Višňa (Prunus cerasus) je jedným z prvých ovocných stromov, ktoré ľudia využívali. Patrí do čeľade ružovité a pochádza z juhozápadnej Ázie a Európy. Zatiaľ čo klasické višňové stromy dorastajú do výšky 4-10 m a majú širokú zaoblenú korunu, ich trpasličí kanadskí „príbuzní“ predstavujú revolúciu v pestovaní ovocia, najmä pre obmedzené priestory.
Kanadské trpasličie višne sú výsledkom šľachtiteľského a selekčného programu Univerzity v Saskatchewan, ktorý trval vyše 50 rokov. Tento program sa zaoberal krížením pôvodných druhov čerešne s višňou mongolskou (Prunus fruticosa). Konečným produktom sú medzidruhové hybridy medzi Prunus fruticosa a Prunus cerasus s trpasličím vzrastom a vynikajúcou odolnosťou voči mrazu. Vznikli tak kyslé višne s chutnými tmavočervenými plodmi, vhodné na čerstvú konzumáciu, konzervovanie, mrazenie aj pečenie.
Napriek názvu „kyslé višne“ sú trpasličie višne po plnom dozretí v skutočnosti sladké a potrebujú čas, aby získali sýtu farbu a plnú chuť.
Kľúčové vlastnosti a výhody
Kanadské trpasličie višne sú na pestovanie veľmi nenáročné a ponúkajú množstvo výhod:
- Kompaktný vzrast: Rastliny tvoria kompaktný ker, ktorý dorastá len do výšky 1,8 až 2 metre. Tieto samoopelivé višne nevyžadujú pre opelenie druhú rastlinu. Ich nízky kríkovitý tvar možno využiť aj na vytvorenie netradičného ovocného živého plotu.
- Vysoká odolnosť: Vynikajú silnou odolnosťou voči mrazom (až do -35°C), čo ich robí extrémne mrazuvzdornými a vhodnými aj do oblastí, kde sa iným ovocným stromom nedarí. Nie sú vrúbľované na podpníky, ale rastú na vlastných koreňoch.
- Bohatá úroda: Sú veľmi úrodné. Dospelá rastlina poskytuje 10 až 15 kg šťavnatých plodov.
- Vhodnosť do malých priestorov: Vďaka malým rozmerom sú ideálnym riešením pre malé záhrady, predzáhradky alebo pestovanie v nádobách na balkóne či terase mestského bytu. Znášajú dobre premrznutie koreňového balu v zime.
- Kvalita plodov: Plody sú stredne veľké až veľké (až 7g), guľovitého tvaru s malou kôstkou, tmavočervenej až čiernej farby. Dužina je tmavočervená, šťavnatá, aromatická, sladkokyslej chuti s vysokým obsahom cukru (až 22 °Brix) a antioxidantov. Plody po dozretí nepadajú zo stromu.
- Univerzálne využitie plodov: Sú vhodné na priamy konzum aj na ďalšie spracovanie (koláče, džemy, džúsy, sušenie, maková štrúdľa, višňové želé či griotka). Ich chuť si obľúbia aj tí, pre ktorých sú klasické višne na priamy konzum príliš kyslé.
Populárne odrody kanadskej trpasličej višne
Odroda Carmine Jewel
V roku 1999 bola predstavená prvá odroda trpasličej višne zo Saskatchewanu, CARMINE JEWEL. Do roku 2003 bola široko pestovaná a stala sa hlavnou odrodou višne v komerčnej produkcii na prériách. Odroda je vysoko mrazuvzdorná a odolná voči chorobám. Rodí tmavočervené až takmer čierne plody s priemernou hmotnosťou 3,5 g v polovici júla. Je najskoršou trpasličou višňou a je veľmi vhodná na koláče, džemy, džúsy a sušenie. Hoci je to kyslá višňa, mnohí ju obľubujú aj čerstvú.
Séria Romance
Séria trpasličích višní Romance bola uvedená na trh v roku 2004 a zahŕňa viacero odrôd:
- JULIET: Veľmi produktívna odroda, dozrieva v prvej polovici augusta. Plody vynikajúcej kvality majú priemernú hmotnosť 5,0 g a veľmi vysoký obsah cukru až 20 Brix.
- ROMEO: Produkuje tmavočervené až čierne sladké plody v polovici augusta. Odroda je veľmi podobná Carmine Jewel, ale s neskorším obdobím dozrievania. Plody s hmotnosťou 4,0 g sú veľmi chutné, vhodné na čerstvú konzumáciu aj spracovanie.
