Ak máte radi chutné a zdravé plody, baranie rohy sú pre vás tou správnou voľbou. Tieto papriky sú plné vitamínu C a sú vhodné na poľné pestovanie. Táto odroda papriky má úzke, dlhé plody, ktoré sú červenej farby. Rastliny baraních rohov sú vhodné na vonkajšie záhony alebo do skleníka. Rastliny majú vysoký obsah vitamínu C a sú bohaté na minerály a antioxidanty.
Plody baraních rohov sú veľmi chutné a majú mnoho využití v kuchyni. Môžete ich použiť na prípravu omáčok, polievok, ale aj na pečenie a grilovanie.
Výber vhodného miesta a pôdy
Pri pestovaní baraních rohov je dôležité zvoliť správne miesto a pôdu. Tieto papriky potrebujú dostatok slnečného svetla a tepla. Pôda by mala byť dobre priepustná a mala by obsahovať dostatok živín. Ak máte k dispozícii dostatočne veľký záhon, môžete pestovať baranie rohy aj tam. Záhon by mal byť umiestnený na slnečnom mieste a mať dostatok výživnej pôdy. Pri výbere miesta pre pestovanie baraních rohov je dôležité zohľadniť vaše potreby a možnosti.
Baranie rohy je možné pestovať na vonkajšom záhone, ak máte k dispozícii dostatočne veľkú a kvalitnú pôdu. Pôda by mala byť dobre odvodnená a výživná.
Spôsoby pestovania
Baranie rohy je možné pestovať na viacerých miestach, v závislosti od vašich možností:
Vonkajšie záhony
Ak máte k dispozícii dostatočne veľký záhon, môžete pestovať baranie rohy aj tam. Záhon by mal byť umiestnený na slnečnom mieste a mať dostatok výživnej pôdy. Pôda by mala byť dobre odvodnená a výživná.
Skleník a fóliovník
Pestovanie baraních rohov v skleníku je vhodné pre tých, ktorí chcú mať kontrolu nad prostredím, v ktorom rastlina rastie. Pestovanie baraních rohov vo fóliovníku je vhodné pre tých, ktorí chcú mať rastlinu chránenú pred nepriaznivými klimatickými podmienkami, ale nemajú k dispozícii skleník.
Balkón a terasa
Ak máte balkón, môžete pestovať Baraní roh aj tam. Je však dôležité zabezpečiť pre rastlinu dostatok svetla a prirodzeného vzdušného prietoku. Pri pestovaní papriky v kvetináčoch je nutná častejšia zálievka, pretože pôda v nádobách sa rýchlejšie vysušuje. Paprika nemá taký mohutný koreňový systém ako napríklad rajčiaky, bude prosperovať aj menších kontajneroch (10 - 20 l).
Podmienky pre rast
Pestovanie baraních rohov je pomerne jednoduché, ale vyžaduje si určitú starostlivosť. Baranie rohy potrebujú teplé prostredie na rast a plodenie. Preto je dôležité, aby ste ich pestovali na slnečnom mieste alebo pod osvetlením. Teplota by mala byť v rozmedzí 20-30°C počas dňa a 15-20°C v noci.
Baranie rohy potrebujú dostatok vody, ale nesmú byť premočené. Zem by mala byť stále vlhká, ale nie mokrá. Preto je dôležité pravidelne polievať papriky, najmä počas horúcich letných dní. Odporúča sa polievať papriky ráno alebo večer, aby sa vyhli spáleniu listov.
Baranie rohy majú pomerne silný koreňový systém, ktorý sa môže rozrastať do šírky. Preto je dôležité, aby ste im poskytli dostatočný priestor na rast.
Hnojenie a výživa
Pestovanie baraních rohov vyžaduje správne hnojenie a doplnenie živín do pôdy. Pri hnojení baraních rohov je dôležité používať kvalitné hnojivá, ktoré obsahujú potrebné živiny pre rast a vývoj rastlín. Organické hnojivá sú vynikajúcim zdrojom živín pre rastliny, pretože obsahujú mnoho organických látok a mikroorganizmov, ktoré pomáhajú zlepšovať kvalitu pôdy. Minerálne hnojivá sú zase vynikajúcim zdrojom minerálnych látok, ktoré sú dôležité pre rast a vývoj rastlín.
Pri dávkovaní hnojív je dôležité dodržiavať odporúčané množstvo. Príliš vysoké množstvo hnojiva môže spôsobiť popálenie koreňov a poškodiť rastliny. Odporúčané množstvo hnojiva závisí od druhu hnojiva a veľkosti rastlín.
