Nemecko má bohatú tradíciu v šľachtení jabloní, pričom mnohé z ich odrôd sa rozšírili do celého sveta. Či už ide o staré, rokmi overené klasiky, alebo moderné rezistentné odrody, nemecké jablká sú cenené pre svoju chuť, kvalitu a prispôsobivosť.
Staré nemecké odrody
Staré odrody, ktorých pôvod sa datuje často do obdobia pred rokom 1950, sú dnes vyhľadávané pre svoju odolnosť a špecifické chuťové vlastnosti.
Eliza
Táto stará nemecká odroda, ktorú vyšľachtil A. Rathke v Prauste pri Gdansku, je známa svojím previsnutým rastom. Strom vytvára výrazne previsnutú, až „smútočnú“ korunu, vďaka čomu pôsobí v záhrade ako okrasný solitér. Plody sú stredne veľké, kužeľovité a výrazne rebernaté. Zltozelená šupka je na slnečnej strane prekrytá hnedasto červeným líčkom. Dužina je belavá, jemná, šťavnatá a navinutá, vhodná na priamu konzumáciu i do pečenia.
Zabergau Reinette
Táto odroda bola objavená ako semenáč v roku 1885 v Nemecku pri meste Hausen. Je to triploidná odroda, ktorá rastie bujne a je vhodná aj ako dlhoveký krajinný solitér. Typickým znakom je rozsiahla zlatisto-hnedá hrdzavosť, pokrývajúca takmer celý povrch plodov. Po odležaní získavajú plody výbornú sladko-kyslú chuť s aromatickou korenistosťou a tónmi orechov či limetky.
Gravštýnske
Stará jesenná odroda, ktorá pravdepodobne vznikla v Gravensteine. Vyžaduje si výživnú pôdu a teplejšie, vlhšie stanovište, najlepšie podhorské slnečné polohy. Plody sú stredne veľké až veľké, guľovité až kužeľovité, so šťavnatou a chrumkavou dužinou. Je stredne odolná voči múčnatke, ale náchylná na chrastavitosť.
Moderné a obľúbené nemecké odrody
Súčasné šľachtiteľstvo sa zameriava na odolnosť voči chorobám a atraktívny vzhľad plodov.
- Pinova: Vznikla krížením odrôd 'Clivia' a 'Golden Delicious'. Je to úrodná neskorá zimná odroda s výrazne aromatickou chuťou. Celočervená mutácia je známa ako 'Evelina®'.
- Piros: Veľmi nenáročná letná odroda. Strom je riedko rozvetvený a vyžaduje si na živiny bohatšie pôdy. Plody sú stredne veľké, zelenožlté s ružovým líčkom.
- Gloucester York: Dezertná odroda, ktorá dozrieva koncom septembra. Plody sú veľké, kužeľovité, s červenou šupkou a sladkou chuťou s jemnou kyslosťou.
Rez jabloní: Ako a kedy pre staré aj mladé stromy
Zásady pestovania
Aby jablone prosperovali a prinášali pravidelnú úrodu, je potrebné dodržiavať základné agrotechnické postupy:
| Činnosť | Odporúčanie |
|---|---|
| Výsadba | Slnečné, teplé stanovištia s hlbokou, stredne ťažkou hlinitou pôdou. |
| Zálievka | Dôležitá najmä v prvých rokoch po výsadbe a v období sucha. |
| Hnojenie | Vyvážené hnojivá s obsahom NPK alebo kompost; vyhnúť sa nadmerným dávkam dusíka. |
Ochrana proti chorobám a škodcom
Pri pestovaní jabloní sa záhradkári najčastejšie stretávajú s nasledujúcimi problémami:
- Hubové choroby: Múčnatka, chrastavitosť jabloní a moníliová hniloba (spála).
- Škodcovia: Vlnačka krvavá, piliarka jabloňová, podkopáčik ovocný a vošky.
- Fyziologické poruchy: Pehovitosť jabĺk spôsobená často nedostatkom vápnika či nerovnomernou závlahou.