Odborné podujatia venované pestovaniu cukrovej repy na Slovensku sa stali priestorom na diskusiu o aktuálnych výzvach, ktorým tento sektor čelí. Experti sa zameriavajú predovšetkým na inovácie v oblasti výberu odrôd, ochrany rastlín a moderných technológií pri obrábaní pôdy.
Moderné technológie a ochrana rastlín
Významnú úlohu v súčasnom poľnohospodárstve zohrávajú moderné mechanické technológie, ako sú plečky a brány, ktoré umožňujú účinne likvidovať buriny bez nutnosti chemických zásahov. Okrem mechanického ošetrovania boli predstavené aj najmodernejšie postrekovače, ktoré dokážu cielene aplikovať ochranné látky len tam, kde je to skutočne potrebné, čím sa minimalizuje ekologická záťaž.
Výzvy v pestovaní cukrovej repy
Cukrová repa zostáva dôležitou surovinou pre potravinársky priemysel. V posledných rokoch však pestovatelia čelili viacerým výzvam, vrátane obmedzenia dostupných prípravkov na ochranu rastlín a liberalizácie trhu. Rozloha porastov sa prispôsobuje aktuálnemu dopytu a cenám na svetovom trhu. V období nadprodukcie a poklesu cien sa môže plocha výsevu znížiť. Cukrová repa však dobre znáša meniace sa klimatické podmienky vďaka dlhej vegetačnej dobe, počas ktorej má rastlina čas vyrovnať prípadné vývojové problémy.
Zvyšujúce sa ceny vstupov, od strojov cez hnojivá až po iné produkčné prostriedky, predstavujú značnú záťaž pre poľnohospodárov. Napriek tomu zostáva cukrová repa atraktívnou plodinou, čiastočne aj vďaka inováciám, ako je napríklad iniciatíva Smart Beet, ktorá podporuje digitálne, precízne a environmentálne šetrné poľnohospodárstvo.
Iniciatíva Smart Beet
Smart Beet je iniciatíva spoločnosti Nordzucker AG, ktorá má za cieľ modernizovať a zefektívniť pestovanie cukrovej repy pomocou digitálnych technológií, precízneho poľnohospodárstva a šetrného zaobchádzania s hnojivami a prípravkami na ochranu rastlín. Iniciatíva vznikla v Nemecku, ale jej princípy a nástroje sa postupne zavádzajú aj v ďalších krajinách, kde Nordzucker pôsobí, vrátane Slovenska.
Podpora pestovania cukrovej repy na Slovensku
Slovensko sa v poslednom období snaží podporiť pestovanie cukrovej repy na svojom území, čo je dobrou správou vzhľadom na neustále sa zvyšujúce ceny cukru. Poľnohospodári zaoberajúci sa pestovaním cukrovej repy majú preto pozitívne vyhliadky do budúcna.
Herbicídne ošetrenie a výživa rastlín
Po zasiatí cukrovej repy a následných zrážkach sa spolu s klíčením repy objavujú aj rôzne druhy burín, ktoré je možné regulovať od klíčenia až do štádia uzatvorenia medziriadkov. V portfóliu sú dostupné prípravky ako MONOGRA 700 SC (metamitron 700 g/l), ktorý účinkuje inhibíciou fotosyntézy, a SOLIDER (triflusulfuron 146 g/l), patriaci do skupiny inhibítorov enzýmu acetolaktát syntázy (ALS). Pre ničenie trávovitých burín je určený graminicídny prípravok TREPACH (quizalofop-P-ethyl 50 g/l).
V prípade dostatočne vyvinutej listovej plochy cukrovej repy je vhodné doplnenie živín. Repa prijíma vyšší podiel živín cez listy, najmä v prvej polovici vegetácie. Pre dodanie dusíku a fosforu je vhodný prípravok FITOBELLA N-P-Mg, doplnený horčíkom, ktorý je nevyhnutný pri tvorbe chlorofylu. Kľúčové je tiež doplnenie prvkov ako meď (Cu) a síra (S). V rámci mikroprvkov má cukrová repa zvýšené nároky na bór (B), preto sa odporúča preventívne a kuratívne dopĺňanie prípravkom BOROHUMINE 100. Obsah humínových látok pozitívne ovplyvňuje príjem a využitie živín.
V oblasti výživy rastlín preukázal svoje nezastupiteľné miesto aj kremík (Si), čo potvrdzujú aj výsledky pokusov, vykonané Slovenskou poľnohospodárskou univerzitou (SPU) v Nitre. Aplikácia hnojiva FERTISILINN preukázala pozitívny vplyv na výšku úrody bulvy a zvýšila úroveň cukornatosti. FLORONE, obsahujúci aminokyseliny rastlinného pôvodu a obohatený o NPK živiny a stopové prvky bór (B) a molybdén (Mo), tiež pozitívne vplýva na výšku úrody a cukornatosť.
