Pestovanie kávovníka zo semien a starostlivosť oň

Hoci sa to zdá zvláštne, aj takú rastlinu, akou je kávovník, môžeme bez problémov pestovať doma. Kávovník si môžu zamilovať aj tí, ktorí kávu nepijú. Krásny kávovník môže prostredie vášho bytu veľmi pekne zveľadiť a doplniť. Nemusíte byť žiadny profík či mať špeciálne vybavenie, aby ste si vypestovali vlastný kávovník v byte a vychutnali si z neho voňavú domácu kávičku. S trochou starostlivosti sa mu darí aj doma. Vytvorte kávovníku optimálne podmienky a odmení sa vám zdravým rastom.

Poznajme kávovník

Kávovník je stará kultúrna plodina, ktorej kultivácia sa začala pred približne 1300 rokmi v arabských krajinách. Je to vždyzelený ker, prípadne malý strom, s lesklými kožovitými listami. Jeho listy sú neopadavé, dekoratívne sýtozelené, oválne a lesklé, na okrajoch zvlnené. Je to teplomilná rastlina, ktorá sa veľmi dobre hodí do bytu. Domovom arabiky sú horské lesy Etiópie, kde rastie v miernom tieni a stabilných teplotách.

Hlavné druhy kávovníkov

Do rodu kávovníkov patrí 100 druhov stromov, ale ako plodina sa pestujú hlavne dva z nich:

• kávovník arabský (Coffea arabica)
• kávovník statný (Coffea robusta)

Robusta je menej náročná na pestovanie a je odolnejšia voči škodcom, chuťovo ale väčšina sveta uprednostňuje arabiku. Semená/zrná arabiky je najjednoduchšie nájsť.

Všeobecná charakteristika kávovníka

Kvety kávovníka sú malé, biele, voňavé a rastú vo zväzkoch, bohato rozosiate po celej dĺžke konárov. Z kávovníka sa vytvárajú hnedočervené bobule, ktoré obsahujú dve semená, ktoré na seba navzájom priliehajú. V bytových podmienkach dorastá zvyčajne do výšky 1,5 až 3 metre, ale treba sa pripraviť na to, že kávovník nemusí byť nízka rastlina a môže dorásť až do výšky piatich metrov, s čím sa však dá niečo spraviť - rastlinu stačí zastrihávať.

Ako začať s pestovaním? Semienka alebo sadenice?

Ak ste sa rozhodli pestovať kávovník, máte v zásade dve možnosti - môžete si zaobstarať semená alebo sadeničky. Premýšľate, ako začať? Pestovanie zo semienka je síce náročnejšie a trvá dlhšie, no o to väčšia bude vaša radosť, keď uvidíte klíčiť prvé lístočky. Pre tých nie príliš skúsených pestovateľov je lepšie použiť sadenice. Ak sa vám nechce čakať, siahnite po mladej rastlinke. Takéto črepníkové kávovníky si viete bez problémov zakúpiť v kvetinárstvach, záhradníctvach, niekedy aj v hobby marketoch alebo obchodoch s nábytkom a dekoráciami. Či už teda zvolíte semienka alebo hotovú rastlinku, dôležité je pustiť sa do pestovania s chuťou a odhodlaním.

Pestovanie kávovníka zo semien

Pestovanie kávovníka zo semien vyžaduje trochu trpezlivosti, ale odmení vás krásnou rastlinou s exotickým pôvabom. Ide to aj zo semien, je to náročnejšie, ale ide to.

Príprava semien

Ak si trúfate pestovať kávovník od samého začiatku, t. j. od zrna, musíte si zaobstarať čo najčerstvejšiu kávu. Zrnko staré mesiac nebude klíčiť, pretože je už suché. Semená navyše musia byť čerstvé, inak rýchlo strácajú klíčivosť. Semená musia mať okolo seba ochrannú vrstvu, ktorá sa nazýva endokarp alebo pergamen. Pred výsadbou je ideálne semienka namočiť aspoň na pár hodín, ideálne na jeden deň, do teplej vody, aby sa „aktivovali“.

Proces výsevu

Pripravte si kvetináč s kyslejším substrátom (ideálne pH je 5 až 6,5). Semená vložte do vlhkej pôdy. Samotné vysievanie vykonávame jemným zatlačením semienok do zeminy 0,5 až 1 cm do hĺbky. Semená vysaďte približne 1 cm pod povrch pôdy. Do jedného kvetináča nevysádzajte viac ako 5 semien, aby mali dostatok priestoru. Potom ich prekryte tenkou vrstvou zeminy a zalejte. Je vhodné semienka vysiať aj do tzv. sadbovacích tabliet Jiffy či do normálnej záhradnej zeminy, ktorú dáme do kvetináčov.

