Doma vypestované jahody sú často vnímané ako tisíckrát chutnejšie ako tie zo supermarketov. Toto prvé ovocie leta patrí medzi najchutnejšie drobné ovocia vôbec. Jahody sú zároveň jedny z najjednoduchších rastlín na pestovanie, a to vďaka svojej odolnosti voči nízkym teplotám a schopnosti prispôsobiť sa rôznym podmienkam.
Typy jahôd a ich charakteristika
Existujú dva základné typy jahôd:
- Klasické jahody (jednorazovo rodiace): Tieto odrody, ako napríklad Senga Sengana, Haneoye či Elvíra, zvyčajne plodia počas obdobia trvajúcom približne tri týždne, najčastejšie v júni až júli. Klasické jahody sa ďalej delia na skoré a neskoré podľa toho, kedy začnú plodiť.
- Stále rodiace jahody: Odrody ako Diamante, Aromas či Selva plodia počas celej sezóny až do prvých mrazov. Ich plodivosť je najvýraznejšia na začiatku leta, no naďalej kvitnú a prinášajú plody v menšom množstve až do jesene. Na dobrú plodivosť potrebujú chladnejšie noci, ideálne pod 18 stupňov Celzia.
Výsadba a základná starostlivosť
Jahody môžeme sadiť skoro na jar, približne 6 týždňov pred posledným jarným mrazom, alebo počas neskorého leta (druhá polovica augusta) až jesene. Pri výsadbe je dôležité vybrať slnečné stanovisko s úrodnou pôdou bez burín. Jedna rastlina plodí bohato dva až štyri roky, preto pôda musí obsahovať dostatok živín. Ideálny je kvalitný kompost, ale použiť môžete aj vyzretý hnoj, ktorý zapracujete do pôdy.
Základným pravidlom pri vysádzaní jahôd je, aby bolo srdiečko (širšia časť rastliny, odkiaľ vyrastajú listy) na úrovni pôdy. Najčastejšou chybou je, ak srdiečko skončí zahrabané pod úrovňou pôdy.
Pred samotnou výsadbou rozdeľte jednotlivé sadenice a odstrihnite prípadné poškodené, choré alebo suché listy a korene. Nájdite srdiečko a zasaďte rastlinku tak, aby bolo na úrovni pôdy a korene boli voľne roztiahnuté v pôde. Jahody vyžadujú mierne kyslú pôdu s pH 5,5 až 6,5.
Pokrytie pôdy okolo rastliniek mulčom po výsadbe vám značne uľahčí neskoršiu prácu s odburiňovaním a zredukuje potrebu zálievky.
Spon (vzdialenosť medzi jednotlivými rastlinami pri výsadbe) závisí od odrody. Jahody, ktoré často vyháňajú poplazy, by mali byť vysádzané v rozostupoch až 45 cm. Pri odrodách s menším množstvom poplazov môže byť spon menší.
Starostlivosť počas vegetačného obdobia
Jar je obdobím, kedy sa v prírode deje najviac zmien a jahody sú mimoriadne náchylné na napadnutie parazitmi a škodcami. Tieto škodcovia často napádajú stonku rastúcu z výhonku s kvetom alebo pukom. Medzi najčastejších škodcov patria:
- Kvetovka jahodová: Kladie vajíčka do kvitnúcich jahôd, čím bráni tvorbe plodov.
- Roztočík jahodový: Spôsobuje skrútenie listov, deformáciu trsov a plodov.
V tomto období je dôležité odstraňovať všetky suché, škvrnité alebo inak poškodené listy odstrihávaním, aby ste nepoškodili srdiečko rastliny. Po okopaní a odburinení rastliny dobre zavlažte, najmä ak bola jar suchá alebo zima bez snehu.
Hnojenie
S hnojením začnite ešte pred kvitnutím, pretože v jarnom období sa tvorí základ budúcich plodov. Používajte viaczložkové hnojivo alebo špeciálne hnojivo na jahody. Hnojivá by sa nemali dostať do srdiečok rastlín, aby ich nespálili. Zapracujte ich plytko medzi trsy a riadky, pričom dodržiavajte predpísané množstvá a rešpektujte vek výsadby.
Prihnojovanie v jarnom období rozhoduje o veľkosti a kvalite plodov. Prehnojenie dusíkom môže síce spôsobiť rast veľkých plodov, ale tie potom skôr podliehajú hnilobe a môžu obsahovať nadbytok dusičnanov.
Druhé prihnojovanie trsov robte až po zbere úrody, čím pomôžete rastlinám pri zakladaní novej úrody.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Jahodovisko je potrebné udržiavať čisté. V medzerách medzi jahodami odstráňte burinu a pôdu okopte. V prípade potreby použite plastové podložky pod plody, aby zostali čisté aj po daždi a nedotýkali sa pôdy, ktorá spôsobuje hnilobu.
Proti škodcom ako kvetovka a roztočík je potrebné použiť vhodný insekticíd pred a po odkvitnutí. Mechanická ochrana zahŕňa likvidáciu napadnutých trsov a pestovanie jahôd len tri roky, pretože staré a prehustené porasty sú pre škodcov ideálnym prostredím.
