Obilniny tvoria základ poľnohospodárskej výroby na Slovensku, pričom zaberajú viac ako 50 % ornej pôdy. Ich význam spočíva nielen v zabezpečení výživy obyvateľstva, ale aj v stabilite poľnohospodárskych podnikov. Agrárna kultúra Slovenska je súčasťou stredoeurópskej roľníckej civilizácie, ktorá historicky pestovala všetky základné druhy obilnín, ako sú pšenica, raž, ovos, jačmeň či kukurica.
Pšenica: Najvýznamnejšia chlebovina
K najvýznamnejším chlebovinám na území Slovenska patrí pšenica a raž, ktoré pokrývajú významnú časť kalorickej a bielkovinovej potreby obyvateľstva. Pšenica patrí medzi najnáročnejšie obilniny z hľadiska agroekologických podmienok.
Požiadavky na pôdu a stanovište
Pšenica vyžaduje hlboké, ťažšie, ale vzdušné a štruktúrne pôdy, dobre zásobené živinami a humusom. Najvhodnejšie sú:
- Černozeme na spraši
- Černozeme degradované
- Typické hnedozeme na sprašiach a sprašových hlinách
- Illimerizované pôdy a rendziny
Za nevhodné sa považujú pôdy piesočnaté, plytké a zamokrené (hladina podzemnej vody nad 1,1 m), ako aj pôdy s obsahom skeletu nad 25 %.
Osevný postup a predplodiny
Pšenica ozimná je náročná na predplodinu. Pestovanie pšenice po sebe sa neodporúča. Najvyššie úrody možno očakávať po širokolistých plodinách, ako sú:
- Strukoviny a strukovino-obilné miešanky
- Viacročné krmoviny (lucerna)
- Kapusta repková pravá
- Kukurica na siláž
- Skoro zberané okopaniny a zelenina
Wheat seed germinating underground and seedling growth above ground time lapse
Pestovanie ľanu siateho
Ľan siaty (Linum usitatissimum L.) je jedinou pestovanou priadnou plodinou u nás. Z hospodárskeho hľadiska sa delí na ľan priadny (na vlákno) a ľan olejný (na semeno).
| Typ ľanu | Hlavné znaky |
|---|---|
| Ľan priadny | Dlhá, tenká stonka, jemné vlákna, vyžaduje chladnejšie oblasti. |
| Ľan olejný | Kratšia, hrubšia stonka, vysoký obsah tuku v semenách, odolný voči suchu. |
Láskavec (Amaranthus)
Pestovateľské plochy láskavca na Slovensku rastú vďaka jeho nízkej náročnosti na kvalitu pôdy a vysokej odolnosti voči suchu. Využíva sa ako potravina, zelenina, krmivo, energetická plodina či okrasná rastlina.
- Výsev: Koncom apríla až začiatkom mája (pôda vyhriata na 10 °C).
- Agrotechnika: Vyžaduje mechanické ničenie burín, nakoľko počiatočný rast je pomalý.
- Zber: Plodina je v našich podmienkach dvojkosná, dozrievanie semien býva nerovnomerné.
Zemiaky ako významná plodina
Zemiak (Solanum tuberosum L.) je historicky označovaný ako „druhý chlieb“. Z botanického hľadiska patrí do čeľade ľuľkovitých. Súčasná produkcia sa zameriava na racionálnu výživu a priemyselné spracovanie. Architektúra porastu je určená typom vňate - rozlišujeme stonkový a listový typ trsu.
Ekologické poľnohospodárstvo a obilniny
V ekologickom systéme je možné úspešne pestovať ozimnú aj jarnú pšenicu, raž či ovos. Kľúčom k úspechu je:
- Zásada: Neživíme rastliny, ale pôdu.
- Osevný postup: Obilniny by nemali zaberať viac ako 50 % výmery.
- Ochrana: Využívanie fytosanitárnej úlohy pluhu a mikrobiálnych prípravkov na morenie osiva.
Obilniny v ekologickom poľnohospodárstve dosahujú vyrovnané výnosy v priemere 3 - 4 tony z hektára.