Kukurica (Zea mays) patrí k tradičným plodinám na Slovensku a zohráva významnú úlohu v poľnohospodárstve aj v kuchyni. Táto jednoročná bylina, pôvodom z Mexika, sa na naše územie dostala v 17. storočí z Turecka, preto sa jej v minulosti často hovorilo „turecká pšenica“ alebo „turkyňa“.
Súčasný stav pestovania kukurice na Slovensku
V posledných rokoch čelí pestovanie kukurice na Slovensku výrazným výzvam, ktoré súvisia najmä s klimatickou zmenou a meniacimi sa ekonomickými podmienkami. Podľa údajov Zväzu pestovateľov a spracovateľov kukurice zaznamenalo Slovensko medzi rokmi 2021 a 2023 pokles osevnej plochy o viac ako 64-tisíc hektárov. Úrody kukurice na Slovensku dlhodobo nedosahujú priemer Európskej únie, pričom výrobne potenciály sú často limitované extrémnym suchom a nevyspytateľným počasím.
Regionálne rozdiely v úrodách (rok 2023)
| Kraj | Plocha (ha) | Priemerná úroda (t/ha) |
|---|---|---|
| Nitriansky | 61 853 | 8,12 |
| Trnavský | 37 726 | 7,87 |
| Bratislavský | 11 246 | 6,25 |
| Banskobystrický | 5 156 | 8,24 |
| Trenčiansky | 4 489 | 7,51 |
| Prešovský | 1 881 | 7,86 |
| Žilinský | 208 | 8,27 |
Agrotechnické postupy a ochrana rastlín
Úspešné pestovanie kukurice si vyžaduje odborný prístup. Kľúčovými faktormi sú výber vhodného hybridu, správny termín sejby (keď teplota pôdy dosiahne aspoň 10 - 15 °C) a efektívna ochrana proti burinám a škodcom.
Najvýznamnejší škodcovia a ochrana
- Kukuričiar koreňový (Diabrotica virgifera): Larvy poškodzujú koreňový systém, čo vedie k poliehaniu rastlín („husie krky“). Najúčinnejšou ochranou je striedanie plodín a hlboká jesenná orba.
- Víjačka kukuričná (Ostrinia nubilalis): Húsenice spôsobujú otvory v steblách a šúľkoch. Ochrana zahŕňa zaoranie kukuričnej slamy a v prípade potreby cielenú aplikáciu insekticídov alebo biologickú ochranu (napr. Trichogramma maidis).
Ručný, liatinový lúpač suchej kukurice
Pestovanie kukurice v záhradných podmienkach
Pre záhradkárov je najvhodnejšia kukurica cukrová. Ide o nenáročnú plodinu, ktorej sa darí na slnečných miestach s pôdou bohatou na humus.
- Výsadba: Kukuricu vysievajte do blokov (nie do jedného dlhého radu), pretože je opeľovaná vetrom. Ideálny spon je 30 x 60 cm.
- Zálievka: Kukurica je citlivá na sucho, najmä počas tvorby kláskov. Pôdu udržiavajte rovnomerne vlhkú, ideálne pomocou mulčovania.
- Zber: Kukurica je pripravená na zber, keď sú vlásočnice hnedé a zrná po stlačení obsahujú mliečnu tekutinu.
Tip: Ak chcete získať supersladké plody, kukuricu spracujte alebo uvarte čo najskôr po zbere, pretože obsah cukru sa časom mení na škrob.
Využitie a výživová hodnota
Kukurica je biologicky plnohodnotná plodina. Obsahuje vitamíny C, B, E, provitamín A a cennú vlákninu. Priemyselne sa využíva na výrobu škrobu, liehu, kukuričnej krupice a oleja. V kuchyni je obľúbená varená, grilovaná alebo ako popcorn, ktorý normalizuje činnosť tráviaceho traktu.
tags: #kukurica #pestovanie #na #slovensku