Úvod do sveta Goji
Kustovnica čínska, známejšia pod názvom „Goji“, patrí do rodu Solanum (ľuľok) a je cenný opadavý ker, ktorého plody boli po stáročia využívané v tradičnej čínskej medicíne. Dorastá do výšky 2-3 metrov a jej prírodné porasty sa vzájomne prerastajú, čím tvoria nepreniknuteľné bariéry. Pôvodne rastie v subtropických oblastiach južnej časti Číny, Mandžuska a údoliach Tibetu.
Goji je v mnohých východných krajinách považovaná za posvätnú rastlinu, vďaka ktorej sa jej konzumenti dožijú dlhého a zdravého života. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov, vitamínu C, B, železa a aminokyselín patria jej plody medzi tzv. superpotraviny. Liečivé účinky majú všetky časti rastliny, hlavne však plody, ktoré Čína exportuje do celého sveta. Mladé listy a vňať z kustovnice môžeme čerstvé použiť aj v kuchyni na dochucovanie jedál i ako zmes pri príprave šalátov. Plodom je bobuľa oválneho tvaru, ktorá má po dozretí červenú farbu.
Ohlasy na pozitívne účinky tejto rastliny sa postupne dostali aj na naše územie a záujemcov o pestovanie tejto bohatej plodiny stále pribúda. Hoci si mnohí začiatočníci zamieňajú goji s rakytníkom, značné zmeny môžeme bádať už pri spôsobe ich pestovania. Aj u nás na južnom Slovensku sa vyskytuje istý druh kustovnice, avšak najpravdepodobnejšie ide o druh kustovnica cudzia (Lycium barbatum L.), ktorá však nie je z medicínskeho hľadiska dobre preskúmaná, a preto ju neodporúčame využívať k týmto účelom. Naopak, kustovnica čínska (Lycium chinense) je najčastejšie pestovaný druh v Číne a je známy pre svoje jemné a sladké bobule, zatiaľ čo kustovnica cudzokrajná (Lycium barbarum) je odolnejšia a často sa pestuje v náročnejších klimatických podmienkach.
Výber Odrody a Sadenice
Na trhu sú dostupné rôzne odrody goji, ktoré sa líšia rastovým habitom, veľkosťou plodov, chuťou aj odolnosťou voči mrazu. Kvalitná sadenica by mala byť zakorenená v črepníku a mať pevné, zelené výhonky.
Jednou z populárnych odrôd je Kustovnica čínska „Goji Korean Big“. Táto špeciálna odroda sa vyznačuje veľkými, šťavnatými plodmi, ktoré sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Tieto plody majú sladkú chuť a sú skvelým doplnkom do vášho jedálnička. Plody „Goji Korean Big“ sú väčšie a šťavnatejšie v porovnaní s inými odrodami kustovnice čínskej a sú plné dôležitých živín, vrátane vitamínov C a A, železa, vlákniny a antioxidantov. Kustovnica čínska „Goji Korean Big“ je pomerne odolná rastlina, ktorá by mala mať dobrý rastový potenciál aj v chladnejších podmienkach.
Výber Stanoviska a Príprava Pôdy
Pestovanie goji si vyžaduje najmä vhodne zvolené stanovisko a hoci ovocie goji znie exoticky, jeho pestovania sa báť nemusíte. Rastlina obľubuje slnečné a teplé stanoviská, chránené pred vetrom.
- Slnečné miesto: Goji potrebuje veľa slnka, aby prosperovalo. Zabezpečte, že má prístup k minimálne 5 až 8 hodinám priameho slnečného svetla denne. Čím viac slnka, tým lepšia úroda a kvalita plodov.
- Ochrana pred vetrom: Odporúčame goji umiestniť do závetria podpornej steny či majestátnejšieho kra, kedy v prípade silného vetra nepríde goji o svoje plody.
- Dostatočný priestor: Vzhľadom na to, že tento ker, v závislosti od rôznych odrôd, môže dorásť až do 3 metrov, je nutné myslieť aj na priestor okolo kra. Rozvetvovanie je naozaj rozľahlé s vetvičkami, ktoré sú mierne posiate tŕňmi. Umiestňujte sadenicu goji tak, že keď vyrastie do svojej dospelej výšky, nebude jej prekážať iná rastlina a goji zasa nebude brániť v progrese iných prvkov v okolí. Rozostupy medzi kríkmi by mali byť 1 až 2 metre, ideálne 2 - 2,5 m. Pri výsadbe zabezpečte kustovnici dostatok miesta vo všetkých smeroch, aby rastlina dosiahla plnú veľkosť a plody sa dali ľahko zbierať (asi 1,2 až 1,5 m vo všetkých smeroch).
