Význam a charakteristika žatvy
Obilná žatva predstavuje vrchol snaženia roľníka, keď sa zberom završuje celý súbor poľných prác spojených s pestovaním. Tento proces kladie zvýšené nároky na organizačné zabezpečenie zberu a prípravu techniky, čo vedie k zvýšenému pracovnému pulzu na každom hospodárskom dvore. Žatva je technicky najzložitejším úsekom, ktorý je potrebné zvládnuť s cieľom minimalizovať straty na úrode a jej kvalite. Všetky mechanizmy, od kombajnov a dopravných prostriedkov až po pozberové linky a skladovacie priestory, musia byť v bezchybnom stave a pripravené na plynulé zvládnutie žatevných prác. Zvláštna pozornosť perfektnej príprave strojov musí žatve predchádzať aj v prípadoch, keď kvalita zberu závisí od dobrého ročníka a silnej úrody.
Ozimný jačmeň: Prvý na rade
Ozimný jačmeň je obilným druhom, ktorý v našich podmienkach dosahuje zberovú zrelosť ako prvý. Začiatok žatvy, zvýšené nároky na čistenie a prípravu zberovej techniky a pozberovej linky sa preto spájajú práve s ním. Ozimný jačmeň sa zberá v plnej zrelosti, pretože jeho zrno, na rozdiel od iných obilnín, drží v klase pevnejšie. Zber je však potrebné vykonať v krátkom časovom intervale. Pri preschnutí slamy sa horné internódia stebla lámu, čo vedie k vyšším zberovým stratám. Ozimný jačmeň je vhodný na kombajnový zber vtedy, keď kolienko horného internódia stebla je suché a zahnednuté. Obilka má byť pri zbere tvrdá a vlhkosť zrna nemá presiahnuť 16 - 18 %. U ozimného jačmeňa nie sú výraznejšie odrodové rozdiely vo vhodnosti termínu zberu.
Pozberaný ozimný jačmeň sa skladuje vo vlastných priestoroch, ideálne nie príliš dlho, a čím skôr by mal byť odpredaný.
Jarný jačmeň: Druhý v poradí
Jačmeň jarný nastupuje do žatvy ako druhá či tretia plodina, zvyčajne po ozimnom jačmeni, ozimnej repke a čiastočne aj po ozimnej pšenici. Aj pri dostatočnej kapacite zberovej techniky sa môže stať, že žatvu jarného jačmeňa skomplikuje hromadný nástup porastov pšeníc do plnej zrelosti. Ak pri pšenici chceme uchovať požadovanú kvalitu a vysoký obsah lepku, nie je možné ponechať porast dlho na koreni. Suché a teplé počasie dozrievanie urýchľuje, naopak, chladné a daždivé počasie žatevné práce posúva, pričom oba prípady sa zvyčajne odrazia na kvalite aj množstve úrody.
Riziká pri dozrievaní a zbere jarného jačmeňa
Ak jačmeň jarný rýchlo dozrieva, prezreté porasty sa znehodnocujú a strácajú na sladovníckej kvalite. Urýchlené dozrievanie spôsobuje, že zrná sú tenšie, zasušené a scvrknuté s nízkou hmotnosťou. Dá sa očakávať aj vyšší obsah bielkovín. Dažde v tomto období spôsobia, že špičky zrna nahnednú a poklesne hodnota aj pri ďalších mechanických znakoch kvality. Klasy sa lámu a padajú, čím tiež dochádza k zmenám na kvalite úrody.
Určitým východiskom je prerušenie žatvy pšenice a mlátenie porastov jačmeňa, teda ukončenie žatvy pšenice až po výmlate sladovníckeho jačmeňa. Ak sa zber jačmeňa jarného posúva, zvyčajne dôsledkom neskorého termínu sejačky a následného oneskorenia vegetácie, nie je dobré zberať nedozreté porasty, aj za cenu 2- až 3-dňovej pauzy po zbere pšenice. V dôsledku neukončenia dozrievacích procesov v zrne jačmeňa ostáva vysoký obsah dusíka, čo znižuje sladovnícku kvalitu.
Špecifiká zberu sladovníckeho jačmeňa
Porast jačmeňa na sladovnícke účely je potrebné zberať podobne ako osivársky porast, akonáhle dosiahne plnú zrelosť, prípadne tesne po nej. Škody spôsobené zlou kvalitou zberu sú dvojnásobné: ide o priame zberové straty a poškodenie zŕn vysokými, zle nastavenými otáčkami bubna, čím sa zníži klíčivosť a ďalšie kvalitatívne ukazovatele.
Zber sladovníckeho jačmeňa vyžaduje svedomitých kombajnistov a perfektne nastavený kombajn, obzvlášť ak vzhľadom na sucho sú porasty jačmeňa „superkrátke“. V takom prípade sa kladie zvýšený nárok na prácu kombajnistu. Nízke porasty by sa nemali nechať prezrieť, keď klasy spadajú a kombaj ich nezoberie.
Uskorený zber má za následok problémy s kvalitou zrna, je sprevádzaný zvýšeným obsahom bielkovín a nižším obsahom škrobu, klesá tiež HTS (hmotnosť tisíc zŕn) a podiel predného zrna, čo má negatívny vplyv na sladovnícku kvalitu. Ukladanie sušiny do zrna prebieha do určitej miery aj po ukončení príjmu vody zrnami z vegetatívnych orgánov, keď jačmeň prechádza z poloplnej do plnej zrelosti. Preto uskorený zber sa vyznačuje stratou na sušine/úrode.
