V súčasnosti je intenzívna rastlinná výroba charakteristická pestovaním úzkeho spektra trhových plodín, pričom sa prevažne využívajú minimalizačné technológie. S týmto trendom úzko súvisí hnojenie výlučne priemyselnými hnojivami a rozsiahla aplikácia agrochemikálií. V posledných rokoch sme svedkami výrazných zmien hydrofyzikálnych vlastností pôd. Pri nedostatku organickej zložky sa okrem zhoršovania úrodnosti zvyšuje aj zhutňovanie pôd.
Orba ako základná agrotechnická operácia
V európskych podmienkach je orba považovaná za základnú pracovnú operáciu a zároveň aj za určitý symbol kvalitného a starostlivého obrábania pôdy. Prostredníctvom orby sa rieši niekoľko agrotechnických problémov, ako je zapracovanie pozberových zvyškov, utuženie pôdy v orničnej vrstve, mobilizácia živín z pozberových zvyškov uložených v povrchových vrstvách či regulácia výskytu celého radu burín.
K nevýhodám orby však predovšetkým patrí jej vysoká energetická náročnosť. Orbu je navyše možné vykonávať kvalitne len pri priaznivej pôdnej vlhkosti.
Meniace sa názory na orbu
V priebehu posledných desaťročí sa pod vplyvom viacerých faktorov začali názory na orbu meniť. Kyprenie pôdy je pritom ešte aj lacnejšie a rýchlejšie. V niektorých podnikoch už prestali orať a využívajú skôr konzervačné technológie obrábania pôdy s rôznym stupňom minimalizácie pracovných operácií.
Z hľadiska ochrany prírodného prostredia je diskutabilné používanie herbicídov aj pluhu. V súčasných systémoch hospodárenia s častým využívaním zjednodušených osevných postupov s úzkym spektrom plodín je často nutné kompenzovať účinky orby a ďalších energeticky náročných pracovných operácií zvýšeným používaním agrochemikálií, najmä herbicídov.
Ukazuje sa, že potláčanie rôznych škodlivých činiteľov iba herbicídmi je nielen ekonomicky neprijateľné, ale aj ekologicky nevhodné a časovo obmedzené. Na každú chemikáliu sa časom sformujú rezistentné druhy a problém sa tak vracia.
Moderné pluhy a ich možnosti
V mnohých poľnohospodárskych podnikoch je pluh ešte aj v súčasnosti najdôležitejším náradím na základnú prípravu pôdy. Mnohé možnosti nastavenia moderných otočných pluhov z nich robia výkonnostne silných a spoľahlivých pomocníkov pri obrábaní pôdy, ktorí sa môžu ľahko prispôsobiť rozličným podmienkam.
Niektoré typy pluhov:
- Majú centrálne mechanické nastavovanie šírky záberu v niekoľkých stupňoch.
- Šírka záberu sa nastavuje pre každé orbové teleso osobitne.
- Najčastejšie sú pluhy s označením Vari, ktoré majú plynulé nastavenie šírky.
Význam jesennej orby
Z pohľadu praxe ostávajú hlavnými úlohami jesennej orby „otvorenie“ pôdy na prijatie jesenných i zimných zrážok a zaoranie pozberových zvyškov, aby sa pri ich rozklade organický uhlík nestratil do ovzdušia.
Podľa názoru viacerých odborníkov je dôležité nezamieňať jesennú orbu s letnou, inými slovami - čím je jesenná orba hlbšia, tým lepšie.
Časté chyby pri jesennej orbe
Azda najčastejšou chybou jesenných orieb je, že sa orie pri nevhodnej vlhkosti. Orbové telesá pôdu rozmažú a stláčajú spodok ornice, kde sa vytvára zhutnená vrstva, tzv. orbová lavica. V prvom roku je to iba centimeter až dva, v ďalších, hlavne pri opakovaní sa rovnakej hĺbky orby, sa táto zhutnená vrstva pôdy zväčší na dvoj až trojnásobok. Následne ovplyvňuje tak hĺbku zakoreňovania plodín, ako aj hospodárenie pôdy s vlahou.
Ak sa orba nahradí napríklad použitím tanierového náradia, zvlnená orbová panva sa vytvorí v ešte aj plytšej hĺbke. Rastliny na vytvorenie takýchto vrstiev spôsobujúcich zníženie objemu prijatej a zadržanej vody reagujú najmä v „suchších“ rokoch.
Voľba nevhodného náradia pri jesennom, ale aj jarnom ošetrovaní jesennej orby je rovnako chybou, ako nevhodná vlhkosť pri ošetrení oráčiny.
Správne jesenné ošetrenie pôdy
Správne vykonané jesenné ošetrenie pôdy znižuje straty zimnej vlahy. Výnimkou môžu byť vlhké, neštruktúrne (zlievavé) a svahovité pôdy, na ktorých sa takýto zásah skôr neodporúča.
