Zeler voňavý (Apium graveolens) je rastlina z čeľade zelerovitých, ktorú ľudia poznajú už od čias starovekého Egypta. Pestuje sa najmä ako koreňová, ale aj listová a stopková zelenina. Pre svoje výživové hodnoty, obsah vitamínov (najmä radu B), minerálnych látok (horčík, vápnik, draslík) a silíc je dôležitou súčasťou vyváženej stravy.
Hlavné druhy zeleru
Podľa účelu pestovania rozlišujeme tri základné variety:
- Zeler buľvový (Apium graveolens var. rapaceum): Pestuje sa pre podzemnú hľuzu, ktorá dosahuje veľkosť ľudskej päste. Je to najrozšírenejší druh u nás.
- Zeler stopkový (Apium graveolens var. dulce): Pestuje sa pre dužinaté, chrumkavé listové stopky, ktoré sú obľúbenou čerstvou zeleninou v šalátoch.
- Zeler listový (Apium graveolens var. secalinum): Pestuje sa výhradne pre aromatickú vňať používanú ako korenina.
Pestovanie z priesad: Základ úspechu
Zeler má dlhé vegetačné obdobie (137 až 240 dní) a veľmi drobné osivo, preto sa prakticky vždy pestuje z predpestovaných priesad. Priama sejba do záhona nie je vhodná, pretože rastlina bez skrátenia hlavného koreňa nevytvorí typickú veľkú buľvu.
Postup predpestovania
- Termín: So sejbou začíname už koncom januára až začiatkom marca.
- Výsev: Semienka vysievame do debničiek alebo zakoreňovačov na povrch jemného substrátu a len veľmi zľahka zasypeme.
- Podmienky: Udržujeme stálu teplotu okolo 20 °C a vysokú vlhkosť (ideálne rosenie, aby sa semená nevyplavili).
- Starostlivosť: Po vzídení rastlinky vyžadujú veľa svetla, aby sa „nevyťahovali“. Keď vytvoria prvé pravé listy, pikírujeme ich do vzdialenosti 3x3 cm alebo 6x6 cm.
Výsadba a starostlivosť na záhone
Priesady vysádzame na vonkajšie stanovište až po 15. máji, keď pominie nebezpečenstvo neskorých mrazov a teplota pôdy je dostatočne vysoká. Pred výsadbou je nevyhnutné priesady približne 10 dní otužovať.
Pravidlá pre úspešnú úrodu
- Pôda: Zeler vyžaduje hlinité až hlinito-opiesočnaté pôdy bohaté na humus a živiny. Záhon na jeseň pohnojíme kompostom alebo maštaľným hnojom.
- Výsadba: Pri sadení nesmieme zakryť koreňový krčok príliš hlboko, inak hrozí hniloba. Korene skrátime na cca 2 cm.
- Zálievka: Zeler vyžaduje veľa vody, pôdu udržujeme stále vlhkú, ale nie zamokrenú.
- Okopávanie: Pravidelne kypríme pôdu, aby sme rozbili prísušok, ale neprihŕňame pôdu k rastlinám, aby sa mohla tvoriť veľká buľva.
Pestovanie zeleru v nádobách
Ak nemáte záhradu, zeler môžete úspešne pestovať aj v nádobách na balkóne či terase. Kľúčom k úspechu je drenáž. Nádoba musí mať na dne otvory, aby prebytočná voda odtekala a korene nezhnili.
| Typ nádoby | Výhody |
|---|---|
| Plastové kvetináče | Ľahké, dobre držia vlhkosť (nutné otvory na dne). |
| Terakotové kvetináče | Prirodzene porézne, dýchajú. |
| Textilné vaky | Výborná priedušnosť, skvelé pre koreňový systém. |
Pestovať možno aj z odrezku základne: odrežte spodných 5-8 cm zelerovej buľvy a vložte ju do plytkej misky s vodou. Po pár dňoch sa začnú tvoriť korene a nové listy, následne môžete rastlinu presadiť do substrátu.
Časozberné video z vývoja paletizačnej linky
Ochrana pred chorobami a škodcami
Najčastejšie problémy, s ktorými sa záhradkári stretávajú:
- Septorióza: Sivohnedé škvrny na listoch, objavuje sa vo vlhkom prostredí.
- Fómová škvrnitosť: Prejavuje sa hnedými škvrnami a trhlinami na koreňoch.
- Srdiečková hniloba: Spôsobená najmä nedostatkom bóru. Riešením je prihnojovanie prípravkami s obsahom bóru.
Zber a uskladnenie
Priebežný zber listov a menších buliev môžeme realizovať počas leta. Hlavný hromadný zber nastáva v októbri a novembri. Pri zbere buľvy opatrne vyberieme, očistíme od zeminy a odstránime listy (ponecháme len srdiečko). Skladujeme v chlade (0 až -1 °C) a vysokej vlhkosti, kde vydržia až 6 mesiacov.
tags: #nadoby #na #pestovanie #zeleru