Podmienky na klíčenie

Na klíčenie potrebujú semená dostatok svetla, pozor ale na priame slnko. Najlepšie je črepník so semenami umiestniť na miesto v byte, kde je rozptýlené, mäkké svetlo, napríklad v zimnej záhrade alebo v blízkosti vykurovacieho telesa. Vyžadujú stálu teplotu okolo 20 - 25 °C, vhodná teplota na klíčenie je okolo 23 až 28 stupňov. Substrát by mal byť neustále mierne vlhký, nikdy však premočený. Pôdu pre semená udržiavajte stále vlhkú. Semená vyklíčia približne za 3 až 6 týždňov po zasadení. Prvé klíčky na vás vykuknú až po zhruba 6 týždňoch. Semienka, ktoré by sme mali zasadiť do substrátu v hĺbke 1,5 až 2 cm, nám vyklíčia približne za päť týždňov. Potom môžete dvojlisté, približne 4 cm vysoké klíčky rozsadiť do vlastných kvetináčov.

Starostlivosť o kávovník

Máte vysadený kávovník, čo ďalej? Venujte mu pravidelnú, aj keď nenáročnú starostlivosť. Pri správnej starostlivosti môže kávovník za niekoľko rokov vyrásť na 3 m vysoký ker husto olistený. V letných mesiacoch mu doprajte 25 °C, v zime okolo 20 °C. Pre optimálny rast potrebuje teplo aspoň 20°C.

Kľúčové faktory pre zdravý rast

Svetlo

Rastlina je teplomilná a preto sa veľmi dobre hodí do bytu, kde jej nájdeme miesto s rozptýleným svetlom blízko pri okne za záclonou. Kávovník potrebuje dostatok svetla, ale nie priame slnko, ktoré mu môže uškodiť alebo dokonca spáliť listy. Najlepšie sa mu darí na mieste s rozptýleným svetlom, ideálne pri východnom alebo západnom okne. Najlepšie mu bude na juhovýchodnom/juhozápadnom okne, ak ho odtieniť od priameho slnka. Ráno môže byť vystavený aj priamemu slnku, ale popoludní už určite nie. Umiestnite ho teda do tmavšej časti bytu, prípadne do izby, ktorú slnko zalieva len zrána alebo dopoludnia.

Teplota

Kávovník preferuje teploty medzi 20 °C a 25 °C. V zime by teplota nemala klesnúť pod 15 °C, pretože rastlina je citlivá na chlad. Najvhodnejšia teplota pre pestovanie kávovníka v lete je 22 stupňov, v noci o 5 stupňov menej a v zime by teplota mala byť najmenej 12 až 13 stupňov Celzia. V lete má rád teploty okolo 20 až 25 ℃. V zime medzi 15 až 20 ℃, keď klesne pod 12 ℃, rastlina prezimuje. Najlepšie prezimuje okolo 18 ℃. Kávovník je citlivý na chlad a nadmernú vlhkosť. Nemá rada prievan. Vyhnite sa miestnostiam s častým prievanom, ktorý môže spôsobiť rastline stres. Ak na neho náhodou zabudnete a teplota sa priblíži k bodu mrazu, je koniec.

Vlhkosť vzduchu

Vlhkosť vzduchu by mala byť vysoká, okolo 60 % a viac. Kávovník pochádza z trópov, preto mu prospieva vyššia vzdušná vlhkosť. V suchom prostredí, najmä počas vykurovacej sezóny, je dobré kávovník pravidelne rosiť alebo použiť zvlhčovač vzduchu. Je to návštevník zo subtrópov, takže ústredné kúrenie a suchý vzduch mu nerobia dobre. Doprajte mu preto rosenie alebo pokojne zvlhčovač vzduchu, nemal by ale mieriť priamo na rastlinu. Keď je vzduch v byte vykurovaný, vzduch môže byť pomerne suchý, osviežte kávovník orosenými listami.

Pôda a zálievka

Voľba substrátu

Kávovníky preferujú kyslejšiu pôdu (skvelá je rašelina s prídavkom drveného dreveného uhlia). Substrát volíme dostatočne priepustný, výživný, s pH 5 - 6,5, tzn. mierne kyslú pôdu. Kávovník najlepšie prosperuje v ľahkom, kyslom a vzdušnom substráte, ktorý udržiava vlhkosť, ale nezadržiava prebytočnú vodu. Ideálna je zmes rašeliny, piesku a perlitu, ktorá zabezpečí koreňom dostatok živín aj priestoru na dýchanie. Kvetináč musí mať vždy drenážny otvor, aby mohla voda voľne odtekať a nedochádzalo k hnilobe koreňov. Na dno kvetináča mu dajte drenáž, akokoľvek miluje veľa zálievky, neznáša premokrenie. Aby ste dosiahli ideálne pH, môžete do kvetináča pridať trochu viac rašeliny.