- Priepustná pôda: Goji je veľmi prispôsobivá rastlina a ujme sa takmer v každom type pôdy okrem močaristej. Preferuje dobre priepustnú, ľahkú, skôr piesočnato-ílovitú pôdu s neutrálnou alebo mierne zásaditou pH (7 až 8). Vyhnite sa ťažkým, ílovitým pôdam alebo pôdam, kde sa môže hromadiť voda, pretože rastliny goji neznášajú prebytočnú vlhkosť. Kustovnica nerastie dobre v kyslých pôdach.
Pestovanie Goji v Nádobách
Podobne ako maliny a čučoriedky, aj goji sa dajú vysádzať do nádob. Vyberte si hlbokú nádobu (minimálna veľkosť 20 l), do ktorej sa zmestí dlhý koreň goji. Mala by tiež mať dobré množstvo drenážnych otvorov. Použite črepníkovú zeminu s pridaným štrkom, perlitom alebo hrubým pieskom a umiestnite kvetináč na slnečné miesto.
Výsadba Goji
Výsadbu goji si nechávame na obdobie od marca do mája. Najlepším časom na výsadbu goji je na jar, po skončení mrazov. V teplejšom období rastlina rýchlo zakorení a začne rásť. Jeseň je taktiež ideálnym obdobím na vysádzanie, aby sa krík usadil ešte pred vegetačným obdobím. Ak vysádzate počas vegetačného obdobia, je nevyhnutné pravidelne ho zalievať, kým sa neusadí.
Máme dve možnosti, ako si môžeme dopestovať toto chutné ovocie. Jedným spôsobom je pestovanie kra zo semena, druhou možnosťou je sadenica.
Príprava Pôdy a Jamy
Základom je príprava pôdy a jamy, do ktorej budeme goji sadiť. Prípravou pôdy máme na mysli najmä jej prevzdušnenie a odstránenie koreňov burín, ktoré by mohli pri zvýšenom raste ohroziť sadenicu. Pred výsadbou prekyprite pôdu a pridajte kompost alebo organické hnojivo, čím zlepšíte štruktúru a obsah živín v pôde. Na dno predpripravenej jamy nezabudnite pridať dobre dozretý kompost, či hnoj a dôkladne ho zapracujte. Okolie kríka by malo zostať prekyprené.
Vytvorenie Kmienika
Pretože kustovnica kmienik prirodzene netvorí, je nutné vytvoriť ho podobným spôsobom. V prvom kroku treba odstrániť všetky výhony do dvoch tretín kra, ktoré obrastajú kmienik. Ten vytvoríte z niekoľkých nosných, pevných, vztýčených výhonov v prvom roku k sebe zviazaných a upevnených ku kolíku. Do koruny takého „stromčeka“ má potom lepší prístup slnečné žiarenie, vďaka čomu plody lepšie vyzrievajú a sú väčšie. Pre maximálnu plodnosť je najlepšie tvarovať rastliny pri stene alebo plote, viazaním stoniek na drôty.
Starostlivosť o Kustovnicu Čínsku
Kustovnica je odolný, opadavý ker, ktorý sa v posledných rokoch teší čoraz väčšej obľube. Goji sa ľahko pestuje a plodí a kvitne počas leta až do prvého mrazu.
Zalievanie
Zalievanie goji vykonávame najmä počas prvých týždňov po vysadení, kedy korene goji nemusia byť dostačujúce na to, aby si dokázali vodu čerpať z podzemných zdrojov. Novovysadené rastliny goji dobre zavlažujte - pretože rýchlo vysychajú - počas prvého vegetačného obdobia. Hoci je kustovnica po usadení pomerne odolná voči suchu, na usadenie koreňov nových rastlín je potrebné častejšie zavlažovanie.
