Správne načasovanie výsadby je kľúčové pre úspešné pestovanie bohatej úrody chutnej a zdravej zeleniny. Každá zelenina má svoje špecifické požiadavky na teplo, svetlo a pôdnu vlhkosť. Ak ju zasadíte príliš skoro, môže ju poškodiť mráz, ak príliš neskoro, nemusí stihnúť dozrieť. Je dôležité poznať optimálne termíny výsevu, aby ste mohli ideálne využiť svoje záhony a zabezpečiť prosperitu rastlín. Na rozdiel od univerzálneho dátumu začiatku výsevu závisia termíny od potrieb a vlastností konkrétnych rastlín.
Priamy výsev na voľnom priestranstve
Priamy výsev znamená, že semená sejete priamo na záhon bez predpestovania sadeníc.
Ktoré rastliny možno vysievať priamo vonku?
Priamy výsev je ideálny najmä pre koreňovú zeleninu, ktorá tvorí plody pod zemou a neznáša presádzanie, ako napríklad mrkva, paštrnák alebo reďkovka. Aj hrášok, fazuľa, kukurica, kapusta a rôzne druhy šalátu (poľný šalát, listový šalát) sa najlepšie vysievajú priamo na záhon. Okrem zeleniny môžete priamo vysievať aj rôzne kvety, napríklad nechtík, nasturtium a slnečnicu.
Na čo si dať pozor pri priamom výseve?
Semená môžete zasiať do zeleninovej záhrady, na vyvýšený záhon alebo do dostatočne veľkého kvetináča. Pri výseve zabezpečte dodržanie vzdialenosti výsadby, pretože aj reďkovky potrebujú priestor pre svoje hľuzy a veľké kapusty až pol metra štvorcového. Pre väčšinu zeleniny a byliniek je najvhodnejšie slnečné až čiastočne zatienené miesto. Po zasiatí je dôležité udržiavať semená vlhké, kým sa neobjavia prvé sadenice.
Kedy je správny čas výsevu pri priamej sejbe?
Začiatok apríla až začiatok mája je často vhodným obdobím na priamy výsev. Avšak, napríklad bôb je odolný a za priaznivého počasia sa môže pestovať od konca februára, zatiaľ čo kukuricu, kráľovskú fazuľu a obyčajnú fazuľu by ste mali vysievať von až v polovici mája po skončení mrazov. Vždy sa riaďte špecifickými požiadavkami jednotlivých druhov zeleniny.
Výsev a predpestovanie na parapete
Ktoré rastliny sa pestujú v interiéri?
Predpestovanie v interiéri je ideálne pre teplomilnú plodovú zeleninu, ktorá potrebuje vyššie teploty na klíčenie a rast. Sem patria paradajky, uhorky, cukety, papriky a baklažány. Napríklad semená čili papričiek potrebujú na klíčenie teplotu medzi 20 a 30 stupňami a mali by sa vysievať veľmi skoro, keďže ich plody dozrievajú dlho. Niektoré rastliny, ako napríklad brokolica, sa môžu vysievať priamo, ale predpestovanie v interiéri umožňuje skorší zber úrody.
Čo treba mať na pamäti pri pestovaní v interiéri?
Predpestovanie v interiéri vyžaduje dostatok času a priestoru. Sadenice potrebujú starostlivosť, kým nie sú pripravené na presadenie vonku v máji. Kľúčové je zabezpečiť svetlé a teplé miesto pre rastliny.
Kedy je správny čas na výsev v interiéri?
Čas výsevu v interiéri závisí od druhu zeleniny. Uhorky, tekvice a cukety rastú pomerne rýchlo, preto by sa mali vysievať v apríli. Naopak, čili papričky a baklažány potrebujú oveľa dlhší čas na prípravu a mali by sa vysievať skôr.
Celoročný prehľad výsevu a zberu zeleniny
Výber druhov zeleniny, ktoré je možné pestovať vo vlastnej záhrade, je obrovský, avšak nie každá zelenina rastie v ľubovoľnom čase. Pre záhradkára je preto dôležité mať prehľad o rôznych časoch výsadby, pestovania a zberu úrody. Vďaka miernejším zimám a klimatickým zmenám sa optimálne termíny sadenia posúvajú, preto je potrebné prispôsobiť plány aktuálnym podmienkam.
