Lulo, známe aj ako naranjilla, je exotický nočný plod pochádzajúci z Quita (botanický názov Solanum quitoense). Táto rastlina je obľúbená medzi obyvateľmi juhoamerického kontinentu, kde je známych približne 20 odrôd, a teší sa stáročnej popularite pre svoju jedinečnú chuť a blahodarné účinky na organizmus. Lulo je považované za príbuzného zemiakov a paradajok.
Pôvod a Botanický Opis Lulo
Lulo, často nazývané aj „kráľovná Ánd“, mimo svojej andskej domoviny nie je taká známa a je často zaradená do jediného druhu. Zlaté jablko, ako sa niekedy tiež označuje, kombinuje chuť viacerých druhov ovocia, ako sú ananás, citrón a marakuja, a vyznačuje sa kyslo-sladkou chuťou s výraznou citrusovou príchuťou. Naranjilla má mnoho názvov, vrátane malá oranžová, zlaté jablko, kia-ton-toe alebo zlaté ovocie Ánd, toronha.
Charakteristika Rastliny a Plodov
Lulo je plodiaci okrasný ker, ktorý dorastá do výšky až 2 metre. Má vyrezávané tmavé listy s purpurovými chumáčmi, ktoré môžu byť 90 cm dlhé a 30 cm široké, s hrubými žilkami. Kvety sú zvonka biele a zvnútra lila so žltými tyčinkami, podobné kvetom zemiakov. Kvetenstvo obsahuje asi 10 nadýchaných kvetov. Stonka Lulo je krehká, pokrytá žilkami a žltými pichliačmi, preto sa nazýva pichľavá a ochlpená.
Ovocie je okrúhle a oranžovej farby, dorastá do priemeru 3-8 cm. Hrubá koža je pokrytá ľahko odstrániteľnými chĺpkami, čo zanecháva pocit podobný broskyni. Štruktúrou plody pripomínajú physalis. Po rozrezaní sa odhalia 4 plátky oddelené bielou priehradkou a zelené jadro s priesvitnou alebo žltkastou dužinou podobnou želé, ktorá obsahuje množstvo bielych semien. Priemerná hmotnosť jedného plodu je 60 g.
Odrody a Miesta Výskytu
Existujú rôzne poddruhy lulo. Quitornse naranjilla sa pestuje v Ekvádore a južnej Kolumbii a líši sa absenciou tŕňov na stonke. Septentrionale rastie v strednej Kolumbii a Kostarike (1000-2000 m n. m.) a vyznačuje sa tvrdými konármi a veľkým počtom pichliačov. Kráľovná Ánd sa pestuje v Peru, Paname a na Antilách.
Pestovanie Lulo v Domácich Podmienkach
Hoci andskí farmári pestujú zlaté jablká v horách, kde v nemennom podnebí poskytujú viacročné rastliny stabilnú úrodu, s osobitnou pozornosťou je možné toronhu pestovať aj v miernom pásme. Je veľmi citlivá na chlad a pri teplote nižšej ako 10 °C hynie. Rovnako silné teplo je pre ňu ničivé; bez ohľadu na vlhkosť sadenice uschnú, len čo teplota stúpne nad 25 °C. Tropická narantilla sa prestane vyvíjať, ak sa zvýši nočná teplota (priemerná nočná teplota je 20 °C). Kia-tone nemá rada priame slnečné svetlo. Krátke dni a vysoká vlhkosť vzduchu sú ideálnymi podmienkami pre úrodu. V miernom podnebí nevydrží dlhšie ako 2 roky. Vonku nedorastie do 40 cm, ale v skleníku (s vykurovacím systémom) sa natiahne až na 2 m.
Rozmnožovanie a Výsadba
Lulo možno pestovať z odrezkov a semien. Približne 50 % rastlín zakorení z odrezkov, ktoré sú rýchle a spoľahlivé, ale sadenice sa v obchodoch hľadajú ťažko. Semená na výsadbu si môžete objednať v internetovom obchode alebo si ich môžete kúpiť sami. Kia-ton-toe sa vyvíja až 120 dní od začiatku výsadby a rovnaký čas bude trvať aj jeho dozrievanie. Preto by sa mal vysádzať vo februári/marci. Malú sadeničku potom môžete pestovať doma, kým nezosilnie.
