Prehľad svetového hospodárstva s pšenicou

Pšenica je jednou z najdôležitejších obilnín na svete a slúži ako základná potravina pre miliardy ľudí. Je pestovaná predovšetkým v miernom podnebí, ktoré sa vyznačuje miernymi teplotami a dostatkom vlhkosti, a nájdeme ju v rôznych regiónoch po celom svete. Na Slovensku je pšenica najdôležitejšou obilninou a na západnom Slovensku sa neodborne nazýva aj žito. Zo semena - zrna - sa mletím vyrába krupica a biela múka na pečenie chleba, bieleho pečiva, rôznych cestovín a cukrárenských výrobkov. Klas pšenice je zložený z viackvetných kláskov, ktoré sú umiestnené v jednotlivých článkoch klasového vretena.

Globálna produkcia a zásoby

Celosvetová produkcia pšenice neustále rastie. Pre rok 2023, podľa štatistík Food and Agriculture Organization (FAO), dosiahla celosvetová produkcia pšenice približne 799 miliónov ton. Tento údaj predstavuje výrazný nárast od roku 1961, keď bola produkcia len 222 miliónov ton. Počas posledných šesťdesiatich rokov produkcia pšenice stabilne rástla s niekoľkými menšími poklesmi, pričom najväčší nárast bol zaznamenaný v posledných desaťročiach vďaka zlepšeným technológiám a poľnohospodárskym postupom. V posledných rokoch však produkcia narazila na mierne výkyvy kvôli klimatickým zmenám a iným globálnym výzvam.

Podľa januárového odhadu Amerického ministerstva pre poľnohospodárstvo (USDA) v správe WASDE (World Agricultural Supply and Demand Estimates) bola svetová produkcia pšenice v sezóne 2016-2017 zvýšená o 1,4 milióna ton v porovnaní s decembrovou predpoveďou, čím dosiahla rekordných 752,7 milióna ton. Nárast produkcie bol zaznamenaný v EÚ, Rusku a Argentíne. Vlaňajšia produkcia pšenice v EÚ dosiahla 144,3 milióna ton. Svetové zásoby pšenice mali dosiahnuť rekordných 253,3 miliónov ton. Analytička Sara Menkerová z think-tanku Gro Intelligence však upozorňuje, že aktuálne svetové zásoby pšenice predstavujú zásoby na desať týždňov.

Kľúčoví producenti a exportéri pšenice

Najväčšími producentmi pšenice na svete sú:

• Európska únia (EÚ)
• Čína
• India
• USA
• Rusko

Hoci Čína a India produkujú obrovské množstvá pšenice, väčšinou je určená pre vlastnú spotrebu. Preto sú najväčšími exportérmi pšenice nasledujúce krajiny:

• USA
• Európska únia (EÚ)
• Rusko
• Kanada
• Austrália

Trh s pšenicou na Slovensku

Na Slovensku pôsobia štyri hlavné subjekty, ktoré obchodujú so pšenicou: poľnohospodári, obchodníci, mlyny a iní spotrebitelia a vláda. Trh s pšenicou sa organizuje na Komoditnej burze Bratislava. Trhové ceny pšenice sú uvádzané na webovej stránke burzy. Okrem toho, Cenový burzový výbor, ktorý zasadá každé dva týždne, určuje trhovú cenu pšenice spätne za dva týždne, aktuálnu cenu, predpokladanú cenu na dva týždne dopredu a predpokladanú trhovú cenu o tri mesiace dopredu. Poľnohospodárska platobná agentúra tiež vykonáva dotazníkový prieskum trhu a zverejňuje ho v správe ATIS.

Globálne výzvy a dynamika trhu

Ceny kľúčových poľnohospodárskych komodít dosiahli rekordné úrovne a prekročili vrchol v roku 2008. Michaela Kožmínová, analytička z českej Asociácie pre medzinárodné otázky, uviedla, že rekordné ceny potravín spôsobilo päť problémov, ktoré sú samy osebe vážne, no dokopy nemajú precedens. Svetový trh s potravinami je v súčasnosti extrémne citlivý a akýkoľvek ďalší šok môže situáciu výrazne zhoršiť.

Vplyv konfliktov a sankcií

Ceny potravín celosvetovo rástli už pred ruskou inváziou na Ukrajinu. Príčinou boli rastúce ceny energií, ktoré sa odrážali predovšetkým v cene hnojív. Vplyv na ceny a dostupnosť potravín mala aj pandémia COVID-19, ktorá zhoršila priepustnosť hraníc, obmedzila pohyb pracovnej sily a viedla k oneskoreniam v lodnej doprave.