V období medzi koncom apríla a polovicou júna zalievame zhruba každých 25 dní (pokiaľ je rastlina novo vysadená, zalievame častejšie). Od septembra zálievku obmedzujeme a zalievame už len raz alebo dvakrát. Potreba zavlažovania sa líši v závislosti od typu pôdy a ročného obdobia. Piesočnaté pôdy je potrebné zalievať častejšie ako hlinité, pretože voda z nich rýchlo odteká. Rastliny je možné polievať povrchovým zalievaním, mikropostrekom alebo kvapkovou závlahou. Kvapková závlaha je najúčinnejšou metódou a bráni prerastaniu buriny a chorôb. Ak nemáte k dispozícii kvapkovú závlahu, dobre funguje hlboké polievanie hadicou na spodku rastliny.
Hnojenie
Hnojenie goji ide ruka v ruke s rezom, pričom sa vykonávajú nielen približne v rovnakom čase, ale ich dopad na plody dokáže byť rovnako rozsiahly. Goji hnojíme pravidelne. Raz ročne na jar pridajte kompost alebo organické hnojivo, aby ste podporili zdravý rast a bohatú úrodu plodov. Na jeseň pridávame maštaľný hnoj, na konci apríla s prídavkom močoviny a behom mája a júna fosforečnan amónny. Po reze treba kry prihnojiť základným hnojivom, ktoré sa motykou plytko zapraví do pôdy. Pozor, kustovnica má plytko položený koreňový systém. Vhodné sú napríklad hnojivá Osmocote, Cererit, NPK, Basacote, Nutricote či Plantacote.
Rez a Tvarovanie
Rez goji je veľmi dôležitý z pohľadu získavania plodov a je kľúčom k bohatej úrode. Kvety a plody sa tvoria na stonkách, ktoré vyrástli v predchádzajúcom roku, takže strihanie má za cieľ podporiť produkciu tohto dreva a zvyšuje výnosy. Strihanie je tiež dôležité, aby bola rastlina otvorená, čo umožní dobré prenikanie svetla a cirkuláciu vzduchu. Ak goji neplodí, je to pravdepodobne spôsobené jeho absenciou alebo je nesprávne urobený.
- Kedy rezať: Rez vykonávame skoro na jar, najlepšie však neskoro na jeseň, alebo do konca júna. Zvyčajne sa v prvom roku nevyžaduje žiadne strihanie.
- Typy rezu:
- Hlboký rez: Goji sa radí medzi kry, ktoré sa počas plodného obdobia veľmi rozvetvia, preto odporúčame vykonávať hlboký rez, ktorý taktiež plní úlohu presvetlenia.
- Prerezávanie a omladzovací rez: Je v prípade kustovnice nutný. Vo februári alebo v marci odstraňujeme všetky výhony z vrchnej a spodnej časti kmeňa a zároveň prevzdušníme stred kríka odstránením všetkých starých, prekrížených, či zbytočne zahusťujúcich vetiev.
- Tvarovací rez: Je pritom pomerne jednoduchý. Ak ho neurobíte, rodivosť bude minimálna až nulová a plody budú drobné. Nasledujúcim krokom po vytvorení kmienika je skrátenie všetkých zostávajúcich výhonkov o tretinu až polovicu, aby sa podporilo sekundárne rozkonárenie. Ak sa neskrátia, budú ďalej pokračovať v predlžujúcom raste na úkor rodivosti a dosiahnu dĺžku niekoľkých metrov. Väčšina kvetov by opadala a len zopár by dozrelo do veľmi malej veľkosti. Rastlina by vydala viac energie na rast ako na tvorbu plodov.
- Renovačný rez: Na začiatku jari môžete kríky renovovať, rastlinu zredukovať na nízky počet konárov alebo zrezať blízko základne. To spôsobí energický opätovný rast, ale spočiatku znižuje plodnosť.
Rozmnožovanie
Kustovnica sa najspoľahlivejšie rozmnožuje z odrezkov alebo vykopávaním a presádzaním odnoží. Nájdite si zakorenenú odnož, ktoré často produkujú dospelé rastliny, ktoré sa objavujú v blízkosti základne kríka. Vyberte si zdravý mladší výrastok s hrúbkou ceruzky a pomocou ostrých záhradníckych nožníc odstrihnite kúsky dlhé 23-30 cm. Ponorte spodok odrezkov do zakoreňovacieho prášku a potom ho presaďte do dobre pripravenej pôdy vonku alebo do hlbokej nádoby naplnenej vlhkou črepníkovou zeminou bez rašeliny tak, aby spodná tretina stonky bola pod zemou. Počas obdobia sucha odrezky zalievajte. Goji môžete pestovať aj zo semien, ale forma rastliny a ovocia sa medzi rastlinami veľmi líšia.