Ukončenie výroby v Považskom cukre
Slovenský cukrársky priemysel stojí na prahu zásadnej zmeny. Najväčší cukrovar v krajine, Považský cukor v Trenčianskej Teplej, definitívne ukončí výrobu cukru a spracovanie cukrovej repy. Rozhodla o tom jeho materská spoločnosť Nordzucker AG. Tento krok bude mať za následok ďalší úder pre potravinovú sebestačnosť Slovenska.
Považský cukor patrí medzi posledné dva funkčné cukrovary v krajine. Druhým je závod v Seredi, ktorý ovláda koncern Südzucker. Historicky patrilo cukrovarníctvo medzi piliere poľnohospodársko-priemyselného rozvoja Slovenska. V minulosti malo Slovensko až 41 cukrovarov, dnes zostáva len jeden.
Firma Nordzucker uvádza, že dlhodobo nevidí šancu na návrat k udržateľnému biznis modelu. Dôvodom je kombinácia viacerých negatívnych faktorov, vrátane klimatickej zmeny, extrémnych počasia, rastúceho výskytu chorôb a škodcov, prudko klesajúcich objemov repy a zhoršujúcej sa kvality suroviny, najmä nižšej cukornatosti. Tieto faktory výrazne komplikujú a predražujú spracovanie.
Ukončenie spracovania cukrovej repy bude mať vážne sociálne dôsledky, keďže prácu stratí približne polovica zamestnancov Považského cukru. Firma však plánuje transformáciu závodu na obchodné a logistické centrum.
Základné princípy pestovania cukrovej repy
Sejba je kľúčovou pracovnou operáciou pre cukrovú repu v prvom vegetačnom roku, pretože rastlina v tomto štádiu nemá autoregulačnú schopnosť. Kvalitná sejba predurčuje výsledné proporcie pre dosiahnutie požadovaných parametrov pri pestovaní. Technológia sejby je stanovená predovšetkým vzdialenosťou výsevu, voľbou osiva, poľnou vzchádzavosťou a z toho vyplývajúcimi kompletnosťami porastu.
Agrotechnický termín sejby - vegetačná doba cukrovej repy je 180-210 dní, čo si vyžaduje skorú sejbu. Osivo cukrovej repy dokáže klíčiť pri teplote pôdy 4-6°C a vzchádzať pri teplote 5-8°C. Minimalizácia času medzi predsejbovou prípravou a uložením osiva do lôžka je dôležitá.
Kvalita sejby je ovplyvnená aj hĺbkou sejby. Na ľahkých pôdach a za suchých podmienok sa seje do hĺbky 30-40 mm, na stredne ťažkých pôdach do hĺbky 30 mm a za vlhkých podmienok 25-30 mm. Pri oneskorenej sejbe sa hĺbka sejby zvyšuje na 40 mm.
Bezorbové obrábanie pôdy
Bezorbové obrábanie pôdy je medzi poľnohospodármi čoraz obľúbenejšou technológiou pestovania cukrovej repy. Hoci systémy bezorbového a pásového obrábania ponúkajú mnoho výhod, nesú so sebou aj určité riziká. Cukrová repa sa čoraz častejšie pestuje na poliach obrábaných systémami konzervačného obrábania pôdy, ktoré eliminujú potrebu pluhov.
Charakteristickým znakom zjednodušeného obrábania pôdy je absencia inverzie ornice a ponechanie veľkého množstva slamy na povrchu poľa. Bezorbové obrábanie pôdy môže pri správnom využití znižovať spotrebu pohonných hmôt a pracovný čas v porovnaní s tradičným obrábaním pôdy. Hlavným pravidlom konzervačného obrábania pôdy pri cukrovej repe je žiadne preorávanie ornice a pokrytie povrchu pôdy mulčom.
Vlastnosti pôdy pre pestovanie cukrovej repy
Bohaté úrody cukrovej repy možno získať v úrodných, nekyslých pôdach bohatých na humus a minerály. Najlepším substrátom je pôda s regulovanými pomermi voda-vzduch, fyzikálnymi vlastnosťami umožňujúcimi prenikanie vzduchu aj vody hlboko do ornice a so schopnosťou zadržiavať vodu. Najdôležitejšími vlastnosťami pôdy sú hlboká vrstva orného humusu (do 30 cm), hrudkovitá štruktúra a vysoká biologická aktivita pôdy.
Pole by nemalo obsahovať kamene, kompaktné pevné látky, veľké prázdne priestory naplnené vzduchom alebo vrstvy podložia príliš nasýtené vodou. Príliš kyslá alebo zásaditá pôda nie je optimálna. Najvyšší výnosový potenciál je určený pH pôdy, ktoré by malo byť blízke neutrálnemu, v rozmedzí 6,0 - 7,0. V príliš kyslých pôdach môže byť nitrifikácia slabá, zatiaľ čo v príliš zásaditých pôdach môžu mať rastliny ťažkosti s vstrebávaním železa, horčíka, mangánu a najmä bóru.
