Pestovanie a odrody jahôd

Jahody patria medzi najobľúbenejšie a prispôsobivé drobné ovocné plodiny, ktoré si môžeme dopestovať aj v pohodlí domova alebo na záhrade. Ich vynikajúca chuť, aróma, možnosť rôznych spôsobov spracovania a konzervovania, ako aj vysoký obsah nutričných látok prispievajú k ich obľúbenosti. V plodoch je najviac zastúpený vitamín C, v menšej miere provitamín A, vitamín B1 a vitamín P. Jahody obsahujú aj fosfor, vápnik, draslík a železo, navyše bielkoviny, organické kyseliny a vlákninu. Vďaka širokej ponuke odrôd, ktoré sa líšia veľkosťou, tvarom, chuťou i odolnosťou voči chorobám, si môže každý záhradkár nájsť ideálny typ pre svoju záhradu, balkón či terasu. Pestovanie jahôd je relatívne jednoduché a nevyžaduje si veľa priestoru, vďaka čomu sú vhodné aj na pestovanie v nádobách, kvetináčoch či závesných košoch.

Typy jahôd a ich využitie

Pri výbere odrody jahôd je dôležité zvoliť si typ, ktorý najlepšie zodpovedá vašim preferenciám. Jahody delíme do dvoch hlavných kategórií: jednorodiace a stáleplodiace.

Jednorodiace (razrodiace) jahody

Zvyčajne bývajú väčšie a šťavnatejšie. Majú jednu hlavnú sezónu zberu koncom jari až začiatkom leta. Keď od pestovania jahôd očakávate jednorazovú väčšiu úrodu (napríklad na zaváranie, mrazenie alebo výrobu sirupov), zvoľte jahody razrodiace. Po ukončení produkcie je vhodné ich zostrihať až k zemi, čím sa podporí silnejší koreňový systém a viac kvetov v nasledujúcom roku. Nekoste ich na jeseň. Do kompótov a na mrazenie sa hodia napríklad odrody Polka, Senga Sengana, Dagmar, Darselect. Odrody Elvíra, Elsanta, Honeoye sa okrem priamej konzumácie používajú do zmrzlín a rýchlych pyré.

Stáleplodiace (remontantné) jahody

Prinášajú ovocie počas celej vegetačnej sezóny, aj keď najplodnejšie obdobie majú počas leta. Bobule sú síce menšie, ale úroda je rozložená na dlhšie obdobie. Ak chcete jednu väčšiu úrodu a potom priebežne zrejúce jahody, vyberte stálerodiace. Nie je potrebné ich strihať, pretože priebežne rodia. Odrody Mara de bois alebo Selva sú príkladom stáleplodiacich jahôd.

Výber odrôd jahôd

Jedným z najdôležitejších rozhodnutí pred samotnou výsadbou je výber správnej odrody. Pre výsadbu a úrodu je dôležité, akú odrodu jahôd si vyberieme.

Jednorodiace odrody

Skoré odrody

• Elsanta: Dozrieva začiatkom júna a pestuje sa takmer všade. Plody sú veľké, červenej farby s bledou špičkou a všestranne využiteľné. Sú tiež dobre odolné proti plesniam, a to i v daždivých obdobiach. Prof. Hričovský ju najviac odporúča pre strednú skorosť, vysokú odolnosť a nezahnívanie.
• Honeoye: Vyznačuje sa stredne veľkými tmavočervenými plodmi osviežujúcej aromatickej chuti. Patrí medzi obľúbené aj pre univerzálnosť spracovania plodov.
• Rumba: Veľmi skorá odroda s veľkými lesklými a sladkými plodmi, ktoré sú odolné proti hubovým chorobám. Prináša dostatočne vysokú a každoročnú úrodu.
• Polka: Vysoko úrodná skorá holandská odroda vhodná aj do ťažkých pôd a vyšších polôh.
• Lambada: Výborná skorá odroda so sladkými plodmi, vhodná do všetkých pestovateľských oblastí.
• Andrea: Patrí medzi skoršie rodiace odrody.

