Pestovanie šalátu v hydroponickom systéme z trubiek

Šalát (Lactuca sativa) je jednou z najobľúbenejších listových zelenín na svete, pestovanou pre svoju ľahkosť pestovania a rýchly rast. Je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu, čo ho robí výborným doplnkom do každého jedla. Šalát sa vyskytuje v rôznych tvaroch, farbách a textúrach.

Táto zelenina je chladnomilná plodina, ktorá sa najlepšie darí pri teplotách medzi 10-18 °C. Šalát preferuje slnečné stanovište, ale znesie aj polotieň, najmä v teplejších oblastiach. Vysoké teploty môžu spôsobiť, že šalát začne predčasne kvitnúť, čo znižuje jeho kvalitu. Odrody šalátu sú rôznorodé, od chrumkavých po šťavnaté, žiarivo zelené až po tmavočervené, strapaté alebo hladké. S trochou plánovania a správnym výberom odrôd môžete mať čerstvé chrumkavé listy k dispozícii od skorej jari až do jesene.

Čo je hydroponické pestovanie?

Hydroponické pestovanie rastlín, skrátene hydropónia, predstavuje moderný spôsob, ako si dopestovať zeleninu, bylinky či kvety bez pôdy. Znie to ako hotová veda, ale v skutočnosti sa jedná o pomerne jednoduchý systém. Rastliny namiesto pôdy využívajú vodný roztok obohatený o živiny, ktorý im poskytuje všetko potrebné pre zdravý rast. Táto metóda je ideálna aj pre začiatočníkov a domácich pestovateľov, pretože nevyžaduje veľký priestor ani špeciálne záhradnícke skúsenosti.

Základy hydroponického pestovania položili už starí Egypťania. Zakladateľmi modernej hydropónie sú nemeckí botanikovia Julius von Sachs a Wilhelm Knop, ktorí sa pestovaním rastlín bez pôdy zaoberali v 60. až 70. rokoch 19. storočia. Okrem komerčného využitia pri veľkopestovaní ovocia, zeleniny a bylín sa hydropónia teší čoraz väčšej obľube aj v domácnostiach.

Základné princípy a výhody hydropónie

Rastliny nepotrebujú pôdu - potrebujú živiny, ktoré pôda iba sprostredkúva. V hydropónii sú tieto živiny priamo vo vode, takže rastliny ich prijímajú efektívnejšie. Hydroponické pestovanie rastlín so sebou prináša viacero výhod:

• Rýchlejší rast: Rastliny pri správnom postupe rastú veľmi rýchlo a bujne. Ak je koreňový systém rastlín vystavený priamo vode a výžive, rastlina nemusí vynakladať energiu na hľadanie živín v pôde.
• Úspora vody: Spotreba vody je nižšia ako pri klasickom pestovaní, vďaka recirkulačným systémom.
• Žiadna pôda a burina: Odpadá starosť so škodcami v pôde či burinou. Vo vlhkej pôde sa často nachádzajú spóry plesní, ktorým sa môžeme vyhnúť práve hydroponickým pestovaním.
• Kontrolované prostredie: Možnosť pestovania v interiéri alebo v malých priestoroch, vrátane bytov, a stabilné prostredie pre rastliny.
• Vyššia kvalita úrody: Podporuje silnejšie výsledky a vynikajúcu kvalitu. Kuchynské bylinky v hydropónii môžu mať silnejšiu arómu a výraznejšiu chuť.
• Menej chorôb a škodcov: Zabraňuje chorobám a háďatkám prenášaným pôdou.
• Vhodné pre alergikov: Eliminácia pôdnych alergénov.

V hydropónii sa rozlišujú dva hlavné typy systémov:

• Otvorený systém: K rastlinám priteká stále nová voda a pôvodný roztok sa spotrebováva alebo odteká preč.
• Uzavretý alebo recirkulačný systém: Živný roztok nie je odvádzaný, ale zhromažďuje sa a privádza k rastlinám opakovane.

Nevyhnutné vybavenie pre hydroponické pestovanie

Pre úspešné hydroponické pestovanie potrebujete niekoľko kľúčových komponentov:

• Nádoby a pestovateľské médiá: Nádoby na hydroponické pestovanie môžu byť z akéhokoľvek nepriepustného materiálu, ktorý nehrdzavie. Vnútorná nádoba musí mať diery na dne aj po stranách (pripomína košík). Ideálna je tzv. kultúrna nádoba. Namiesto pôdy sa používajú inertné pestovateľské médiá, ako je minerálna vlna, kokosové vlákna, perlit alebo keramzit. Keramzitové granule slúžia v hydroponickom systéme ako náhrada bežného substrátu.
• Vodné čerpadlá a vzduchovanie: Čerpadlo zabezpečí cirkuláciu vody a prívod kyslíka ku koreňom. Čerpadlá sa používajú pri otvorených aj uzavretých hydroponických systémoch na preháňanie vody valcami alebo NFT kanálmi.
• Zásobník na vodu: Vonkajšia nádoba slúži ako zásobáreň živného roztoku. Aby sa zabránilo rastu rias, odporúča sa, aby bol živný roztok čierny a nepriehľadný.
• Hladinomer: Jednoducho ukazuje stav živného roztoku (hladinu vody v nádobe) a výrazne uľahčuje polievanie.
• Svetlo pre hydroponické rastliny: Ak pestujete v interiéri, budete potrebovať umelé LED svetlá. Rastliny potrebujú svetlo a teplo na rast a fotosyntézu. Optimalizované LED svetlá môžu urýchliť fotosyntézu rastlín.

