Ruža šípová (lat. Rosa canina) je ker z rodu ruža (Rosa), ktorý dorastá do výšky 1 až 3 metre. Táto rastlina je rozšírená takmer v celej Európe a bežne sa vyskytuje na slnečných stráňach, medziach, v priekopách a na okrajoch lesov, od nížin až do nadmorskej výšky 1 200 m n. m.
Botanická charakteristika
Ker má hnedú kôru a vzpriamené alebo previsnuté tŕnisté vetvy, pričom dlhé výhony niekedy šplhajú po blízkych stromoch. Tŕne bývajú hákovito zahnuté. Listy sú tenké, päť- až sedempočetné, s relatívne úzkymi prílistkami a elipsovitými, tupo končistými, ostro dvojito pílkovitými lístkami.
Voňavé, pravidelné a obojpohlavné kvety kvitnú v máji a júni. Majú ružovú alebo bielu farbu, merajú asi 5 až 6 cm v priemere a vyrastajú jednotlivo alebo vo vrcholíkovitých súkvetiach na 0,5 až 2 cm dlhých stopkách. Z horného okraja dutej vajcovitej čiašky vyrastá 5 kopijovitých kališných lístkov, ktoré sa po odkvitnutí ohýbajú dozadu a opadávajú. Korunné plátky sú 2 až 2,5 cm dlhé.
Plody a ich spracovanie
Lesklé červené šípky dozrievajú v auguste a septembri. Sú 2 až 3 cm dlhé a ich tvar býva rôzny, od vajcovitého až po guľatý. Semená uložené vo vnútri šípok sú chránené ostrými, dráždivými chĺpkami. Šípky sú známe svojím výnimočným obsahom vitamínu C - na 100 g plodov obsahujú až 1200 mg tohto vitamínu.
Využitie šípok v gastronómii a ľudovom liečiteľstve je široké:
- Príprava čajov na posilnenie imunity a prevenciu nachladnutia.
- Výroba sirupov, zaváranín, kompótov, domácich vín alebo likérov.
- Podpora pri ochoreniach močového ústrojenstva, reumatizme a problémoch s cievami.
Zásady pestovania v záhrade
Ruža šípová je odolná a nenáročná rastlina, ktorá obľubuje plné slnko. Pre úspešné pestovanie je vhodné dodržiavať nasledujúce kroky:
| Krok | Odporúčanie |
|---|---|
| Príprava pôdy | Dobre rastie v hlbokej, piesočnato-hlinitej a priepustnej pôde bohatej na vápnik. |
| Výsadba | Od októbra do apríla (mimo mrazov). Miesto štepenia by malo byť 5 cm pod povrchom. |
| Závlaha | Miernejšia a hlbšia zálievka v období sucha, vyhnúť sa namáčaniu listov. |
| Rez | V predjarí na udržanie tvaru a odstránenie suchého dreva. Rez veďte 5-8 mm nad púčikom. |
Pravidelný rez v predjarí pomáha udržiavať ker v dobrej kondícii a zabraňuje jeho preplneniu suchým drevom. Pri rozmnožovaní odrezkami je najlepším obdobím prelom jari a leta, kedy rastlina najrýchlejšie rastie.