Stredne skoré odrody

• Karmen: Veľmi chutné sladké plody majú vôňu po lesných jahodách. V krvavočervenej dužine je malá dutinka. Patrí k vzrastovo väčším a bohato odnožuje. Prináša bohatú úrodu a hodí sa predovšetkým na priamu spotrebu. V porovnaní s inými veľkoplodými odrodami je výrazne aromatická a chutná.
• Korona: Stredne skorá, veľkoplodá odroda, rekordne úrodná a odolná voči chorobám.
• Senga Sengana: Rokmi overená aromatická odroda s vysokou úrodnosťou. Plody sú chutné, veľké, no pri nesprávnom pestovaní iba stredne veľké. Je stredne odolná proti hubovým chorobám a veľmi odolná proti mrazom.
• Sonáta: Nová stredne skorá rezistentná odroda s veľkými šťavnatými plodmi, je považovaná za TOP ODRODU.
• Magura: Patrí medzi stredne skoré odrody.
• Induka, Bounty, Kama, Dar Select: Ďalšie stredne skoré odrody.

Neskoré odrody

• Malwina: Produkuje krásne tmavočervené plody s červenou dužinou a fantastickou, lahodne sladkou chuťou. Dozrieva v polovici leta, slnko dodáva každej jahode intenzívnu farbu a chuť. Jahody sú chránené veľkými listami pred letnými lejakmi, čo udržuje šedú pleseň na uzde a zabezpečuje kvalitu plodov.
• Symphony: Vyznačuje sa stredne veľkými aromatickými a šťavnatými plodmi. Chuť ostáva intenzívna aj po varení, preto sa odporúča predovšetkým na spracovanie džemov a marmelád.
• Florence: Vyznačuje sa veľmi chutnými, veľkými a ťažkými plodmi tmavočervenej farby, ktoré spestrujú sortiment jahôd na záver zberovej sezóny. Plody sú mimoriadne vhodné najmä do kompótov.

Stáleplodiace (remontantné) odrody

• Diamante: Americká odroda známa enormnými úrodami. Lesklé plody sú obrovské, kužeľovitého tvaru a sýtočervenej farby. Chuť je dobrá, i keď menej sladká. Odroda je náročnejšia na výživu.
• Selva: Najrozšírenejšia a najznámejšia stáleplodiaca dezertná odroda s vysokými úrodami.
• Mara de bois: Veľmi obľúbená stáleplodiaca odroda (rodí viackrát do roka) s nezameniteľnou chuťou lesnej jahody. Je odolná, vhodná aj pre pestovateľov - začiatočníkov. Rastie pomerne rýchlo, jej plody sú stredne veľké, šťavnaté, veľmi sladké, rastúce v previsoch. Je ideálna do kvetináčov, na terasu či balkón.

Príprava na pestovanie

Výber stanovišťa

Pre úspešné pestovanie jahôd je voľba stanovišťa absolútne kľúčová. Jahodám sa najlepšie darí na slnečných miestach, s minimálne 6 až 8 hodinami priameho slnka denne. Znesú aj polotieň, ale nedostatok svetla môže viesť k slabšiemu kvitnutiu a menším plodom. Najvhodnejšie sú chránené polohy orientované na juh alebo juhozápad, kde nie sú vystavené silnému vetru, no zároveň je zabezpečené dobré prúdenie vzduchu. Nevhodné sú príliš veterné stanovištia, mrazové kotliny, svahy a severné strany. Vyhnite sa miestam, kde sa predtým pestovali zemiaky. Vhodnejšie sú plochy po strukovinách.

Príprava pôdy

Ideálna pôda je úrodná, dobre priepustná, mierne kyslá (pH 5,5 - 6,5) a bohatá na humus. Na ich pestovanie sú najvhodnejšie hlinito-piesočnaté a piesočnato-hlinité pôdy s vysokým obsahom humusu. Pôdu dôkladne prekyprite minimálne do hĺbky 20-30 cm a zbavte ju buriny. Pri výsadbe je vhodné zapracovať do pôdy kompost alebo dobre odležaný maštaľný hnoj. Hnoj by sa nemal pridávať priamo pred výsadbou. Ak je pôda ťažšia, zvážte pestovanie vo vyvýšených záhonoch pre lepšiu drenáž. Pre zlepšenie priepustnosti a kyslosti je možné primiešať rašelinový substrát. Vyhnite sa hnojivám s obsahom chlóru, ktoré jahodám nesvedčia. Nový záhon nezakladajte po jahodách, ani na tom istom mieste dlhšie ako 3 - 4 roky, aby sa predišlo únave pôdy.

