Zemiaky patria medzi najobľúbenejšie potraviny, ktoré si doprajeme ako hlavné jedlo alebo prílohu. Okrem toho, že sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby, sú nenáročnou plodinou, ktorú si bežne ľudia vypestujú aj doma na záhrade. Ak máte túto možnosť, určite neváhajte - chuti vlastných domácich zemiakov sa totiž nevyrovnajú zemiaky zo žiadneho obchodu.
1. Príprava záhona na výsadbu
Zemiaky potrebujú kyprú pôdu, preto je najlepšie záhon vopred dobre zrýľovať - najprv na jeseň a potom ešte raz na jar pred samotnou výsadbou. Pôda by mala byť výživná, ideálne piesočnatá až hlinitopiesočnatá s pH 5,5 až 6,5.
- Hnojenie: Použiť môžete čerstvý hnoj alebo kompost, ktoré zapracujete už na jeseň. Pred samotnou výsadbou môžete použiť aj umelé NPK hnojivo (dusík, fosfor, draslík).
- Striedanie plodín: Nikdy nepestujte zemiaky na rovnakom mieste ako predchádzajúce dva roky. Stanovisko je potrebné meniť, inak hrozí výskyt mandoliniek, háďatiek a hniloby. Na rovnaké miesto môžete zemiaky zasadiť až po 4 rokoch.
2. Predkličovanie sadbových zemiakov
Na rozdiel od väčšiny zeleniny sa zemiaky nepestujú zo semien, ale z hľúz. Sadbové zemiaky musíte nechať pred sadbou naklíčiť. S týmto procesom začnite 4 až 6 týždňov pred výsadbou.
- Zemiaky naukladajte do nízkej debničky klíčkami nahor.
- Umiestnite ich na svetlé miesto s teplotou medzi 10 - 18 °C. Nikdy ich nedávajte klíčiť do tmy!
- Ak máte málo sadby, môžete zemiaky nakrájať na kúsky tak, aby mal každý kus aspoň jedno „očko“.
Tip: Ak chcete zberať úrodu čo najskôr, môžete sadbu nechať zakoreniť tak, že 10 dní pred výsadbou zemiaky v debničke zasypete kompostom.
3. Postup sadenia
Najideálnejší čas na sadenie zemiakov je na jar, keď pominú mrazy (koniec marca - začiatok apríla), pričom pôda by mala mať aspoň 7 - 10 °C.
- Vykopte jarčeky vzdialené od seba 60 - 75 cm.
- Zemiaky ukladajte do jamiek hlbokých 10 cm, vzdialených od seba 30 cm.
- Hľuzy ukladajte klíčkami hore a zakryte ich zeminou tak, aby vznikol kopček.
Pre skorý zber môžete záhon týždeň vopred prikryť fóliou alebo netkanou textíliou, aby sa pôda prehriala.
4. Starostlivosť o porast
Počas vegetácie zemiaky pravidelne okopávajte, vypletajte burinu a prihrňujte (kopcujte) zeminu. Pri okopávaní pracujte opatrne, aby ste nepoškodili korene. V momente, keď začnú zemiaky kvitnúť, už do záhona nezasahujte.
Závlaha: Zemiaky vyžadujú pravidelnú vlahu, najmä počas tvorby hľúz. Vodu lejeme skôr ku koreňom, nie na listy, ideálne v ranných hodinách.
Netradičné pestovanie zemiakov
5. Alternatívne spôsoby pestovania
Pestovať zemiaky nemusíte len klasicky v zemi:
- V slame: Zemiaky položíte na povrch pôdy a zakryjete hrubou vrstvou slamy. Tá potláča burinu a uľahčuje zber čistých hľúz.
- V kvetináči alebo vreci: Ideálne pre balkóny. Použite nádobu s drenážnymi otvormi. Zemiaky sadíte do substrátu a postupne, ako rastú, ich dosýpate zeminou až po okraj nádoby.
Choroby a škodcovia
Najvážnejším škodcom je pásavka zemiaková, ktorú je najlepšie zbierať ručne alebo ošetrovať postrekmi proti larvám. Najobávanejšou chorobou je pleseň zemiaková (fytoftóra), ktorá napáda vňať aj hľuzy. Prevenciou je používanie zdravej sadby, správna agrotechnika a v prípade potreby preventívne fungicídne postreky.
Zber úrody
Čas zberu zistíte podľa vňaťe - keď začne žltnúť a vädnúť, zemiaky sú pripravené. Pri vykopávaní buďte opatrní, aby ste hľuzy nepoškodili. Po zbere nechajte zemiaky krátko preschnúť na vzduchu mimo priameho slnka a uskladnite na tmavom, chladnom mieste.