Voda a hydroponické hnojivo

Rastliny síce nevyžijú z čistej vody, no potrebujú dostatok vlahy, ktorá slúži na prenesenie živín ku koreňom. Je dôležité, aby mala voda správnu teplotu a pH. Voda priamo z kohútika je často príliš tvrdá, obsahuje minerály a chlór, ktoré nie sú vhodné na pestovanie rastlín. Zalievanie príliš tvrdou vodou spôsobuje na keramzite biely povlak. Pred poliatím rastliny sa odporúča nechať klesnúť hladinomer na minimum, aby sa spotrebovala existujúca voda a aby korene nezačali hniť.

Keďže hydroponický substrát neobsahuje žiadne živiny, musíme ich rastline dodať prostredníctvom hnojív. Hydroponické hnojivo je špeciálne navrhnuté tak, aby obsahovalo vyvážený pomer živín vo vode. Obsahuje:

• Makroživiny: dusík, fosfor, draslík - základ rastu.
• Mikroživiny: horčík, železo, vápnik, mangán, bór a ďalšie - dôležité pre zdravý vývoj.

Pre uzavretý systém pestovania izbových rastlín v keramzite môžeme použiť kvalitné tekuté hnojivá bez balastných látok a pri každej zálievke zalievať slabým roztokom 0,02 %. Je veľmi dôležité pripraviť dokonale vyvážený roztok, pretože rastliny pri hydroponickom pestovaní sú citlivé na prehnojenie. Pri dávkovaní sa riaďte odporúčaním výrobcu a pravidelne kontrolujte hodnoty pH (5,5-6,5) a EC (elektrická vodivosť, ktorá udáva koncentráciu živín).

Pestovanie šalátu v systéme NFT z trubiek

NFT (Nutrient Film Technique) je obľúbený recirkulačný hydroponický systém, ideálny pre pestovanie šalátu a inej listovej zeleniny. Tento systém podporuje niekoľko rastlín na kanál a dá sa ľahko vyrábať vo veľkom. V NFT systémoch sú rastliny umiestnené nad prúdom kontinuálne tečúceho živného roztoku, ktorý premýva konce koreňových systémov rastlín.

GrowSpec NFT hydroponický systém alebo podobné systémy používajú kanály, ktoré sú naklonené. To umožňuje, aby voda stiekla po celej dĺžke kultivačného podnosu a potom stiekla do nižšie uvedeného zásobníka. Voda v nádrži sa potom prevzdušňuje vzduchovým kameňom a ponorné čerpadlo pumpuje vodu bohatú na živiny z nádrže späť do hornej časti kanála.

Ako funguje NFT systém

Na rozdiel od hydropónie na kultiváciu hlbokých vôd (DWC) nie sú korene rastlín v systéme NFT úplne ponorené vo vode. Namiesto toho prúd (alebo „film“) preteká iba cez konce ich koreňov. Hroty koreňov budú odvádzať vlhkosť do rastliny, zatiaľ čo odhalený koreňový systém má dostatok prístupu ku kyslíku. Dno kanálikov je drážkované, takže plytký film môže ľahko prechádzať cez koreňové konce, čím sa tiež zabráni tomu, aby sa voda zhromažďovala alebo prehradzovala proti koreňovému systému.

Kanály NFT musia byť šikmé pod postupným sklonom. Ak je príliš strmá, voda sa bude rútiť kanálom bez toho, aby rastliny poriadne vyživovala. Ak je kanálom pumpované príliš veľa vody, systém pretečie a rastliny sa môžu utopiť.