Okrem hnojív je dôležité dodávať rastlinám aj iné živiny, ako napríklad vápnik a horčík. Vápnik pomáha zlepšovať kvalitu pôdy a zvyšuje odolnosť rastlín voči chorobám a škodcom.
Papriky nepatria medzi druhy zeleniny náročné na živiny a zároveň sa im najviac darí v pôdach s bohatým mikrobiálnym životom a dážďovkami, ktoré pôdu prevzdušňujú. Preto nie je ideálnym riešením použitie syntetických hnojív, ktoré takýto život v pôde narušujú. Dostatočná dávka kompostu pri príprave pôdy na jar paprike vystačí po celú sezónu. Ak nie je pôda dostatočne výživná, môže sa doplniť tekutým hnojivom s vyváženým pomerom NPK (priveľa dusíka v hnojive rastlinu stimuluje skôr k rastu ako k tvorbe plodov) ako náhle začne kvitnúť a vytvárať plody.
Výber odrody
Ak chcete pestovať baranie rohy, máte na výber z niekoľkých druhov. Medzi najobľúbenejšie patrí odroda „Baraní roh - korenie horký“. Okrem toho existujú aj odrody s sladkou chuťou, ako napríklad „Baraní roh - sladký“. Táto odroda je vhodná na prípravu dezertov a sladkých jedál.
Baranie rohy sa vyskytujú v rôznych farbách, ako napríklad biela, hnedá, oranžová a zelená. V závislosti od farby majú rôznu chuť a vôňu.
Medzi populárne odrody patria:
- Baraní roh - korenie horký
- Baraní roh - sladký
- Baraní roh zelený - Barkol
- Kozí roh Branko
- Paprika jabĺčková (alma)
Choroby a škodcovia
Pri pestovaní baraních rohov môžu rastliny trpieť rôznymi chorobami a ochoreniami, ktoré môžu spôsobiť zhoršenie rastu plodov alebo dokonca ich úplné zničenie.
Jedným z najbežnejších ochorení u paprík je hniloba koreňov. Toto ochorenie môže byť spôsobené nevhodnou pôdou alebo nadmerným zalievaním. Aby ste tomu predišli, odporúča sa používať kvalitnú pôdu a pred výsadbou rastliny do pôdy ju dobre pripraviť.
Ďalším ochorením, ktoré môže postihnúť papriku, je hubová choroba. Táto choroba sa prejavuje na listoch rastliny, ktoré sa začnú žltnúť a následne uschnúť. Ak sa tento problém u papriky prejaví, odporúča sa použitie fungicídov, ktoré pomôžu zastaviť šírenie choroby.
Okrem toho môže papriku napadnúť aj škodca nazývaný strapka (trips). Tento škodca sa živí listami rastliny a môže spôsobiť zmenšenie plodov alebo dokonca úplné zničenie rastliny. Ak sa tento problém u papriky prejaví, odporúča sa použitie insekticídov, ktoré pomôžu zastaviť šírenie škodcu.
V neposlednom rade sa môže paprika potrápiť aj slnečným úpalom, ktorý môže spôsobiť popálenie listov a plodov. Ak sa tento problém u papriky prejaví, odporúča sa zabezpečiť dostatočný prístup k vode a zabezpečiť dostatočné odvetranie rastliny.
Baranie rohy sú relatívne odolné voči chorobám a škodcom, ale môžu byť citlivé na mrazy. Preto je dôležité chrániť ich pred mrazom a v prípade potreby ich zakryť.
Medzi ďalších škodcov, ktorí môžu papriku napadnúť, patria:
- Vošky: Dokážu sa extrémne premnožiť v krátkom čase. Spôsobujú žltnutie a opadávanie listov a prenášajú vírusové ochorenia.
- Molica (biela muška): Cicá rastlinné šťavy a vylučuje lepkavú medovicu, na ktorej sa dobre darí hubovým ochoreniam.
- Roztočec chmeľový: Malý roztoč takmer neviditeľný voľným okom. Nabodáva listy a vyciciava z nich šťavy.
Na prevenciu a boj proti škodcom a chorobám sa odporúča:
- Striedanie pestovateľských plôch.
- Opatrné používanie hnoja.
- Pravidelná kontrola rubovej strany listov.
- Odstraňovanie napadnutých častí rastlín.
- Používanie vhodných insekticídov a fungicídov v prípade potreby.
