipy na správne kompostovanie
Kompost patrí medzi najlacnejšie hnojivo, preto ho v záhrade určite radi využijete. Ak by ste si chceli doma vyrobiť záhradný kompostér, myslite aj na miesto, na ktoré kompostér uložíte. Mal by to byť polotieň, zvyčajne niekde v záhrade, kde nie je príliš na očiach, zápachu sa však báť nemusíte.
Čo patrí do kompostu:
- Viac-menej, skompostovať sa dajú všetky rastlinné časti s výnimkou chorých a napadnutých.
- Pozberové zvyšky, lístie, suchá i pokosená tráva, rastlinné odrezky.
- Burina, avšak v štádiu bez semien, inak by ste ich neskôr spolu s kompostom rozniesli.
- Z kuchyne môžete prihodiť do kompostu šupky zeleniny a ovocia, s výnimkou citrusových a banánových plodov.
Čo nepatrí do kompostu:
- Choré a napadnuté rastlinné zvyšky (vrátane zemiakovej vňate s príznakmi chorôb).
- Burina rozširujúca sa koreňmi, ako je pýr či kozonoha hostcová.
- Žiadne zvyšky jedál, ani prepálené oleje či kosti.
Správnym kompostovaním získate kvalitnú hrabanku bez nepríjemného zápachu.
4 Základné pravidlá kompostovania
Využitie hotového kompostu pre pestovanie zemiakov
Dobrá úroda zemiakov závisí, okrem iného, aj od výživnej pôdy. Preto je dôležité pôdu náležite pripraviť už počas výsadby. Mnohí pestovatelia využívajú na hnojenie dobre rozložený maštaľný hnoj alebo kompost. Ten sa rozloží priamo na rozkopanú pôdu najprv na jeseň a potom ešte raz do pripravených jamiek tesne pred výsadbou. Kompost pomáha pôde udržiavať vlhkosť a rozložený hnoj pomáha znižovať pH pôdy a dodáva jej potrebné živiny. Ku hnojeniu pod zemiaky v záhradkách sa používa kompost, ktorý sa pripravuje z rozličného organického odpadu. Dávky k zemiakom sa pohybujú od 40 do 60 ton na hektár kompostu.