Zrno jačmeňa z predčasne zberaných porastov sa vyznačuje slabšou energiou klíčivosti, aj keď v samotnej klíčivosti sa rozdiely časom vyrovnajú. Sladovnícky jačmeň sa zberá, akonáhle porast dosiahne plnú zrelosť, resp. tesne po tom. Plná zrelosť sa prejavuje tým, že 80 % klasov je trvalo vyháčkovaných aj počas skorých ranných hodín a za suchého dňa v predvečerných hodinách zrno neobsahuje viac ako 16 % vlhkosti. Slama a plevy sú svetložlté a posledné kolienko je hnedé a zaschnuté.
Agrotechnické aspekty pestovania jarného jačmeňa
Jačmeň siaty jarný je vysoko produktívna plodina, ktorá za pomerne krátke vegetačné obdobie (95 - 120 dní) dokáže vytvoriť veľké množstvo kvalitnej organickej hmoty. Pestovanie najmä sladovníckeho jačmeňa má významné prednosti aj z agrotechnického hľadiska.
Pôdne podmienky a predplodiny
Jačmeňu jarnému najlepšie vyhovujú stredne ťažké, piesočnato-hlinité až hlinité pôdy s pH od 5,8 do 7. Jačmeň neznáša ťažké, studené, ílovité pôdy so sklonom k tvorbe pôdneho prísušku a nevyrovnaný vlahový režim pôdy. Najlepšími predplodinami pre jačmeň jarný sú okopaniny. Po obilninách, ale aj po zaoraných repných listoch, existuje riziko zvýšenia obsahu dusíkatých látok v zrne sladovníckeho jačmeňa.
Jačmeň jarný sa môže využívať ako krycia plodina pre podsev viacročných krmovín. Pôda by nemala byť príliš utláčaná zberovou mechanizáciou a pozberové zvyšky majú byť dobre zapracované do pôdy. Predplodina pšenica letná ozimná v prípade veľkého sucha ešte viac prehlbuje deficit vlahy.
Príprava pôdy a sejba
Základná príprava pôdy závisí od predplodiny. Jačmeň jarný veľmi citlivo reaguje na zle pripravenú pôdu a jej zhoršený fyzikálny stav. Pri jarnej predsejbovej príprave je rozhodujúci vlhkostný stav pôdy a pôdna zrelosť. Prvou pracovnou operáciou na ťažších pôdach má byť nakyprenie pôdy ťažšími bránami. Vlastné sejbové lôžko sa pripravuje radličkovými bránami alebo iným kypriacim náradím do hĺbky 50 až 60 milimetrov.
Globálne otepľovanie a zmena agrotechnických termínov
V poľnohospodárstve sa objavil nový fenomén, ktorý mení staré pravidlá o agrotechnickom termíne sejačky jarných odrôd obilnín - globálne otepľovanie. Toto otepľovanie prináša množstvo zmien, ktoré nemusia byť vždy negatívne. Jednou z pozitívnych zmien je možnosť pestovania jarných odrôd obilnín na jeseň.
Príklad z PD Sokolce
Poľnohospodárske družstvo Sokolce je priekopníkom v pestovaní jarných obilnín na jeseň. Pred deviatimi rokmi začali s jarnou pšenicou, ale neskôr sa zamerali na jarný jačmeň, ktorý je na trhu žiadaný. Dosahujú priemerné úrody zrna okolo 6 - 6,5 tony z hektára. Hoci ozimné odrody jačmeňov zvyčajne dávajú vyššie úrody, jarné odrody si zachovávajú lepšie kvalitatívne parametre, ktoré sú dôležité najmä pre sladovnícke účely. Tieto kvalitatívne parametre si zachovávajú aj pri jesennej sejbe.
Obavy z prezimovania porastov sú neopodstatnené; družstvo za celú dobu nezažilo vymrznutie jačmeňa. Iba v jednom roku bolo potrebné na jar doplniť sejbu polovičnou dávkou osiva. Pestovateľská technológia je rovnaká ako pri jarnej sejbe, s odporúčaním mierne zvýšiť výsevok (o desať percent) pre väčšiu istotu prezimovania.
PD Sokolce v jesennom termíne oseje 250 - 300 hektárov jarným jačmeňom z celkovej výmery 600 hektárov určených pre jarné jačmene. Druhá polovica výmery sa oseje normálne na jar. Hlavný háčik spočíva v nedostatku osiva na trhu v jesennom termíne. Odporúčaný termín sejačky na jeseň je koniec októbra až začiatok novembra.
jesenná výsadba cesnaku č.1. - výber stanovišta, predplodiny, príprava pôdy
Medzinárodné skúsenosti
Zmena agrotechnického termínu pre jarné obilniny už nie je novinkou ani v zahraničí. V USA sa zmenou termínu sejby na jeseň dosiahli výšky úrod ozimných pšeníc s cenami jarných pšeníc. Jarná pšenica sa predávala o 35 eur drahšie za tonu ako ozimná. Pri pestovaní na jeseň nie sú rozdiely vo výške úrod medzi jarnou a ozimnou pšenicou. Ďalším benefitom je skoršia žatva, ktorá prichádza už v júni namiesto v júli.
Technológia pestovania jarín na jeseň je rovnaká ako pri pestovaní v normálnom jarnom termíne.