Pestovanie zo semien: Na prípravu pôdy zmiešajte humus, piesok, černozem a rašelinu v pomere 2:2:2:4. Semená umiestnite do malej jamky, zasypte, trochu zalejte. Uzavrite ich potravinovou fóliou a nechajte stáť na parapete. Optimálna teplota v miestnosti je 25 °C. Fitolampy môžu pomôcť urýchliť proces rastu. Keď sa sadenice objavia, teplota v miestnosti sa zníži na 20 °C. V izbových podmienkach bude potrebné umelé opelenie. Po troch mesiacoch môžete stvrdnuté výhonky umiestniť do kvetináča s objemom približne 2 litre. Po 2-3 mesiacoch sa vypestované sadenice presadia do hlbokých kvetináčov s objemom 12-15 litrov. Parapet by mal byť dobre osvetlený, ale chránený pred priamym slnečným svetlom. Dospelé rastliny zaberajú veľa miesta (1 m²), takže môžete pokračovať v pestovaní v skleníku alebo pařenisku. Aby ste zabránili zrúteniu stonky pod jej vlastnou váhou, je dôležité vytvoriť niekoľko podpier.
Starostlivosť o Rastlinu
Zálievka a hnojenie: Každoročne vymeňte vrchnú vrstvu pôdy a prihnojujte infúziou kravského hrachu a fosforečnanovo-draselným hnojivom. Tropické rastliny majú rady vlhkosť, ale nie príliš. Odvodnite pôdu, postriekajte listy vodou a trochu ju pretrepte. Výhonky zalejte hneď, ako vrchná vrstva pôdy vyschne, a pred zalievaním pôdu nakyprite a pohnojte. Počas vegetačného obdobia sa odporúča hnojiť žihľavovou tinktúrou (dvakrát mesačne). Po odkvitnutí sa narantilla ošetruje kyselinou boritou a hnojí sa monofosfátom draselným (2-3 krát mesačne).
Rez: Prebytočné stonky by sa mali včas odstrániť, aby sa živiny rozdeľovali do kvetov. Po zbere sa odstránia staré výhonky, čo umožní mladým výhonkom rásť rýchlejšie a budúce plody budú väčšie a výživnejšie.
Ochrana pred škodcami a chorobami: Na zabezpečenie dobrej úrody je potrebná náležitá starostlivosť, vrátane profylaktického ošetrenia proti hubovým a iným chorobám, ako aj proti hmyzím škodcom. Počas kvitnutia môže byť Kráľovná Ánd napadnutá chrobákom zemiakovým a chrobákom ovocným. V zimnej záhrade alebo v byte je naranhilla napadnutá roztočmi alebo kolóniami mšíc, najmä keď je vzduch suchý. Ak sa objavia škodcovia, postriekajte ker jablčným octom (1 PL octu na 1 PL vody). Ak sa na listoch objavia nežiaduce škvrny, opuchy alebo vrásky, skontrolujte andské zlaté jablko na prítomnosť plesňových a bakteriálnych ochorení. Ak liečba zlyhá, rastlina je napadnutá vírusom a mala by sa okamžite spáliť, aby sa zabránilo šíreniu choroby.
Zber a Skladovanie
Z jedného kríka lulo sa dá získať veľký výnos až 10 kg (približne 120 kusov) plodov. Listy by sa mali pravidelne kropiť, aby nezvädli. Nezrelé plody sa často používajú na prepravu, aby si zachovali predajný vzhľad, majú kyslú chuť a výraznú horkosť. Ak chcete, aby uvilla dozrela, položte ju na okenný parapet a nechajte ju tam niekoľko dní. Získa oranžovú farbu a odhalí sladkosť a vôňu citrusov.