Výsadba a starostlivosť
Pri výbere správnej odrody a správna starostlivosť o rastliny sú kľúčové pre úspešné pestovanie baraních rohov.
Paprika je teplomilná kríkovitá rastlina, ktorá miluje slnko a neznáša mráz. Ak by sme papriku sadili v záhrade zo semien, trvalo by im 3 - 5 mesiacov, kým by začali produkovať prvé plody, a na to je naša vegetačná sezóna príliš krátka. Preto je nutné papriku predpestovať vo forme sadeníc v interiéri alebo v skleníku (prípadne si sadenice kúpiť) a do záhrady je možné papriku presadiť až keď im nehrozí mráz a keď priemerná nočná teplota neklesá pod 12 °C, čo v našich podmienkach znamená máj (podľa lokality a sezóny).
V prípade pestovania papriky zo semienok je potrebné semienka vysadiť 6 až 8 týždňov pred presadením do záhrady, aby mali sadenice papriky na presádzanie ideálnu veľkosť (10 - 20 cm).
Existujú tisíce odrôd papriky rôznych tvarov, veľkostí, chutí, textúr a farieb plodov ako aj rôznych vzrastov a podôb samotných rastlín paprík. Podľa ich využitia v kuchyni sa papriky rozdeľujú na kapie (sladké, dužinaté, nepálivé), klasické pálivé či nepálivé papriky a čili papričky (malé aromatické, pálivé papriky).
Predpestovanie sadeníc
Pestovanie vlastných sadeníc papriky vám umožní vybrať si z omnoho väčšieho počtu odrôd, pretože predpestované sadenice sú dostupné len v niektorých kultivaroch. Ak si chcete vypestovať svoje vlastné sadenice papriky zo semienok, ich výsadbu je potrebné načasovať 6 až 8 týždňov pred výsadbou v záhrade. Môžete ich pestovať doma v interiéri na slnečnom mieste (zimná záhrada alebo pri okne na parapete), či v skleníku. Semienka papriky môžete vysadiť do hlbších výsadbových nádob (napr. plastových pohárov), ktoré majú minimálne 10 cm hĺbku. Môžete na to využiť štandardný záhradnícky substrát, pričom nádoby musia mať na dne drenážne otvory. Semienka prekryjete cca. 0,5 cm vrstvou substrátu a výdatne zalejete. Substrát udržiavajte vlhký, no nie premočený. Do jednej nádoby sa môžu pre istotu vysadiť viac semienok, pričom po vzklíčení necháme rásť to životaschopnejšie.
Pestovanie papriky - 1.časť
Výsadba do záhrady
Existuje viacero spôsobov ako sadiť papriku. Presádzanie sadeníc papriky do záhrady by malo každopádne nasledovať až po tom, keď už nehrozia mrazy, pôda je dostatočne zohriata (15 °C) a priemerné nočné teploty neklesajú pod 12 °C. Zahriatie pôdy môžeme urýchliť položením čiernej fólie, ktorá akumuluje teplo zo slnka v pôde.
Pôda: Papriky budú rásť v akomkoľvek type pôdy, no najlepšie sa im darí v mierne kyslých až neutrálnych pôdach s pH 5,5 až 7. V každom prípade by mala byť pôda na pestovanie papriky priepustná, no zároveň by mala obsahovať dostatočné množstvo organickej zložky, aby zadržiavala pre rastlinu vlhkosť. Pôda na výsadbu by mala byť obohatená kompostom a skyprená, aby bola výsadba jednoduchšia.
Aklimatizácia sadeníc papriky: Paprika je charakteristická svojou citlivosťou na teplotné zmeny, takže pred výsadbou je potrebné sadenice papriky postupne aklimatizovať na vonkajšie prostredie v záhrade. Aklimatizácia si vyžaduje minimálne 7 dní, počas ktorých sadenice premiestnime na pár hodín denne do záhrady (na polotienisté miesto, kryté od vetra). Prvý deň ich uložíme na tienisté miesto len na 2 - 3 hodiny a každý ďalší deň pridávame čas a postupne ich presúvame na polotienisté miesto s trochou viac slnka. Na šiesty deň ich necháme vonku aj cez noc.