Termíny výsadby

Najvhodnejšie termíny na výsadbu jahôd sú od polovice leta až do polovice septembra, kedy sa zakladajú nové jahodoviská. Rastliny stihnú dobre zakoreniť pred zimou a na jar budúci rok prinesú vyššiu úrodu. V súčasnosti sa však pomerne často využíva aj jarná výsadba - najčastejšie v mesiacoch apríl a máj. Jarná výsadba je vhodná najmä v chladnejších oblastiach. Výsadba je možná prakticky počas celého vegetačného obdobia, ale letná výsadba vyžaduje zvýšenú pozornosť venovanú závlahe. Podmienkou úspechu každej výsadby je zdravý biologický materiál s deklarovaným pôvodom zo špecializovaných pracovísk. Sadenice musia mať bohaté, dobre vyvinuté koreňové sústavy a nepoškodené terminálne púčiky so zdravými listami.

Výsadba jahôd

Aký spôsob výsadby si zvolíme, závisí od miestnych a klimatických podmienok, množstva a kvality sadby, od použitej odrody, času výsadby a aj od našich možností ich ošetrovania.

Spôsoby výsadby

Najpoužívanejšie sú dva hlavné spôsoby: riadková výsadba a pásová výsadba. Ostatné spôsoby sú len variantmi týchto dvoch. V záhradkách sa stretávame aj s ďalšími spôsobmi ako zahustené riadky, pásový spôsob, výsadba dvojriadkov vo voľnej pôde i vo fólii a aj skupinová výsadba. Vo vyšších polohách Slovenska sa odporúča aj „hrobčekový“ spôsob, ktorý je pomerne málo známy. Niektorí záhradkári uprednostňujú spôsob udržiavania jednotlivých trsov jahôd. Pri tomto spôsobe sa po zbere úrody v júli až auguste jednorazovo odstraňujú všetky poplazy a nechávajú sa iba pôvodné rastliny. Udržovanie jednotlivých trsov sa osvedčilo vo vyšších polohách.

Technika výsadby a rozstupy

Spon výsadby závisí, okrem zvoleného spôsobu výsadby, aj od vybranej odrody. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť približne 25 - 35 cm, v závislosti od vzrastu odrody. Vzdialenosť medzi riadkami by mala byť okolo 50 - 75 cm. V závislosti od vybranej odrody môžu byť spony medzi riadkami 60 až 80 cm a v riadkoch medzi rastlinami 20 až 40 cm. Pri výsadbe vytvorte jamku tak, aby korene mohli rásť zvisle. Jamky do pôdy robíme buď lopatkou, alebo priamo rukou, pretože správne pripravená pôda má byť vo vrchnej časti kyprá. Jamky majú byť hlboké 10 - 15 cm a rovnako široké. Druhou rukou vkladáme do jamky sadenicu tak, aby boli korienky rovnomerne rozmiestnené. V chudobnejších pôdach odporúčame dať do jamiek hrsť dobrého kompostu.

Dôležité: Pri výsadbe dbáme na to, aby srdiečko rastliny (rôstny vrchol, časť nad koreňovou oblasťou a pod prvou skupinou listov) zostalo tesne nad úrovňou pôdy - príliš hlboké zasadenie môže spôsobiť zahnívanie a úhyn rastliny. Nesmie byť utopené v pôde, pretože by mohlo vo vlhkom počasí začať hniť. Plytko vysadené sadenice môžu však zasychať, lebo korienky sú príliš plytko pod povrchom pôdy. V takomto prípade zasychajú aj nové korienky vyrastajúce z koreňového krčka a rast celej rastliny sa spomaľuje.

Orientácia riadkov

Ak jahody sadíme do riadkov, volíme radšej ich orientáciu smerom sever - juh. Pri tejto orientácii je pôsobenie slnečných lúčov na všetky rastliny najúčinnejšie. Vzdialenosť jednotlivých riadkov dodržiavame v rozmedzí 60 - 70 cm. Ak máme záhradu v miernom svahu, môžeme viesť riadky po svahu, pričom musíme rátať so zavlažovaním „podmokom“. Na strmších svahoch riadky vždy vedieme po vrstevnici, aby sme zabránili splavovaniu pôdy.

Starostlivosť o jahody

Správna starostlivosť je kľúčová pre dosiahnutie bohatej a kvalitnej úrody.

Zavlažovanie

Jahody vyžadujú výdatnú závlahu, najmä po výsadbe, počas kvitnutia a tvorby plodov. Po zasadení pôdu okolo rastliny jemne utlačte a dôkladne zalejte, aj keď je pôda vlhká. Pre mladé sadenice je dôležitá pôdna vlhkosť na vytvorenie nových koreňov. Po výsadbe jahôd zavlažujeme tak často, aby sme udržali pôdu stále primerane vlhkú. Zálievka by mala smerovať ku koreňom, aby sa voda dostala do hĺbky. Počas daždivých rokov je dôležité znížiť riziko hubových chorôb tým, že sa voda nedostane priamo na listy a plody. Množstvo závlahy prispôsobte druhu pôdy, teplote a fáze rastu rastliny. Zalievame priamo ku každej sadenici minimálnou dávkou aspoň 1/2 litra vody. Jahody sú citlivé na výkyvy v zálievke - nedostatok vody počas kvitnutia a dozrievania môže výrazne znížiť kvalitu plodov, zatiaľ čo nadmerné zalievanie podporuje rozvoj plesní a koreňovej hniloby.

