Rez viniča, alebo ak chcete strihanie hrozna, považujeme za najdôležitejšiu prácu vo vinici. Jeho hlavným cieľom je udržanie správneho tvaru kra, regulácia plodnosti a zabezpečenie rovnováhy medzi rastom a úrodou. Vďaka správnemu rezu bude vinič zdravý, produktívny a prinesie kvalitné strapce.
Kedy je ideálny čas na rez viniča?
Rez viniča sa vykonáva v období vegetačného pokoja, kedy rastlina „spí“ a z rezných plôch nevyteká miazga. Ideálnym obdobím je koniec zimy (február až marec), keď už pominula hrozba silných mrazov, ktoré by mohli poškodiť čerstvo zrezané konce. Pri plánovaní rezu je vhodné sledovať teplotu vzduchu - ideálna teplota na rez je medzi 6 - 10 °C. Príliš skorý termín môže vystaviť vinič zimným mrazom, neskorý termín po začatí prúdenia miazgy spôsobuje tzv. „slzenie“ viniča, čo rastlinu zbytočne oslabuje.
Základné princípy rezu
Pred začiatkom práce je nevyhnutné mať k dispozícii ostré a čisté náradie (nožnice na vinič, prerezávacia pílka). Tupé náradie spôsobuje rozstrapkané rany, ktoré sa ťažšie hoja a sú náchylnejšie na infekcie.
- Rozpoznanie dreva: Staré drevo má tmavú kôru, ktorá sa odlupuje. Úroda vzniká výhradne na jednoročnom dreve - zdrevnatenom letoraste z minulej sezóny.
- Odstránenie starého dreva: Vyrodené minuloročné ťažne odstrihnite čo najbližšie ku konáru alebo kmeňu.
- Výber ťažňov: Vyberte zdravé, rovné a nevyčnievajúce jednoročné výhony. Tie skráťte na požadovaný počet očiek (spravidla 6 - 10) podľa odrody a sily kra.
- Záložný čapík: Vytvorenie záložného čapíka (1 - 2 očká) je kritickou súčasťou rezu. Slúži ako poistka pri poškodení hlavného ťažňa alebo pri potrebe upraviť stavbu kra v ďalšej sezóne.
Formy pestovania a vedenia viniča
Spôsob rezu sa prispôsobuje zvolenému pestovateľskému tvaru. Všetky metódy však vychádzajú z rovnakých biologických princípov:
Rýnsko-hessenské vedenie (stredné vedenie)
Ide o najrozšírenejšiu formu. Kmienok dosahuje výšku približne 1 meter a končí sa „hlavou“. Z nej vyrastajú ťažne, ktoré sa ohýbajú do oblúka a viažu o drôt. Ohýbanie potláča apikálnu dominanciu, čím sa energia a živiny rozloží rovnomerne po celom ťažni.
Vedenie na pergole
Vinič ako liana dokáže na pergole vytvoriť mohutnú sústavu. Pri pestovaní na pergole sa v prvých rokoch zapestuje jeden alebo viac hlavných ťažňov, z ktorých následne vyrastajú rodivé výhony. Rez sa v tomto prípade často vykonáva z rebríka.
Kolíkové vedenie
Alternatíva pre malé priestory, kde vinič nemá kmienok a hlava sa nachádza len pár centimetrov nad zemou. Výhony sa postupne vyväzujú o vysoký kolík.
Úžasná proměna staré sekery - od zrezlé hlavy k ručně vyrobenému dřevěnému topůrku.
Dôležité rady pre pestovateľov
| Problém | Riešenie |
|---|---|
| Príliš veľa očiek | Ker sa preťaží, strapce sú malé a nedozrievajú. |
| Nedostatočný rez | Vinič zoslabne, energia ide do rastu starého dreva. |
| Veľké rany do starého dreva | Zatrieme ich štepárskym voskom pre lepšie hojenie. |
Pamätajte, že rezom odstraňujeme 70 až 90 % prírastkov z minulého roka. Cieľom je prevzdušnenie kra, ktoré znižuje náchylnosť na hubové choroby, ako je múčnatka alebo pleseň sivá. Zdravý ker je základom pre kvalitnú úrodu, ktorú vám vinič pri správnej starostlivosti bude prinášať dlhé roky.