Svätojánsky chlieb, známy aj pod názvom karob, je plodom rohovníka obyčajného (Ceratonia siliqua). Tento vždyzelený strom pochádza z oblastí Palestíny a Stredomoria, kde sa pestuje už tisícročia. V našich podmienkach sa s ním stretávame najmä ako s izbovou rastlinou, ktorá si vyžaduje špecifickú starostlivosť.
Podmienky pre úspešné pestovanie
Rohovník obyčajný je typická drevina teplejších subtropických oblastí. Pre jeho úspešný rast je kľúčové pochopiť, že ide o rastlinu, ktorá vyžaduje podnebie bez silných mrazov.
- Teplota: Rastlina sa vážne poškodzuje pri teplotách okolo -7 °C a pri teplotách od -10 °C do -15 °C hynie. Ideálnym miestom v interiéri sú priestory, kde zimná teplota neklesá pod 0 °C. Rodivé exempláre je vhodnejšie prezimovať pri teplote 4 - 5 °C.
- Svetlo a stanovište: Počas vegetácie vyžaduje rohovník veľa tepla a svetla. V lete mu veľmi prospeje, ak ho vyložíte do záhrady alebo na balkón. V byte ho umiestnite na čo najsvetlejšie miesto.
- Pôda: Rohovník nie je veľmi náročný na pôdu a rastie aj na kamenistých neštruktúrnych pôdach. Najlepšie sa mu však darí na vápenatých pôdach.
Starostlivosť a rozmnožovanie
Pestovanie v nádobách je najbežnejším spôsobom, ako mať túto exotickú drevinu aj u nás. Počas leta rastliny v nádobách vyžadujú výdatnú zálievku a raz za mesiac prihnojenie. Dôležité je však dbať na to, aby korene nestáli v nadmernej vlhkosti, čo by mohlo viesť k ich zahnívaniu.
Dvojdomosť rastliny: Rohovník je dvojdomá rastlina, čo znamená, že samčie a samičie kvety rastú na rôznych jedincoch. Pre zabezpečenie úrody plodov musíte pestovať aspoň dve rastliny (samčiu a samičiu), prípadne na samičiu rastlinu naštepiť vetvičku samčej.
Rozmnožovanie: Rastlinu si môžete dopestovať zo semien, ktoré klíčia pomerne rýchlo. Pre urýchlenie plodnosti sa však odporúča vrúbľovanie na podpníky rovnakého druhu.
Charakteristika plodov a ich využitie
Plody rohovníka sú dlhé, nepukavé struky, ktoré pri dozrievaní menia farbu zo zelenej na tmavohnedú až čiernu. Obsahujú sladkú dužinu a lesklé semená.
| Vlastnosť | Popis |
|---|---|
| Chuť | Sladkastá, zemitá, bez horkosti kakaa. |
| Využitie | Náhrada kakaa, výroba múky, sirupov a sladidiel. |
| Zdravotné benefity | Vysoký obsah vápnika, železa, draslíka a vlákniny; bez kofeínu. |
Zaujímavosťou je, že semená rohovníka majú rovnakú hmotnosť (približne 0,2 g). V staroveku sa preto používali ako závažie pri vážení drahých kameňov, z čoho vznikol názov jednotky karát.
Výrobcovia stimulátorov prosia o zmazanie tohto videa! Domáci elixír za pár centov pre stopercentné
Kulinárske využitie karobu
Karobový prášok je vynikajúcou alternatívou kakaa. Pri pečení sa často používa v pomere 1:1, pričom vzhľadom na jeho prirodzenú sladkosť nie je potrebné pridávať toľko cukru ako pri použití bežného kakaa. Je ideálny pre ľudí s alergiou na kakao alebo histamínovou intoleranciou, keďže neobsahuje methylxanthíny, ktoré môžu spôsobovať búšenie srdca alebo poruchy spánku.
tags: #ako #pestovat #svatojansky #chlieb