Január
Vo väčšine záhrad je v januári ešte zima, no vo vnútri môžete už začať s predpestovaním. Na slnečnom parapete alebo s pestovateľskou lampou je možné predpestovať teplomilné odrody ako paprika, čili a baklažán. Vykurovacia sezóna pre tieto rastliny v skleníku začína od marca. Na parapete môžete tiež predpestovať šaláty, kaleráb a bielu reďkev, ak ich môžete od marca presunúť do vyhrievaného skleníka. Valeriánku a špenát môžete sadiť rovno do skleníka. Stále je možné zbierať mrazuvzdornú koreňovú zeleninu ako slnečnicu a hadomor, ako aj špenát, mangold a valeriánku z predošlého roka. Na tanier si teraz môžete dopriať aj zimnú zeleninu, ako kel a ružičkový kel.
Február
Vo februári záhradná sezóna ešte len začína. Po mrazoch môžete začať s prípravou zeleninových záhonov, z ktorých ste vyzbierali neskorú úrodu. Pôdu poriadne prekopte a zvážte analýzu pôdy. Ak máte slnečný parapet, predpestujte si letnú špicatú kapustu, artičoky a zeler. Od marca môžete s tým začať vo vyhrievanom skleníku. Od konca februára môžete v skleníku siať čakanku, rímsky šalát a ľadový šalát. Petržlen prežije aj väčšie mrazy pod mulčom zo slamy alebo lístia a dá sa zbierať aj vo februári.
Marec
V marci je čas obohatiť záhony živinami - pridajte asi päť litrov dobre vyzretého kompostu na meter štvorcový, alebo rohovinové odrezky, sušený hovädzí či konský hnoj. Kompost zapracujte do pôdy, nechajte záhon desať dní odpočívať a odstráňte burinu. Jahody zrežte pred olistením a prikryte ich. Hoci mnoho druhov zeleniny, citlivých na mráz, sa sadí až po "zamrznutých svätých" v máji, už v marci môžete doma predpestovať alebo priamo vysiať niektoré druhy. Na parapete alebo v parenisku predkultivujte kaleráb, karfiol a hlávkový šalát, ako aj rajčiaky, jarnú cibuľku a zeler. Papriku, čili a baklažán predpestujte vo vyhriatom skleníku. Skoré odrody zemiakov nechajte predklíčiť v debničkách. Skoré odrody špenátu a reďkvi, ako aj šalátu, zasaďte priamo do pareniska alebo skleníka. Priamo von môžete sadiť mrkvu, strukový hrášok alebo hrach siaty, odrody kapusty (červená, biela, hlávkový kel, ak nemrzne), petržlen a paštrnák. Keď už nemrzne, vysaďte aj mladú cibuľku, sadzačku a chren.
Apríl
V apríli začína čas výsadby zeleninových záhonov. Ak nemrzne, môžete vysievať do skleníka alebo rovno von. Vaše predklíčené zemiaky "položte" asi od polovice apríla do záhona. Vysaďte predkultivovaný šalát a chráňte ho rúnom, pareniskovým tunelom alebo rastlinným pokrytím. Zeleninové kultúry by mali byť po nasadení alebo výsadbe chránené sieťkou na zeleninu pred larvami kvetárkovitého hmyzu, vŕtavky mrkvovej a cibuľovej mušky. Ak chcete pestovať uhorky, tekvice, cuketky a melóny, teraz ich predkultivujte na parapete. V marci predkultivované rajčiaky treba pikírovať (rozjednotiť), keď sa objavia prvé skutočné listy.
Máj
Po "zamrznutých svätých" v máji môžete začať pestovať vonku mnoho teplomilných druhov zeleniny a zároveň vysievať mnoho ďalších druhov priamo na záhon. Vysádzajú sa fazuľa kríčková a zelená fazuľka (predtým ich nechajte napučať vo vode). Na začiatku mája aklimatizujte priesady papriky a čili a počas dňa ich umiestnite na miesto chránené pred dažďom a vetrom, ktoré nie je vystavené ostrému slnku. Po "zamrznutých svätých" ich spolu s priesadami rajčiakov vysaďte von. Následne každé dva týždne zaštipujte rajčiakové priesady, aby ste získali viac plodov. Von môžu ísť aj kapusta, zeler a pór. Zeleninu sadenú v riadkoch, ako mrkva, mangold a paštrnák, preriedite - ponechajte si len najsilnejšie priesady. Ak tieto odrody vysádzate až v máji, túto prácu vykonáte až v júni. V máji zberáte špenát a rebarboru.