Radlicové pluhy a ich vplyv na pôdu
Orbou radlicovými (klinovými) pluhmi sa najvýraznejšie mení stav pôdy. Orbu vykonávame len pri vhodnej vlhkosti pôdy. Nielen orba, ale aj akýkoľvek iný drobiaci zásah v mokrej pôde stráca svoj účinok, skôr naopak - za mokra namiesto rozdrobenia pôdy dochádza k jej ďalšiemu utuženiu.
Príprava pôdy na jar
Hlavne v prípadoch, kedy sa na jar vyžaduje skoré a plytké obrábanie pôdy pred sejbou jarín, je vhodné už na jeseň súčasne s orbou zmenšiť hrebeňovitosť a hrudovitosť oráčiny. Ponechané rozorové brázdy, nerovnaká výška oráčiny v zábere pluhu a taktiež akékoľvek koľaje sú zdrojom nerovnomerného „vyzrievania“ pôdy a hlavne na jar spôsobujú problémy pri jej obrábaní.
Prevencia utužovania pôdy
Významným problémom „klasickej“ orby, pri ktorej sa traktor pohybuje svojimi kolesami v brázde, je vytváranie už spomínanej utuženej vrstvy. Predchádzať utužovaniu pôdy možno aj zmenou spôsobu orby.
Na pôdach „citlivých“ na rýchle utuženie, treba používať „on-land“ orby. Pri nej špeciálne upevnené pluhy umožňujú pohyb traktora na nezoranej časti pozemku (strnisku). To je výhoda oproti „klasickej“ orbe, kde je traktor vždy dvoma kolesami v brázde.
Príklad biodynamického vinárstva Emiliana
Vráťme sa k začiatkom vinárstva v Čile, do 90. rokov predminulého storočia, kedy v údolí Maipo neďaleko Santiaga vzniklo vinárstvo Emiliana. Dnes, po mnohých pokusoch a dlhotrvajúcich spôsoboch pestovania, sa ako jediné vinárstvo v Čile môže pýšiť takmer všetkými certifikátmi v oblasti biodynamiky a vzťahu k prírode.
Pri prechádzke vo viniciach tohto vinárstva nie je problém stretnúť sa s vlastnou hydinou, koňmi, ba dokonca ani divokými lamami. Určite všade dookola počuť o známom klišé „Bio“ a o Bio vínach, ale vinárstvo Emiliana nemá nič spoločné s tým, čo nájdete už skoro všade okolo nás s týmto názvom Bio. Dosiahnuť túto rovnováhu trvá až niekoľko rokov.
Zber hrozna a ošetrovanie
Čo sa týka zberu hrozna, prebieha len ručne a v termínoch, ktoré sa považujú za vhodné a technologicky ideálne. Veľmi záleží od prílivu a odlivu mora, takisto aj od rozostavenia hviezd na nebi. Ošetrovanie hrozna prebieha s prírodnými produktmi a pred každou vinicou sú vysadené ruže ako detektor chorôb.
Filozofia Emiliana
Všetky priestory vinárstva sú postavené z prírodných materiálov, takisto ako aj pivnice, kde víno zrie v ich vlastných sudoch z okolitého duba. Emiliana ako prvá v histórii Čile vyrobila biodynamické víno, a to v roku 1997, a bolo ním práve ich vlajková loď Emiliana Gé. Pár rokov na to ho nasledovalo ďalšie veľké víno, ktoré dostalo názov od domorodcov - „Coyam“, pomenované po prastarých stromoch, ktoré rastú v okolí vinohradov. Dnes je Coyam jedným z najlepších vín v kategórii cena & kvalita.
Ďalšie vinárske novinky a tradície
Za prechutnanie stoja aj vína zo selekcií ako napr. Vinárstvo Vinidi prichádza s novými vínami ročníka 2025, ktorý sa nesie v znamení vyváženosti, prirodzenej zrelosti a výbornej technologickej kvality. Svet vína má opäť dôvod oslavovať. Jedna z najvýznamnejších osobností talianskeho vinárstva, Renzo Cotarella, získal v roku 2026 prestížne ocenenie Winemakers’ Winemaker Award, ktoré udeľuje Institute of Masters of Wine.
Jar patrí medzi najkrajšie obdobia roka - aj vo svete vína. Jar je obdobím nových začiatkov - a vo vinárstve to platí dvojnásobne. Práve v tomto období prichádzajú vinári na trh s vínami, ktoré svojím charakterom vystihujú sviežosť, ľahkosť a energiu novej sezóny. Mladé biele vína, aromatické odrody či šťavnaté rosé sú ideálnym sprievodcom jarných dní aj veľkonočného stola.