Praktický postup pestovania šalátu v NFT

1. Príprava sadeníc: Sadenice šalátu sa najprv predpestujú na výsadbovej doske, napríklad v minerálnej vlne alebo kokosových kockách. Je dôležité udržiavať výsadbové kocky vlhké. Šaláty musia mať dostatočne veľké korene, aby mohli účinne prijímať živiny v kanálikoch NFT.
2. Osvetlenie: Pre sadenice stačí svetlo GENT G-LED 26 W, ktoré by malo svietiť 12-14 hodín denne. Odporúča sa svietiť z menšej vzdialenosti (15 - 30 cm), aby sa šaláty neťahali za svetlom.
3. Inštalácia systému: Nainštalujte čerpadlo do nádrže na vodu, skontrolujte tesnosť celého hydroponického systému a čerpadlo zapojte do zásuvky. Voda začne cirkulovať z nádrže do horného poschodia a bude putovať cez všetky poschodia, kým sa nevypustí späť do nádrže.
4. Príprava živného roztoku: Po presadení šalátov začnite s hnojením. Najprv zmerajte pH roztoku. Optimálna hodnota pH pre šalát by sa mala pohybovať medzi 5,9 a 6,2. Ak je pH príliš odlišné, rastliny nebudú správne absorbovať živiny. Po ustálení správneho pH pridajte tri zložky hnojiva podľa dávkovacej tabuľky výrobcu. Pre šalát je ideálne EC v rozmedzí 1-1,2 mS.
5. Monitorovanie a údržba: Pravidelne kontrolujte, či je v nádrži vždy dostatok vody, čerpadlo by nemalo bežať naprázdno. Hydroponický systém sa odporúča napojiť na časovač. Čas osvetlenia pre šaláty je optimálny cyklus fotoperiódy 12/12 alebo 14/10 (zapnuté/vypnuté).
6. Preplachovanie: Rastlinu je vhodné cca 1 až 2x mesačne prepláchnuť čistou vodou, aby z média vytiekli odpadové látky a zvyšky rozpadajúcich sa koreňov. Aj keď systémy techniky živných filmov neustále recyklujú vodu, je múdre nádrž vypustiť a doplniť živný roztok zhruba každý týždeň.

Výhody a nevýhody NFT systémov

Výhody systému NFT:

• Nízka spotreba: NFT systémy recirkulujú vodu, nepotrebujú na svoju funkciu veľké množstvo vody ani živín. Konštantný tok tiež sťažuje akumuláciu solí na koreňoch rastlín.
• Bez pestovateľských médií: Systémy techniky živného filmu nevyžadujú pestovanie médií, takže vám ušetria náklady na nákup médií a starosti s ich výmenou.
• Modulárny dizajn: NFT systémy sú perfektné pre rozsiahle a komerčné činnosti. Je veľmi ľahké ich rozšíriť a naplniť skleník niekoľkými kanálmi podporujúcimi rôzne plodiny.
• Vysoká účinnosť: Korene dostávajú okysličenú vodu a živiny, čo zvyšuje nutričnú hodnotu a chuť zeleniny.

Nevýhody systému NFT:

• Porucha čerpadla: Ak čerpadlo zlyhá a kanál prestane cirkulovať v živinovom filme, vaše rastliny vyschnú. Ak nie je zásobovaná vodou, môže za niekoľko hodín zahynúť celá úroda. Udržiavanie hydroponického systému NFT vyžaduje ostražitosť.
• Preplnenosť: Ak sú rastliny umiestnené príliš blízko seba alebo je rast koreňov príliš proliferovaný, kanál sa môže upchať. Ak kanálu bránia korene, voda nebude môcť tiecť a vaše rastliny budú hladovať.

Časté problémy a ich riešenia pri hydroponickom pestovaní

• Nedostatok živín: Prejavuje sa žltnutím listov, slabým rastom či deformáciami. Riešením je úprava koncentrácie hnojiva alebo doplnenie mikroživín.
• Problémy s pH: Ak je pH mimo ideálneho rozsahu, rastliny nemôžu prijímať živiny. Používajte pH+ alebo pH- roztoky na úpravu.
• Prevencia rias a chorôb: Zakryte nádrže pred svetlom, pravidelne čistite nádoby a dbajte na dostatočné vzduchovanie vody. Väčšina odrôd, ktoré sa pestujú v hydropónii, je voči hubám rezistentná. Prevencia chorôb zahŕňa zabezpečenie dostatočnej cirkulácie vzduchu medzi rastlinami, aby sa znížilo riziko plesňových ochorení.
• Pravidelná kontrola: Rastliny v nádobách sú obzvlášť zraniteľné, pretože kompost môže rýchlo vyschnúť, preto ich pravidelne kontrolujte.

Zber a skladovanie šalátu z hydroponie

Šalát môžete zbierať od konca jari až do zimy, ak si ho pravidelne vysievate vhodnými sezónnymi odrodami. Šaláty rastú najrýchlejšie v teplom počasí, pričom odrody s voľnými listami sú pripravené na zber už za štyri až šesť týždňov. Šalát zbierajte podľa možnosti ráno, keď sú listy svieže a šťavnaté. Odrody s voľnými listami je možné zbierať hneď, ako sú listy dostatočne veľké na to, aby sa ich oplatilo jesť (keď sú vysoké asi 10 cm).

Konzumujte šalát čo najskôr po zbere, pretože listy rýchlo vädnú, najmä počas teplého počasia. Listy oddeľte, potom ich len dobre umyte v studenej vode a osušte. Použite ich ako základ chrumkavého šalátu alebo ako náplň do sendvičov.

tags: #pestovanie #salatu #v #trubke