Rod Malus, bežne známy ako jabloň, patrí medzi dvojklíčnolistové rastliny a je súčasťou čeľade ružovitých (Rosaceae). Ide o listnaté opadavé stromy alebo kry, ktoré pochádzajú z mierneho pásma Európy, Ázie a Severnej Ameriky.
Úvod do rodu Malus
Jablone dorastajú do výšky 10 - 15 metrov a sú charakteristické svojou rozložitou guľovitou alebo vajcovitou korunou. Listy sú vajcovité až elipsovité, dosahujú dĺžku 3 - 10 cm. Kvety sú biele, ružové až purpurové, zoskupené vo vrcholíkoch v pazuchách listov. Plodom je jedlá malvica, známa ako dužinaté jablko, ktorá má uprostred päťdielny pergamenovitý jadrovník s 1 - 2 semenami v každom plodoliste.
Do rodu Malus patrí približne 30 - 50 druhov. Medzi najznámejšie patrí jabloň domáca (Malus domestica), ktorá pochádza z juhozápadnej Ázie a pestuje sa v mnohých odrodách po celom svete v miernom podnebí. Ďalším významným druhom je jabloň planá (Malus sylvestris, plánka), ktorá rastie v presvetlených listnatých lesoch alebo v pahorkovitom až horskom stupni teplejších oblastí. V ovocinárstve sa jabloň planá často používa ako podpník pre pestovanie kultúrnych odrôd jablone. Niektoré druhy a krížence, napríklad Malus floribunda x Malus purpurea s ozdobnými tmavopurpurovými kvetmi, sa pestujú ako parkové dreviny alebo ako bonsaje pre svoj dekoratívny vzhľad.
Vedecká klasifikácia
Jabloň domáca (Malus domestica) je významný kultúrny ovocný strom. Predpokladá sa, že jej kultúrne odrody vznikli pravdepodobne v oblasti Zakaukazska, Iránu a západného Turkestanu. Odtiaľ sa už na začiatku historickej doby rozšírili do Malej Ázie a následne cez Grécko a Taliansko do ostatných častí Európy. Kultúrna jabloň sa vyvinula pravdepodobne z druhu Malus sieversii, ktorý dodnes rastie vo voľnej prírode v Strednej Ázii (Kazachstan, Kirgizsko, Tádžikistan).
Hierarchická klasifikácia
| Úroveň | Vedecký názov |
|---|---|
| Doména | Eukaryota |
| Ríša | Plantae |
| Oddelenie | Tracheophyta |
| Trieda | Magnoliopsida |
| Rad | Rosales |
| Čeľaď | Rosaceae (ružovité) |
| Rod | Malus |
| Druh | Malus domestica Borkh. |
Synonymá pre Malus domestica
V minulosti boli pre jabloň domácu používané rôzne vedecké názvy, ktoré sú dnes považované za synonymá: Malus communis var. typica, Malus pumila var. domestica, Malus sylvestris subsp. pumila var. domestica, Pyrus malus, Pyrus malus subsp. domestica.
Charakteristika jablone domácej
Jabloň je najvýznamnejší ovocný listnatý strom, ktorý dosahuje výšku až 15 metrov a dožíva sa často 100 rokov. Všetky jablone sú krovinatými, hustými a silne rozvetvenými malými stromami. Ich plodmi sú jablká, ktoré patria medzi najrozšírenejšie pestované ovocie na svete.
Kvety a plody
Obojpohlavné kvety sa objavujú súčasne s listami v apríli a máji a sú biele až ružové. Rovnako ako u všetkých ostatných zástupcov čeľade ružovitých (ako sú hruška, čerešňa, hloh, trnka, slivka, ruža), aj kvety jabloní sú päťpočetné. Plody jablone lesnej sú malé, tvrdé a kyslé. Kultivované jablká sú všeobecne väčšie a sladšie. Pre dreviny z čeľade ružovitých platí, že kvety a plody nosia pobočné vetvy, nie však výhonky na vŕšku stromu. Takto vzniká hustý vzhľad jablone. Niektoré vetvy navyše odumierajú a sú pretvárané na tŕne - "nepravé" vetvové tŕne. Aj jabloň lesná máva niekoľko týchto tŕňov. Kultivované druhy ich oproti tomu nemajú, ale pokiaľ sa vysídlia z ovocných záhrad, ich potomkovia rýchlo začnú znovu nosiť tieto charakteristické znaky divokej formy jabloní.
Odrody a šľachtenie
Šľachtiteľskou činnosťou po celom svete bola vypestovaná škála tisícok odrôd jabloní. Jabloň domáca je jedným z najrozšírenejších a najobľúbenejších ovocných drevín, pričom rôzne odrody majú jablká rôznych farieb - od zelenej, oranžovej až po sýto červenú. Podľa obdobia dozrievania sa odrody delia na letné, jesenné a zimné. Známe sú napríklad odrody Jonathan, Ontario, Golden Delicious, Rubín, Jonagold, Spartan.
