Asimina triloba (Pawpaw): Pestovanie a rozmnožovanie

Pawpaw, alebo po latinsky Asimina triloba, je ďalšou z exotických rastlín, ktoré za vhodných podmienok môže pestovať nechránene aj v našich klimatických podmienkach. Na Slovensku sa môžeme stretnúť s rôznymi označeniami ako pawpaw, banán severu, indiánsky banán, prípadne slovenský botanický názov Asimina trojlaločná, v češtine označovaný ako Muďoul trojlaločný.

Asimina triloba je fascinujúce ovocie, ktoré si získava obľubu v záhradách vďaka svojim lahodným plodom a exotickému vzhľadu. Tento strom pochádza z východnej časti Severnej Ameriky, kde rastie v miernom pásme od Kanady až po Floridu. Patrí do čeľade Annonaceae (anonovité), podobne ako rod Anona. Pawpaw je jediný zástupca tejto čeľade pochádzajúci z mierneho pásma, ostatné druhy rastú len v tropickom, prípadne subtropickom podnebí.

Jedná sa o najväčšie ovocie pochádzajúce zo Severnej Ameriky a využívané domorodými Indiánmi po stáročia. V literatúre je prvýkrát spomenutý španielskou výpravou z roku 1541. Pawpaw, známy aj ako muďoul trojlaločný či indiánsky banán, predstavuje fascinujúce spojenie exotiky a odolnosti.

Charakteristika rastliny

Pawpaw je opadavý, nižší strom, prípadne rastie vo forme kra a dorastá do výšky maximálne 10-11m, zväčša však len 3-5m (u nás pestovaný skôr ako ker dosahujúci do výšky 6-8 m). V prirodzenom prostredí dorastá do výšky približne 5 metrov, u nás je však zvyčajne o niečo nižší. Stromy pawpaw dorastajú do výšky až 5 metrov a majú široko rozprestretú korunu.

• Listy: Rastlina je veľmi dekoratívna, vyznačuje sa veľkými listami tmavozelenej farby (až 30 cm dlhé), ktoré sa na jeseň sfarbujú na žlto, neskôr hnednú. V lete majú zelenú farbu, ktorá prechádza do odtieňa tmavšie zelenej.
• Kvety: Kvety sú veľké, najskôr zelené, potom bordovej (tmavočervenej až hnedej) farby a kvitnú postupne ešte pred olistením, spravidla koncom apríla až mája a trvajú až 3 týždne. Sú obojpohlavné, okolo piestika je množstvo tyčiniek.
• Plody: Plody pawpaw sú skutočným pokladom. Sú oválne až podlhovasté, tvarovo podobné veľkým hruškám alebo papájam. Dorastajú do dĺžky 5-15 cm (až 20 cm) a hmotnosti 20-500 g. Majú žlto-zelenú až hnedastú šupku. Dužina je krémová, mäkká, žltkastá až žlto-oranžová, sladká a aromatická, pripomínajúca kombináciu banánu, manga a ananásu, prípadne melónu a avokáda. V mäkkej žltkastej dužine sa nachádza niekoľko pomerne veľkých hnedých až čiernych semien veľkých 15-25 mm. V plodoch dominuje krémová dužina nad semenami.

Opelenie a plody

Pre opelenie je zväčša potrebná druhá rastlina, pretože peľ nedozrieva v rovnakom čase ako blizna, a tým je obmedzená možnosť samoopelenia. Pre zaručenú úrodu preto potrebujeme minimálne 2 rastliny, najlepšie inej odrody. Kvety nie sú opeľované včelami, ale opeľujú ich muchy, prípadne iný hmyz. Opelenie zabezpečujú najmä muchy a vietor. Dôležitou súčasťou pri pestovaní pawpaw je opelenie. Zaujímavosťou je, že jeho červenofialové kvety produkujú špecifickú vôňu pripomínajúcu fermentujúce ovocie, ktorá je príťažlivá pre muchy a chrobáky, ktoré sú v prírode jeho hlavnými opeľovačmi. Včely o jeho kvety nejavia takmer žiadny záujem.