Analýza pôdy na pestovanie repy cukrovej by sa mala zamerať na určenie pH a obsahu živín, ako sú fosfor, draslík, horčík, bór, meď, zinok, železo a mangán. Vzorky na analýzu pôdy by sa mali odobrať dvakrát: po zbere rastlín a skoro na jar pred začiatkom poľných prác.
Podpora pestovateľov a ceny
V roku 2023 sa cukrová repa pestovala na výmere 22 323 hektárov s celkovým balíkom viazanej platby vo výške 11 300 000 eur. Viazaná podpora príjmu na cukrovú repu tak vychádza na 507,17 eura na hektár. Zelená nafta pokračovala aj v roku 2023 v sume 83,12 eura na hektár. Pre rok 2024 sa predpokladá navýšenie podpory.
Vyrokovaná minimálna garantovaná cena pri 16-percentnej cukornatosti je 43 eur za tonu, s priemernou úrovňou príplatkov 0,4 eura a cenou za rezky 1,6 eura, čo predstavuje minimálnu realizačnú cenu 45 eur za tonu.
V kampani 2023/2024 sa na Slovensku spracovalo takmer 1,5 milióna ton cukrovej repy, pri priemernej 15% cukornatosti a úrode buliev 67 t/ha. Celkovo bolo v dvoch cukrovaroch vyprodukovaných viac ako 180 000 ton cukru.
Cena cukru na svetovom trhu v roku 2024/2025 je na nižšej úrovni oproti rekordnej úrovni cien v roku 2023/2024. Je to spôsobené viacerými faktormi, vrátane zvýšenej produkcie cukru v Brazílii a očakávanej vysokej produkcie v Indii. V Európskej únii sa v kampani 2023-2024 vyrobí takmer 17 miliónov ton cukru, v budúcom roku sa predpokladá navýšenie výroby o približne milión ton.
Klimatické zmeny a ich dopad
Priebeh počasia je vplyvom klimatickej zmeny jedným z rozhodujúcich faktorov ekonomicky úspešného pestovania repy cukrovej. Zaznamenali sme dlhé periódy sucha, ako aj extrémne zrážkovo bohaté roky. Mierne zimy umožňujú skoršiu sejbu, čím sa získava dlhší časový priestor na tvorbu úrody. Aprílové, májové a júnové prízemné mrazy však môžu poškodiť porasty.
Vplyvom otepľovania prostredia sa v závere septembra, priebehu októbra a novembra vytvárajú priaznivé podmienky pre aktívny rast repy, čo môže čiastočne nahradiť stratu produkcie z predchádzajúcich období sucha. Pre stabilizáciu produkcie a jej kvality bude zohrávať kľúčovú úlohu zavlažovanie.
Ochrana repy pred škodcami a chorobami
V poslednej dekáde čelia pestovatelia repy výzvam ako zákaz niektorých neonikotinoidov a obmedzenia v herbicídnej, insekticídnej a fungicídnej ochrane porastov. Problémom sa stáva aj burinná repa, ktorá má stúpajúcu tendenciu.
Vyskytli sa gradácie hrabošov a drobných hlodavcov, ktoré poškodzovali najmä porasty obilnín, repky, kukurice a repy. V roku 2012 sa vo zvýšenej miere vyskytli aj menej známi škodcovia ako psota repová (Scrobipalpa ocellatella) a roztočec chmeľový (Tetranychus telarius).
Najnebezpečnejším škodlivým činiteľom repy cukrovej je hubová choroba hnedá škvrnitosť listov (Cercospora beticola). V posledných rokoch sa diskutuje aj o účinnosti niektorých fungicídov a rezistencii C. beticola. V roku 2018 sa objavili nezvyčajné symptómy napadnutia hubou Macrophomina phaseolina a zvýšil sa výskyt huby Rhizoctonia solani.
Výzvou sú aj fytopatologické hrozby, ktoré ovplyvňujú pestovanie a ziskovosť plodiny. Syndróm SBR s RTD sú dve choroby cukrovej repy šírené cikádami, ktoré spôsobujú pokles cukornatosti, úrody buliev a koreňové hniloby.
Budúcnosť odvetvia
Pre zachovanie cukrovej vertikály je kľúčové zachovanie funkčnosti dvoch cukrovarov a dostatočného pestovania cukrovej repy na Slovensku. Spotreba cukru na Slovensku je približne 170 tisíc ton ročne. Cukrová repa sa pestuje a takmer celá spracuje na Slovensku, čím sa vytvára kompletná vertikála s pridanou hodnotou a zamestnáva asi 2 tisíc ľudí.
Vzhľadom na meniace sa klimatické podmienky a výzvy v ochrane rastlín je nevyhnutné hľadať inovatívne riešenia, vrátane nových vyšľachtených odrôd, ktoré môžu byť odolnejšie voči dôsledkom klimatických zmien.
Potraviny máme najlacnejšie, ale míňame najviac. PREČO?
tags: #cukrova #repa #slovenko #oblast #pestovanie