- CUPID: Produkuje najväčšie plody zo všetkých trpasličích višní (priemerne 6,5 g). Višne sú tmavočervené až čierne. Kvitne a dozrieva o týždeň neskôr ako ostatné odrody v sérii. Má vyváženú sladkokyslú chuť.
- VALENTINE: Je jediná odroda v sérii Romance, ktorá má šarlátovo červené plody (ostatné sú po plnom dozretí bordové alebo čierne). Kyslé višne s hmotnosťou 4,5 g sú ideálne na spracovanie, výrobu džúsov a koláčov. Červený džús je veľmi stabilný. Dozrieva v prvej polovici augusta, je veľmi produktívna a má bujnejší rast (strom je o 30 až 50 cm vyšší ako ostatné).
Ďalšie pozoruhodné odrody
- CRIMSON PASSION: Rodí tmavočervené plody koncom júla až začiatkom augusta. Je to najsladšia z trpasličích odrôd s pôsobivým obsahom cukru 22 Brix. Plody majú priemernú hmotnosť 6,0 g a sú najlepšie na čerstvú konzumáciu, ale sú vhodné aj na spracovanie. Vzrast je slabý, krík je možné pestovať aj v nádobách.
- BIG RED: V súčasnosti predávaná v USA pod názvom „Wowza®“.
- CUTIE PIE: Pochádza z línie šľachtiteľského materiálu mongolskej višne. Odroda má chutné, svetločervené plody, ktoré sú menšie ako plody iných višní.
Séria Musketeer
Séria trpasličích višní Musketeer bola vyšľachtená na počesť 100-ročného jubilea záhradníctva na Univerzite v Saskatchewan:
- D'ARTAGNAN: Predstavená v roku 2021. Je úzko príbuzná väčšine višní série Romance. D'Artagnan má nižší vzrast a tvorí mnoho výmladkov, čo z nej robí najlepšiu odrodu pre živé ploty.
- ATHOS: Predstavená v roku 2022. Rastový habitus Athosu je rozložitý, nie vzpriamený.
- ARAMIS: Ešte nie je dostupná pre verejnosť.
Pestovanie kanadskej trpasličej višne
Výber miesta a pôdy
Kanadské trpasličie višne vysádzajte na slnečné stanovisko. Vyberte si teplé, chránené miesto, ktoré nie je náchylné na neskoré mrazy, ktoré môžu poškodiť kvet. Chránené miesto tiež pomôže opeleniu, pretože hmyz bude mať ľahší prístup ku kvetom. Višne majú rady slnečné miesto, napríklad oproti stene orientovanej na juh alebo juhozápad.
Všetky višne uprednostňujú hlbokú, úrodnú, dobre priepustnú pôdu, ktorá je ideálne mierne kyslá s pH 6,5-7. Najvhodnejšia je vzdušná a priepustná pôda. Horšie rastú v plytkej alebo piesočnatej pôde. V prípade, ak zemina nemá dostatočnú kvalitu, premiešajte ju s univerzálnym záhradníckym substrátom v pomere 2:1 až 1:1.
Výsadba
Višne s holými koreňmi je najlepšie vysádzať v jesennom období po 15. októbri, najlepšie sa však usadia od neskorej jesene do jari. Doba výsadby je od marca do mája a začiatok októbra po mrazy. Rastliny zakúpené v črepníku možno vysádzať počas celého roka.
- Pred výsadbou poškodené korene ostrihajte a koreňový bal namočte na 2-4 hodiny do vody.
- Vykopte dostatočne veľkú jamu, aby mal koreňový systém dostatok priestoru.
- Rastlinu vysaďte tak, aby povrch zeminy v črepníku bol v rovine s povrchom okolitej pôdy, resp. aby bol mierne zahĺbený. Novovysadené višne nehnojte.
- Rastliny je potrebné fixovať o oporné koly, aby sa zabezpečilo kvalitné zakorenenie a predišlo sa stagnácii v raste, ako aj náchylnosti na choroby a iným negatívnym vplyvom. Kolík ale nesmie zasahovať do koruny.
- Po výsadbe zalejte zhruba 15 litrami vody.
- Je dôležité, aby sa tráva alebo iné rastliny (ako sú trváce kvety či burina) nedostali do vzdialenosti asi 1,5 až 2 m od novovysadených višní, pretože ich konkurencia môže spomaliť alebo zastaviť rast.