Väčšina druhov Paw-Paw nie je samoopelivá, čo znamená, že pre dosiahnutie kvalitného ovocia je potrebné vysadiť aspoň dva rôzne kultivary. To zabezpečí správne opelenie a zvýši šance na bohatú úrodu. Je nevyhnutné, aby obidve rastliny boli vzdialené maximálne 9 metrov od seba. Existujú síce aj samosprašné odrody, ale aj tie poskytnú lepšiu úrodu pri krížovom opelení.

Po opelení sa vytvorí plod pawpaw - bobuľa žlto-zelenej až hnedej farby. Plody dozrievajú v septembri až októbri (v závislosti od odrody). Zrelosť sa pozná podľa ľahkého zmäknutia plodov a zmeny farby do žlta, po prípade je najlepším indikátorom zrelosti intenzívna exotická ovocná vôňa. Plody pawpaw dozrievajú od konca septembra do októbra, v závislosti od odrody a konkrétnych klimatických podmienok daného roka. Zrelé plody majú žltozelenú farbu a mierne zmäknú.

Ak do príchodu mrazov nestihnú plody dozrieť na rastline, dozrejú v izbovej teplote po pridaní zrelých jabĺk (cca do 14 dní). Pri konzumácii sa plody rozkroja, vyberú sa semená, ktoré sú jedovaté (iba pri rozkúsaní), a konzumuje sa žlto-oranžová dužina. Najlepší spôsob konzumácie je jednoducho rozrezať plod na polovicu a vyjesť dužinu lyžičkou, podobne ako pri avokáde. Pozor na semená - tie sú mierne jedovaté, sú však jednoducho oddeliteľné od dužiny. V kuchyni sa používa podobne ako banán hlavne v receptoch bez tepelnej úpravy. Plody, prípadne dužina, sa môžu zmrazovať, prípadne použiť na prípravu zmrzlín.

Podmienky pestovania

Pawpaw je rastlina, ktorú pomerne úspešne môžeme pestovať aj v našich podmienkach. Hoci pestovanie Paw-Paw môže byť trochu náročnejšie ako bežné ovocné stromy, pri dodržaní niekoľkých základných zásad bude úspech zaručený.

Klimatické podmienky a mrazuvzdornosť

Asimina triloba je veľmi odolný strom, ktorý dobre znáša nízke teploty, dokonca až do -30°C. Pawpaw je pomerne mrazuvzdorný strom, ktorý vydrží teploty až do -25°C (uvádzaná minimálna mrazuvzdornosť do -25°C/-28°C), čo ho robí vhodným na pestovanie aj v oblastiach s chladnejším podnebím. V zime znesú staršie rastliny mráz až do -25°C. Na Slovensku sa mu darí podobne dobre ako jabloniam, čo z neho robí bezproblémovú drevinu pre naše klimatické podmienky.

Pre rastliny sú najvhodnejšie mierne studené zimy, teplé až horúce leto a približne 80 cm ročný úhrn dažďových zrážok. Pre úspešné pestovanie musí mať pawpaw minimálne 160 bezmrazích dní. Asimina kvitne relatívne neskoro a dlho. Kvitnutie nastáva pred úplným olistením, takže prípadné jarné mrazíky by nemali poškodiť celú úrodu. Citlivosť nových výhonkov k mrazíkom stúpa s ich veľkosťou. V prípade skutočne veľkých jarných mrazov pawpaw regeneruje cca v júni, ale už bez kvitnutia.

Stanovište a pôda

Pawpaw preferuje slnečné až polotienisté stanovište. Mladé rastlinky neznášajú priamy slnečný úpal, preto ich pestujeme v tieni. V prvých dvoch rokoch pestovania je nutné mladé stromčeky chrániť pred priamym slnkom. Mladé stromčeky Paw-Paw potrebujú ochranu pred priamym slnkom a lepšie sa im darí v polotieni, zatiaľ čo dospelé stromy preferujú plné slnko. Pre optimálnu tvorbu plodov je najlepšie umiestniť ho na plne oslnené miesto, kde bude mať dostatok svetla pre bohaté kvitnutie a následnú tvorbu plodov. Nie je milovníkom veterných polôh, preto je vhodné zabezpečiť mu záveterné miesto, chránené pred silnými vetrami. Čím chránenejšie stanovište proti vetru, hlavne v zimnom období, tým lepšie.