Presadenie sadeníc papriky: Sadenice papriky môžeme po aklimatizácii vysádzať do pripravenej pôdy v záhrade v minimálne 30 cm rozstupoch (záleží to aj od kultivaru paprík). Následne môžeme sadiť papriky vyhĺbením pomerne hlbokej výsadbovej jamy, na dno ktorej môžeme ešte pridať kompost. Zo sadeníc papriky odstránime najnižšie poschodie lístkov a vysádzame ich hlboko (celá stonka až do 5 cm od prvých listov by mala byť pod povrchom pôdy), pretože papriky majú podobne ako rajčiaky schopnosť vyháňať korene aj zo stonky a takýmto spôsobom rastlina rýchlo zosilnie a bude lepšie rásť. Potom zahrnieme sadenice pôdou tak, aby pri koreňoch papriky neostala žiadna vzduchová kapsa, utlačíme a výdatne polejeme vodou. Po výsadbe papriky zatlčieme do pôdy palicu (alebo inú oporu) vo vzdialenosti 10 - 15 cm od rastliny, ktorá zabezpečí paprike väčšiu stabilitu.
Pestovanie po dvoch
Sadenie po dvoch znamená, že do jedného miesta (jednej jamky) vysadíte dve priesady papriky spolu, veľmi blízko pri sebe. Paprika je teplomilná a citlivá. Keď má stres (chlad, vietor, kolísanie teplôt, sucho), vie sa zastaviť a „premýšľať“ aj týždeň-dva.
Výhody pestovania po dvoch:
- Rýchlejší štart po výsadbe - Dve rastliny pri sebe vytvoria kompaktný porast, ktorý lepšie drží mikroklímu okolo koreňov aj listov.
- Väčšia stabilita a menej lámania - Keď príde vietor alebo ťažšie dažde, dvojica sa vie navzájom „podoprieť“.
- Záhon pôsobí rovnomernejšie - Niekedy sa stane, že jedna priesada je slabšia alebo sa jej po výsadbe nedarí.
Pri pestovaní po dvoch je dôležité dodržať:
- Pripravte jamku širšiu, nie hlbšiu.
- Rozostup „dvojica od dvojice“ je dôležitá vzdialenosť medzi jamkami (teda medzi dvojicami).
- Po výsadbe zalejte poriadne, aby sa pôda spojila s koreňmi.
- Opora sa oplatí, pretože dvojice často vytvoria viac plodov na jednom mieste, takže stonky môžu byť zaťažené.
- Dve rastliny v jednom mieste znamenajú vyššiu spotrebu živín.
Ak máte zdravé priesady a dodržíte rozostupy, áno - sadenie papriky po dvoch sa oplatí veľmi často. Je to jednoduchý pestovateľský trik, ktorý vie zlepšiť štart rastlín, stabilitu aj celkový dojem zo záhona.
Zber a využitie
Plody papriky väčšinou dozrievajú postupne, takže aj ich zber by mal byť postupný. Papriky nechajte na rastline dozrievať až kým sa úplne nevyfarbia. Čím dlhšie plody ostanú na rastline, tým sladšie a aromatickejšie budú.
Papriky sa najjednoduchšie zberajú odstrihnutím nožničkami aj so stopkou. Plody papriky sú ideálne na okamžitú spotrebu, no ak ich chcete skladovať pár dní v čerstvom stave, vyberte si na to chladné a tmavé miesto. Na dlhšie skladovanie papriky je vhodné sušenie, mrazenie, zaváranie do sladkokyslých nálevov či príprava rôznych omáčok.
Ak ste sa rozhodli pestovať baranie rohy, môžete ich využiť nielen ako čerstvú zeleninu, ale aj na prípravu chutných zaváraných nakladaných papričiek.
Liečivé účinky a benefity
Plody papriky majú vysokú biologickú hodnotu a sú významný zdroj vitamínu C, ktorého obsah závisí aj od farby plodov. Najbohatší zdroj je červená paprika, ale aj zelená ho obsahuje veľké množstvo.
Plody obsahujú aj zinok, ktorý spevňuje väzivové tkanivá, stimuluje sexualitu, produkciu hormónov či mozgovú činnosť.
Kapsaicín spôsobujúci pálivú chuť a podobné účinné látky obsiahnuté v semenách a žilkách v kombinácii s vysokým obsahom vitamínu C posilňuje prirodzenú obranyschopnosť organizmu.
Vedeli ste, že:
- Ostrá paprika zabíja okolo 75 % všetkých mikróbov?
- Paprika má protirakovinový a protisklerotický účinok?
- Štipľavá paprika posilňuje pocit sýtosti, čím pomáha pri chudnutí?
- Paprika zlepšuje koncentráciu, ako aj ostrosť zraku?