Strihanie viniča nie je nič zložité, no ide o najdôležitejší postup v starostlivosti o rastlinu. Či už pestujete vínnu révu alebo stolové odrody, správny rez zabezpečí, že bude váš vinič zdravý, produktívny a prinesie kvalitnú úrodu každú sezónu. Všetky formy pestovania, od vedenia na záves až po rýnsko-hessenské vedenie, vychádzajú z univerzálnych princípov.
Kedy je najvhodnejší čas na rez?
Ideálnym obdobím na strihanie viniča je koniec zimy (február až marec), kedy je rastlina vo vegetatívnom spánku, no pominula už hrozba silných mrazov pod -10 °C.
- Skorý rez: Hrozí poškodenie koncov mrazom.
- Neskorý rez: Z rezov vyteká miazga (tzv. „plač“ viniča), čo rastlinu zbytočne oslabuje.
Poznámka: Vyhnite sa rezu zelených častí počas vegetácie, pretože to rastlinu oslabuje. V prípade mechanického poškodenia alebo rezu do hrubšieho živého dreva odporúčame ranu ošetriť štepárskym voskom.
Základné princípy rezu
Vinič prináša úrodu výlučne na jednoročnom dreve - ide o výhonky, ktoré narástli v minulej sezóne a vyzreli do hneda. Staré drevo (dvoj- a viacročné) plní len nosnú funkciu.
- Odstránenie starého dreva: Prvým krokom je odstránenie dvojročného, vyrodeného dreva (minuloročných ťažňov). Striháme ich čo najbližšie ku kmeňu alebo bočnému ramenu (kordónu).
- Výber rodivých ťažňov: Vyberieme zdravé jednoročné výhonky a skrátime ich na 6 až 10 púčikov. Ponechávame ich tak, aby boli od seba čo najviac vzdialené, čo podporuje cirkuláciu vzduchu a znižuje výskyt chorôb.
- Záložné čapíky: Na rastline ponechávame aj krátke záložné výhonky (čapíky) s 1-2 púčikmi. Tie neslúžia na úrodu, ale zabezpečujú rast pre ďalšie sezóny a fungujú ako poistka pri poškodení hlavného ťažňa.
Technika rezu
Ťažne aj čapíky striháme vždy minimálne 2 cm nad púčikom. Rez musí byť šikmý, smerovaný na opačnú stranu od púčika, aby dažďová voda stekala preč a miazga nezaliala púčik.
Formy pestovania a vedenia
Spôsob rezu treba prispôsobiť zvolenej opore a priestorovým podmienkam:
| Forma vedenia | Charakteristika |
|---|---|
| Vedenie na záves | Vhodné pre lepšiu cirkuláciu vzduchu a jednoduchšiu prácu s úrodou. |
| Stredné (Rýnsko-hessenské) | Najrozšírenejšia forma. Kmienok má cca 1 meter, ťažne sa ohýbajú k drôtu. |
| Kolíkové vedenie | Nevyžaduje drôty, hlava rastliny je nízko nad pôdou. |
Ako strihať vinič v lete | Pestovanie doma | RHS
Praktické rady pre úspešnú úrodu
- Redukcia zaťaženia: Ročne odstráňte 70 až 90 % prírastkov z minulej sezóny. Optimálne zaťaženie je 4 až 10 púčikov na meter štvorcový.
- Zdravotný stav: Ak nájdete napadnuté drevo (napr. múčnatkou), okamžite ho odstráňte z vinice a spáľte. Použité náradie dezinfikujte.
- Sila rastliny: Čím je vinič starší a silnejší, tým viac púčikov mu môžete ponechať.