Broskyňa Romea: Charakteristika, pestovanie a hodnotenie

Broskyňa obyčajná, latinsky Prunus persica, je opadavý ovocný strom z čeľade ružovitých (Rosaceae), celosvetovo cenený pre svoje sladké a šťavnaté plody. Tento strom, pochádzajúci z Číny, kde sa pestoval už pred tisíckami rokov, sa postupne rozšíril do celého sveta a stal sa obľúbeným prvkom domácich záhrad aj komerčných sadov.

Všeobecná charakteristika broskyne obyčajnej

Broskyňa obyčajná je zvyčajne menší až stredne veľký strom, ktorý dorastá do výšky 3 až 7 metrov. Má charakteristickú rozložitú korunu a pomerne krátku životnosť, ktorá sa pohybuje okolo 15 až 20 rokov. Kmeň stromu je často pokrútený, s hnedošedou, pozdĺžne popraskanou kôrou. Mladé konáre sú hladké a majú červenkasté až zelenkasté sfarbenie.

Listy

Listy broskyne sú striedavé, kopijovité až eliptické, s dĺžkou 7-15 cm. Okraj listov je pílovitý a zreteľne žilnatý. Na vrchnej strane sú listy tmavo zelené a lesklé, zatiaľ čo na spodnej strane sú svetlejšie.

Kvety

Broskyňa kvitne veľmi skoro na jar, často ešte pred pučaním listov, čo ju robí náchylnou na poškodenie neskorými mrazmi. Kvety sú jednotlivé, ružovej až tmavo ružovej farby, päťpočetné a nápadné. Sú samoopelivé, avšak opeľovanie hmyzom môže zvýšiť celkovú úrodu.

Plody

Plody broskyne sú kôstkovice, zvyčajne guľovitého alebo mierne oválneho tvaru, s charakteristickou pozdĺžnou ryhou. Šupka je jemne ochlpená (existujú aj odrody nektáriniek s hladkou šupkou), žltej, oranžovej až červenkastej farby, často s červenkastým nádychom. Dužina môže byť žltá alebo biela, je šťavnatá, sladká a aromatická. Uprostred plodu sa nachádza veľká, tvrdá kôstka, ktorá môže byť voľná alebo zarastená do dužiny.

Charakteristika a hodnotenie odrody 'Romea'

Broskyňa 'Romea' je odroda pochádzajúca z Talianska, známa pre svoje sladké a šťavnaté plody. Tento strom je obľúbený pre svoju schopnosť produkovať bohaté úrody veľkých až veľmi veľkých broskýň. Plody sú zvyčajne červeno-žltej farby s jemnou a šťavnatou dužinou, často plne zlatožlté s červeným žíhaním. Dužina je intenzívnej chuti, plná šťavy, sladká a krásne aromatická.

Odroda 'Romea' je samosprašná. Plodiť začína už v polovici augusta, pričom zber plodov sa zvyčajne vykonáva koncom leta, často v mesiacoch august a september. Je obľúbená pre priamu konzumáciu, ale plody sa zberajú až vtedy, keď krásne voňajú a idú ľahko odtrhnúť.

Broskyňa 'Romea' je vhodná pre všetkých, ktorí nemajú radi mäkké zavárané broskyne. Ide o odrodu zo skupiny takzvaných „tvrdiek“, označovaných tiež ako „clingy“ (s kôstkou pevne prirastenou k dužine). V porovnaní s odrodou Redhaven, 'Romea' dozrieva v rovnakom čase. Do rodivosti vstupuje veľmi skoro a je mimoriadne úrodná.

Pestovanie broskýň

Broskyňa je teplomilný druh, ktorý je schopný rodiť aj v chladnejšej oblasti za predpokladu, že dostane požadovanú starostlivosť. Vo všeobecnosti broskyne preferujú slnečné a chránené stanoviská s dobre priepustnou pôdou.

Požiadavky na stanovište a pôdu

Ideálne stanovište pre broskyňu je slnečné, teplé a chránené pred silným vetrom, najlepšie v nadmorskej výške do 250 m, orientované na juh a chránené pred severnými vetrami. Broskyne sa môžu pestovať aj vo vyšších nadmorských výškach (nad 450 m n. m.), ale správny výber stanovišťa je naozaj dôležitý. Ideálna je pôda mierne kyslá až neutrálna (pH 6,5 - 8), bohatá na živiny, humózna, vápenatá a úrodná. Pôda by mala byť dostatočne hlboká, priepustná, hlinitopiesočnatá alebo piesočnatohlinitá, výhrevná, nezlievavá, s hrudkovitou štruktúrou a podzemnou vodou najmenej 1,5 m pod povrchom. Citlivosť na mráz, najmä na neskoré jarné mrazy, vyžaduje pri výbere miesta na pestovanie opatrnosť.

