Organické pestovanie a odborná literatúra

Organické pestovanie je prístup k záhradkárčeniu a poľnohospodárstvu, ktorý rešpektuje a využíva prirodzené cykly v prírode. Postupy organického pestovania využívajú prirodzený cyklus rastlinného života - narodenie, život, smrť, návrat rozkladom do zeme a obohatenie pôdy pre nasledujúce cykly. Tento prístup je založený na princípe, že ak záhrade poskytnete čo najlepšie možné podmienky pre rast zdravých rastlín, pracujete s prírodou namiesto proti nej a dodržiavate rovnováhu, môžete očakávať úspech.

Historicky bolo organické pestovanie tradičným spôsobom hospodárenia v Európe. Avšak, v 40-tych rokoch minulého storočia sa farmári a záhradkári v USA začali viac vzďaľovať od pôvodných metód a začal prevažovať chemický spôsob pestovania. Približne v tomto čase vzniklo významné hnutie organického pestovania vedené J. I. Rodale-om z Pennsylvánie. J.I. Rodale pracoval na veľkom množstve verejných projektov, napríklad proti pesticídom, a významne prispel k vede v oblasti poľnohospodárstva. Pomohol tiež zaviesť pojem „organický“ a jeho organizácia sformulovala vedeckú definíciu organicky pestovaných potravín, ktorá je dodnes väčšinovo akceptovaná.

Potreba návratu k organickým metódam je aktuálna aj v súvislosti s výzvami, ktorým čelí moderné poľnohospodárstvo. Napríklad, včelárenie sa nachádza v kríze, pretože včelstvá sú oslabované jedmi používanými v poľnohospodárstve, čoraz menšou ponukou potravy, chorobami a prevčelením krajiny. To podčiarkuje dôležitosť udržateľných a ekologických prístupov k pestovaniu.

Kľúčové aspekty organického pestovania

Zdravá pôda ako základ

Základom úspešného organického pestovania je zdravá, živá pôda. Existujú rôzne spôoby, ako vytvoriť živú pôdu obsahujúcu všetky známe a neznáme minerály a bilióny mikroorganizmov. Pôda musí obsahovať organický materiál, živé organizmy, správnu vlhkosť a dostatok živín pre rastliny. Aj zdanlivo nedotknutá pôda mohla byť znečistená, okradnutá o vrchnú úrodnú vrstvu staviteľmi, alebo jej hodnota znížená zmiešaním so spodnou pôdou. Povrchová pôda je tmavšia a úrodnejšia ako spodná. Nová záhrada si vyžaduje čas na vybudovanie hlbokej, drobivej pôdy plnej mikroorganizmov a živín - takej, ktorá bude svetlá, zrnitá, vodu zadržiavajúca a bude obsahovať všetky látky pre rast rastlín.

• Ílovité pôdy: Majú obmedzené prevzdušňovanie a korienky rastlín ťažko prenikajú pôdou. Sadra a vápno môžu zlepšiť prevzdušnenie a odvodnenie.
• Piesočnaté pôdy: Majú opačný problém - veľa kyslíku a korienky ľahko prechádzajú pôdou. Majú však až príliš dobré odvodnenie, čo spôsobuje, že vo vode rozpustné živiny prechádzajú pôdou príliš rýchlo. Odporúča sa pridať jemne štruktúrovaný, hubovitý organický materiál, ktorý drží živiny a vodu, napríklad rašelinu. Tá sa navyše pomaly rozkladá, ale neobsahuje takmer žiadne živiny.
• Kompost: Rozkladá sa rýchlejšie ako rašelina, ale výrazne obohacuje pôdu o veľa živín.
• Hlina: Je považovaná za ideálnu pôdu.

Správne zavlažovanie

Poriadne zalievanie raz až dvakrát do týždňa je vhodnejšie ako slabé zavlažovanie každý deň. Slabá dažďová sprcha by harmonogram zalievania nemala narušiť. Plytká voda núti korene smerovať hore k vlhkosti a môže rastliny zabiť. Hĺbkové zalievanie naopak podporuje hlboký a silný koreňový systém. Polievajte skoro ráno alebo neskoro večer. Neprelievajte záhradu alebo stromy až príliš - polievanie nie je potrebné každý deň. Je tiež dôležité poznamenať, že bežná voda má zvyčajne vysoký obsah sodíka, a preto by sa s ňou nemalo prelievať rastliny.

