Moruša čierna, vedecky známa ako Morus nigra ´Illinois Everbearing´, je vysoko cenenou odrodou pre svoj mimoriadny chuťový zážitok a dlhú dobu zberu plodov. Táto veľkoplodá moruša, často označovaná ako "best-seller" vďaka svojej extrémnej produktivite, pochádza z USA a je obľúbená medzi fajnšmekrami pre svoje komplexné chute a dlhú sezónu dozrievania.
Charakteristika odrody ´Illinois Everbearing´
Odroda ´Illinois Everbearing´ sa vyznačuje dlhou zberovou dobou, ktorá môže trvať až dva mesiace, od začiatku júla do konca augusta. Plody môžu byť zrelé už od polovice júna. Strom rodí na viacročnom aj ročnom dreve, pričom prvé plody sa objavujú tretím až štvrtým rokom po výsadbe. Plody sú oválne, dlhé 2-3 cm, sfarbené do tmavého až čierneho odtieňa. Chuť je charakteristická ako sladkokyslá až sladká s výraznou arómou.
Strom dorastá do výšky približne 5 metrov, čo ho robí vhodným aj do menších záhrad, alebo môže byť pestovaný v črepníku na balkónoch vďaka pomalému rastu a obmedzeniu do výšky 2 metrov. Koruna je široká, kužeľovitého tvaru, s bohatým olistením. Listy moruše čiernej na rozdiel od bielej moruše nemajú lesklý povrch, ale matný.
Pestovanie a nároky
Moruše sú samoopelivé rastliny, ktoré preferujú pôdy mierne kyslé, priepustné a vlhké, avšak nie premokrené a ťažké. Dobre znášajú znečistené ovzdušie. Pre dosiahnutie požadovanej výšky a podporu rodivosti sa koruny presvetľujú rezom.
Je to úplne mrazuvzdorný opadavý strom, odolný voči chorobám. Pre optimálny rast je vhodné vysádzať ho na slnečné stanovište s priepustnými výživnými pôdami. Moruša čierna pochádza z juhovýchodnej Ázie a je príbuzná figovníka. Je vhodná do teplejších vinorodých oblastí a je mrazuvzdorná do -30 °C, pričom znesie aj dlhšie obdobia sucha. Kry rastú do výšky 3-4 m, dospelé stromy potom do výšky 10 i viac metrov.
Plody dozrievajú od júla do augusta a po zbere sa musia ihneď spracovávať, pretože šťava z plodov výrazne farbí. Chuť plodov je sladká až sladkokyslá.
Využitie a benefity
Plody moruše obsahujú významné množstvo vitamínov, vrátane vitamínu C, B1, B5, B6, E a betakaroténu. Majú protizápalové a dezinfekčné účinky. Listy moruše sú bohaté na esenciálne látky, vitamíny a stopové prvky.
Výťažky z listov moruše čiernej sa často využívajú v tradičnej čínskej medicíne, kde sa ich hlavný prínos spočíva v znižovaní krvného tlaku a podpore telesnej a duševnej rovnováhy. Podporujú krvotvorbu, pomáhajú pri liečbe leukémie, hnisavej angíny a zápalu hrdla, a tiež znižujú tlak.
Kôra zo stromu má preukázané účinky proti zápche. Moruša tiež redukuje hladinu cukru v krvi, znižuje hladiny cholesterolu a tuku. Obsahuje resveratrol, ktorý má potenciál blokovať pôsobenie rakoviny a brániť rastu nádorov.
Ďalšie odrody a informácie
Okrem odrody ´Illinois Everbearing´ existujú aj iné zaujímavé varianty:
- Moruša čierna - Morus Nigra ´Illinois Everbearing´ Co19: Veľkoplodá odroda, často označovaná ako svetovo najuznávanejšia moruša pre fajnšmekrov.
- Moruša veľkoplodá ‘Trnavská’: Slovenská odroda známa svojimi veľkými a chutnými plodmi, vyšľachtená na Slovensku, obľúbená pre vysokú úrodu, odolnosť a nenáročnosť.
Moruša čierna sa využíva ako solitérny strom v záhradách a na nestrihané extenzívne živé ploty. Je to nenáročný strom odolný voči chorobám. Plody dozrievajú postupne od júna až do septembra, alebo na prelome júla a augusta, v závislosti od odrody.
Moruše patria medzi dlhoveké dreviny a pre svoje pestovanie potrebujú pomerne veľký priestor. Sú tiež významnou medonosnou rastlinou.
Recept na hroznový džem
Orientačná hmotnosť: 1,5 kg
Veľkosť kvetináča: 19 cm
tags: #morusa #cierna #velkoploda