Pestovanie uhoriek je obľúbenou činnosťou mnohých záhradkárov, ktorá prináša nielen čerstvé plody na priamu konzumáciu, ale aj vynikajúci základ pre domáce zaváraniny. Hoci sa pestovanie uhoriek často považuje za nenáročné, dosiahnutie bohatej úrody si vyžaduje dodržiavanie správnych podmienok a starostlivosti. V tomto článku sa dozviete všetko o tom, ako úspešne pestovať uhorky, od výberu odrody až po ochranu pred škodcami a chorobami.
Výber odrody a jej charakteristika
Existujú tisíce odrôd uhoriek, ktoré sa líšia tvarom, veľkosťou, chuťou, textúrou a farbou plodov, ako aj vzrastom samotných rastlín. Pre kuchynské využitie sa uhorky zvyčajne delia na dve hlavné skupiny: nakladačky a šalátové uhorky. Tieto kategórie však nie sú vždy jednoznačné, nakoľko niektoré odrody môžu byť univerzálne.
Nakladačky
Nakladačky, často označované aj ako poľné uhorky, sú menšie, štíhlejšie a majú výraznejšiu chuť, čo ich robí ideálnymi na nakladanie a zaváranie. V závislosti od odrody dosahujú v čase zberu dĺžku 5 až 15 cm. Ak sú plody nakladačiek mierne prerastené, dajú sa použiť aj na šalát.
Populárne odrody nakladačiek:
- Regina F1: Hybridná, hrubostenná odroda s plodmi vysokej kvality, ktoré prerastajú pomaly. Je tolerantná voči plesni uhorkovej a rezistentná voči černi uhorkovej a CMV.
- Viola F1: Hrubostenná odroda s vyšším výnosom ako Regina F1, považovaná za jej vylepšenú verziu. Odolná voči chorobám a dobre znáša chlad, vhodná aj do chladnejších oblastí.
- Jitka F1: Hrubostenná, geneticky nehorká a vysoko odolná odroda. Menej náročná na teplo, vhodná do chladnejších oblastí. Plody sú kratšie a štíhle.
- Fatima F1: Jemnostenná odroda s geneticky nehorkým, štíhlym plodom aj po prerastaní. Odolná voči černi uhorkovej, múčnatke uhorkovej a plesni uhorkovej. Citlivá na nedostatok vlahy a nízke teploty.
- Milena F1: Jemnostenná, geneticky nehorká uhorka s mohutnou vňaťou a štíhlymi plodmi. Vhodnejšia na pestovanie v teplejších oblastiach kvôli citlivosti na poklesy teplôt.
- Karolina F1: Jemnostenná, výnosná hybridná odroda s kvalitnými a štíhlymi plodmi. Odolná voči chorobám, vhodná skôr do teplých oblastí.
Šalátové uhorky
Šalátové uhorky, známe aj ako hadovky, sa vyznačujú väčšími plodmi, ktoré sú ideálne do čerstvých šalátov, na mixovanie a prípravu nápojov. Mini šalátové uhorky sú obzvlášť obľúbené u detí, pretože nebývajú horké a dosahujú dĺžku približne 8 až 10 cm. Dĺžka plodov šalátových uhoriek môže dosahovať 15 až 30 cm i viac.
Populárne odrody šalátových uhoriek:
- Amanda F1: Skorá, dlhá nepartenokarpická poľná šalátová uhorka, geneticky nehorká. Plody dosahujú dĺžku 23 až 28 cm, sú tmavozelené.
- Linda F1 Mix: Odolná, stredne neskorá poľná šalátovka s veľmi kvalitnými, menšími, geneticky nehorkými, štíhlymi a sýto tmavozelenými plodmi. Odroda je veľmi odolná voči chladu a má dobrú regeneračnú schopnosť.
- Minisprint F1: Odroda určená na pestovanie do skleníka s krátkymi plodmi (max. 17 cm), nehorkými, stredne zelenými a lesklými.
- Orca F1: Partenokarpická šalátová uhorka s plodmi dosahujúcimi až 50 cm.
