Kedy a ako zbierať levanduľu pre zachovanie jej vône a účinkov

Levanduľa je obľúbená rastlina, ktorá v záhrade pôsobí dekoratívne a zároveň odpudzuje hmyz. Jej jemne prenikavá a dlhotrvajúca charakteristická vôňa má priaznivé účinky na telo i dušu. Aby ste si jej arómu mohli uchovať dlho, je nevyhnutné dodržať správne načasovanie a spôsob zberu a následného sušenia.

Správne načasovanie zberu levandule

Najhlavnejšími pravidlami pre úspešný zber levandule sú správne načasovanie a spôsob sušenia. Levanduľa sa najlepšie zbiera po niekoľkodňových trvalých teplách, kedy teplo a horúčava napomáhajú rastline nahromadiť vonný olej v jej kvetoch.

Obdobie kvitnutia a zberu

Zber sa vykonáva v lete, počas začiatkov alebo plného kvitnutia rastlín, ideálne napoludnie v letných horúčavách. Keďže rastlina kvitne postupne, čas na jej zber je relatívne krátky. Na Slovensku levanduľa kvitne podľa miesta pestovania a druhu od júna (Lavandula angustifolia) do augusta (niektoré hybridné formy).

Ideálne obdobie na zber nastáva vtedy, keď asi dve tretiny kvetov na klasoch rozkvitnú. V tomto čase je zloženie silíc najliečivejšie a obsah silíc najvyšší. Pri levanduli lekárskej sa zbiera celá nadzemná časť, teda kvety, stonky a aj listy, pretože práve tieto časti obsahujú flavonoidy s priaznivými účinkami na zdravie.

Levanduľa môže kvitnúť aj dvakrát do roka. Letná úroda, z ktorej sa môžete tešiť počas horúcich letných dní, je intenzívnejšia a vhodnejšia na výrobu zásob olejov či tinktúr. Na prelome septembra a októbra sa môže objaviť aj druhý, jesenný zber, kedy sú však kvety drobnejšie a silice menej koncentrované, čo je ideálne na jemnejšie použitie.

Kedy zbierať na špecifické účely

• Na olej - destiláciu: Kvety zbierame v začiatkoch kvitnutia, resp. pred kvitnutím. Ak zber vykonáme už po odkvitnutí, samotný kvet bude menej aromatický.
• Na aranžmány a vence: Je potrebné veniec uviazať ešte z čerstvo natrhaných kvetov so stonkami a až následne dať sušiť.

Ako správne zbierať levanduľu

Pri samotnom zbere používajte ostré záhradnícke nožnice alebo nožík. Z rastliny odrežte horných 10-15 cm, prípadne celé vetvičky s dĺžkou stoniek od 15 cm (Lavandula angustifolia) do približne 25 cm pri niektorých hybridných formách. Dĺžka zrezaných stopiek závisí od druhu a účelu použitia.

Je dôležité, aby ste pri strihaní nezasahovali do drevnatej časti rastliny. Na rastline ponechajte niekoľko listov na zelenej stonke. Zozbierané kvety aj so stonkami režte okolo poludnia počas slnečného dňa. Ideálne je, ak predchádzajúce dni nepršalo, levanduľa bude lepšie schnúť.

Následne zrezané stopky zviažte do malej kytice a spevnite gumičkou alebo šnúrkou. Ak zbierate väčšie množstvo, môžete použiť menší kosák alebo krovinorez.

Proces sušenia levandule

Po zbere je kľúčové levanduľu správne usušiť, aby si zachovala svoju krásu, farbu a vôňu po celý rok.

Metódy sušenia

• Tradičné sušenie: Malé kytičky zavesíme kvetmi nadol na dobre vetrané, tmavé miesto. Tma pomáha uchovať typickú fialovú farbu a obmedzuje stratu silíc. Levanduľa sa suší približne 10 - 14 dní, v závislosti od teploty a vlhkosti vzduchu.
• Sušenie v sušičke: Sušenie sa dá urýchliť aj sušením v sušičke, avšak je dôležité, aby samotná teplota prúdenia vzduchu nebola vyššia ako 33 - 38 °C.
• Sušenie samostatných kvetov: Ak chcete z levanduľových trsov očistiť samotné kvety (hrudky), je zbytočné ich zväzovať. Odporúča sa ich naukladať v tenkej vrstve na sitách, aby sa nezaparili.