Trpasličie višne tvarované ako kríky začínajú plodiť, keď majú 4 alebo 5 rokov.
Zálievka
Kanadské trpasličie višne potrebujú dostatok vody, najmä v počiatočných štádiách vývoja plodov, inak môžu mladé plody zhadzovať. Rastliny zasadené pri múre alebo plote často dostávajú menej zrážok, preto je potrebné ich pravidelne kontrolovať.
Dávajte pozor, aby višne nestáli vo vode, najmä v zime, pretože im môžu korene začať hniť.
Hnojenie
Každoročná jarná aplikácia kompostu alebo kompostovaného maštaľného hnoja je zvyčajne dostatočným hnojivom pre usadené višne. Ak používate granulované chemické hnojivo, aplikujte ho iba raz na začiatku jari.
Najvhodnejšie je dlhodobopôsobiace hnojivo, ktoré uvoľňuje potrebné živiny len pri dostatočne vysokej teplote a podľa potreby rastliny. Dodatočne môžeme dobre zakorenené rastliny od apríla až do začiatku augusta týždenne hnojiť kvapalným hnojivom. Od začiatku augusta už nehnojíme, pretože rastliny musia byť do zimy úplne vyzreté.
Rez
Višne strihajte skoro na jar predtým, ako ukončia svoje vegetačné obdobie. Rez prevádzame tak, aby sa do koruny stromu dostalo dostatočné slnečné žiarenie. To znamená presvetliť korunu a odstrániť staré výhony.
Pestovanie v nádobách
Višniam sa najlepšie darí v zemi, ale ak nemáte vhodnú pôdu alebo voľné miesto, môžete ich zasadiť do veľkej nádoby. Vyberte si trpasličí strom. Nádoba by mala byť široká aspoň 45-50 cm - terakotové kvetináče alebo polsudy sú primerane ťažké a stabilné.
Spodok nádoby musí mať otvory na lepšie odvodnenie. Použite pôdny kompost bez rašeliny alebo viacúčelový kompost bez rašeliny zmiešaný s jednou tretinou objemu drviny alebo perlitu. Rastlinu zasaďte rovnako hlboko, ako bola predtým v kontajneri. Dávajte pozor na okraj nádoby, aby zem bola nižšie ako je okraj, kvôli lepšiemu zalievaniu.
Opora v nádobe
Pre upevnenie kmienka môžete použiť 3 bambusové tyče, ktoré sú o niečo vyššie ako rastlina v črepníku. Umiestnite ich ako klenbu po kraji črepníka a na vrchu ich pevne spolu zviažte. Takto vznikne opora, ktorá dobre plní svoj účel.
Zavlažovanie a zimná ochrana v nádobe
Višne vysadené v črepníku potrebujú bohatú zálievku, zvyčajne sa zalievajú 1 krát denne. Rastliny rastúce v nádobách vysychajú oveľa rýchlejšie ako stromy v zemi a dokonca aj v daždivom počasí môžu prijímať prekvapivo málo vody kvôli malej ploche zeminy.
Balkónové ovocie v črepníkoch postavte na chránené miesto tesne vedľa seba pre zimnú ochranu. Pri silných mrazoch prikryte nádobu rúnom. Nezabúdajte, že aj v zime je nutná mierna zálievka, pretože mráz znižuje vlhkosť pôdy.
Škodcovia a choroby
Višňa trpí škodcami a chorobami menej ako čerešne. Najčastejším problémom je vrtivka čerešňová. Môže trpieť aj poškodením voškami a húsenicami. Rastliny nevyžadujú špecifickú ochranu, ochrana rastlín sa riadi podľa všeobecných zásad.
Zber a skladovanie
Pri zbere višní je dôležité načasovanie. Je lákavé zbierať višne, keď sú červené, ale to neznamená, že sú úplne zrelé. Trvá určitý čas, kým získajú sýtejšie, takmer čierne farby, a vtedy dosiahnu svoj vrchol v chuti a sladkosti.
Višne dozrievajú v závislosti od odrody (napr. Carmine Jewel v polovici júla, Romance séria v auguste) a sú vhodné na priamy konzum i na ďalšie spracovanie. Zrelé višne môžete skladovať v perforovaných plastových vreckách v chladničke až týždeň.
tags: #kanadska #trpaslicia #visna #pestovanie