Machovky, známe aj pod vedeckým názvom Physalis, sú rastliny, ktoré si pozornosť záhradkárov získavajú najmä na jeseň. V tomto období sa ich kalichy sfarbujú do sýtych odtieňov oranžovej a červenej, pripomínajúc malé lampášiky, ktoré zdobia exteriér až do neskorej jesene.
Čo je machovka?
Machovka je rod rastlín z čeľade ľuľkovitých (Solanaceae), ktorý zahŕňa až 110 druhov rozšírených po celom svete, najmä v subtropických, tropických a horských oblastiach. Pre všetky druhy machoviek je charakteristický zväčšený kalich, ktorý obklopuje dozrievajúci plod. Tento kalich, často nazývaný aj „lampášik“ alebo „židovská čerešňa“, slúži ako ochrana pre bobuľku vo vnútri. Názov Physalis pochádza z gréckeho slova „physa“, čo znamená mechúrik, odkazujúc práve na tento obal.
Najznámejšie druhy machoviek
Existuje niekoľko druhov machoviek, ktoré sú populárne na pestovanie v záhradách a nádobách:
Machovka peruánska (Physalis peruviana)
Tento druh je najviac pestovaný pre svoje sladké a aromatické plody. Pochádza z Južnej Ameriky. Plody, veľké približne 2 cm, sú obalené v dekoratívnom „papierovom“ obale, ktorý mení farbu zo zelenej na béžovú až hnedú. Dozreté plody majú sladkokyslú chuť pripomínajúcu egreše či ananás a sú bohaté na vitamín C. V našom podnebí sa teplomilnejšie druhy pestujú ako jednoročné rastliny, pretože v zime prezimujú len zriedkavo.
Machovka čerešňová (Physalis alkekengi)
Je to najčastejšie pestovaný zástupca rodu v našich podmienkach, často nazývaný aj lampášik. V porovnaní s machovkou peruánskou má plod menší (1 až 1,5 cm) a má červenú farbu. Suché kalichy majú výrazne ohnivé zafarbenie a sú veľmi dekoratívne. Aj keď plody nie sú príliš chutné, krásne zdobia jesenné záhradky. Machovka čerešňová sa rozrastá prostredníctvom plazivého podzemku, z ktorého vyrastajú nové rastliny. Vyzreté trsy bývajú mrazuvzdorné zhruba do -20 až -25 °C.
Machovka čerešňová var. franchetii (Physalis franchetii)
Táto odroda machovky čerešňovej je vytrvalá bylina pôvodom z východnej Ázie. Pestuje sa pre nápadné, papierovité kalichy, ktoré sa od konca leta vyfarbujú do oranžovej až oranžovočervenej farby. „Lampióniky“ sa tradične používajú do suchých väzieb a ako kvet na rez. Rastlina vytvára priame lodyhy s výškou 50-70 cm a rozrastá sa do šírky 1-1,5 m prostredníctvom podzemkov. Jedlé sú iba zrelé plody; nezrelé plody aj kalich sú jedovaté.
Machovka ixocarpa (Tomatillo)
Tento druh pochádza z Mexika a je známy najmä v kuchyni pre prípravu mexických omáčok, ako je salsa verde. Plody sú väčšie, zelené alebo fialové a majú kyslú chuť.
Pestovanie machoviek
Pestovanie machoviek je pomerne jednoduché a podobné pestovaniu ich blízkych príbuzných - rajčiakov.
Výber stanovišťa
- Slnečné prostredie: Machovka je rastlina milujúca slnko. Najlepšie sa jej darí na slnečnom mieste, kde dostane minimálne 6 - 8 hodín priameho slnečného svetla denne. Čím viac svetla rastlina dostane, tým bude spokojnejšia a tým lepšie sa jej budú tvoriť plody.
- Chránené pred vetrom: Silný vietor môže poškodiť stonky a plody machovky. Preto sa odporúča vybrať miesto, ktoré je chránené pred vetrom, alebo zabezpečiť ochranu v podobe vetrolamu.
Pôda a výživa
- Priepustná pôda: Pre úspešné pestovanie je potrebná mierne vlhká, humózna a priepustná pôda. Vysychavé a piesočnaté pôdy machovkám nevyhovujú. Ideálne sú miesta, kde kedysi bolo kompostovisko.