- Tribute F1: Partenokarpická šalátová uhorka s dlhými plodmi (28 až 35 cm), geneticky nehorká a tmavozelená.
Okrem tradičných odrôd existujú aj burpless uhorky, ktoré sú menej horké a majú jemnejšiu chuť.
Podmienky pre úspešné pestovanie
Pre dosiahnutie bohatej úrody uhoriek je nevyhnutné zabezpečiť optimálne podmienky, ktoré zahŕňajú dostatok slnečného svetla, vhodné prostredie, priepustnú pôdu a správnu závlahu.
Slnečné svetlo a teplota
Uhorky sú teplomilné rastliny, ktoré milujú slnko. Pre ich rast a produkciu plodov je potrebné vybrať stanovište s minimálne 6-8 hodinami priameho slnečného svetla denne. Optimálna teplota pôdy na klíčenie je 25-30 °C, pričom osivo začína klíčiť už pri 12-13 °C. Rastlina potrebuje optimálnu nočnú teplotu nad 15 °C, pri jej poklese pod 10 °C spomaľuje rast a žltnú jej listy. Neznáša náhle zmeny teploty.
Pôda
Uhorky preferujú pôdu, ktorá je dobre priepustná, ľahká, hlinitopiesočnatá až hlinitá a bohatá na organické látky. Nevhodná je ťažká, ílovitá pôda, ktorá môže spôsobiť premočenie koreňov. Pôdu je vhodné obohatiť kompostom alebo dobre rozloženým hnojom už na jeseň, aby sa do jari dobre rozložil. Na 10 m² sa odporúča použiť 40-60 kg organického hnojiva. Zároveň je potrebné zapracovať fosforečné hnojivo a polovičnú dávku draselného hnojiva, pričom uhorka neznáša prípravky na báze chlóru.
Výsev a výsadba
Termín výsevu a výsadby uhoriek závisí od klimatických podmienok a spôsobu pestovania.
Predpestovanie sadeníc
Sadenice uhoriek je možné predpestovať v interiéri alebo vo vyhrievanom skleníku. Výsev do debničiek alebo priamo do téglikov či zakoreňovačov sa odporúča uskutočniť koncom marca až začiatkom apríla. Udržiavajte teplotu okolo 20 °C. Priesady je potrebné otužovať 10-14 dní pred výsadbou na vonkajší záhon.
Priamy výsev na záhon
Priamy výsev semien na záhon sa odporúča uskutočniť v druhej polovici mája, po pominutí rizika jarných mrazov a keď sa pôda dostatočne prehreje na minimálne 15 °C. Ak vysievate priamo, ochráňte výsev bielou netkanou textíliou, vytvorením tunela, ktorý pomôže udržať potrebnú teplotu a vlhkosť.
Výsevné obdobie a spon
Osivo začína klíčiť pri 12-13 °C. Pri priamom výseve do záhonu sa odporúča hĺbka výsevu cca 3 cm a spon 100-120 x 30-60 cm. V nižších polohách je možné s výsevom pokračovať do začiatku júna. Pri vertikálnom pestovaní na opore sa sadia rastliny v riadku na vzdialenosť cca 30 cm.
Starostlivosť počas vegetačného obdobia
Počas rastu uhorky vyžadujú pravidelnú zálievku, hnojenie a ochranu pred škodcami a chorobami.
Závlaha
Uhorky sú známe svojimi vysokými nárokmi na vodu, ktoré v priemere dosahujú 400 mm ročne. Je dôležité udržiavať pôdu stále vlhkú, ale nie premočenú. Kritickým obdobím je fáza kvitnutia a tvorby plodov. Najlepšie je zalievať skoro ráno alebo neskoro večer priamo ku koreňom, aby sa predišlo zmáčaniu listov, ktoré môže viesť k plesňovým ochoreniam. Možnosti zavlažovania zahŕňajú kvapkovú závlahu alebo mikro-postrekovač.
Hnojenie
Uhorky sú náročné na príjem živín. Okrem organického hnojenia na jeseň je vhodné počas vegetačného obdobia prihnojovať každé 2-3 týždne organickými hnojivami alebo kompostom. Vhodné sú aj hnojivá s obsahom mikroelementov, najmä horčíka a medi.