Príprava pôdy a mulčovanie

Pôdu je nevyhnutné udržiavať v zeleninovej záhrade a pod ovocnými stromami neustále pokrytú vrstvou organického mulču. Odstráňte trávu a burinu v záhrade a prekopaním uvoľnite miesto pôde, ale vyhnite sa obracaniu spodnej pôdy nad ornicu. Pôdu natenko posypeme organickým kompostom (alebo ho trochu prekopeme) a pokryjeme mulčom. Toto by sme mali urobiť aspoň 3 - 4 týždne pred prvým sadením. Medzi vrstvy mulču zahrňte všetky vaše surové zvyšky zo stola. Začnite to robiť hneď a pokračujte, aj keď je záhrada už vysadená a rastie - špeciálne banánové šupky sú bohatým zdrojom živín a dážďovky ich milujú. Tieto zvyšky zo stola sa nikdy nestanú odpadom, a ak sa skryjú do mulču, nebudú vôbec páchnuť.

Odborná literatúra pre organických záhradkárov

V kategórii literatúry Zahrada nájdete široký výber kníh, ktoré sa zaoberajú rôznymi aspektami záhradníctva, záhradnej architektúry, pestovania rastlín a údržby záhrady. Knihy o záhradách pokrývajú bohatú paletu tém, od návrhu a plánovania záhrady cez výber rastlín a ich pestovanie až po údržbu a záhradné projekty. V tejto kategórii nájdete aj knihy o záhradnej architektúre a dizajne, ktoré sa zaoberajú vytváraním rôznych štýlových záhrad a ich prvkov, ako sú kvetinové záhony, trávnaté plochy, vodné prvky a terénne úpravy.

Ak sa zaujímate o konkrétne druhy rastlín, nájdete tu knihy o kvetinách, zelenine, ovocí, bylinkách a iných rastlinách vhodných pre pestovanie v záhrade. K dispozícii sú tituly venované okrasnej záhrade, úžitkovej záhrade, balkónom a terasám, izbovým rastlinám, ako aj škodcom a chorobám rastlín.

Pre praktických záhradkárov je k dispozícii množstvo špecifických publikácií. Napríklad, existujú knihy, ktoré podrobne opisujú 222 aktuálnych odrôd ovocia na Slovensku. Ak sa chystáte vysadiť pár révových kríkov, nájdete literatúru o tom, ako sa o ne správne starať. Špeciálne publikácie vás budú sprevádzať pri reze a tvarovaní ovocných drevín, pričom obsahujú návody na rez 15 ovocných druhov. V ponuke sú aj knihy o úspešnom pestovaní húb v domácich podmienkach.

Významný prínos k slovenskej záhradkárskej literatúre priniesla autorská dvojica Ivan Hričovský a Zoltán Tamášek. Ich záhradkársky bestseller „Rok v ovocnej záhrade + biologická ochrana“ (Plat4M Books, 2015) je príkladom komplexného diela. Zoltán Tamášek pôvodnú knihu doplnil o mnoho zaujímavých a podnetných návrhov, ako bez chémie chrániť úrodu ovocia pred škodcami. Počas stretnutia s týmito odborníkmi na záhradkárskej výstave v Trenčíne sa potvrdila potreba titulu, ktorý by pre pestovateľov podrobne opísal postupy ochrany ovocia, zeleniny a plodov viniča bez použitia chemických prostriedkov. Dlhé týždne náročnej práce súvisiace s napĺňaním obsahu kníh, popismi škodcov a chorôb a postupmi, vyústili do publikácií, ktoré veríme, že budú nápomocné pri prácach v záhradke. Ich cieľom je naučiť pestovať zeleninu bez chemických postrekov a prostriedkov, aby plody záhradkárskej práce nepoškodzovali zdravie, zdravie detí a najbližších rodinných príslušníkov. Čistá a zdravá bezchemická zelenina tak už nebude iba snom, ale realitou.

tags: #organicke #pestovanie #odborna #literatura