Pestovanie hrozna v skleníku: Komplexný sprievodca

Skleníky z polykarbonátu a skla poskytujú ideálne podmienky pre rast a dobrú úrodu vybraných druhov ovocia, ktoré by sa v našich klimatických podmienkach inak pestovali len ťažko. Hoci chuť exotického ovocia z ich prirodzeného prostredia úplne nenahradíte, možnosť dopestovať si vlastné banány, mango, citrusové plody či ananásy prináša veľkú radosť. V posledných rokoch si však získava čoraz viac pestovateľov aj hrozno, a to aj napriek tomu, že ide o termofilnú kultúru vhodnejšiu pre južnejšie regióny.

Pestovanie hrozna v chránenej pôde, teda v skleníku, má oproti pestovaniu na otvorenom priestranstve solídne výhody. V skleníku sa nemusíte obávať, že hrozno nebude mať dostatok času dozrieť pred príchodom chladného počasia, pretože klímu v ňom je možné regulovať nezávisle. Dokonca aj v južnejších oblastiach mnohí vinári preferujú pestovanie bobúľ v uzavretej pôde, pretože im to umožňuje získať úrodu oveľa skôr. To platí najmä pre tých, ktorí sa venujú podnikaniu a pestujú hrozno na predaj.

Ďalšou významnou výhodou je minimalizácia problémov so škodlivým hmyzom a chorobami. Všetky živé zvieratá, vrátane ôs, ktoré často kazia bobule, sa do skleníka dostanú len zriedka. Rastliny sú zároveň chránené pred nepriaznivými poveternostnými podmienkami, ako je dážď, vietor alebo príliš intenzívny slnečný svit. Pestovateľská technológia je vďaka tomu jednoduchšia a starostlivosť o rastliny pohodlnejšia. Bobule nepraskajú v dôsledku zrážok a strapce sa nerozpadávajú od veterných nárazov.

Výhody pestovania hrozna v skleníku

Pestovanie hrozna v skleníku prináša rad špecifických benefitov:

• Výskorá úroda: V náležite vybavenom skleníku prebiehajú všetky fázy vegetácie hroznových rastlín v priemere o dva týždne rýchlejšie ako na otvorenom priestranstve, čo umožňuje získať úrodu skôr.
• Ochrana pred škodcami a chorobami: Skleník obmedzuje prístup hmyzu, vtákov a znižuje riziko vzniku hubových ochorení.
• Ochrana pred poveternostnými vplyvmi: Rastliny sú chránené pred dažďom, vetrom a nadmerným slnečným žiarením.
• Regulácia klímy: Možnosť nezávisle regulovať teplotu a vlhkosť vzduchu zabezpečuje optimálne podmienky pre rast.
• Možnosť pestovania v menej vhodných klimatických podmienkach: Umožňuje pestovať hrozno aj v oblastiach s chladnejším alebo premenlivým počasím.
• Vyšší výnos a kvalita plodov: Optimálne podmienky prispievajú k vyššiemu výnosu a lepšej chuti bobúľ.

Výber vhodných odrôd hrozna

Takmer všetky odrody hrozna sú vhodné na pestovanie v skleníkoch, avšak tie, ktoré majú obdobie skorého zrenia, vykazujú najlepšiu produktivitu. Pre začínajúcich pestovateľov sa odporúča zvoliť odrody:

• Odolné voči chladu a tieňom: Zaručujú dobré potomstvo aj v menej ideálnych podmienkach.
• Samoopelivé: Nie sú závislé od hmyzu na opeľovanie, čo je výhodné v uzavretom priestore skleníka.

Medzi obľúbené odrody s dobrými vlastnosťami pre skleníkové pestovanie patria:

• Aleshechki: Nenáročná a produktívna odroda.
• Pamyat Dombkovskaya: Hoci má malé bobule, jej prednosťou je vysoký výnos a výborná chuť.
• Isabella: Vynikajúca odroda vhodná na výrobu vína.
• Korinka Russkaya, Laura, Foster, Frankenthal, Irinka, Moskva, ako aj Muscat z Alexandrie sú tiež často odporúčané pre svoju skorú zrelosť a odolnosť.