Jún
V júni môžete vo svojom záhone pestovať následné kultúry reďkvi, šalátov a špenátu, ktoré môžete zberať a znovu vysievať. Do zeleninového záhona vysaďte aj priesady ružičkového kelu a kelu, ideálne na uvoľnené plochy po skorých zemiakoch, ktoré už v júni môžete zberať. Od konca júna by ste už nemali zbierať rebarboru, aby sa mohla zregenerovať. Do pôdy zapracujte trochu kompostu a odstráňte vyrastené súkvetia. Aj vaše vždy rodiace jahody potrebujú doplnkové živiny. Prerieďte šalátové uhorky, aby mali silný centrálny výhonok a nie veľa malých plodov. Medzi druhmi, ktoré je možné v júni vysádzať, patria baklažán, vodný a cukrový melón. Aj pór, vrátane zimnej odrody 'Odrýn', ktorú možno zbierať celú zimu. Z výsevov sú to štandardné zeleniny ako reďkovka, cibuľa na zväzočky, šalát, špenát. Pripraviť sadenice môžete aj pre brokolicu, karfiol, kaleráb a kapustu (napríklad odroda 'Murdoc'). Obľúbenými druhmi na pestovanie sú aj sladká a supersladká kukurica (odrody 'Luminox', 'Longa', 'Ramondia', 'Elán').
Júl
V júli môžete vo vašej zeleninovej záhrade zberať čoraz viac úrody. V závislosti od času výsevu pristanú na vašom tanieri mrkva, reďkev červená, kaleráb, reďkev biela, zeler buľvový, cuketa, fazuľa a zemiaky. Celé leto môžete zbierať aj bylinky. Vysiať môžete následné kultúry. Bylinky ako levanduľa, oregano, rozmarín môžete rozmnožiť odrezkami. Karfiol by ste mali v lete tieniť. Jahody po zbere úrody potrebujú starostlivosť - odstráňte odnože a staré listy, uvoľnite pôdu a zapracujte kompost. Ak pestujete baklažán, odrežte špičku stredového výhonku hneď, ako uvidíte prvé plody. Skráťte bočné výhonky dva až tri listy nad plodom a dbajte na to, aby rastlina mala maximálne päť bočných výhonkov. Záhon pravidelne okopávajte, aby ste potlačili burinu a chránili pôdu pred vysušením. V júli a do polovice augusta prichádza čas na výsev špecifických plodín, ako sú čínska kapusta a reďkev s veľkými, dlhými bielymi koreňmi, ako aj čierna reďkev. Tieto zeleniny ázijského pôvodu sa musia vysievať neskoro. Ak v júli vysejete napríklad brokolicu alebo karfiol, nemusia dozrieť včas.
August
V auguste môžete vo svojej zeleninovej záhrade opäť usilovne siať, pestovať a zbierať úrodu. Okrem následných kultúr reďkvi, listového šalátu a zimnej mrkvy teraz pestujte valeriánku, pór a špenát. Vysaďte aj fenikel predkultivovaný v júli. Ak ste zasadili tekvice, podložte ich slamou, aby sa nezašpinili. V auguste a prvej polovici septembra môžete vysievať okrem ozimnej cibule aj dlhšie ozimné kultúry. Ide hlavne o špenát (odporúča sa odroda 'Piáno') alebo ozimný šalát (veľmi vhodná odroda je 'Humyl').
September
Ak ste červenú repu zasiali od konca apríla do polovice mája, budete ju zbierať v tomto mesiaci. Okrem toho sa v septembri zberá kukurica, rajčiaky, paprika, zemiaky, kaleráb a cukety. Teraz môžete ešte sadiť následné kultúry šalátov, valeriánky, mangoldu, rukoly a špenátu. Ak ste pestovali zeler buľvový, potrebuje v septembri dávku živín vo forme hnojiva na zeleninu. Odteraz by ste mali pravidelne odlamovať nové kvety na vašich paprikách a rajčiakoch. Týmto spôsobom lepšie vyzrejú už existujúce plody. Obidvom druhom zeleniny ešte raz dodajte tekuté hnojivo na zeleninu. Po zbere úrody môžete zasiať zelené hnojivo, ktoré zabraňuje vyplavovaniu živín a obohatí pôdu organickým materiálom.