Mulčovanie
Mulčovanie pôdy okolo rastlín slamou, drevnou štiepkou alebo kôrou pomáha udržiavať vlhkosť, potláča rast buriny a chráni plody pred kontaktom s pôdou.
Odstraňovanie zálistkov
Na rastline sa objavujú bočné výhonky (zálistky), ktoré rastú medzi hlavnou a listovou stonkou. Ich odstránenie nožnicami môže podporiť rast hlavnej stonky a zvýšiť úrodu plodov.
Vertikálne pestovanie a opory
Využitie opory alebo mriežky je výhodné najmä pri popínavých odrodách uhoriek. Vertikálne pestovanie umožňuje:
- Bohatú úrodu aj na malej ploche: Rastliny sa šplhajú do výšky, čím sa efektívne využíva priestor.
- Lepší prístup k svetlu a vzduchu: Plody rastú v optimálnych podmienkach, čo minimalizuje riziko ich poškodenia kontaktom so zemou.
- Minimalizáciu rizika ochorení: Plody a listy sú menej vystavené vlhkosti z pôdy.
Na tento účel sa používajú drôtené konštrukcie, pevné siete s veľkými okami, drevené kolíky s motúzmi (jednorazovo), alebo špeciálne siete s okami 10x10 cm pre vertiko systém.
Pestovanie v nádobách
Uhorky je možné úspešne pestovať aj v nádobách, najmä menšie druhy ako nakladačky. Kvetináč by mal byť dostatočne veľký (minimálna hĺbka zeminy 20 cm), s drenážnymi otvormi. Používajte priepustnú pôdu bohatú na živiny a zabezpečte častejšiu zálievku, pretože pôda v nádobách sa rýchlejšie vysušuje.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Uhorky sú náchylné na rôzne plesňové ochorenia a napadnutie škodcami.
Choroby
- Múčnatka uhorková: Prejavuje sa belavým povlakom na listoch, stonkách a súkvetiach.
- Pleseň uhorková: Vytvára drobné, žlté škvrny ohraničené žilnatinou, na spodnej strane listov sa objavuje tmavosivý povlak.
- Bakteriálna škvrnitosť uhoriek
- Vírus uhorkovej mozaiky
Škodcovia
- Vošky
- Roztočce
- Slimáky a slizniaky
- Bzdôšky
- Molice
- Strapky
Prevencia je kľúčová. Pravidelne kontrolujte rastliny a pri prvých príznakoch napadnutia použite ekologické metódy, ako sú neemový olej, roztok vody a mydla, alebo bylinné výluhy (cesnak, žihľava, praslička). Vhodné sú aj rastliny, ktoré prirodzene odpudzujú škodcov, napríklad kapucínka a nechtík, ktoré sú ideálnymi spoločníkmi pre uhorky.
#13 | Uhorky – výsev, pestovanie, ochrana, zber a spracovanie
Zber plodov
Uhorky zvyčajne dozrievajú postupne. Zbierajte ich, keď dosiahnu optimálnu veľkosť podľa odrody. Poľné uhorky sa najlepšie zbierajú pri dĺžke 15-20 cm, nakladačky už pri 7-10 cm. Pri zbere používajte záhradné nožnice alebo nôž so stopkou, aby ste nepoškodili rastlinu. Pravidelným zberom stimulujete rastlinu k ďalšej produkcii plodov. Ak necháte plody príliš dlho na rastline, môžu byť horké alebo príliš veľké a vláknité.
Horkosť plodov
Horkosť plodov uhoriek spôsobujú tri-terpénové zlúčeniny. Horkosť u moderných odrôd je často spôsobená stresujúcimi faktormi počas pestovania, ako je neharmonická výživa, nedostatok či nadbytok vody, alebo vysoké rozdiely medzi dennou a nočnou teplotou. Aj prerastené plody bývajú horké. Horkú časť je možné odrezať alebo uhorku postrúhať, nasoliť, nechať postáť a dobre vyžmýkať.
tags: #americke #uhorky #pestovanie