Mulčovanie a ochrana proti burine

Dôležitou súčasťou pestovania jahôd je mulčovanie. Mulčovanie pomáha udržiavať vlhkosť pôdy, potláča rast buriny a udržiava plody čisté, bez kontaktu s vlhkou pôdou. Burina je hlavným nepriateľom dobrej úrody, pretože odčerpáva vlahu a živiny. Najjednoduchším spôsobom je mulčovanie. Ako mulč môžete použiť slamu, drevenú vatu, hobliny, ihličie alebo čiernu netkanú textíliu alebo fóliu. Pri použití čiernej fólie alebo textílie je potrebné do nej vyrezať otvory pre rastliny. Textília zabráni vytváraniu odnoží a udrží lepšie vlahu, spoľahlivo chráni tiež pred zaburinením záhonu. Urýchľuje rast, jahody sú na nej mohutnejšie a skorej rodia. Počas dažďa voda stečie do jamy medzi riadkami, čím sa zníži riziko hubových chorôb. V prípade mulčovania slamy medzi riadkami, to tiež pomáha zabrániť burine.

Hnojenie

Jahody nie je potrebné hnojiť hneď po výsadbe. Jahody potrebujú pôdu obohatenú o organické látky. Hnojivo by malo obsahovať okrem základných živín aj organickú hmotu, ktorá dodáva do pôdy humus. Tieto hnojivá je ideálne zapraviť do pôdy pred výsadbou. Po prvej úrode alebo na jar nasledujúceho roka môžete použiť špeciálne hnojivá na jahody, organické hnojivá alebo výluh zo žihľavy. Dbajte na správne dávkovanie a dodržujte pokyny výrobcu. Pri bujnom vzraste rastlín nie je potrebné prihnojovanie. V predjarnom období aplikujeme hnojivá s vyšším obsahom dusíka, ktoré podporujú rast listovej hmoty. Počas kvitnutia a tvorby plodov je vhodné prejsť na hnojivá bohaté na draslík a fosfor. Pri pestovaní v nádobách je ideálne používať tekuté hnojivá raz za 2-3 týždne. Odporúčame hnojivo na jahody Kristalon, prípadne podobné Hoštické organické hnojivo alebo Juhočeské hnojivo na jahody a iné drobné ovocie. Osvedčilo sa aj hnojivo Floria - rýchlopôsobiace dvoj-zložkové hnojivo. Ak ste zástancom iba biologických hnojív, odporúčame vyrobiť výluh zo žihľavy.

Ochrana pred škodcami a chorobami

Pravidelne kontrolujte rastliny na prítomnosť buriny, chorých alebo odumierajúcich listov a plodov. Žltnúce alebo choré listy odstráňte ihneď, aby ste zabránili šíreniu hniloby a eliminovali potenciálne úkryty pre škodcov. Medzi častých škodcov patria slimáky, preto je vhodné použiť granulované prípravky proti slimákom. Odporúčame obsypať jahody granulami proti slimákom, napríklad Ferrimax. V daždivých rokoch hrozí hubové ochorenie - škvrnitosť listov. Krčkovej hnilobe sa tiež darí vo vlhkom prostredí, a má extrémne veľký počet hostiteľov. Základom ochrany je prevencia: vzdušný porast, zdravá výživa, pravidelný rez a výber odolných odrôd. V prípade potreby je možné použiť aj chemickú ochranu, ale odporúča sa dbať na bio kvalitu pestovania. V katalógu škodcov a chorôb nájdete najvhodnejšie prípravky proti konkrétnym chorobám.

Odstraňovanie poplazov a listov

Pravidelná starostlivosť o porast zahŕňa odstraňovanie starých a chorých listov, najmä po zbere plodov. Odroda plodí efektívnejšie, ak ju po zbere zregenerujeme - odstránime staré listy, prihnojíme a pôdu prekypríme. Ak nechceme rastliny množiť, pravidelne odstraňujeme šľahúne (odnože), ktoré rastline odoberajú energiu. Po zbere jahôd ich zostrihnite, aby sa odstránili zárodky chorôb. Keď sa začnú objavovať odnože, väčšinu z nich odstrihnite, aby sa rastliny neoslabovali.

