Zemiaky (Solanum tuberosum) patria medzi najobľúbenejšie plodiny v slovenských záhradách. Ich pestovanie nie je zložité, no o výslednej úrode a kulinárskom využití často rozhoduje práve správny výber odrody. Pri hľadaní ideálnych adeptov na sadenie je dôležité zvážiť očakávania, klimatické podmienky lokality a typ pôdy.
Ako vybrať správnu sadbu
Základom pestovateľského úspechu je zdravé sadivo. Certifikované sadbové zemiaky sú zárukou bezviróznosť a absencie zárodkov hubových či vírusových chorôb, ktoré by mohli negatívne ovplyvniť výnos. Pri nákupe vždy skontrolujte etiketu, ktorá obsahuje názov odrody, pôvod sadby, stupeň rozmnožovania a rastlinnolekársky pas.
Pozor: Konzumné zemiaky z obchodu nie sú vhodné na sadenie, pretože sú často chemicky ošetrené proti klíčeniu, čo znemožňuje ich ďalší rast.
Delenie podľa doby zberu
Dĺžka vegetačnej doby určuje, kedy budete môcť zberať úrodu a ako dlho bude možné zemiaky skladovať:
- Veľmi skoré (80 - 100 dní): Ideálne na získanie vlastnej úrody už v júni a júli.
- Skoré (100 - 110 dní): Obľúbená voľba pre skorý zber.
- Stredne skoré (110 - 120 dní): Univerzálne odrody s dobrou skladovateľnosťou.
- Neskoré (nad 120 dní): Najlepšie na dlhodobé zimné uskladnenie.
Kulinárske využitie: Varné typy
Varný typ je kľúčový ukazovateľ, ktorý určuje, ako sa zemiak správa po tepelnej úprave:
| Typ | Charakteristika | Využitie |
|---|---|---|
| A | Pevná, lojovitá dužina, nerozvára sa. | Šaláty, varenie v šupke. |
| B | Polopevná dužina, univerzálna. | Príloha, polievky, guláše. |
| C | Múčna dužina, ľahko sa rozvára. | Kaše, placky, hranolky. |
Prehľad najžiadanejších odrôd na Slovensku
Veľmi skoré a skoré odrody
Tieto odrody sú populárne vďaka rýchlemu nástupu úrody:
- Red Scarlett: Veľmi skorá odroda s červenou šupkou a žltou dužinou, vyniká vysokou úrodnosťou.
- Anuschka: Vysoko akostná šalátová odroda (varný typ AB), dobre sa skladuje.
- Bellarosa: Obľúbená červenošupkatá odroda s dobrou toleranciou voči suchu a teplu.
- Annabelle: Skorá odroda s dlhými oválnymi hľuzami a výrazne žltou dužinou.
- Avanti: Veľmi skorá konzumná odroda s rýchlym nástupom úrody.
Stredne skoré a neskoré odrody
Vhodné na dlhšie skladovanie a náročnejšie kulinárske úpravy:
- Agria: Jedna z najžiadanejších odrôd na Slovensku. Je stredne neskorá, vysoko úrodná a vhodná na skladovanie, hranolčeky aj čipsy.
- Laura: Stredne skorá červenošupkatá odroda varného typu B, vhodná na pečenie aj varenie.
- Mozart: Neskoršia odroda s vysokou úrodnosťou a výbornou chuťou.
- Soraya: Poloskorá odroda so sýto žltou dužinou, vhodná na dlhodobé uskladnenie.
- Bernice: Stredne skorá odroda, ktorá výborne znáša teplo a sucho.
Netradičné pestovanie zemiakov
Rady pre úspešné pestovanie
Pre dosiahnutie bohatej úrody je nevyhnutná správna príprava pôdy. Pôda by mala byť prekyprená, obohatená o organické hnojivá a mať ideálne pH medzi 5.5 a 6.0. V oblastiach, kde sa vyskytuje sucho, sa odporúča kombinovať viac odrôd s rôznymi vegetačnými dobami a voliť kultivary s robustným koreňovým systémom.
Nezabúdajte na pravidelnú ochranu proti plesni zemiakovej, najmä v rokoch s vlhkým počasím. Správny výber odrody, ktorá je odolná voči chorobám a prispôsobená vašim pôdnym podmienkam, je najlepšou investíciou do vašej úrody.
tags: #najurodnejsia #zemiakova #sadba #2019r