Pre pestovanie je najvhodnejší hlboký, výživný, priepustný, dobre zavlažovaný substrát, najlepšie s mierne kyslým pH 5.5-7.0, ale znesie aj mierne vápenaté zeme. Nevhodné sú zasolené a ťažké zamokrené pôdy. Pawpaw uprednostňuje hlbokú, dobre priepustnú a humóznu pôdu s mierne kyslou až neutrálnou reakciou. Najlepšie sa mu darí v hlinitopiesočnatej pôde, ktorá umožňuje koreňom správne dýchať a zabezpečuje dobrý odtok vody. Pred výsadbou je vhodné obohatenie pôdy kvalitným kompostom. Je dôležité zabezpečiť, aby pôda nebola premočená, pretože Paw-Paw neznáša premokrenie koreňov. Nadmerná vlhkosť môže spôsobiť hnilobu koreňov.

Výsadba a starostlivosť

1. Výsadba: Najlepší čas na výsadbu Paw-Paw je na jar, keď pominie riziko mrazov a teplota pôdy sa stabilizuje, prípadne na jeseň, aby mal dostatok času na zakorenenie. Rastliny presádzame na jar pred začiatkom vegetácie. Pri výsadbe zabezpečte dostatočnú vzdialenosť medzi stromami, ideálne 3 až 5 metrov.
2. Presádzanie: Pawpaw je veľmi náchylný na presádzanie, takže by sme mali stromček zasadiť na konečné stanovisko, pretože pokusy o neskoršie presadenie vo väčšine prípadov končia uhynutím rastliny. Pri presádzaní musíme dávať veľký pozor na poškodenie koreňov a rastliny presádzať z kontajnera veľmi opatrne.
3. Zalievanie: Mladé stromčeky pravidelne zavlažujte, aby sa dobre zakorenili, najmä v prvých rokoch po výsadbe a počas suchých období. Dospelé stromy sú už odolnejšie voči suchu, ale v období dlhšieho sucha by ste mali zabezpečiť dostatočnú zálievku.
4. Hnojenie: Pawpaw nepotrebuje časté hnojenie. Na jar môžete použiť organické hnojivo alebo kompost na podporu rastu, prípadne hnojivo s vysokým obsahom dusíka. V priebehu sezóny sa odporúča používať hnojivo bohaté na fosfor a draslík, ktoré podporujú tvorbu a dozrievanie plodov. Postačí bežné hnojenie s obsahom stopových prvkov (Cererit, Krystalon).
5. Rez: Na rez nie je pawpaw príliš náročný a režeme len na udržanie primeraného tvaru koruny. Strihanie asiminy je dôležité pre udržanie tvaru stromu a podporu tvorby plodov. Najlepší čas na strih je na jar, pred začiatkom vegetačného obdobia. Pawpaw rastie v pomerne prísnom pyramidálnom tvare a kvitne na minuloročných letorastoch.
6. Ochrana v mladosti: Mladšie rastlinky musíme samozrejme pred mrazom chrániť. Je vhodné minimálne prvý rok po výsadbe rastlinu na zimu mierne chrániť - osvedčilo sa nahrnutie zeminy okolo kmeňa do výšky cca 50 cm. Nevyhnutná sa javí ochrana proti devastujúcemu vplyvu zimného slnka na slnečných stanovištiach. Postačí jednoduchý chránič (opretá doska do južného smeru, biela netkaná textília v dvoch vrstvách na bambusových tyčkách).

Rozmnožovanie Asimina triloba

Rozmnožovať môžeme asiminu aj vegetatívne, aj generatívne. Do plodnosti prichádza 3. - 4. rokom, šľachtené rastliny začínajú rodiť skôr, semenáče zhruba po 5-7 rokoch, keď dosiahnu výšku 2 metre.

Generatívne rozmnožovanie (zo semien)

Ďalšou možnosťou je pestovanie pawpaw zo semena. Je to pomerne jednoduché a pri dodržaní niekoľkých zásad je klíčivosť pomerne vysoká.

1. Skladovanie semien: V prvom rade nesmieme nechať semená uschnúť, pretože dochádza k zničeniu zárodku.
2. Stratifikácia: Pred výsevom je vhodná studená stratifikácia po dobu 90-120 dní (semená umiestnime na chladné miesto 0-7°C, napríklad do vlhkého piesku).
3. Výsev a klíčenie: Potom semená zasadíme do vyššej nádoby a pri teplote 25-30°C začnú klíčiť za 18-24 dní. Veľký pozor si musíme dať, aby sme mladé semenáče pestovali v tieni.