Starostlivosť o jabloň zahŕňa aj strihanie konárov, aby bola silná a konáre sa nelámali pod váhou jabĺk. Jabloň obľubuje veľa slniečka. V zime si na jej plodoch pochutnávajú hlavne čierne vtáčiky drozdy, ale aj srnky, lane, či diviaky.
Príklady odrôd
- Jabloň domáca ´BOSKOOPSKE´: Patrí medzi zimné odrody jabloní, charakteristická nenáročnosťou na pestovanie. Pochádza z Holandska a dorastá do výšky 3-5 metrov. Plody sú veľké, klasického guľovitého tvaru. Kožovitá šupka je pevná, na začiatku zelená, neskôr svetložltá, na slnečnej strane sa sfarbuje do červena. Dužina je šťavnatá, sladká až kyslá, výbornej chuti. Zber plodov je koncom septembra až do konca októbra. Táto odroda je všeobecne odolná voči chorobám a škodcom, ako aj voči mrazom, a rodí bohato a pravidelne.
- Priesvitné letné: Je stredne veľká odroda jabĺk, zeleno-žltej až slamovo žltobielej farby, pokrytá jemným voskom. Tvar jej plodov je tupo kužeľovitý až guľovitý, často s ostrým švom. Dužina je spočiatku zelenkastá, neskôr biela, šťavnatá, krehká, jemne kyslá, ale veľmi chutná. Pri prezretí dužina múčnatie. Je to najskoršia letná odroda jabĺk, dozrieva od polovice júla do začiatku augusta. Plody konzumne dozrievajú ihneď po zbere, skoro múčnatejú, a preto nie sú vhodné na prepravu a skladovanie. Sú vhodné pre priamy konzum a zaváranie.
Ako správne rezať ovocné stromy pri výsadbe - Rez jablone na štíhle vreteno
Význam a použitie jabĺk
Jablká sú dodnes dôležitým konzumným ovocím a surovinou pre potravinársky priemysel. Pestovali sa už v staroveku. Plody sa spracúvajú celé alebo sa spracúva len šťava z nich.
Zdravotné benefity
Jablká majú zásadný význam pre zdravie človeka, obsahujú množstvo vitamínov (najmä vitamín C), minerály ako zinok, horčík, vápnik a triesloviny. Posilňujú látkovú premenu, regulujú zažívanie, povzbudzujú tvorbu krvi, metabolizmus tukov a prečisťovanie celého organizmu. Okrem toho pôsobia vodopudne, znižujú horúčku, uvoľňujú a povzbudzujú chuť do jedla. Podľa starého príslovia „Jedno jablko denne udrží doktora v diaľke“.
Tradičné použitie a tipy
Pre optimálne využitie jabĺk je vhodné dodržiavať určité zásady:
- Jablká by sa nemali jesť večer, pretože cez noc môžu v žalúdku kvasiť.
- Pri hnačke sú dobrou kúrou 2-4 nastrúhané jablká trikrát denne za podpory bylinkového čaju.
- Ak zažívanie potrebuje skôr povzbudenie, potom sú správnou voľbou pečené alebo vyprážané jablká.
- Čerstvé alebo pečené jablká stimulujú činnosť pečene a obličiek.
- Pečené jablká sú dobré aj pri chrapľavosti.
- Čaj z jablkových šupiek stimuluje močový mechúr a obličky, uvoľňuje nervový systém a znižuje horúčku.
Bachove kvetové esencie
V rámci liečby Bachovými kvetmi sa používa divoká forma jablka, plané jablko (Crab Apple). Jeho témou je bezúhonnosť. Ľudia, ktorí majú veľmi presné predstavy o tom, akí by mali byť oni sami a ich okolie - čistí a bezchybní - a inklinujú k pedantizmu, nevôli so sebou samým a cítia sa byť nečistými, môžu prostredníctvom Crab Apple dospieť k uľahčeniu a akceptácii.