Október
Október je časom zberu úrody! Teraz môžete zbierať kapustu, mrkvu, kaleráb, zeler buľvový, pór, cibuľu, zemiaky, rebarboru, červenú repu, špenát, tekvice, cukety a čili. Mrazuvzdornú zimnú zeleninu, ako kel, ružičkový kel a paštrnák, môžete ešte nechať v záhone. Ostatné druhy zeleniny, ako mangold, červená repa, čínska kapusta a kaleráb jesenný, by ste však mali pokryť rúnom, aby lepšie zvládli nočné teploty 3 - 5 °C. Pri dlhotrvajúcom mraze ich však treba vybrať zo záhona. Pokiaľ chcete pestovať zimné sadzačky, nasaďte ich do pôdy už teraz. Jahody, ktoré ste pestovali v lete, by ste mali pravidelne zavlažovať aj na jeseň, aby zostali vlhké a dobre sa zakorenili.
November
Aj v novembri môžete zbierať ešte veľa úrody, pretože okrem mnohých druhov kapusty dozrieva teraz chren a špenát vysadený v auguste. Zimná zelenina, ako hadomor a paštrnák, chladuvzdorná mrkva a petržlen, potrebujú teraz ochranu pred chladom vo forme mulčovacej vrstvy zo slamy a kyprého kompostu. Citlivejšia čínska kapusta potrebuje ochranu proti mrazu, preto by ste ju mali pokryť záhradným rúnom. Keď teploty klesnú pod 0 °C, mali by ste ju v priebehu troch týždňov zozbierať, najlepšie aj s koreňovým balom, zabaliť do vlhkého papiera a uschovať v chlade. Okrem toho by ste sa mali starať o vaše vyzbierané záhony: nechajte korene špenátu a fazuľky v pôde, pretože poskytujú krmivo pre pôdne organizmy a odstráňte kapustové hlúby, aby ste predišli ochoreniam.
December
V decembri sa záhradný rok blíži ku koncu. Prichádza posledný zber slnečnice, kelu, ružičkového kelu, valeriánky a hadomoru. Paštrnák môžete zbierať alebo nechať prezimovať v záhone - je odolný voči mrazu. Ak ho pokryjete mulčovacou vrstvou, môžete ho zbierať celú zimu. Ak máte ťažkú ílovitú pôdu, mali by ste ju pred prvým mrazom prekopať. Zamrznuté nánosy vody v pôde svojou rozpínavosťou rozryjú väčšie hrudy, čím získate mimoriadne drobivú pôdu až do skorej jari. V decembri sa oplatí pohnojiť záhradnú pôdu vápnom.
Špecifické tipy pre vybrané druhy zeleniny
Uhorky
Uhorky nakladačky je vhodné začať predpestovať v prvej polovici apríla. Po dvoch až troch týždňoch by mali byť priesady pripravené na presadenie do pôdy. Dôležité je dostatočne počkať, kým sa zem zohreje a aby priesady v noci nezamrzli. Naklíčenie semien v parenisku sa neodporúča, pre vysoké riziko neúspechu. Uhorky sú vhodné na zaváranie, prípravu čalamády či rôznych šalátov.
Mrkva
Mrkvu treba sadiť už v skorú jar, v marci. Je to koreňová zelenina, ktorú pestujeme z priameho výsevu, pretože neobľubuje presádzanie. Odporúča sa sadiť ju na husto do riadkov približne 25 - 35 cm, do hĺbky 1 - 3 cm. Keď vňať nad zemou meria zhruba 15 cm, je potrebné ručne preberať sadenice, aby mali medzi sebou vzdialenosť aspoň 6 cm. Tým sa zabezpečí dostatočný priestor pre rast koreňov. Zber je špecifický a závisí od odrody - skorá mrkva môže byť vypestovaná od mája do júla, ďalšie druhy sa zbierajú neskôr. Mrkva je vhodná na polievky, hlavné jedlá, pyré, pečenie či nátierky a vďaka vitamínom aj na konzumáciu v surovom stave. Tip: vňať mrkvy nevyhadzujte, môžete z nej pripraviť pesto.