Pri výbere je dôležité zohľadniť aj:

• Veľkosť bobúľ: Niektoré odrody produkujú veľké bobule.
• Chuť: Odrody sa líšia v intenzite a type chuti.
• Imunitu a odolnosť: Niektoré odrody majú vyššiu imunitu voči chorobám a sú odolnejšie voči mrazu.

Konštrukcia a vybavenie skleníka

Skleníky určené na pestovanie hrozna sa výrazne líšia od tých, v ktorých sa bežne pestujú iné zeleninové plodiny. Konštrukcia skleníka by mala byť dostatočne vysoká, minimálne 2,5 až 3 metre, v závislosti od výšky mreží, ktoré budú slúžiť ako opora pre vinič. Rám by mal stáť na pevnom a hlbokom základe, ktorý spoľahlivo ochráni skleníkovú pôdu pred vniknutím pôdnych škodcov a buriny.

Materiály a konštrukcia

Optimálnym materiálom pre obklad skleníka na pestovanie hrozna je polykarbonát. Tento materiál dobre prepúšťa svetlo a má vynikajúcu tepelnú izoláciu. Pre rám sa odporúča použiť profilovanú rúrku z pozinkovanej ocele, ktorá je odolná a zabezpečí dlhú životnosť konštrukcie. Pri stavbe rámu a plášťa skleníka je dôležité zabezpečiť aspoň niekoľko vetracích otvorov pre zabezpečenie cirkulácie vzduchu.

Vykurovanie a osvetlenie

Ak sa pestuje odroda náročná na teplo, skleník musí byť vykurovaný. Na tento účel možno použiť rôzne systémy, ako sú:

• Infračervené žiarovky
• Špeciálny vykurovací kábel umiestnený pod zemou
• Prenosné vykurovacie zariadenia

V oblastiach s obmedzeným množstvom prirodzeného svetla, najmä v zimných mesiacoch, je dôležité zabezpečiť doplnkové osvetlenie pomocou špeciálnych žiaroviek. To predĺži dennú dobu pre rastliny, čo je mimoriadne prospešné.

Príprava pôdy a výsadba

Pôda v skleníku by mala byť voľná, mäkká a mierne kyslá. Optimálny substrát pre hrozno sa skladá z:

• Rašeliny (3 diely)
• Hlinitej hlinky (7 dielov)
• Piesku (3 diely)
• Drvenej kriedy alebo vápna (50 gramov na vedro pôdy)
• Minerálnych hnojív (50 gramov dusíka, 30 gramov superfosfátu, 15 gramov draselných)

Pred výsadbou je potrebné pôdu dôkladne zahriať na približne 10 stupňov Celzia. Na tento účel sa skleník umelo vyhrieva.

Výber sadeníc

Na pestovanie v skleníku sú vhodné zelené alebo štepené sadenice. Bez ohľadu na pôvod sadenice, musí mať zdravý a silný koreňový systém. Čím viac koreňov, tým rýchlejšie a lepšie sa sadenice zakorenia. Pri výbere sadenice je dôležité skontrolovať, či:

• Rez koreňa je biely a mokrý.
• Chrbát sadenice je hladký, čistý a hnedý.
• Pri miernom zatlačení vlákien dreva pod ním vidíte vlhkú zelenkavú oblasť, čo svedčí o mladosti a zdraví sadenice.

Je potrebné sa vyhnúť sadeniciam s:

• Otvoreným koreňovým systémom (nie vo vlhkom substráte).
• Lístím na jesenných sadeniciach.
• Značkami choroby na aspoň jednom kríku spomedzi predávaných.