Výsadba

Broskyne je možné vysádzať počas viacerých období roka: marec, apríl, máj, jún, august, september a október. Pri výsadbe je dôležité zohľadniť veľkosť stromu bez kvetináča, ktorá sa pohybuje od 100 cm do 120 cm.

Miesto pristátia musí byť čo najviac slnečné, teplé a chránené pred vetrom. Ideálna je južná strana domu alebo iná budova, ktorá strom spoľahlivo uzavrie pred prievanom a po zahriatí bude schopná prijímať ďalšie teplo zo steny.

Výsadbový otvor by mal mať rozmery 50 x 50 cm. Na samom dne by mal byť z pôdy malý kopec. Sadenica sa opatrne položí na kopu a korene sa narovnajú. Potom sa sedadlo pokryje zemou a trochu stlačí. Po výsadbe sa sadenica zaleje minimálne 4 litrami vody a rozomelie sa na ňu zhnitý hnoj. Aby sa zabránilo pádu mladej rastliny na jednu stranu, odporúča sa použiť kolíček.

Dôležité je tiež zabezpečiť, aby v oblasti plánovanej výsadby broskýň nerástli štyri roky pred výsadbou jahody, nočné tiene, ďatelina, lucerna a všetky melóny a tekvice. Tieto rastliny môžu spomaliť rast a vývoj sadenice.

Starostlivosť a rez

Broskyňa je na polievanie pomerne náročná. Počas vegetačného obdobia je dôležitá pravidelná zálievka a hnojenie na podporu rastu a tvorby plodov. Odstraňovanie buriny v okolí kmeňa je tiež súčasťou starostlivosti. Silné sucho by sa za žiadnych okolností nemalo tolerovať, rovnako ako silná stagnácia vody.

V období, keď sa začnú vytvárať vaječníky, je potrebné broskyňu prihnojiť akýmikoľvek zlúčeninami draslíka, ktoré pomôžu zvýšiť množstvo cukru v ovocí. Tento postup by sa mal opakovať asi mesiac pred zberom. Takisto broskyne prosperujú v pôdach s dostatkom makroživín ako dusík (podporuje rast listov a letorastov), fosfor (pomáha celkovému prenosu energie a imunitnému systému) a draslík (zodpovedný za vyzrievanie pletív a obsah cukrov v plodoch). Broskyne vyžadujú aj ďalšie prvky ako vápnik, horčík, síru. Najľahšia cesta, ako ich dodať do pôdy, je vyzretý kompost, prípadne vyvážené hnojivo na ovocné stromy.

V procese rastu stromov by sa pôda mala pravidelne a pravidelne uvoľňovať, ideálne po každom zalievaní. To poskytne kyslík koreňovému systému a urýchli vývoj rastlín.

Rez a prebierka plodov

Pre udržanie plodnosti a vzdušnosti koruny je nevyhnutné pravidelné prerezávanie. Broskyne rodia na jednoročnom dreve, čomu sa prispôsobuje aj vedenie rezu. Rez rastlín sa vykonáva predovšetkým v mesiacoch november, december, január a február, s cieľom tvarovať korunu a podporiť bohatú úrodu. Druhý vhodný čas na rez je v auguste po zbere úrody, pričom by ste ho mali stihnúť do polovice septembra.

Letný rez funguje ako prebierka nových nepotrebných výhonkov, ktoré odstránením umožnia svetlu preniknúť do hlbších partií koruny. Dopomôže udržať požadovaný tvar koruny, ako aj udržať dobrý zdravotný stav stromu, čím sa v konečnom dôsledku predĺži aj životnosť samotnej výsadby. Každý rok robte pravidelný prísny rez. Staré, suché a poškodené drevo odstraňujte až po zdravé. Letný rez je veľmi vhodný, najmä v období, keď minimálna hrúbka letorastu dosahuje hrúbku ceruzky. Prerezávanie by sa malo vykonávať za dobrého, teplého a suchého počasia.

V priebehu júna sa robí prebierka plodov - nechávajte ich po jednom vo vzdialenosti približne 10 cm od seba. Takto rozmiestnené plody majú vhodné podmienky na dobré vyzretie.

Zavlažovanie

Predpokladom bohatej úrody je nielen správne vykonaný a načasovaný rez, ale aj dostatok vlahy najmä v čase tvorby plodov. Broskyňa je na vlahu náročná, najkritickejšie je obdobie kvitnutia, tvrdnutia kôstok a intenzívneho rastu plodov pred zberom. V čase kvitnutia a zakladania plodov, pri pretrvávajúcom suchu, treba zaliať jednorazovo asi piatimi litrami vody. Rovnakým množstvom zalievajte v čase tvrdnutia kôstok, ak teploty vystúpia nad 25 °C a zrážky sú nedostatočné. V čase dozrievania plodov pri teplotách nad 30 °C potrebuje strom každý deň 10 litrov vody. Dávky prispôsobte priebehu zrážok a teplôt a takisto typu pôdy. Nižšia zálievka je vhodná na ťažších pôdach, predídete tak „uduseniu“ koreňov a praskaniu, predčasnému opadaniu a nižšej násade plodov.

