Hliva ustricovitá je drevokazná chladnomilná huba, ktorú nájdete voľne v prírode, od októbra do novembra, menej často aj v apríli. Ak sa vám nechce chodiť do lesa, môžete si ju dopestovať aj sami. Je to jednoduché a nenáročné, aj potreby na pestovanie sú ľahko dostupné a nenákladné.
Metódy pestovania hlivy ustricovitej
1. Pestovanie na slame
Ak budete pestovať hlivu na slame, potrebná je pšeničná, žitná alebo repková slama, ktorú je vhodné narezať alebo podrviť. Ďalej si pripravte polyetylénové vrecia a sadbu hlivy ustricovitej.
Príprava slamového substrátu
Suchú slamu bez prítomnosti plesní natlačte do pevného plastového (PE) vreca a zalejte horúcou vodou tak, aby bola úplne ponorená. Ak nemáte vrece, môžete slamu spariť vo veľkej nádobe. Vrece zaviažte špagátom a nechajte 12 hodín stáť. Potom urežte spodné rohy, aby voda vytiekla. Preparenú slamu vysypte na čistú fóliu a nechajte vychladnúť na teplotu asi 25 °C.
Inokulácia a inkubácia
Sadbu hlivy vo vrecku rukou rozdrobte. Vychladnutú slamu premiešajte so sadbou a všetko natlačte späť do vreca. Potom vrece opäť uzavrite špagátom. Jedným litrom sadby naočkujete asi 30 kg mokrej slamy (substrátu) - t. j. asi 3 vrecia s priemerom 30 cm a výškou 70 cm. Sadbu nekupujte zbytočne dlho dopredu.
Do vreca spravte asi dvadsať zárezov dlhých 1 až 2 cm. Vrece s takto pripraveným (naočkovaným) substrátom uložte do tmavej miestnosti s teplotou okolo 22 °C. Teplotu je potrebné kontrolovať, aby neklesla pod 13 °C a nepresiahla 30 °C. Dobre spracovaný substrát pri optimálnej teplote prerastie za štrnásť dní, čo poznáte podľa rovnomerne zbeleného povrchu.
Ako použiť striekačku s tekutou kultúrou na naočkovanie zrnného podrastu: prvý krok v pestovaní húb
Podmienky pre rast plodníc a zber
Prerastené vrecia postavte do miestnosti s teplotou od 8 °C do 18 °C, ideálna teplota je 13 °C. Vhodná je miestnosť s rozptýleným svetlom, v ktorej dokážete udržiavať vyššiu vlhkosť vzduchu (asi 75 %) a zabezpečíte vetranie, napríklad pivnica s oknom, garáž, hala, bývalá stajňa, maštaľ, šopa. V chladnejšom období môžete hlivu pestovať aj vonku na severnej strane budovy, pod stromami alebo kríkmi.
Cez otvory vo vreci začnú asi po 3 týždňoch od zaočkovania vyrastať malé plodnice. Zo zárodku sa postupne vytvárajú klobúky a „nožičky“. Plodnice rastú v trsoch a postupne v niekoľkých vlnách. Každé obdobie rodenia trvá päť až desať dní. Potom nastáva útlm dva až tri týždne. V domácich podmienkach tak môžete pozberať tri až štyri úrody. Ak majú plodnice dlhé nožičky a malé klobúky, znamená to nedostatok čerstvého vzduchu, prípadne svetla. V prípade, že sa plodnice nezačnú tvoriť, je vhodné vrece premiestniť na dva až tri dni do chladnejšej miestnosti s teplotou 6 °C až 12 °C, prípadne nechať vrecia na tri chladnejšie noci vonku.
Zberajú sa celé trsy plodníc bez ohľadu na to, či sú v trsoch malé plodničky. Trs vytočte z vreca tak, aby otvor po ňom zostal čistý bez zvyškov huby. Plodnice hlivy môžete skladovať v chladničke pri teplote do 4 °C maximálne päť dní. Plodnice ukladajte lupeňmi nahor. Upraviť ich môžete na rôzne spôsoby podobne ako iné huby. Sú veľmi vhodné na sterilizáciu nakyslo so zeleninou a následné použitie do šalátov.
2. Pestovanie na dreve
Keďže hliva je drevokazná huba, dá sa pestovať aj na dreve. Výhoda tohto spôsobu je dlhodobé rodenie, dekoratívnosť húb v záhrade a takmer bezprácna likvidácia kmeňov alebo pňov listnatých stromov.
Potrebné materiály a príprava dreva
Pripravte si polyetylénové vrece alebo fóliu, parafín alebo štepársky vosk, štepársku pásku a vriacu vodu. Okrem toho budete potrebovať čerstvo zrezané zdravé pne a ich kmene aj s kôrou, ktoré narežte na dĺžku 20 až 30 cm. Kratšie kmene a pne totiž skôr prerastú podhubím. Vyschnuté, staré alebo choré drevo nepoužívajte! Nevhodné sú aj celkom čerstvo zrezané stromy, z ktorých tečie miazga, keďže tá zabraňuje rastu plesní.
Metódy inokulácie sadby do dreva
Sadba sa dá očkovať tromi spôsobmi:
- Do rezných plôch pňov: Z pňa odrežte asi 10 cm kotúč. Na zrezanú plochu pňa naneste tenkú vrstvu sadby, prikryte odrezaným kotúčom a prichyťte klincami.
- Do zárezov: Do zárezov natlačte sadbu a potom prekryjete štepárskou páskou, aby sadba nevysychala. Zárezov narežte motorovou pílou do 1/3 kmeňa striedavo z jednej aj druhej strany.
- Do vyvŕtaných otvorov: Najprv navŕtajte po obvode pňa otvory o priemere 12 až 15 mm a dĺžke asi 50 mm, do nich natlačte sadbu a otvory zatrite štepárskym voskom alebo zalejte parafínom. Použiť môžete aj gumové zátky.
Ako použiť striekačku s tekutou kultúrou na naočkovanie zrnného podrastu: prvý krok v pestovaní húb
Starostlivosť a úroda
Naočkované pne zakryte fóliou a vrstvou zeminy, prípadne iným materiálom, aby ste zabránili prístupu škodcov a priamemu slnečnému žiareniu. Ak pripravujete pne na jar, nechajte ich prerastať päť mesiacov. V zimnom období je to šesť až osem mesiacov. Potom fóliu odstráňte a pne zakopte do zeme tak, aby 2/3 boli v pôde a 1/3 nad povrchom. Vyberte tienisté vlhké miesto.
Pne rodia na jar a na jeseň, niekedy po výraznejšom ochladení aj v lete, ako aj počas miernej zimy. Prvý rok býva väčšinou úroda slabšia, najsilnejší je druhý a tretí rok, potom úrodnosť opäť klesá.
tags: #miroslav #belan #pestovanie #sampinonov