Pravidlá zalievania

Kávovník vyžaduje pravidelné a mierne polievanie. Pôda by mala byť stále vlhká, ale nie premočená. Kávovník potrebuje veľa vody a ideálne je jeho listy aj rosiť. Prelievanie je najčastejšia chyba pestovateľov! Korene mladej rastliny sú citlivé na nadmerne vlhkú zeminu a preto často trpia hnilobou. Pri mladých rastlinách však treba zachovať opatrnosť, pretože sú citlivé na preliatie. Silnejšia zálievka je nutná iba pri tvorbe kvetov a plodov. V zimných mesiacoch zálievku obmedzte, pretože rastlina odpočíva. Zalievajte len odstátou vodou alebo ešte lepšie dažďovou vodou. Používajte odstátu vodu bez chlóru.

Hnojenie a presádzanie

Hnojenie

Počas vegetačného obdobia, teda od jari do jesene, hnojte rastlinu každé dva týždne tekutým hnojivom pre izbové rastliny. Kávovníku musíme pravidelne dodávať všetky živiny, ako je dusík, draslík a fosfor, horčík a menšie množstvo železa a bóru. Rastlinu prihnojujeme raz za štrnásť dní. Keď sa rozhodnete pre tekuté hnojivo, ideálne je aplikovať ho na kávovník každé 2-4 týždne. Granulované hnojivá stačí aplikovať každé 2-3 mesiace. Pri aplikácii hnojiva dodržujte odporúčané dávkovanie na obale.

Presádzanie

Každú jar presaďte o niečo väčšiu rastlinu do väčšieho kvetináča. Mladé rastliny potrebujú priestor na rast, preto ich každý rok presaďte do kvetináča väčšieho o 2 až 3 cm. Staršie rastliny môžete presádzať menej často, stačí raz za dva až tri roky.

Tvarovanie a rozmnožovanie

Rez a tvarovanie

Na jar a v lete môžete kávovník zaštipovať, aby sa zahustila jeho korunka a tešil vás pekným tvarom. Keď kávovník prerastie do výšky viac ako jeden meter, môžete ho ľahko zostrihnúť a vytvarovať. Získa tak kompaktnejší vzhľad a lepšie sa rozkonári.

Rozmnožovanie odrezkami

Ak vás to s kávovníkom bude baviť a zatúžite po viacerých rastlinkách, najľahšie to dosiahnete prostredníctvom odrezkov. Treba ich zapichnúť do zmesi rašeliny a piesku, dopriať im pomerne vysokú vlhkosť a na zakorenenie čakať približne tri až štyri mesiace.

Kvitnutie, opelenie a prvá úroda

Kvitnutie začína po 3-4 rokoch, zrnká dozrievajú zhruba 10 mesiacov po odkvete. V miestnostiach pestované rastliny začínajú kvitnúť v treťom až štvrtom roku pestovania. Prvé snehovobiele kvety podobné jazmínu sa zvyčajne objavia po troch rokoch pestovania. Ak pestujete rastlinu zo semienka, môže vám prvýkrát vykvitnúť až po 7 rokoch. Už pri výške jedného metra môžete očakávať prvé žlto-biele kvety. V svojich prirodzených subtropických podmienkach môže kávovník kvitnúť dvakrát do roka, ale pri pestovaní u nás a v bytovom prostredí to bude iba raz. Ich sladká vôňa je sama o sebe zážitkom.

Opelenie kvetov

Ak sa chcete tešiť z krásnych červených bobúľ, treba kávovník opeľovať, napríklad štetcom: v obývačke dostatok včiel na opeľovanie najskôr mať nebudete.

Dozrievanie a zber plodov

Rastlina potom zarodí aj prvé ovocie (zvyčajne ak má výšku od 80 do 100 centimetrov), ktoré má najskôr zelenú farbu, postupne však prejde do červenej až tmavočervenej. Plody sú zrelé až vtedy, keď získajú sýtočervenú až tmavočervenú farbu. Existujú aj kávovníky so žltými plodmi, prípadne plodmi inej farby, ale sú skôr zriedkavé. Tento proces dozrievania trvá 9 až 12 mesiacov, takže úroda je výsledkom dlhého očakávania aj starostlivosti. Keď zrelé kávovníkové čerešne nepozbierate, tak vydržia pomerne dlho, nezmäknú, ale postupom času vyschnú. Jeden z „problémov“ kávovníka je v tom, že jeho plody nedozrievajú naraz.