Proces výsadby

Jednoročné sadenice alebo zakorenené odrezky je možné zasadiť skoro na jar, keď sa vzduch a pôda v skleníku dostatočne zahrejú. Pre sadenice sa vykopávajú jednotlivé hlboké jamy s rozmermi približne 50 x 50 centimetrov a hĺbkou 70 centimetrov. Na dno jamy sa umiestni drenáž z rozbitých tehál, drveného kameňa alebo expandovanej hlinky. Na povrch sa naleje záhradná pôda zmiešaná s humusom, minerálmi, pieskom (alebo rašelinou) a popolom. Na okraji jamy sa nalepí hrubá zalievacia trubica. V strede jamy sa na dne naleje malý kopec, na ktorý sa sadenica umiestni vo zvislej polohe.

Starostlivosť o hrozno v skleníku

Starostlivosť o mladé hrozno, ktoré potom nesie ovocie, sa redukuje na systematické zalievanie, tvorbu výhonkov a kontrolu mikroklímy.

Zavlažovanie

Skleníkové hrozno sa polieva menej často ako hrozno pestované vo voľnej pôde, pretože vlhkosť v skleníku zostáva v pôde dlhšie. Po prvýkrát sa krík napojí ihneď po výsadbe. Keď sa zakorení, zalieva sa každých 7 až 10 dní, keď sa horná vrstva pôdy vyschne. Počas kvitnutia a dozrievania plodov rastlina potrebuje menej vody.

Dospelé kríky sa zalievajú podľa potreby. V lete sa odporúča hrozno v skleníku zalievať každých sedem dní. Voda sa zároveň naleje do malých drážok vykopaných po obvode výsadbovej jamy alebo pomocou trubice, pretože väčšina vlhkosti by mala ísť do dolných koreňov rastliny.

Teplotný režim

Pre hrozno rastúce v chránenej pôde je dôležité dodržiavať vhodné teplotné podmienky. V čase výsadby by mal mať skleník priemerne +10 stupňov Celzia. Potom sa teplota postupne zvyšuje a dosahuje až do +24 stupňov Celzia v čase pučania púčikov. V noci je pre rastlinu dostatočných +16 až +18 stupňov Celzia.

V štádiu tvorby púčikov by denné teploty mali byť +11 až +20 stupňov a nočné +7 až +8 stupňov. Keď začne čas kvitnutia hrozna, teplotné hodnoty by mali byť +25 stupňov cez deň a +15 stupňov v noci. Vo fáze dozrievania bobúľ je potrebné zabezpečiť, aby sa denné teploty udržiavali na úrovni najmenej +30 stupňov (optimálne o niekoľko stupňov viac) a v noci nie nižšie ako +20 stupňov.

Hnojenie

Hrozno, ako väčšina rastlín, potrebuje kŕmenie. Počas sezóny stačí hnojenie aplikovať trikrát:

• Dva týždne pred kvitnutím.
• Keď bobule dorastú do veľkosti hrachu.
• Počas obdobia aktívneho dozrievania.

Ako vrchný obväz sa používajú dusičnato-fosforečno-draselné hnojivá, ako aj organické látky. V prvom roku po výsadbe hrozno nepotrebuje ďalšiu výživu, ak bola pôda pri výsadbe štedro hnojená.

Formovanie a rez viniča

Tvorba viniča začína ihneď po výsadbe sadenice. Na začiatku sa kmeň vážne odrezáva. V nasledujúcich rokoch sa všetky zarastené výhonky rozrežú na polovicu, pričom sa odstrihnú všetky nezrelé zelené časti. Ak chcete zabrániť príliš rýchlemu rastu bočných výhonkov, v lete ich zovrite a pri jesennom prerezávaní ich odstráňte.

Výška hlavného kmeňa môže byť až jeden meter. Vyššie začína rast bočných vetiev. Koruna je vytvorená tak, aby počas jesenného prerezávania zostali na každom výhonku až dva púčiky. Všetky bočné výhonky (stepsony) sa odstránia. Na kríku sa postupne vytvoria hlavné krátke, silné vetvy.

