Cibuľa a cesnak sú základom každej úžitkovej záhrady. Na Slovensku je dopyt po kvalitnom cesnaku veľký, avšak stále je tu málo jeho reálnych pestovateľov. Zvrátiť tento stav môže aj novo ohlásená expanzia kvalitného sadbového Českého cesnaku na náš trh. Práve zväčšenie objemu sadbového cesnaku tuzemských odrôd, rokmi overených a prispôsobených na naše podmienky, je základom pre budúci rast producentov vysokokvalitného cesnaku. Jeho chuť dnes len márne hľadáte na pultoch hypermarketov.
Odrody sadbového cesnaku
Na trhu sú dostupné rôzne odrody sadbového cesnaku, ktoré sa líšia chuťou, dobou zberu a pestovateľskými nárokmi. Medzi obľúbené patria:
Sadbový cesnak Flavor
Sadbový cesnak Flavor je jemne fialkastý nepaličiak. Ide o jarnú neskorú odrodu, ktorá je veľmi dobre skladovateľná. Výsadba tejto odrody sa uskutočňuje na jar.
Sadbový cesnak Morado
Morado je sadbový cesnak, typ paličiak, s pevnou hlavičkou, s bielou vonkajšou šupkou a silno fialovo sfarbenou vnútornou šupkou strúčikov. Je cenený pre jeho silnú cesnakovú vôňu a chuť! Táto odroda je veľmi obľúbená vo Francúzsku, Španielsku a Holandsku, ale stretnete sa s ňou aj na Slovensku. Je to veľmi úrodný cesnak, určený pre neskorý zber. Počet strúčikov v hlavičke je 8-10 kusov. Je vhodný pre naše pestovateľské podmienky, je mrazu odolný a značne odolný voči suchu. Je možná výsadba na jeseň, ale aj na jar. Hmotnosť sadby je udávaná v čase balenia, pričom úbytok váhy výparom vody nemá vplyv na kvalitu a počet strúčikov v balení. Skladovať by sa mal v suchu a je nemorený.
Tradičné slovenské odrody
Niektoré rodinné hospodárstva, ako napríklad malé hospodárstvo na juhu Slovenska, používajú na sadenie vlastnú sadbu z troch tradičných odrôd rôznej pálivosti. Medzi ponúkané odrody patrí aj domáci jarný cesnak odroda JAPO II.
Podmienky pestovania a zberu
Pre úspešné pestovanie cesnaku je dôležité zvoliť vhodné podmienky. Cesnak sa vysádza na pôdach ľahšieho typu a neznáša hnojenie maštaľným hnojom. Výsadba sa môže uskutočniť na jeseň alebo na jar. Kvalitná hnedozem, ktorá je so svojimi vlastnosťami ideálna pre pestovanie cesnaku, sa nachádza napríklad v oblasti v okolí Komoče. Táto zemina sa vytvorila ako nános z rieky Váh, ktorá bola až do začiatku 19. storočia neregulovaná.
Zber cesnaku sa často uskutočňuje zásadne ručne. Sušenie prebieha prirodzene, vo zväzkoch zavesených na tyčiach na povalách. Domáci cesnak pestovaný na Slovensku nie je ničím striekaný, ani proti vykličeniu.
Cesnak je zozbieraný a suší sa 🧄🇨🇿🧄
Na pestovanie cesnaku sa využívajú aj špecializované nástroje, ako je napríklad sadzač cesnaku a cibule 1 riadkový, alebo malotraktor s príslušenstvom, ktoré je možné použiť na plečkovanie cesnaku.
Trh a predaj slovenského cesnaku
Na Slovensku je výrazný dopyt po kvalitnom cesnaku. Zákazníci často vyhľadávajú špeciality, ako je napríklad slovenský údený cesnak. Pre tých, ktorí milujú cesnak, netreba obšírne vysvetľovať zásadný rozdiel v chuti medzi poctivými tuzemskými odrodami a lacnejším importovaným prebytkom, ktorý dnes prevažuje z Číny, Španielska a Francúzska. Kedysi cesnaková veľmoc - Československo - dnes zápasí s nedostatkom tejto v kuchyni nenahraditeľnej a kedysi mýtmi opradenej plodiny.
Martin Körmendy - UNIVERA, so sídlom Dvory 1951/26, 020 01 Púchov, je výhradným obchodným zástupcom pre Slovenskú republiku, dlhoročného pestovateľa a šľachtiteľa cesnaku Ing. Kozáka.
Aktuálna ponuka cesnaku a cesnakových produktov
Domáci cesnak na predaj
- Predaj domáceho cesnaku pestovaného na Slovensku, odroda nepaličiak druhej triedy. Cena je 4,0€ za balenie. Cesnak nie je ničím striekaný, ani proti vykličeniu, preto môže byť mierne vyklíčený. Možné je zasielanie aj na dobierku, plus poštovné, pri odbere nad 10 kg je poštovné v cene.
- Predaj domáceho jarného cesnaku odrody JAPO II.
- Sušený mletý cesnak, cena 6,90eur/kg.
Medvedí cesnak a produkty
- Soľ s medvedím cesnakom: Produkt s kvalitnou soľou a listami medvedieho cesnaku. Cesnak bol ručne a šetrne zbieraný v čistom prostredí. Soľ s cesnakom je rozmixovaná a sušená, vhodná na dlhodobé uskladnenie v uzavretom sklenom pohári.
- Čerstvo nazbierané listy medvedieho cesnaku z čistého prostredia. Cena je 8 Eur za 1 kg. Možný je dovoz v Košiciach. Pri odbere 3 a viac kg je možné poslanie poštou a automaticky získate 10 % naviac zadarmo.
- Predaj medvedieho cesnaku s možnosťou osobného odberu.
Sadbový cesnak
- Predaj sadbového cesnaku odrody JAPO II.