- Pravidelné dopĺňanie živín: Pravidelné hnojenie je pre machovku kľúčové, najmä ak chcete dosiahnuť bohatú úrodu plodov. Odporúča sa hnojiť každé 2 - 3 týždne organickými hnojivami alebo špeciálnymi tekutými hnojivami pre zeleninu a ovocie. Jarný kompost je tiež výbornou voľbou.
Zálievka a starostlivosť
- Pravidelná zálievka: Machovka potrebuje pravidelnú a vyváženú zálievku, najmä počas kvitnutia a tvorby plodov. Udržujte pôdu mierne vlhkú, ale nie premočenú. Nerovnomerná zálievka môže spôsobiť praskanie plodov. Počas suchých období je mimoriadne dôležité zabezpečiť rastline dostatok vody.
- Podpora rastu: Niektoré druhy machovky, ako je machovka peruánska, môžu mať dlhé stonky, ktoré potrebujú podporu. Použitie oporných tyčiek alebo mriežok pomôže udržať rast rastliny a zabrániť jej poškodeniu.
- Prerieďovanie: Ak machovky pestujete ako trvalky, je vhodné ich porast pravidelne prerieďovať, pretože sa šíria podzemkami a môžu začať utláčať iné rastliny.
- Ochrana pred škodcami: Machovky sú odolné voči chorobám a málo náchylné na plesne. Spomedzi škodcov ich najčastejšie napádajú vošky, slimáky a rôzne húsenice. V prípade potreby použite vhodné ochranné prostriedky.
Toto musíte vyskúšať! Pestovanie hrachu jednoduchým spôsobom pre skorú úrodu!
Výsadba a rozmnožovanie
S vysádzaním na záhon sa nemusíte ponáhľať, pokojne môžete počkať až do konca mája, keď pominie riziko mrazov. Vzdialenosť medzi jednotlivými rastlinami by mala byť okolo 30 až 50 centimetrov, medzi riadkami 70 až 100 centimetrov. Výsadba sa vykonáva od marca do mája alebo v septembri a októbri. Odporúčané rozostupy sú 40-50 cm, v praxi 4-6 rastlín na m², s ohľadom na neskoršie rozrastanie.
Machovku je možné úspešne pestovať aj v nádobách, pokiaľ majú dostatok slnka a pravidelnú zálievku. V tomto prípade je dôležité zvoliť väčší objem substrátu, aby koreňový bal nepreschol a v zime nepremrzal, a nádobu umiestniť do závetria.
Machovka zvyčajne začína plodiť asi 70 - 80 dní po výsadbe. Rozmnožovať ju môžeme delením trsov, najmä pri machovke čerešňovej, ktorá sa rozrastá prostredníctvom podzemkov.
Zber a využitie plodov
Zber plodov začína, keď sú obaly okolo plodov suché a ľahko sa otvárajú. Plody by mali byť pevné a sladkokyslé na chuť. Je veľmi dôležité, aby sa konzumovali plody, ktoré sú úplne zrelé, inak môžu podráždiť žalúdok. Nezrelé plody aj kalich/lampiónik, ktorý ich obklopuje, sú jedovaté.
Zrelé plody môžeme niekoľko týždňov skladovať v suchu pri teplote blízkej nule. Všetky zeleninu (plody) očistíme od kalicha, opláchneme v sitku pod tečúcou vodou. Svieža, tropická chuť machovky výborne vynikne v rôznych receptoch.
- Marmeláda: Plody zľahka povaríme s trochou vody, pomaly vmiešavame cukor a pridáme kyselinu citrónovú. Hotovú marmeládu nalejeme do malých pohárov s viečkami, ktoré dáme na 15 minút do parného kúpeľa, aby sa viečka dobre uzavreli.
- Kaviár: Nakrájanú zeleninu (plody) opečieme na rozohriatom rastlinnom oleji a podusíme asi 20 minút. Po rozmixovaní ponorným mixérom naložíme do sklenených pohárov a sterilizujeme 15 minút.
Bobule machovky sú vynikajúcim zdrojom beta-karoténu, vitamínu C, tiamínu, niacínu, fosforu a bielkovín. Svojím obsahom vitamínu C, 50 mg%, prevyšujú dokonca aj citróny.