Každá vetva zakorení, ale pomaly. Tu je návod, ako to urýchliť
Nutričné Hodnoty a Zdravotné Benefity Lulo
Krík z čeľade Solanaceae, Lulo, obsahuje niekoľko živín:
- Vitamíny: A, K, B (všetky skupiny), C
- Mikroživiny: mangán, draslík, železo, vápnik, meď, fosfor, sodík, zinok
- Ďalšie zložky: sacharidy, bielkoviny, pektíny, vláknina, pepsín
Liečivé Vlastnosti a Kozmetické Aplikácie
Antioxidanty obsiahnuté v lulo pôsobia na telo mnohými rôznymi spôsobmi. Pravidelná konzumácia zabraňuje vzniku rakoviny, obnovuje celkový imunitný systém a posilňuje kosti. Pozitívny vplyv má aj na nervový systém a znižuje záťaž srdca. Zložky odstraňujú z tela prebytočné tekutiny a regulujú rovnováhu vody a elektrolytov. Vitamínový komplex stimuluje rast nechtov a vlasových folikulov.
Tradičné medicínske využitie: Naranjilla sa používa pri prevencii a liečbe:
- Hypertenzie, opuchov končatín, aterosklerózy, cukrovky.
- Tráviacich ťažkostí (pepsín trávi bielkoviny a upravuje tráviaci trakt, odstraňuje zápchu, plynatosť; vláknina odstraňuje toxíny a normalizuje hladinu glukózy v krvi).
- Nespavosti (vitamíny skupiny B upokojujú nervový systém a normalizujú spánok).
- Anémie (hladina železa zvyšuje počet červených krviniek a stimuluje krvný obeh, čím nasycuje telo kyslíkom; to zvyšuje rast vlasov a nechtov).
- Oslabeného imunitného systému a nepravidelného menštruačného cyklu.
- Ochorenia zraku (chráni zrakové orgány, podporuje zotavenie zo šedého zákalu, žltých škvŕn a zabraňuje alergickému zápalu spojiviek a iným očným ochoreniam).
Kozmetické aplikácie: Produkcia kolagénu podporuje mladosť a pružnosť pokožky. Bunky tkaniva sa rýchlejšie regenerujú, spomaľuje sa výskyt mimických liniek, vrások a celkovo proces starnutia. Dužina a šťava z narandžily sa pridávajú do masiek, krémov a olejov na vlasy a pleť. Na zmenšenie pórov, vyhladenie vrások a liečbu akné sa tvár umyje, otvoria sa póry a vtiera sa čerstvá dužina. Biele krvinky prenikajú hlboko pod kožu a plnia ochrannú funkciu tela.
Dôležité Upozornenia
Hoci sa výrobok môže konzumovať v akomkoľvek množstve a bez vekového obmedzenia, existuje určitá kategória ľudí, ktorým je konzumácia tohto ovocia prísne kontraindikovaná. Je vhodné zdržať sa príjmu citrónovníka pri:
- Nízkom krvnom tlaku (môže spôsobiť mierne zníženie krvného tlaku).
- Individuálnej neznášanlivosti zložiek (potravinová alergia).
- Patológii pečene (zaťaženie orgánu).
- Vredoch (zhoršenie slizničných lézií).
Kulinárske Využitie Lulo
Lulo sa konzumuje surové alebo varené. Je však dôležité poznamenať, že viac ako polovica živín sa stráca pri tepelnom spracovaní. Z polovice plodu sa olúpe jadro, ktoré sa vysaje alebo vydlabne lyžicou spolu so semenami. Koža sa odstráni. Vďaka nízkemu obsahu kalórií (27 kcal na 100 g) je výrobok vhodný na zaradenie do diétnych jedálničkov. Diuretické a metabolické procesy budú prebiehať rýchlejšie, takže diéta bude účinnejšia. Nezrelé bobule sú menej sladké a nemôžu sa jesť surové, ale pomáhajú vytvoriť pikantnú kyslosť v dezertoch alebo nápojoch.