Vegetatívne rozmnožovanie

Pre získanie kvalitných rastlín sa semenáče vrúbľujú, prípadne očkujú. Štepenie prevádzame na 2-3 ročné semenáče.

• Odrezky: Zakorenenie odrezkov je skoro nemožné.
• Koreňové výmladky: Môžeme ešte použiť odsadenie koreňových výmladkov.

Odrody Asimina triloba

V súčasnosti existuje mnoho zaujímavých odrôd pawpaw, ktoré si získali obľubu medzi pestovateľmi vďaka svojim špecifickým vlastnostiam. Existuje viacero kultivarov Paw-Paw, ktoré sa líšia veľkosťou, chuťou plodov a odolnosťou voči klimatickým podmienkam.

• 'Sunflower': Je jednou z najobľúbenejších odrôd asiminy. Tento kultivar je známy svojou samoopelivosťou, čo ho robí veľmi obľúbeným medzi záhradkármi. Plody sú veľké, oválne a majú jemnú, sladkú chuť s nádychom banánu a manga. Najznámejšia a najrozšírenejšia samoopelivá odroda.
• 'Overleese': Je ďalšou veľmi obľúbenou odrodou. Stromy produkujú veľké, šťavnaté plody s jemnou textúrou a výbornou chuťou, ktorá pripomína banány s jemným nádychom vanilky. Táto odroda je tiež známa svojou vysokou úrodnosťou a odolnosťou voči chorobám. Jeden z najlepších kultivarov pre produkciu veľkých plodov s maslovou textúrou a lahodnou chuťou.
• 'Prima 1216': Je vynikajúca odroda, ktorá sa vyznačuje veľkými a sladkými plodmi s veľmi jemnou dužinou. Plody dozrievajú v prvej polovici jesene a majú výbornú skladovateľnosť.
• 'Shenandoah' (alebo 'Select'): Populárny druh vďaka svojej jemnej chuti a menšiemu počtu semien v plode. Ponúka vyváženú kombináciu dobrého rastu a kvalitných plodov.
• 'Susquehanna': Tento druh má veľké a aromatické plody, ktoré sú bohaté na chuť.
• 'Sibley': Je cenená pre svoje mimoriadne veľké plody s hmotnosťou dosahujúcou až 400 gramov. Jej dužina má výraznú žltú farbu a vyniká lahodnou, intenzívnou chuťou.
• 'Lynns Favorite': Pre pestovateľov, ktorí uprednostňujú plody s menším množstvom semien, je výbornou voľbou. Táto odroda poskytuje veľké plody, v ktorých dominuje krémová dužina nad semenami.
• 'Summer Delight': Ako napovedá jej názov, táto odroda dozrieva už začiatkom augusta, čo je výrazne skôr než väčšina ostatných odrôd. Hoci jej plody dosahujú len priemernú veľkosť, vynahrádzajú to vynikajúcou, vyváženou chuťou.
• 'Rebeca Gold': Zaujímavá voľba, ktorá sa vyznačuje charakteristickými plodmi obličkovitého tvaru.

V posledných rokoch sa šľachtitelia zameriavajú na vývoj nových odrôd s vyšším obsahom dužiny, menším počtom semien a lepšou schopnosťou samoopelenia.

Odolnosť voči škodcom a chorobám

V našich podmienkach strom netrpí chorobami ani škodcami. Pawpaw je pomerne odolný voči väčšine škodcov a chorôb. Vo svojej domovine sa občas vyskytuje niekoľko málo škodcov, ale tie nespôsobujú väčšie škody hlavne vďaka obsahu prírodných insekticídov (annonaceous acetogenins). Pawpaw prakticky netrpí škodcami, rastlina je insekticídna, jej domáci škodcovia v SR a ČR nežijú. Prípadné hubové choroby na veľkých listoch pri vlhkom počasí je možné odstrániť bežnými fungicídmi. Jednou z mnohých výhod pestovania pawpaw je jeho vysoká odolnosť voči škodcom a chorobám.

tags: #asimina #triloba #rozmnozovanie