Rajčiaky
Rajčiaky si môžete predpestovať najneskôr do polovice marca. Vypestovanie priesad trvá zhruba dva mesiace. Dôležité je teplo (okolo 24°C) pre sadenice a postupné otužovanie pri teplote cca 15°C na noc. Do zeme odporúčame rajčiaky sadiť v druhej polovici mája na dostatočne slnečné miesto. Priesady nesadiť blízko seba, pretože potrebujú priestor na rast do výšky aj do šírky. Preto je potrebné k nim priviazať oporné kolíky. Rajčiaky je najlepšie konzumovať čerstvé, prípadne z nich pripraviť omáčky, polievky alebo sušené paradajky v oleji.
Reďkovka
Reďkovka je veľmi jednoduchá na pestovanie. Semená stačí v máji zasadiť priamo do zeme zhruba 2 - 3 cm hlboko s rozostupmi približne 10 - 15 cm. Približne o mesiac až mesiac a pol je reďkovka pripravená na zber. Vďaka rýchlej vegetácii je možné reďkovku sadiť dvakrát za sezónu.
Cuketa
Cuketa je na pestovanie veľmi jednoduchá. Vysádzajte ju priamo na záhon, keď teplota zeminy aj vzduchu presiahne 15°C. Semená vložte približne 3 cm hlboko do zeme vzdialené 15 cm od seba. Cuketu neodporúčame sadiť v riadkoch, pretože je veľmi ťahavá a potrebuje veľa miesta. Vhodný spôsob sadenia je výsev niekoľkých semienok do "hniezd". Ak sa rozhodnete pre riadky, nechajte medzi nimi zhruba 1 meter voľného priestoru. Cuketu zbierajte, keď nie je úplne zrelá a má približne 15 - 20 cm, vtedy má najviac živín. Staršia cuketa môže zhorknúť a nebude chutná. Z cukety si môžete pripraviť prívarok, koláče, placky, alebo ju zapekať či grilovať.
Cibuľa
Pestovanie cibule zo semena zaručí kvalitnejšie a trvácnejšie plody v porovnaní s predpestovanými sadzačkami. Semená cibule sadíme už v prvej polovici marca priamo do zeminy na čo najslnečnejšie miesto (v riadkoch s medzerou približne 30 cm). Vzdialenosť medzi jednotlivými semenami by mala byť cca 7 - 9 cm. Cibuľu stačí následne pravidelne polievať. Na skorú jeseň sa už môžete tešiť z krásnych a chutných plodov. Cibuľa je základom takmer každého jedla a je vhodná aj na liečivé sirupy alebo čaje.
Šalát
Šalát môžete sadiť buď priamo alebo z priesad. Ak sa rozhodnete pripraviť si priesady, je potrebné začať už veľmi skoro, v januári - februári. Semená vkladajte husto do širších nádob. Keď spoza zeminy začnú vykukovať prvé listy, presaďte ich jednotlivo do kelímkov. Do záhrady priesady saďte v druhej polovici marca až v apríli s rozostupmi okolo 25 cm. Priamy výsev odporúčame koncom marca až začiatkom mája. Šalát veľmi dobre znáša teplotné výkyvy. V lete (jún, júl, august) môžete šalát zbierať. Netrhajte šalát príliš mladý ani príliš starý, pretože jeho listy môžu byť horké.
Druhý výsev a neskorá výsadba
Aj v prvej polovici júna je stále možné vysadiť plodovú zeleninu. Ak ste doposiaľ nestihli vysadiť priesady paradajok, papriky, baklažánu, uhoriek, ale aj patizónov a cukiet, máte ešte šancu. V tomto termíne môžete vysadiť aj sadenice neskorých hlúbovín. Je to posledný termín na výsadbu uhoriek, tekvíc, cukiet zo semiačok. V takom prípade sa oplatí urýchliť ich rast. Z petržlenovej vňate, hoci vám už nevyrastie klasický koreňový petržlen, sa určite potešíte. Na poslednú chvíľu sa dajú vysadiť aj vďačné kríčkové rajčiaky, ktoré majú zvyčajne nižší vzrast. Rastliny saďte kolmo alebo šikmo až po prvé listy pre väčšiu stabilitu.