Spracovanie a Recepty
Čerstvo nazbieraná naranjilla si zachováva všetky enzýmy, preto sa z nej najčastejšie vyrába prírodná šťava, ovocný šalát, jogurty, želé, studené nápoje a víno. Lulo sa používa aj na výrobu zmrzliny, marmelády a džemu. Ako náplň sa výborne hodí do koláčov a sladkostí. V Kostarike sa tento exotický produkt konzumuje so soľou, pridáva sa do mäsových a zeleninových jedál a dužinou sa pokrývajú syrové koláče. Veľmi obľúbené je aj víno na báze naranjilly.
Rozdiely Medzi Lulo a Podobnými Rastlinami
Je dôležité rozlišovať medzi rôznymi druhmi ľuľkovitých rastlín, najmä tými, ktoré majú podobné názvy alebo vzhľad, aby sa predišlo potenciálnym zdravotným rizikám. Predovšetkým je to ľuľok čierny (Solanum nigrum) a ľuľok jedlý (Solanum muricatum) známy ako Pepino Gold.
Lulo (Naranjilla) vs. Ľuľok čierny (Solanum nigrum)
Ľuľok čierny (Solanum nigrum) je jednoročná alebo dvojročná bylina, ktorá sa vo väčšine častí sveta, najmä v Európe a Severnej Amerike, považuje za nežiaducu burinu v poľnohospodárstve. Je vážnym konkurentom pre sadenice mnohých poľnohospodárskych plodín, pokiaľ ide o vodu, svetlo a živiny, najmä pre rajčiaky a papriku. Ľuľok čierny, pretože obsahuje solanín, je mierne jedovatý, ale nie natoľko ako napríklad ľuľkovec zlomocný. Intoxikácia sa prejavuje zvracaním, hnačkou, slabosťou, bolesťami brucha a hlavy. Je kľúčové si nemýliť túto divo rastúcu rastlinu s plodmi Lulo, ktoré sú jedlé a bezpečné.
Lulo (Naranjilla) vs. Ľuľok jedlý (Pepino Gold / Solanum muricatum)
Ľuľok jedlý, známy aj pod názvom Pepino Gold, je exotické ovocie pochádzajúce z Južnej Ameriky (Peru, Čile a Kolumbia), ktoré patrí do čeľade ľuľkovitých (Solanaceae), podobne ako Lulo. Pepino gold je poloker, ktorý môže dorásť do výšky približne 1 metra. Plody sú oválne až guľovité bobule, ktoré dosahujú veľkosť približne 12 centimetrov a vážia okolo 200 gramov. Ich šupka je žltá s fialovými pruhmi a dužina je šťavnatá, svetložltá s jemnou, sladkou chuťou, často prirovnávanou k melónu alebo hruške. Pepino Gold je bezpečné a chutné ovocie, avšak líši sa od Lulo vzhľadom, veľkosťou a chuťovým profilom, hoci obe sú exotické ľuľkovité plody.
Zaujímavosti o Lulo
Lulo sa najčastejšie pestuje ako dekoratívny prvok v záhrade vďaka svojim veľkým listom a nezvyčajnému vzhľadu. Chĺpky na plodoch dráždia pokožku, preto zberači nosia rukavice. Na ich odstránenie sa plody ľahko vydrhnú na zemi. Národným nápojom Kolumbie a Ekvádoru je sorbet - prírodná šťava z toroncha sa šľahá s cukrom, až kým nevznikne pena. Prírodná šťava zlatého jablka má smaragdovú farbu a obsahom vitamínov prevyšuje citrónovú šťavu. Šľachtitelia sa už dlho snažia potešiť túto rozmarnú rastlinu a začať ju šľachtiť vo veľkom. Prebiehajú prevádzkové práce na skrížení Naranhillu s kokónovým kríkom s očakávaním, že výsledný hybrid bude odolnejší a trvanlivejší pri preprave a výsadbe v chladnejších oblastiach. Kalorická hodnota každého ovocia závisí od spôsobu jeho pestovania, ale aj naďalej je to diétny produkt bohatý na vitamíny a minerály.
tags: #lulok #cierny #pestovanie