Mak siaty (Papaver somniferum) je jednoročná rastlina z čeľade makovitých, ktorá sprevádza človeka už tisícky rokov. Jeho pestovanie má na území Slovenska dlhoročnú tradíciu a je významné nielen pre potravinársky priemysel, ale aj pre farmaceutický sektor a liečiteľstvo.
Biologické vlastnosti a nároky
Mak je lysá, modrastá rastlina dorastajúca do výšky 30 - 150 cm. Koreňová sústava je tvorená dužinatým kolovitým koreňom, ktorý preniká až do hĺbky 0,75 - 0,85 m. Z hľadiska pestovateľských podmienok sa porastom najlepšie darí v mierne kopcovitých až rovinatých polohách s nadmorskou výškou 300 - 600 m. Optimálne sú stredne ťažké pôdy, černozeme na sprašiach a karbonátových nivných sedimentoch.
Nutričné požiadavky
Na vytvorenie 1 tony semena a zodpovedajúceho množstva makoviny odčerpá porast z 1 ha v priemere 70 kg dusíka, 26 kg fosforu, 90 kg draslíka, 79 kg vápnika a 15 kg horčíka. Požiadavky sa počas vegetácie menia:
- Do štádia 3 - 4 párov listov: Najväčšie nároky na dusík, draslík a vápnik.
- Fáza listovej ružice: Odčerpanie viac ako 60 % živín (N, P, K).
- Stonkovanie až butonizácia: Maximálna spotreba horčíka a síry.
Agrotechnika pestovania
V osevnom postupe je nevyhnutné zaraďovať mak najskôr po 4 - 5 rokoch. Úspešné je pestovanie po repe cukrovej, zemiakoch, strukovinách alebo obilninách, ako sú jačmeň jarný a pšenica. Nevhodné je pestovanie po repke ozimnej kvôli problémom s výdrvom.
Sejba a starostlivosť
Mak vyžaduje drobnohrudkovitú štruktúru pôdy bez prísušku. Seje sa skoro na jar (marec - apríl) alebo v jesenných mesiacoch (september - október), prípadne „na sneh“ vo februári. Hĺbka sejby by mala byť plytká, približne 0,5 - 1,0 cm. Pri vytvorení 2 až 4 pravých listov je dôležité porast jednotiť na vzdialenosť 10 - 15 cm, aby na 1 m² zostalo približne 40 rastlín.
Ochrana proti chorobám a škodcom
Porasty maku sú ohrozené viacerými patogénmi a škodcami:
- Pleseň maková: Prejavuje sa chlorotickými škvrnami a sivofialovým povlakom mycélia. Ochrana spočíva v morení osiva, skoršej sejbe a dodržiavaní časového odstupu v osevnom pláne.
- Helmintosporióza: Napáda všetky časti rastliny, spôsobuje zaškrtenie stonky a deformáciu toboliek.
- Krytonos koreňový: Larvy poškodzujú kolovitý koreň, čo môže viesť k úhynu rastlín.
- Voška maková: Okrem priamych škôd na listoch a stonkách je významným prenášačom viróz.
- Krytonos makovicový: Spôsobuje tzv. „červivosť maku“ vyžieraním semien v makoviciach.
Kontrola škodcov | Ekológia a životné prostredie | Biológia | FuseSchool
Legislatíva a využitie
Mak siaty je plodina so špeciálnym režimom. Keďže obsahuje alkaloidy (morfín, kodeín), jeho pestovanie je v SR regulované Zákonom č. 139/1998 Z. z. Pre komerčné pestovanie je potrebná evidencia, pričom mak na ploche do 100 m² pre vlastnú potrebu nepodlieha ohláseniu.
| Využitie | Popis |
|---|---|
| Potravinárstvo | Semeno ako bohatý zdroj vápnika, železa, horčíka a nenasýtených mastných kyselín. |
| Farmaceutický priemysel | Využitie makoviny na extrakciu alkaloidov pre analgetiká a iné liečivá. |
| Kozmetika | Makový olej na regeneráciu suchej a podráždenej pokožky. |