Spracovanie kávových zŕn

Hurá, dočkali ste sa prvých plodov na kávovníku? Ak sa vám podarí dostať ich do tejto fázy, naozaj môžete žať a upražiť si vlastnú kávu. Zrelé plody oberajte postupne a ručne. Potom z nich vylúpnite kávové zrná a nechajte voľne usušiť. Vylúpnuté kávové zrná zbavíme osemenia, usušíme a pražíme, najlepšie na panvici či grile, až nadobudnú typickú tmavohnedú farbu. Stačí ich pražiť asi dvadsať minút, nezabudnite ich však počas praženia stále miešať. Dajte si záležať na každom kroku spracovania - oberaní len zrelých plodov, dôkladnom sušení a pražení. Je to tu - z vlastnoručne dopestovaných a spracovaných kávových zŕn si môžete pripraviť svoj prvý šálku domácej kávy. V domácich podmienkach býva výnos skôr symbolický, ale radosť z vlastných kávových čerešní, ktoré ukrývajú dvojicu zrniek, je jedinečná.

Riešenie najčastejších problémov

Pozorujte rastlinu a pomocou rôznych ukazovateľov odhadnite, čo jej chýba alebo čoho má nadbytok. Nemusíme sa príliš obávať škodcov, kávovník je nimi napádaný menej ako napríklad citrusové rastliny. Počítať však môžeme s voškami alebo puklicami, ktoré rastlinu napádajú najmä v zimnom období. Dobrá správa je tá, že rastlina prakticky nemá škodcov a ak aj príde k poškodeniu listov, zväčša za to môže suchý vzduch, prípadne nedostatok mikroprvkov v pôde. Kofeín je pre škodcov jed.

Žltnutie listov

Najčastejšie je spôsobené nedostatkom svetla, nesprávnym polievaním alebo nedostatkom živín. Ak na kávovníku uvidíte žlté listy, pravdepodobne ste ho preliali. Ak to s polievaním preženiete, objaví sa pleseň na povrchu pôdy a žltnutie až hnednutie listov. Žltnutie listov väčšinou znamená premočenie alebo zalievanie tvrdou vodou s obsahom vápnika. Kávovníku prospieva vlaha, ale korene nesmú stáť vo vode.

Hnedé a zasychajúce listy

Hnedé okraje listov môžu byť dôsledkom nízkej vlhkosti vzduchu alebo príliš suchej pôdy. Hnedé listy bývajú následkom priameho slnka, ktoré listy spáli, alebo príliš suchého vzduchu v byte. Typickým znakom je zasychanie od okrajov, ktoré sa postupne šíri po celej ploche listu. Aj voda zohráva veľkú rolu. Ak zalievate tvrdou vodou s obsahom vápnika, môžu listy postupne strácať svoju sviežu farbu a začať hnednúť. Pomôcť môže pravidelné rosenie, zvýšenie vzdušnej vlhkosti a správne umiestnenie rastliny, ideálne tam, kde má dostatok svetla, ale nezasahuje ju priame slnko - napríklad za ľahkou záclonou alebo na východnom okne.

Opadávanie listov

Ak má opadané listy, potrebuje intenzívnu zálievku. Najlepšie je vziať kvetináč s kávovníkom a ponoriť ho do vedra s vodou, aby sa zvlhčila všetka zemina v kvetináči. Opadávanie listov nastáva pri prievane alebo prudkých výkyvoch teplôt. Kávovník je citlivý na chlad aj náhle zmeny prostredia, preto mu doprajte stabilné podmienky bez prievanu a udržiavajte teplotu ideálne okolo 20 až 24 °C. Ak sa k hnednutiu pridá aj opad listov, je na mieste skontrolovať zálievku. Pôda by mala byť stále mierne vlhká, nikdy však premočená.

Pomalý rast

Pomalý rast svedčí o nedostatku živín. V období rastu je preto vhodné pravidelne prihnojovať hnojivom pre kyslomilné rastliny, vďaka čomu získa kávovník energiu pre silnejší rast, bohatšie olistenie aj celkovú vitalitu.

Súhrn ideálnych podmienok

Pestovanie kávovníka je skôr zážitok než cesta k veľkej úrode. Veríme, že aj vy si vychutnáte svoju prvú šálku vlastnoručne dopestovanej kávy. Začnite ešte dnes - zadovážte si semiačka kávovníka alebo mladú rastlinku a smelo sa pustite do starostlivosti.

tags: #ako #zasadit #semienky #kavovnika