Význam podpníka

Výber vhodného podpníka má zásadný vplyv na rast, životnosť, veľkosť stromu, silu rastu, kvalitu a zafarbenie plodov, odolnosť voči mrazu a schopnosť prispôsobiť sa rôznym pôdnym podmienkam. Napríklad podpník St. Julien je charakteristický stredne rýchlym rastom a prináša bohatú úrodu, pričom plody sa môžu objaviť už v prvom roku výsadby.

Choroby a škodcovia broskýň

Hoci niektoré odrody broskýň vykazujú dobrú odolnosť voči chorobám, môžu byť náchylné na rôzne patogény a škodcov. Preto je nevyhnutná účinná prevencia a včasná ochrana.

Kučeravosť listov broskýň

Kučeravosť listov broskýň je spôsobená hubou Taphrina deformans a vyskytuje sa pravidelne každý rok v jarnom období. Neexistujú odrody, ktoré by boli proti nej úplne odolné. Dôležitá je každoročná preventívna ochrana. Preto treba zasiahnuť prípravkami na báze medi a síry. Ak je napadnutie silnejšie, treba aplikovať kontaktný fungicíd, ktorý spoľahlivo zabráni vzniku infekcie. Pretrvávajúce daždivé počasie vyžaduje postrek zopakovať o 10 dní. Mali by ste to urobiť tesne pred objavením prvých lístkov, keď sa šupinky púčikov začínajú otvárať. Teplota pri aplikácii prípravku musí byť nad 7 °C. Ak sa choroba na strome už vyskytla, napadnuté listy sa nedajú zachrániť.

Jednoduchý trik na zabránenie kučeravosti: Nad nízke broskyne vo výške 2 až 2,5 m urobte v mesiacoch február a marec „broskyňový dáždnik“. Zhotovte konštrukciu, na ktorú natiahnete priesvitnú fóliu alebo iný vhodný materiál. Tak znemožníte, aby na pučiace broskyňové púčiky pršalo, a tým zabránite vzniku kučeravosti listov. Hubové ochorenie (konkrétne podhubie) nemá na konárikoch vhodné podmienky na prerastanie. Listy nie sú napadnuté, sú čisté a zabezpečujú rast plôdikov, ktoré po odkvitnutí neopadávajú.

Ďalšie choroby a škodcovia

Okrem kučeravosti listov broskyňové stromy najčastejšie trpia nasledujúcimi chorobami:

• zvlnenie lístia (okrem Taphrina deformans)
• klasterosporióza
• monilióza
• múčnatka

Z nepríjemných škodcov je potrebné poznamenať: ovocný mol, nočný motýľ, kliešť, vošky, ako aj kvetár broskyňový. Najúčinnejším prostriedkom kontroly sú chemikálie, avšak nemenej dôležitá je aj prevencia. Záhradná plocha by sa mala včas udržiavať čistá a bez burín, pretože hojnosť buriny často vytvára optimálne podmienky pre vývoj škodcov (najmä vošiek) alebo im slúži ako útočisko.

Je obzvlášť dôležité pohotovo odstrániť výhonky, ktoré rastú priamo v blízkosti koreňa, kde sa často vyvinú vošky. Kôra sa periodicky zbavuje starej vrstvy, ktorá zostáva na kmeni a kostrových konároch. Pokiaľ ide o cicavých škodcov, zle znášajú minerálne hnojivá, ktoré zvyšujú tlak bunkovej miazgy v strome, čím sťažujú proces kŕmenia hmyzu. Zlúčeniny fosforu a draslíka zvyšujú odolnosť záhrady voči poškodeniu. Medzi preventívne opatrenia patrí aj pravidelný rez, včasné odstránenie chorých konárov a ničenie chorých plodov a listov.