Špecifické metódy pestovania

Existuje niekoľko inovatívnych spôsobov pestovania jahôd, ktoré šetria priestor a zabezpečujú čistotu plodov.

• Pestovanie v sudoch a sudoch: Veľký sud alebo barel na vodu môžete upraviť tak, že na bočných stranách vytvoríte otvory (kapsy), do ktorých zasadíte jahodníky. Do stredu môžete vložiť perforovanú trubku na zavlažovanie.
• Pestovanie na drôtenom stĺpe: V hobby marketoch sú dostupné hotové drôtené konštrukcie na pestovanie. Steny vyložte netkanou textíliou, nasypte zeminu a zasaďte jahody.
• Drevené a betónové pyramídy: Tieto konštrukcie sú vhodné pre šikovných majstrov alebo ich možno zakúpiť. Poskytujú dostatok priestoru pre rastliny a zároveň šetria miesto.
• Balkónové truhlíky a závesné kvetináče: Aj na balkóne si môžete dopestovať slušnú úrodu jahôd. Vhodné sú samozavlažovacie truhlíky alebo závesné kvetináče, z ktorých jahody voľne visia.
• Recyklované palety: Drevené palety možno využiť horizontálne aj vertikálne na pestovanie jahôd. Vertikálne pestovanie je priestorovo úspornejšie.
• Závesné kapsy: Kapsy z polyesteru je možné zavesiť na balkón, terasu alebo plot. Poskytujú rastlinám dostatok priestoru a chránia ich pred nečistotami.

Obnova a rozmnožovanie jahodoviska

Jahody sú síce trvalky, ale časom postupne menej rodia, plody aj listová plocha sú menšie a môžu byť náchylné na choroby a škodce. Produkcia jahôd zvyčajne klesá po 4 až 5 rokoch. Vtedy je vhodné pôvodné rastliny vymeniť za nové. Pokiaľ ide o obdobie (dĺžku) pestovania jahôd na jednom mieste v záhradke, najviac sa osvedčila trojročná kultúra. Jej výhodou je úspora výsadbového materiálu a vysoké úrody.

Pre intenzívne pestovanie na väčších rozlohách sa využíva systém, ktorý na rozdiel od trojročnej kultúry, má väčšie náklady na sadbu a výsadbu, ale dáva viac kvalitných a veľkých plodov. Vyžaduje každoročnú výsadbu veľkého množstva bezviróznych sadeníc. Prednosťou je vysoká úroda veľkých a kvalitných plodov a minimálne ošetrovanie porastov. Chemická ochrana pritom vôbec neprichádza do úvahy.

Rozmnožovanie z odnoží

Materské rastliny vytvárajú nové výhonky (poplazy), z ktorých môžete získať nové sadenice. Ak sa vám odroda osvedčila, v treťom roku pestovania jahôd ponechajte na rastlinách spomínané poplazy. Na rozmnožovanie jahôd vám postačí malý kvetináč, substrát a kus drôtu. Vyberte odnože z trsov jahôd, ktoré najviac rodia. Časť odnože v pazuche prichyťte drôtom, aby sa mohla zakoreniť do kvetináča. Túto odnož neodstrihávajte, odstrihnite iba ďalej rastúcu odnož. Zalejte odnožovú rastlinu, aj keď je zatiaľ spojená s materskou rastlinou. Za mesiac sa sadenica zakorení tak, že už ich môžete oddeliť od materského trsu. Pre rozmnožovanie používajte len prvé 2 dcérske rastliny, ktoré sú najsilnejšie.

Frigo sadenice a nové kultivary

Môžete zvážiť zakúpenie nových, kvalitných kultivarov. Frigo sadenice sú sadenice zberané v jesenných mesiacoch, ktoré majú iba korene a srdiečko. Pri správnej výsadbe môžu priniesť úrodu ešte v tom istom roku.

Pestovanie zo semien

Pestovanie zo semien je síce náročnejšie a vyžaduje si viac trpezlivosti, ale ponúka širší výber odrôd a obohacujúcu skúsenosť. Semená jahôd vyžadujú dlhšie klíčenie (niekoľko týždňov). Mladé rastlinky sú spočiatku veľmi krehké a vyžadujú starostlivú starostlivosť. Existuje veľa odrôd jednoplodiacich a mesačných jahôd, ktoré sa pestujú zo semien.

tags: #jahody #sorty #a #pestovanie