Pre získanie väčších bobúľ a strapcov je potrebné oslobodiť výhonky od prebytočných plodových vaječníkov, inak bude veľa strapcov, ale budú malé a voľné.

Opeľovanie

Pre skleník sú optimálne samoopelivé odrody hrozna, teda tie, v ktorých kvety majú orgány oboch pohlaví. Tento prístup je spôsobený tým, že opeľovacie včely zriedka vnikajú do skleníkov, a preto opeľovanie nemusí nastať, čo vedie k zníženiu úrody.

Ak pestujete odrodu opeľovanú včelami, opeľovanie sa musí vykonať nezávisle. Keď sú kvety úplne otvorené, je potrebné klepnúť na vetvy alebo kvety, aby sa peľ z mužských kvetov rozprášil na ženské.

Ochrana proti chorobám a škodcom

Aj keď skleník poskytuje určitú ochranu, rastliny hrozna môžu byť stále napadnuté chorobami a škodcami. Medzi najčastejšie patria:

• Peronospóra viničová (pleseň): Spôsobená hubou Plasmopara viticola.
• Múčnatka viniča: Spôsobená hubou Erysiphe necator.
• Sivá hniloba: Spôsobená hubou Botrytis cinerea.
• Červená spála viniča: Spôsobená hubou Pseudopezicula tracheiphila.
• Akarinóza (kučeravosť) listov viniča: Spôsobená roztočom Hálkovec viničový.
• Nosánik viničový: Chrobák, ktorý nahryzáva listové stopky.

Pre ochranu proti plesniam a múčnatke sa odporúča používať kontaktné fungicídy. V prípade napadnutia škodcami je potrebné zasiahnuť včas.

Zimná starostlivosť

Pestovanie hrozna v skleníku neznamená, že rastliny nepotrebujú zimnú ochranu. Na jeseň, po zbere úrody, sa uskutoční posledné zaliatie. Vinné révy sa odstraňujú z mreží a vykopávajú sa do zákopov, aby sa poskytlo drevu teplo a zabránilo omrznutiu. Z vyššie uvedených výhonkov sa pokrývajú smrekové konáre, slama, suchá tráva alebo piliny. V chladnejších oblastiach sa odporúča odstrániť steny a strechu skleníka.

Možné problémy a ich riešenie

Záhradkári sa často stretávajú s problémom plodenia, keď hrozno dáva skromnú úrodu a plody sú malé a nie sladké. Príčiny môžu byť rôzne:

• Nedostatok stopových prvkov: Pri predčasnom kŕmení sa pôda rýchlo vyčerpá a prestane úplne vyživovať rastlinu.
• Prebytok dusíka: Zavedenie hnojív obsahujúcich dusík je vhodné iba v prvej fáze vegetačného obdobia.
• Nevhodné poveternostné podmienky: Premenlivé počasie, časté zmeny teploty, zrážky a teplotné výkyvy ovplyvňujú rast hrozna a jeho produktivitu.

Pri pestovaní v skleníku je dôležité dodržiavať správnu rovnováhu živín a vlhkosti. Nadmerná vlhkosť alebo jej nedostatok môže spôsobiť problémy. V prípade nedostatočného vetrania sa môže hromadiť kondenzát na listoch a stonkách, čo podporuje vznik plesní.

Zhrnutie

Pestovanie hrozna v skleníku je síce náročnejšie na čas a úsilie, ale výsledok v podobe chutných a šťavnatých bobúľ stojí za to. Táto metóda umožňuje obyvateľom všetkých regiónov, dokonca aj tým s najnáročnejšími klimatickými podmienkami, vychutnať si vlastné hrozno. Hrozno pestované nezávisle, dokonca aj v oblastiach s miernym podnebím, je pre záhradníka zdrojom osobitnej hrdosti. Úroda veľkých, slnkom nasýtených bobúľ sa konzumuje čerstvá, spracováva sa na víno alebo sa rozdáva priateľom a rodine.

tags: #pestovanie #hrozno #v #sklennikoch