Pri správnom sušení vám levanduľa pri zbere (keď kvety nie sú celkom otvorené) nebude pri sušení opadávať. Ak nemáte možnosť zavesenia, môžete levanduľu sušiť aj položenú na sitách či mriežkach, no vždy zabezpečte dobré vetranie.

Skladovanie usušenej levandule

Keď kvety preschnú, opatrne ich strhnite zo stonky alebo ich nechajte celé klasy, podľa toho, ako ich plánujete využiť. Následne ich uložte do vzduchotesnej nádoby, aby sa zachovala aróma. Ideálne sú papierové vrecká, krabičky alebo tmavé sklenené nádoby, ktoré treba pevne uzavrieť a uložiť na miesto so stabilnou teplotou okolo 15 °C.

Pri správnom skladovaní usušená levanduľa vydrží až dva roky.

Využitie levandule

Usušenú levanduľu môžete použiť takmer na čokoľvek. Je vhodná na prípravu čaju, do pečenia, na výrobu domáceho mydla, kozmetiky alebo dekoračných predmetov.

Praktické využitie

• Vonné vrecúška: Naplňte malé látkové vrecúška sušenými kvetmi a uložte ich do skríň, zásuviek alebo do auta.
• Levanduľový sirup: Dodá originálnu chuť limonádam, dezertom aj koktailom.
• Levanduľový olej: Vhodný na kozmetické účely, regeneráciu pokožky a uvoľnenie svalstva.
• Levanduľový čaj: Upokojuje nervový systém, pomáha pri nespavosti, bolestiach hlavy a menštruačných bolestiach.
• V kuchyni: Na ochutenie koláčov, domácich zmrzlín či ako ozdoba na torty.

Štvorhranné stonky levandule nevyhadzujte, pretože sa dajú použiť ako nádherne voňajúce zapaľovače ohňa.

Pestovanie a starostlivosť

Mladé rastliny (sadenice) vysádzame na jar alebo na jeseň do vápenatej, priepustnej pôdy. Najlepšie jej vyhovuje slnečné a chránené stanovište. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť asi 30 cm. Polievajte len málo, levanduľa preferuje suchšie miesta.

Levanduľu striháme dvakrát ročne. Prvý rez robíme na jar, keď sa objavia nové výhonky. Zrežeme ju približne na 1/3 z nezdrevnatej časti tak, aby na kríku zostalo len pár lístkov. Druhý rez vykonávame po odkvitnutí. Odstrihneme všetky odkvitnuté časti, pričom rastlinu vytvarujeme do pologule. Rez by v tomto prípade nemal byť príliš hlboký, aby sa rany stihli zaceliť ešte pred zimou.

Druhy levandule a ich využitie

Existuje vyše 50 druhov levandule, ktoré môžu mať modrú, ružovú a aj bielu farbu. V našich podmienkach sa najviac pestuje Lavandula angustifolia (levanduľa lekárska), ktorá je známa svojimi liečivými účinkami a často sa využíva v kozmetickom aj farmaceutickom priemysle.

Druhým, veľmi používaným, je Lavandula intermedia (lavandín), ktorý má intenzívnejšiu vôňu a používa sa hlavne na výrobu parfumov. Jeho kvety ani listy sa však neodporúčajú používať vnútorne.

Miestá na samozber levandule na Slovensku

Na Slovensku nájdete viacero miest, kde si môžete sami nazbierať levanduľu:

• Čarovná lúka v Oščadnici: Farma funguje od roku 2019, vysadili vyše 8 tisíc sadeníc. Samozber prebieha prevažne v mesiacoch jún až júl.
• Levanduland v Malých Levároch: Od roku 2014 vysadili už viac ako desať tisíc sadeníc. Deň otvorených dverí na samozber je plánovaný od 5.7.2023 do 9.7.2023.
• Levanduľová minifarma v Poriadí: Ponúka príležitostné fotenie, samozber a aj vlastné výrobky.
• Levanduľová farma Belavende: Sezónu zahájila už 3.6.2023.

tags: #kedy #treba #zbierat #levandulu