Ochrana pred Chorobami a Škodcami
Kustovnica sa k nám dostala iba pred pár rokmi. Naše prostredie jej vyhovuje, na rast a rozširovanie sú u nás ideálne predpoklady. Chorobami a škodcami prakticky netrpí, proti mrazom je viac ako odolná. Napriek tomu sa ukázal problém pri pestovaní, keďže kustovnica síce intenzívne rastie, plody však prináša len v minimálnom množstve, čo je často spôsobené nesprávnym rezom.
Vzhľadom k tomu, že rastlina patrí do čeľade ľuľkovitých, môže sa u nej vyskytnúť pleseň zemiaková (pomôže Acrobat MZ WG, Kuprikol 50 a mnohé ďalšie). Múčnatka je plesňové ochorenie, ktoré vo vlhkých podmienkach vytvára biele práškové škvrny na listoch a stonkách. Prevenciou plesní je zabezpečenie dobrého prúdenia vzduchu medzi rastlinami.
V teplejšom počasí sa na nich môžu objavovať molice skleníkové, roztočce, alebo rôzne druhy vošiek. Na ich ochranu použite prírodné insekticídy, ako je neemový olej, alebo domáce prípravky na báze mydla a vody.
Zrelé plody kustovnice obľubujú veveričky a vtáky, preto na kríky umiestnite sieť, aby ste ovocie zachránili. Jelene a králiky zas obľubujú mladé stonky a listy. Podľa potreby môžete použiť oplotenie na ochranu rastlín.
Zber a Využitie Plodov
Rastliny kustovnice začnú produkovať ovocie, keď budú mať približne 2 roky. Maximálna produkcia sa dosiahne 3 až 5 rokov po výsadbe. V závislosti od odrody očakávajte úrodu 1 až 3 kg na rastlinu.
Goji bobule dozrievajú koncom leta až na jeseň, zvyčajne od augusta do októbra, v závislosti od podnebia. Plody goji zberajte, keď dosiahnu plnú farbu (približne 35 dní po úplnom rozkvitnutí). Na rozdiel od niektorých druhov ovocia, ktoré sa dajú z rastlín vytriasť alebo obrať pomocou mechanických zberačov, plody goji sa musia zbierať ručne, pretože sa nedajú ľahko oddeliť od stonky a otlačené bobule sčernejú. Rastliny tiež neustále vytvárajú nové kvety, takže ovocie dozrieva počas dlhého časového obdobia.
Plody môžete sušiť, odšťavovať, mraziť alebo jesť čerstvé. Pravdepodobne najbežnejším spôsobom konzumácie je sušené ovocie podobné hrozienkam a môžete ich konzumovať samotné alebo použiť pri pečení. Sušené bobule tiež môžete cez noc namočiť do vody a získate šťavu bohatú na živiny. Bobule sa dajú dobre zmraziť a rozmraziť, pričom si zachovajú svoju farbu a chuť. Listy je možné zbierať aj počas celého roka a konzumovať ich čerstvé alebo sušené.
Kustovnice, Goji (6 min)
Riešenie Problémov a Zimná Ochrana
Ak goji neplodí, môže to byť spôsobené nedostatkom slnečného svetla, nesprávnou pôdou alebo nedostatkom pravidelného rezu. Kustovnica je mrazuvzdorná a žiadnu špeciálnu starostlivosť na zimu nepotrebuje, zvládne mrazy až do -20°C. V chladnejších oblastiach, ako sú Kysuce, by však mohlo byť potrebné poskytnúť rastline zimnú ochranu. Rastlina je samoopelivá, čo znamená, že nie je potrebné pestovať viac rastlín pre opeľovanie.
Pestovanie goji je skvelý spôsob, ako si dopriať čerstvé a zdravé bobule priamo z vašej záhrady. Tieto bobule sú bohaté na živiny a ich pestovanie je pomerne jednoduché, ak dodržíte základné tipy. Či už chcete pestovať goji pre ich zdravotné benefity, alebo ich pridať do svojho záhradného mixu, s týmito radami dosiahnete úspech!
tags: #goji #kustovnica #cinska #pestovanie