Prehľad vybraných druhov rodu Malus
Rod Malus zahŕňa rôznorodé druhy, ktoré sa líšia pôvodom, vzhľadom a využitím. Nižšie uvedená tabuľka poskytuje prehľad niektorých z nich:
| Druh (latinský názov) | Slovenský názov | Pôvod | Výška / rast | Plody (vzhľad a chuť) | Kvet | Použitie | Zvláštnosti / poznámky |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Malus domestica | Jabloň domáca | Stredná Ázia | 3-10 m | Stredné až veľké, rôzne farby a chute (sladké, kyslé, aromatické) | Biele až ružovkasté, kvitne v máji | Ovocie na konzum, spracovanie | Najbežnejší druh; zahŕňa stovky kultivarov (napr. Golden Delicious, Jonathan, Gala) |
| Malus sylvestris | Jabloň lesná | Európa | 5-10 m | Menšie, tvrdé, kyslé plody | Biele s ružovým nádychom | Genetický zdroj, okrasná, potrava pre zvieratá | Pôvodný európsky druh, ohrozený krížením s jabloňou domácou |
| Malus sieversii | Jabloň Sieversova | Stredná Ázia (Kazachstan) | 5-12 m | Stredne veľké, sladké plody | Biele, jemne ružové | Genetický predok jablone domácej | Vyskytuje sa vo voľnej prírode; základ všetkých kultúrnych odrôd |
| Malus baccata | Jabloň bobuľová / sibírska | Sibír, Mongolsko, Čína | 4-10 m | Drobné, kyslé plody (do 1,5 cm) | Biele | Podpník, okrasná | Veľmi mrazuvzdorná, využíva sa na šľachtenie |
| Malus prunifolia | Jabloň slivkolistá | Čína | 5-8 m | Malé, kyslé plody, žlté alebo červené | Biele až ružové | Okrasná, podpník | Dekoratívne listy a bohaté kvitnutie |
| Malus coronaria | Jabloň korunkatá / voňavá | Severná Amerika | 3-6 m | Malé, kyslé, aromatické | Ružové, voňavé | Okrasná, voňavé kvety | Silne aromatické kvety, používa sa v záhradníctve |
| Malus floribunda | Jabloň bohato kvitnúca | Japonsko | 3-5 m | Drobné, dekoratívne plody | Ružové, veľmi bohaté | Okrasná | Často používaná v parkoch a ako opelivá jabloň |
| Malus pumila | Jabloň nízka / zakrpatená | Európa, Ázia | 2-4 m | Malé až stredné, rôzne chute | Biele | Podpník, záhradná forma | Základ mnohých šľachtených odrôd, nízky vzrast |
| Malus × zumi | Jabloň Zumi | Hybrid (Japonsko) | 3-6 m | Drobné, červené plody | Ružové | Okrasná, na živé ploty | Odolná, bohaté kvitnutie, pestovaná aj ako bonsaj |
Z tohto prehľadu vyplýva, že kľúčovým druhom je jabloň domáca (Malus domestica) so stovkami odrôd a veľkými chutnými plodmi. Jabloň lesná (Malus sylvestris) je pôvodný európsky druh s malými, kyslými jablkami, ohrozená hybridizáciou. Jabloň Sieversova (Malus sieversii) je pradruh všetkých pestovaných jabloní, pochádzajúci z Kazachstanu. Jabloň sibírska (Malus baccata) je mrazuvzdorná a využívaná ako podpník. Okrasné druhy ako Malus prunifolia, M. coronaria, M. floribunda a M. × zumi sú pestované pre svoje kvety a dekoratívne plody.
Tradície a mýty
Zo všetkých členov čeľade ružovitých má jabloň najbohatšiu a najvýznamnejšiu mytológiu. „Jablko“, o ktoré sa v legende o vyhnaní z raja Eva podelila s Adamom, je v hebrejskom origináli označované iba ako „plod“ zo stromu poznania, nie špecificky ako jablko.
Grécka mytológia
V gréckom mýte darovala Gaia, bohyňa zeme, posvätnú jabloň nebeskej kráľovnej Hére pri príležitosti jej svadby s Diom. Tento strom bol následne v záhrade Hesperid strážený rovnomennými sestrami a tiež ostražitým drakom Ladónom. Jednou z iniciačných úloh Herakla bolo zmocniť sa niekoľkých jabĺk z tejto jablone. Keď sa Paris, princ trójsky, musel rozhodnúť medzi Hérou, Aténou a Afroditou, podal jablko Afrodite, vznešenej bohyni lásky a krásy a matke Erosa. Plodnosť a erotika sú prirodzenou súčasťou tak celistvého symbolu života, akým je jablko, a orákula lásky, obrady plodnosti a svadby s jablkami sa vyskytujú v celej západnej Európe. Aj pri juhoslovanských svadobných zvykoch sa opakovane objavujú jablká.
Severská a keltská mytológia
V Asgarde, blízko srdca stromu sveta, stráži bohyňa Idun kúzelné jablká, ktoré udržujú asov večne mladými. To pripomína plody, prípadne miazgu samotného stromu života.
Významnou časťou keltského inosveta je Tir Nan Og, „krajina večnej mladosti“. Väčšinou býva popisovaná ako ostrov v západnom mori. V okruhu bájí o kráľovi Artušovi je umierajúci kráľ naposledy videný, keď je bárkou prevážaný, v ústrety zapadajúcemu slnku, do „krajiny požehnaných“, ktorá sa tu nazýva Avalon. Avalon znamená „jablko“. Je nápadné, že ako grécke, tak aj keltské ostrovy jabĺk ležia na západe, na druhej strane západu slnka. V tomto svete je Avalon starým keltským názvom posvätného pahorku z Glastonbury. Okolité grófstvo Somerset bolo predtým močiarmi a blatami. Ešte stále je známe svojimi jablkami a ešte viac svojim jablčným vínom, ale vtedy mohli byť jablone kultivované iba na niekoľkých málo vyvýšeninách. Glastonburská brána so svojím sedemkrát obtočeným špirálovitým chodníkom bola s najväčšou pravdepodobnosťou jabloňovou záhradou a svätyňou trojjedinej bohyne.
tags: #jablon #nizsie #klasifikacie