Hniloba (botrytis) je vážne hubové ochorenie, ktoré sa najčastejšie vyskytuje v intenzívne zavlažovaných, vlhkých, hustých a tienených porastoch. Predchádzajte jej udržiavaním správneho sponu, zabezpečením dostatku priestoru a prúdenia vzduchu. Pravidelný zber plodov obmedzuje šírenie hniloby. Napadnuté plody zbierajte zvlášť a zlikvidujte.
Biela a fialová škvrnitosť listov sa obmedzuje odstraňovaním napadnutých listov. Múčnatka prezimuje a na jar napáda mladé listy, preto je dôležité venovať pozornosť ošetrovaniu už na konci leta.
V prípade chorôb jahôd, okamžite odstráňte napadnuté časti rastliny, aby sa choroba nešírila ďalej.
Redukcia kvetov
Ak ste jahody sadili na jar, počas ich prvej sezóny sa odporúča redukcia kvetov, najmä u klasických odrôd. Rastliny sa tak nevysilia a v budúcej sezóne môžete očakávať bohatšiu úrodu. Pri stále rodiacich jahodách sa taktiež odporúča jarná prebierka kvetov, čo vedie k plodivejšej a chutnejšej úrode počas druhej polovice sezóny.
Strihanie a odstraňovanie poplazov
Poplazy sú dcérske rastliny, ktoré jahody vytvárajú na rozmnožovanie. Ak sa vaše jahody pustili do vytvárania poplazov, nechajte ich zakoreniť a ponechajte si iba tie, ktoré sú najbližšie k materskej rastline. Ostatné poplazy, ktoré sa tvoria v radoch a medzi riadkami, je potrebné odstraňovať, pretože zahusťujú výsadby, znižujú úrodu a prispievajú k výskytu chorôb a škodcov.
Kedy strihať poplazy? Poplazy odstrihávajte nožnicami. Mladé rastliny jahôd s jemnými korienkami opatrne odoberte od zvyšku poplazu a nechajte ich prekoreniť v kvetináčoch s výživným substrátom. Nezabudnite ich polievať a prihnojovať.
Na novú výsadbu sa odoberajú vždy len prvé dva dcérske rastliny z každého poplazu. Ďalšie odobraté sadenice môžu viesť k degenerácii celého jahodového porastu.
Všetky ostatné poplazy z rastliny po zbere odstráňte, aby ju zbytočne nevysilili.
Strihanie listov
V súvislosti so starostlivosťou o jahody po zbere sa často spomína skosenie listov. Tento zásah má význam najmä vtedy, ak sú listy jahôd napadnuté škvrnitosťou listov alebo roztočníkom, čo sa deje pomerne často.
Kedy strihať listy? Skosenie listov by malo prebehnúť najneskôr do augusta, aby jahodám do zimy stihla narásť nová, dostatočne silná listová plocha, ktorá ich ochráni pred mrazmi.
Listy skoste alebo zostrihajte s veľkou opatrnosťou, aby ste nepoškodili srdiečka rastlín. Ručné trhanie listov je nebezpečné, preto je preferované strihanie záhradníckymi nožnicami alebo špeciálnym nástrojom.
Po skosení listov je vhodné porast prihnojiť rýchlo pôsobiacimi hnojivami, najmä liadkom. V prípade prísušku skosené trsy výdatne polejte.
Prvou prácou po skončení zimného obdobia je očistenie porastu od starého odumretého lístia. Suché listy sa odstraňujú nožom, záhradnými nožnicami alebo kosákom. Odstránené listy je možné kompostovať s vápnom na zničenie zárodkov chorôb, alebo ich spáliť.
Zber a skladovanie
Jahody zbierajte aj s kúskom stonky, ktorú odstráňte až tesne pred konzumáciou. Jahody tak zostanú dlhšie čerstvé.
Najvhodnejší čas na zber jahôd je ráno, keď sú teploty ešte nižšie. Okamžite po zbere ich je potrebné umiestniť do chladničky.
Ochrana pred škodcami
Slimáky vyhrýzajú okrúhle diery do plodov v noci a cez deň sa skrývajú. Ich populáciu môžete redukovať manuálnym zberom, pascami na slimáky alebo rôznymi prípravkami. Vyvýšené záhony s plechovými obrubami vás slimákov zbavia úplne.
Vtáky tiež obľubujú sladké plody jahôd. Proti nim sú najúčinnejšie siete natiahnuté nad jahodami.
Využitie jahôd
Jahody sú skvelým zdrojom vitamínu C a mnohých ďalších prospešných látok. Ich chuť sa dobre snúbi s mätou, syrom, smotanou, mandľami či čokoládou. Sú ideálne na konzumáciu čerstvé, ale aj na prípravu džemov, zmrzlín, koláčov či tort. Mrazené jahody si zachovávajú chuť, farbu a prospešné látky.
Neskoré odrody jahôd sú často najsladšie a najchutnejšie a predstavujú skvelú alternatívu k jahodám z dovozu, ktoré môžu byť chemicky ošetrované.