Kurkumovník (Curcuma longa) je trváca tropická rastlina z čeľade ďumbierovitých, ktorá je známa nielen ako významná korenina a liečivka, ale aj ako dekoratívna izbová rastlina. Hoci pochádza z tropických oblastí Ázie, najmä z Indie, vďaka jej atraktívnym listom a exotickým kvetom si ju môžeme úspešne vypestovať aj v domácich podmienkach.
Podmienky pre úspešné pestovanie
Pestovanie kurkumy v interiéri nie je zložité, ak rastline zabezpečíte vhodné podmienky pripomínajúce jej domovinu. Kurkuma vyžaduje:
- Svetlo: Potrebuje dostatok rozptýleného svetla. Ideálne je ranné priame slnko a popoludňajší tieň. Vyhnite sa umiestneniu v úplnom tieni, čo by znížilo intenzitu sfarbenia listov.
- Teplota: Optimálna teplota pre rast sa pohybuje medzi 20 °C až 30 °C. Pri poklese teploty pod 15 °C je potrebné rastlinu preniesť dovnútra.
- Vlhkosť: Kurkuma je náročná na vzdušnú vlhkosť. Od jari do konca leta rastlinu pravidelne roste vodou alebo ju raz za čas osprchujte.
Výsadba a substrát
Podzemky (pakorene) vysádzame vo februári, marci alebo apríli do kvetináča s priemerom aspoň 30 cm. Ideálna je hlinitopiesčitá, dobre priepustná pôda bohatá na organické látky. Môžete použiť bežný substrát pre izbové rastliny alebo zmes rašeliny, hrubozrnnej pôdy, humusu a riečneho piesku v rovnakých pomeroch. Na dno kvetináča nezabudnite umiestniť drenážnu vrstvu (štrk, zeolit alebo drvenú tehlu).
Starostlivosť počas vegetácie
Počas vegetačného obdobia (od jari do leta) kurkumu výdatne zalievajte, substrát by mal byť neustále mierne vlhký, ale nie premokrený. Raz za 14 dní aplikujte bežné tekuté hnojivo. Ak rastlina dosiahne výšku 15 až 20 cm, môžete ju opatrne presadiť do väčšieho črepníka. Kurkuma rastie relatívne pomaly - od výsadby po zber úrody to trvá približne 6 až 10 mesiacov.
When Can TURMERIC Go Wrong?
Zber a uskladnenie
Zber nastáva koncom jesene alebo v zime, keď listy začínajú žltnúť a schnúť. Je to pre vás znamenie, že stonka sa zaťahuje a podzemky sú pripravené na zber. Rastlinu opatrne vyberte z kvetináča, očistite zeminu a oddeľte pakorene. Čerstvú kurkumu môžete v chladničke v igelitovom vrecku skladovať až pol roka, prípadne ju zamraziť alebo spracovať na prášok.
Využitie a liečivé účinky
Kurkuma je známa ako silný antioxidant s výraznými protizápalovými účinkami. Obsahuje vitamíny C, E, K a B6. Účinná látka kurkumín sa lepšie vstrebáva v kombinácii s piperínom (obsiahnutým v čiernom korení). Okrem kulinárskeho využitia v kari zmesiach, ryži či strukovinách sa používa aj ako prírodné farbivo na textílie.
| Využitie | Spôsob prípravy |
|---|---|
| Zlaté mlieko | Mlieko, kurkuma, zázvor, škorica a cukor |
| Domáce korenie | Povariť pakoreň, vysušiť a pomlieť na prášok |
| Čaj | Čerstvý koreň s medom pri nachladnutí |