• Ukrajina: Ukrajina je významným exportérom obilnín, pričom vyváža 9 percent svetového exportu pšenice. Blokáda Čierneho mora, kde v prístavoch čaká na export milióny ton obilia, predstavuje vážne obmedzenie. Aj keď v období od júla 2021 do mája 2022 vyviezla Ukrajina 47 miliónov ton obilia, čo je viac ako v období predtým (41 miliónov ton), súvisí to so zvýšeným exportom pred vojnou a nadpriemernou úrodou. V máji 2022 však exportovala len 643-tisíc ton obilia (takmer výlučne kukurice), kým pred rokom to bolo 1,8 milióna ton. Neistota tohtoročnej úrody na Ukrajine sa premietne do ďalšieho roka, keďže sa odhaduje, že počas vojny sa na jar podarilo vysiať o 30 až 50 percent menej plochy. Existujú aj obavy o skladovanie úrody. Napriek tomu, štátny tajomník ukrajinského ministerstva hospodárstva, životného prostredia a poľnohospodárstva Taras Vysockij uviedol, že Ukrajina neplánuje v tejto sezóne obmedziť vývoz pšenice a odhady úrody pšenice dosahujú zhruba 23 miliónov ton.
• Rusko: Rusko tiež patrí medzi najväčších svetových vývozcov potravín. Vojna a sankcie sa ich vývozu dotkli menej, ako si mysleli odborníci na začiatku konfliktu, a Rusko potraviny vyváža ďalej. Ruská strana sa bráni, že vysoké globálne ceny potravín sú dôsledkom západných sankcií proti Rusku a zamínovania vôd Čierneho mora zo strany Ukrajiny.
• Hybridná vojna: Bývalý nemecký veľvyslanec v Rusku Rüdiger von Fritsch to nazval novou hybridnou vojnou a naznačil, že cieľom Ruska môže byť vyvolanie masovej migrácie z hladujúcich krajín do Európy, aby tlačila na západné krajiny kvôli zrušeniu sankcií.

Klimatické zmeny a obchodné opatrenia

Súčasnej situácii nepomohli ani kroky niektorých krajín. India, sužovaná nezvyčajne vysokými aprílovými a májovými teplotami a s nimi spojeným suchom, pozastavila vývoz pšenice s výnimkami.

Sankcie proti Rusku a Bielorusku sa odrážajú hlavne v nedostupnosti hnojív, ktorých ceny dosiahli historické rekordy pre zdraženie plynu a sankcie.

Využitie obilia a potravinová bezpečnosť

Napriek obmedzenému exportu z Ukrajiny planéta dokáže poskytnúť dostatok obilia pre ľudí. Veľká časť vypestovaného obilia ide napríklad ako krmivo do živočíšnej výroby. Ďalších 13 percent svetovej ornej pôdy sa využíva na biopalivá a iné technické účely, pričom v EÚ je tento pomer ešte vyšší. Existujú však obavy, že nárast cien potravín povedie k hladu a nepokojom vo viacerých krajinách Afriky a Blízkeho východu, čo môže spôsobiť aj vnútornú migráciu v rámci krajín alebo regiónov.

Úloha EÚ na trhu s pšenicou

EÚ je jedným z najväčších producentov obilnín a obchodníkov s touto komoditou na svete. Svojich poľnohospodárov podporuje prostredníctvom Spoločnej poľnohospodárskej politiky (SPP) poskytovaním podpory príjmu, intervenciami na trhu a obchodnou politikou. Podpora sa už nezakladá na tom, čo alebo koľko sa vyrába, čo znamená, že platby už nie sú viazané na vyprodukované množstvo. Rôzne plodiny na ornej pôde sú začlenené do jednotnej spoločnej organizácie trhov a politika EÚ je obmedzená na dve kľúčové oblasti:

• Intervencia Európskej komisie a pomoc na súkromné skladovanie: Nákup zásob obilnín a ich verejné skladovanie, pôvodne zavedené na ochranu poľnohospodárov pred nízkymi trhovými cenami, sa v súčasnosti používa len v prípadoch núdze ako bezpečnostná sieť.
• Obchodné opatrenia: Približne 20 % úrody pšenice v EÚ sa každoročne vyváža. Pre dovoz a vývoz sa môžu vyžadovať povolenia a platby v rámci obchodnej tarify. V dôsledku záväzkov EÚ v rámci Svetovej obchodnej organizácie sa uplatňujú colné dovozné kvóty s nižšou alebo nulovou sadzbou cla.

Viac ako polovicu množstva obilnín dopestovaných v EÚ tvorí práve pšenica. Zvyšných 50 % tvoria kukurica a jačmeň. Stredisko EÚ pre monitorovanie trhu s plodinami poskytuje rôzne údaje a informácie o sektoroch obilnín.

Čína ako kľúčový dovozca pšenice

Čína sa stáva čoraz významnejším hráčom na svetovom trhu s pšenicou, pripájajúc sa k rozsiahlemu zoznamu komodít, ktorým dominujú čínski kupujúci. Krajina je už teraz najväčším svetovým dovozcom kukurice a sójových bôbov. Hlavným dodávateľom pšenice do Číny je Austrália. Za 11 mesiacov obchodného roka, ktorý sa začal vlani v júli, nákupy Číny predstavovali 12 miliónov ton, pričom viac ako polovica týchto dodávok pochádzala z Austrálie. Dovoz tejto základnej potravinárskej komodity zrýchľoval nad jeden milión ton mesačne od októbra. Silné dažde v najväčšom čínskom pestovateľskom regióne Che-nan ovplyvnili kvalitu a zvýšili ceny pšenice bohatej na bielkoviny, ktorá sa používa na výrobu chleba a rezancov. Analytici upozorňujú, že domáce obilniny sú drahé a zásoby klesajú, čo vedie k dopytu po dovoze. Očakáva sa, že nákupy zostanú zvýšené, ak ceny zostanú priaznivé a kupujúci budú potrebovať doplniť zásoby.

tags: #hospodarstvo #sveta #psenica