Využitie voľných hriadok
Ku koncu sezóny môžete na voľné hriadky zasadiť plodiny s krátkym vegetačným obdobím, ktoré stihnú do zimy vyrásť. Budete si tak môcť pochutnať na čerstvých vitamínoch a zabránite burine. Šaláty môžete pestovať takmer celoročne. Okrem skorého jarného výsevu sú vhodné na neskorý letný výsev. Vyberajte odrody odolné voči nižším teplotám. Vysiať stihnete aj čínsku kapustu a pak choy. Podobne ako šaláty, rastliny ako špenát či rukola môžete vysievať aj neskôr a zberať ich vo fáze baby lístkov. Obľúbené reďkovky majú krátke vegetačné obdobie, čo z nich robí skvelú plodinu na neskorú výsadbu. V auguste môžete tiež vysadiť okrúhlice, príbuzné reďkovky. Pokiaľ si zasadíte semienka v dvojtýždňových intervaloch, zabezpečíte si dostatok úrody na dlhšie obdobie a vyhnete sa nárazovému dozrievaniu.
Jesenný výsev
Niektoré druhy zeleniny, ako napríklad zimné šaláty, mrkva či petržlen, môžete sadiť už na jeseň. Semienka v pôde prezimujú a s príchodom jari prinesú úrodu o niekoľko týždňov skôr ako pri jarnej výsadbe.
Zelené hnojenie
Pokiaľ neplánujete na záhony vysiať ďalšiu várku plodín, môžete zvoliť zelené hnojenie. Vika siata, ďatelina či bôb konský pôdu nielen obohatia o živiny, ale zároveň bránia erózii a do hĺbky ju prevzdušnia. Postup je jednoduchý: na záhony vysejte semienka, udržiavajte ich vlhké a po vyrastení porast pokoste.
Pravidlá pre druhý výsev
Pri druhom výseve, ktorý sa dá začať, akonáhle sa uvoľní miesto na záhrade, ide o druhy s krátkou vegetačnou dobou. Patria sem šaláty, reďkovky, kôpor (odroda 'Mamut' lepšie znáša vysoké teploty), raná brokolica, kaleráby, karfiol, kel, cibuľa na zväzočky, fazuľa na struky, hrášok a pažítka. Zber môže prebiehať počas celého leta až do zimy.
Pôda a starostlivosť pri druhom výseve
Na druhý výsev nie sú potrebné špeciálne kroky na prípravu pôdy. V tomto období býva teplejšie a suchšie, preto je kľúčová dostatočná zálievka a starostlivosť o plodinu. Ideálne je použiť bielu netkanú textíliu na prikrytie záhona. Frekvencia polievania závisí od počasia - ostré slnko a vietor vysúšajú pôdu rýchlejšie.
Výber odrody
Dôležité je vyberať odrody, ktoré sa na letné výsevy hodia. Napríklad pri reďkovkách sú odrody odolné voči vybiehaniu do kvetu, ako 'Tercia', vhodnejšie pre letný výsev. Termín "neskorá odroda" neznamená neskorší výsev a zber, ale dlhý čas rastu. Ak chcete neskorší výsev mrkvy vhodnejší na skladovanie, zvoľte ranú odrodu, ktorá dozrie za 90 - 100 dní. Neskorá odroda by už nestihla vytvoriť koreň.
Vplyv klimatických zmien na výsev
Klimatické podmienky sa neustále menia, preto je dôležité prispôsobiť pestovateľské plány aktuálnym trendom. Očakáva sa teplejšia jar s menším množstvom zrážok. Niektoré rastliny tak môžete sadiť skôr, no treba rátať s rizikom neskorých mrazov. Pred sadením je dôležité skontrolovať kvalitu pôdy. Ak je pôda príliš ílovitá, pridajte piesok na zlepšenie štruktúry. Pre prevenciu chorôb a škodcov je dobré nepestovať rastliny z rovnakej čeľade na tom istom mieste (napríklad zeleninu z čeľade hlúbovín).
Príčiny a následky klimatických zmien | National Geographic
Zber úrody v zime
V prípade, že nebude mrznúť, čo posledné roky nie je pravidlom, môžeme zberať úrodu v podstate počas celej zimy. Limitujúci je len silný mráz, kedy nie je možné zeleninu zo zamrznutej zeme dostať. Dobré je organizovať záhradu efektívne. Pre veľmi neskoré zbery sa odporúča napríklad nechať mrkvu na záhone. Ak nemáte správne skladovacie priestory, ako napríklad pivnicu, môžete ju nechať v zemi, chránenú mulčom. Mrazuvzdorné druhy ako kel, ružičkový kel a paštrnák odolávajú mrazu a môžu zostať v pôde.
