Jabloň domáca (lat. Malus domestica) je vytrvalý, opadavý ovocný strom patriaci do čeľade ružovitých (Rosaceae). Vo svete rastlín je rod jabloň známy pod latinským názvom Malus a v miernom klimatickom pásme patrí medzi najrozšírenejšie pestované ovocné dreviny.
Botanická charakteristika
Jabloň sa vyznačuje špecifickými morfologickými znakmi, ktoré umožňujú jej identifikáciu v záhradách aj vo voľnej prírode:
- Kmeň a koruna: Kmeň je priamy, pokrytý šedohnedou až černošedou borkou, ktorá v dospelosti praská v podélných pruhoch alebo šupinách. Koruna má typický široko guľovitý až rozložitý tvar.
- Listy: Sú striedavé, krátko stopkaté, s čepeľou vajcovitého až eliptického tvaru, ktorej okraj je pilovitý alebo vroubkovaný.
- Kvet: Kvetenstvo je usporiadané v chocholíkoch na zkrátených vetvičkách (brachyblastoch). Kvety sú obojpohlavné, päťpočetné, bielej farby s výrazným ružovým až nachovým nádychom.
- Plod: Plodom je dužinatá malvica - jablko, ktoré obsahuje 5 až 12 semien v jadrovníku.
Pôvod a pestovanie
Podľa nedávnych výskumov sa kultúrna jabloň vyvinula predovšetkým zo stredoázijského druhu Malus sieversii, ktorý sa prirodzene vyskytuje v oblasti Kaukazu, Kirgizska a Tadžikistanu. Jabloň je dlhoveká drevina, ktorá sa bežne dožíva 60 až 100 rokov.
Nároky na stanovište
Pre úspešné pestovanie vyžaduje jabloň hlboké, priepustné, humózne a dostatočne vlhké pôdy. Pri výbere odrody do záhrady je dôležité zohľadniť klimatické podmienky danej lokality a veľkosť pozemku.
Prehľad obľúbených odrôd
Šľachtiteľskou činnosťou vzniklo po celom svete viac ako 7500 kultivarov, ktoré sa líšia veľkosťou, farbou a chuťou plodov.
| Odroda | Pôvod | Charakteristika |
|---|---|---|
| Melodie | Česká republika | Osvedčená rezistentná odroda. |
| Wagenerovo | USA | Stará odroda s menšou súmernou korunou. |
| Coxova reneta | Anglicko | Klasická odroda známa od roku 1830. |
| Spartan | Kanada | Vhodná do stredných a vyšších polôh. |
| Alkmene | Nemecko | Kríženec odrôd Oldenburgovo a Coxova reneta. |
| Zvonkové | Neznámy | Zimná odroda rozšírená najmä na juhu Slovenska. |
Využitie a význam
Jablká sú významným článkom vo výžive človeka, pretože dodávajú telu vlákninu, vitamín C a minerálne látky. V ľudovom liečiteľstve sa cenia pre schopnosť regulovať zažívací trakt - syrové plody pomáhajú pri zácpe, zatiaľ čo strúhané či varené pri hnačkách. V minulosti sa využívali aj mladé listy na prípravu čajov a kvety v kozmetike. Plody sa bežne konzervujú sušením nakrájané na plátky (tzv. křížaly) pri teplotách do 60 °C.