Populárne odrody broskýň

Existuje široká škála odrôd broskýň, ktoré sa líšia chuťou, farbou plodov, dobou dozrievania a odolnosťou. Medzi najobľúbenejšie a najpestovanejšie odrody patria:

• 'Redhaven': Celosvetovo najobľúbenejšia stredne skorá odroda, dozrieva v auguste. Ponúka výnimočnú chuť a vysokú odolnosť voči mrazu. Plody sú veľké, sladké a šťavnaté, výrazne červené s jemným žltým líčkom, dužina žltooranžová. Dosahuje výšku až päť metrov.
• 'Roter Ellerstedter': Stredne veľké plody podlhovastého oválneho tvaru, zelenkasto žltej farby s tmavočervenou slnečnou stranou. Dužina je biela, šupka zamatová, chuť sladká. Samoopelivá, prináša bohatú úrodu.
• 'Amber': Skorá odroda s lahodnými plodmi zlatožltej farby a sladkej šťavnatej dužiny. Strom má hustú korunu a na jar kvitne krásnymi ružovými kvetmi.
• 'Mycrest': Odroda s chutnými a šťavnatými plodmi, obľúbená pre svoju schopnosť produkovať sladké broskyne s jemnou chuťou a výraznou arómou.
• 'Dneprovskij': Ukrajinská odroda tvoriaca širšie koruny s dobrými uhlami odklonu kostrových konárov. Plody dozrievajú v prvej polovici augusta. Základná farba plodu je krémovožltá, takmer po celom povrchu ju však prekrýva intenzívna červeň. Ochlpenie plodov je zamatové, veľmi jemné, ľahko stierateľné z povrchu šupky. Dužina je bielej farby, intenzívne šťavnatá, sladká a dobre oddeliteľná od kôstky.
• 'Saturn': Sploštený tvar plodu je typický pre odrodu Saturn, ktorá patrí k broskyniam takzvaného sendvičového typu. Vďaka svojej plastickosti a odolnosti voči nízkym teplotám je vhodná do všetkých pestovateľských oblastí.
• 'Inka': Kvalitná, silne mrazuodolná broskyňa s veľkými plodmi. Patrí medzi stredne neskoré odrody, dozrieva okolo 20. augusta. Vyniká veľkými tmavožlto-červenými šťavnatými plodmi výbornej chuti, ktoré sa dobre oddeľujú od kôstky.
• 'Iskra': Moderná odroda z poľského šľachtenia. Stromy rastú intenzívne, vhodné sú preto najmä na pestovanie v klasických korunkových tvaroch. Plody dozrievajú v strednom termíne, približne týždeň po odrode Redhaven. Sú veľké a na takmer 90 % prekryté intenzívnou červeňou. Dužina je dobre oddeliteľná od kôstky.
• 'Sočnaja': Veľmi cenná ukrajinská odroda, ktorá prináša bohaté a pravidelné úrody a má krásny vzhľad plodov. Plody dozrievajú v prvej polovici augusta, sú veľké a vážia okolo 150 gramov. Sú šťavnaté, sladkej aromatickej chuti. Vhodné sú na priamy konzum, kompótovanie i muštovanie. Je samoopelivá, vhodná aj do okrajových oblastí.
• 'Shevčenko': Ukrajinská odroda, nenáročná na pestovanie. Plody dozrievajú v polovici augusta, sú stredne veľké, oválne, s priemernou hmotnosťou okolo 80 gramov. Šupka je tenká, elastická, s jemným a dobre odstrániteľným ochlpením. Dužina bielej farby je šťavnatá a dobre oddeliteľná od kôstky. Chuť plodov je úžasná a vyniká predovšetkým harmonicky vyváženým pomerom cukrov a kyselín.
• 'O´Henry': Neskorá odroda, ktorá predlžuje obdobie zberu broskýň. Rastie pomerne intenzívne, preto vyžaduje silný a pravidelný rez, na ktorý dobre reaguje. Vyhovujú jej úrodné, dobre odvodnené pôdy. Dozrievajú veľmi neskoro, so začiatkom zberu v dňoch, kedy sa končí zber známejšej Elberty neskorej. Plody je možné relatívne dlho skladovať.

Využitie broskýň a ich zdravotné benefity

Broskyne sa konzumujú čerstvé, ale sú tiež vynikajúce na výrobu džemov, kompótov, štiav alebo na sušenie. Sladká chuť a šťavnatosť ich robia univerzálnou ingredienciou v kuchyni.

Broskyne sú obľúbeným letným ovocím, ktoré má aj výrazné zdravotné benefity. Znižujú hladinu cholesterolu, čím pomáhajú znížiť riziko vzniku srdcovo-cievnych ochorení. Draslík obsiahnutý v broskyniach zase pomáha čistiť močový mechúr a tak slúži na udržovanie normálnej funkcie obličiek a pečene. Tým, že broskyne obsahujú vyššie množstvo vody a vlákniny, môžete ich konzumovať, i keď chudnete - ich sladká chuť zaženie hlad a zároveň uspokojí túžbu po sladkom. Obsahujú aj vitamíny C, A, K, betakarotén, minerály ako draslík, horčík, selén. Tieto chránia pokožku pred UV žiarením. Starý recept na spáleniny je uvariť broskyne a vychladnuté ich aplikovať na spálenú pokožku.

tags: #broskyna #romea #hodnotenie